MBTHN | خزانات النضج: أفقية ، غير معزولة ، مبردة بالهواء
صهاريج النضج - أوعية ضغط لنضوج البيرة أو عصير التفاح أو النبيذ
تنضج الخزانات الأفقية - غير معزولة - أحادية الرافعة - مبردة بالهواء
عملية التخمير الرئيسية للبيرة الصغيرة ، والتي تسمى الوسيطة بالجعة الخضراء ، تتبع عملية نضج البيرة في خزانات النضج (وأيضا خزانات الجعة). خلال مرحلة الإنتاج هذه ، تنضج الجعة ، أو تتشبع بثاني أكسيد الكربون ، الذي يتكون من النشاط المتبقي للخميرة. بهذه الطريقة تكتسب البيرة المذاق.
النضج هو أطول مرحلة في عملية إنتاج البيرة. طول نضوج البيرة يعتمد على الوصفة المختارة ودرجة الحرارة والضغط المحدد في خزان النضج. يستغرق نضج الجعة المخمرة السفلية مع EPM 10 ٪ من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، والجعة الخفيفة مع EPM 12 ٪ على الأقل 30 يومًا ، والبيرة مع EPM الخاص أعلى من 12 ٪ tekes 60 يومًا حتى عدة أشهر.
يعد طول نضج الجعة وحجم الدفعة وتكرار إنتاجها أمرًا مهمًا لاتخاذ قرارات بشأن العدد المطلوب من خزانات النضج في مصنع الجعة.
تم تصميم خزانات النضج لأقصى حد. الضغط الزائد 1.5 بار وهي عبارة عن أوعية ضغط وفقًا لـ PED (التوجيه 2014/68 / EU). وفقًا لطلب العميل ، يمكننا استبدال جميع خزانات النضج من خلال تقديم الخزانات بضغط أقصى يبلغ 3.0 بار (أوعية الضغط) - ثم يمكن لمشغل مصنع الجعة الصغير تعبئة وتقديم البيرة من أي خزان بيرة مضغوط دون ضخ البيرة في خزانات تقديم مخصصة.
معدات خزان الجعة / خزان بيرة النضج (غير معزول ، أفقي ، مبردة بالهواء):
خصائص خزانات النضج في هذا الإصدار:
تنضج خزانات ذات سترة واحدة
خزانات غير معزولة بسيطة ورخيصة ، مبردة بالهواء البارد. الطريقة التقليدية للتبريد في قبو الجعة. الميزة هي التكلفة المنخفضة ، ولكن هناك أيضًا عدد من العيوب: متطلبات طاقة التبريد العالية (يمكن أن تتأثر بجودة العزل الحراري للجدران في قبو الجعة) ، استحالة التحكم في النضج (من غير الممكن ضبط درجات حرارة مختلفة في الخزانات الفردية) ، راحة منخفضة في العمل في قبو الجعة (يعمل عمال القبو في بيئة شديدة البرودة ورطبة لا تساعد على صحتهم وظروف عملهم).
من الضروري ملاحظة أنه بالنسبة إلى قبو مصنع الجعة الذي يحتوي على خزانات ذات غلاف واحد ، يلزم إنشاء صندوق تبريد وغرفة ذات عزل جيد جدًا للجدران والسقف وباب ثلاجة. تكون تكاليف تشغيل التبريد بشكل خاص خلال أشهر الصيف ، وربما على مدار العام في المناطق الاستوائية ، وهي أعلى بكثير من قبو الجعة مع خزانات معزولة مبردة بالسائل. عادة ما تفوق هذه التكاليف المتزايدة للمبنى والتشغيل المدخرات من شراء مصنع جعة بتكنولوجيا أرخص.
في المقابل ، عادة ما يكون الحل مفيدًا لتبريد الهواء لمصنع الجعة الصغير الذي يحتاج إلى إنشاء منطقة تخزين مبردة للبراميل أو زجاجات البيرة ، وليس لها غرفة تخزين مخصصة. في هذه الحالة ، يتم تبريد خزانات الجعة أيضًا مع البيرة المعروضة للبيع في نفس الوقت.
خزانات النضج أفقية
الميزة هي توفير المكان. في نفس المنطقة يمكننا وضع عدد أكبر من الخزانات ، إذا كانت مرتبة في البطارية ، أي في عدة صفوف واحدة فوق الأخرى. العيب هو صعوبة التنظيف والصرف الصحي للخزانات المخزنة منخفضة جدًا أو عالية جدًا. يصعب تنظيف خزانات البطاريات من الخارج - فقد تتراكم الملوثات العضوية على الأسطح التي يتعذر الوصول إليها للخزانات وتلوث الجعة المنتجة.
نحن ننتج خزانات أفقية غير معزولة / خزانات بيرة مشرقة في العديد من خطوط الإنتاج القياسية:
تتيح لك مجموعتنا الواسعة من خزانات البيرة الساطعة المنتجة تحديد أبعاد الخزان المثلى كمساحة تخطيط.
خصائص الخزانات الأوسع ذات الطول الصغير للجزء الأسطواني:
- منحنى درجة حرارة تدريجي أثناء الانتقال من التخمير الأولي ونضوج البيرة (منطقة نقل حرارة أصغر ، وتأثير تبريد أقل)
- هم أقل تطلبًا من حيث مساحة الارتفاع.
خصائص الخزانات النحيلة ذات الارتفاع الكبير للجزء الأسطواني:
- منحنى درجة الحرارة الحاد أثناء الانتقال من التخمير الأولي نضوج البيرة (مساحة نقل حرارة أكبر ، كلما زاد تأثير التبريد)
- هم أكثر تطلبًا من حيث مساحة الارتفاع
نحن ننتج أيضًا خزانات بيرة مشرقة بخلاف الأحجام القياسية. يمكننا تخصيص أي خزانات تقريبًا واحتياجاتها المكانية.
