Profesionální výroba piva a jablečného cideru na jedné modulární výrobní lince

Linka na výrobu jablečného cideru kombinovaná s pivovarem je velmi efektivní využití výrobní technologie, která umožňuje s minimálními pořizovacími náklady uspokojit poptávku veřejnosti po dvou osvěžujících nízkoalkoholických nápojích. Zatímco pivo uspokojuje hlavně tradiční spotřebitele, jablečný cider přitahuje zákazníky, kteří dávají přednost ovocným aroma a osvěžujícím energetickým alkoholickým nápojům.

Speciálně navržené nápojové fermentační a zrací tanky s integrovaným chlazením a ohřevem umožňují profesionální výrobu piva a jablečného cideru. Provozovatel výrobní linky může libovolně rozhodnout, které tanky zajistí výrobu piva nebo jablečného cideru, v závislosti na potřebě trhu. Oba nápoje lze vyrábět současně v jakémkoli poměru. Výrobní kapacita výrobní linky je omezena pouze celkovým objemem fermentačních a zracích tanků, zatímco modulární konstrukce linky umožňuje postupné rozšiřování výrobní kapacity.

Strukturální návrh výrobních linek BEERCIDERLINE MODULO

Výrobní linka se skládá z několika funkčních jednotek:

1. Příprava mladiny - horký blok pivovaru se sladovým mlýnem, varnou a chladicím zařízením na sladinu - mladina je meziprodukt.
2. Příprava ovocné šťávy –Oddělení přípravy a zpracování ovoce, vybavené vyplachovačem ovoce, drtičem ovoce a lisem na ovoce - ovocný džus je meziprodukt.
3. Fermentace a dozrávání nápojů - studený blok, ve kterém probíhá fermentace a zrání meziproduktů - sladina nebo ovocný džus - pivo nebo cidy jsou konečným produktem.
4. Příprava nápojů na prodej - zahrnuje zařízení pro skladování hotových nápojů, filtraci nápojů a stáčení do lahví nebo sudů nebo přímý prodej v baru.

Kompletní profesionální výrobní linka modulární konstrukce pro pivo a cider s jednoduchou instalací, která nevyžaduje stavební zásahy do budovy. Jejich montáž na místě může zákazník zvládnout bez nutnosti odborné práce. Výrobní linka piva a jablečného cideru může být na začátku implementována pouze v základní konfiguraci a následně postupně rozšiřována o další komponenty a zařízení, což zvyšuje objem výroby a komfort práce v závodě.

Postavte si to sami: jednoduchá modulární kombinovaná výrobní linka na výrobu cideru pro každou restauraci…

Linky BEERCIDERLINE MODULO pro výrobu piva a jablečného cideru vynikají svým revolučním modulárním řešením, které má ve srovnání s pivovary a výrobními linkami jablečného cideru jiných výrobců mnoho výhod, zejména pro začátečníky a budoucí výrobce piva a jablečného cideru.

• Jednoduchá konstrukce - vybudovat kombinovanou výrobní linku na dva nápoje zvládnou všichni zkušení zákazníci
• Nenáročné technické požadavky - pro umístění výrobního závodu - jen bezplatná část kuchyně
• Můžete začít s minimální konfigurací - a postupně dovybavovat výrobní linku a rozšiřovat ji
• Manipulační manipulace s komponenty - kolečka a nastavitelné nohy
• Rychlé připojení součástí - pomocí speciálních hadic nebo potrubí
• Snadná a rychlá instalace a aktivace - sami pomocí příručky
• Ušetříte náklady a čas - instalace probíhá bez náročných konstrukčních a konstrukčních prací
• Výrobní linka není pevně připojena k budově - jeho struktura má charakter montážních zařízení
• Snadné financování prostřednictvím půjčky nebo leasingu technologií - neovlivňuje práva třetích stran
• Výroba nápojů může začít během několika hodin - od dodání technologie

Proč si vybrat BEERCIDERLINE MODULO na výrobu piva a cideru?

I. Kombinovanou výrobní linku na výrobu piva a cideru si můžete snadno sestavit sami jako soupravu

Pořízení závodu na výrobu jablečného cideru a piva je ve srovnání s jiným zařízením pro stravování obvykle poměrně nákladnou investicí. Jen málo lidí si může dovolit koupit zařízení v konfiguraci, která odpovídá výrobní kapacitě, plánované několik let předem. Proto je rozumné stavět výrobní linku na výrobu piva a cideru postupně v malých krocích, zatímco kapacita a vybavení závodu se bude v letech zvyšovat, pokud prodej piva a jablečného cideru odpovídá plánům investora. Současně snížení výchozí konfigurace výrobní linky na nezbytné minimální požadované vybavení eliminuje významná obchodní rizika a minimalizuje ztráty v případě selhání společnosti.

Výrobní linky na nápoje BEERCIDERLINE MODULO plně vyhovují této opatrné strategii. Jejich modulární design umožňuje začít s výrobou piva a jablečného cideru v co nejmenším možném objemu s minimálními investicemi. Postupně je pak možné linii prodloužit a dovybavit ji jako soupravu. Jednoduše si zakoupíte další fermentační jednotky, přepravní nádrže, CIP stanici, zařízení na plnění sudů, stáčecí zařízení a další zařízení, která nejsou nutná v raných fázích výroby.

Konstrukce linky je navržena tak, že výrobní linka může být sestavena a aktivována samotným operátorem pomocí manuálu, nebo může být linka kdykoli přestavěna, rozšířena nebo dovybavena bez nákladné pomoci montážního týmu. Díly jsou spojeny ohebnými hadicemi a kabely s rychlými spoji, pro montáž výrobní linky na výrobu jablečného cideru a piva prakticky není potřeba žádné speciální vybavení. Komponenty jsou opatřeny kolečky pro snadnou manipulaci, které lze na stanovišti snadno vyměnit za nastavitelné patky.

Přesto můžeme nabídnout zákaznický servis profesionální instalace a aktivace linky pro výrobu piva a jablečného dříví pracovníky naší produkční společnosti.

Ia) Průmyslová linka pro výrobu piva a cideru BEERCIDERLINE MODULO v rozšířené kompilaci:

1. Příprava mladiny: sladovna 1.1 Mačkadlo sladu 1.2 Filtrační a vířivá nádrž, varná nádrž na sladinu 1.3, 2. Příprava ovocného cideru: 2.1 Oplach ovoce, 2.2 Rozdrcení ovoce, 2.3 Vodní lis na drcené ovoce, 3.1 Chlazení mladiny 4. Fermentace a zrání piva a jablečného cideru: 4.1 Fermentační a zrací tanky (CCT) s integrovaným chladičem a topením, 5. Čištění a sanitace: 5.1 Mobilní čerpadlo pro čerpání kapalin a sanitačních roztoků, 5.2 * CIP dezinfekční stanice, 6. Technické plyny: vzduchový kompresor 6.1 s uhlíkovými filtry, tlakové láhve 6.2 s generátorem CO2 nebo N2, 7. Správa kvasinek: 7.1 Nádrže pro skladování kvasinek, 8. Příprava piva a cideru na prodej nápojů a stáčení: 8.1 Servírovací tanky, 9. Filtrování piva a jablečného cideru: 9.1 * Primární a sekundární filtr 10. Plnění a prodej cideru a piva: 10.1 * Opláchnutí sudů a plnění piva a cideru do sudů, 10.2 * Distribuce a prodej cideru a piva v balení 10.3 * Výdej piva a cideru.

II. Můžete ušetřit náklady na projekt, stavební změny a montážní práce

Proč jsou výrobní linky s klasickým designem tak drahé? Protože získání „klasické“ linie přináší spoustu úkolů a činností náročných na správu, čas a finance. Pokud chcete běžnou vestavěnou linku na výrobu piva a jablečného cideru, musíte projít a zaplatit za:

• Projekční práce - technologický projekt výrobní linky - cca 40.000 100.000–XNUMX XNUMX Kč + stavební projekt
• Stavební povolení - zařízení bude trvale zabudováno do budovy, což znamená, že budova mění svůj účel užívání
• Mnoho subjektů a institucí musí povolit zamýšlené změny - sousedé, hasiči, dodavatel vody, dodavatel elektřiny, telekomunikace, ministerstvo životního prostředí atd.
• Stavební práce - rekonstrukce budovy může být dražší než samotná technologie výroby
• Montážní práce - výrobce obvykle vyšle tým pracovníků na 2–5 týdnů a náklady na montážní práce, ubytování a stravu pro dělníky mohou dosáhnout stotisíců.

Většina z těchto problémů se neobjeví, pokud máte linku BeerCiderLine MODULO, nebo budou obtěžovat budoucího provozovatele závodu na výrobu nápojů jen v malém rozsahu. Skládají se z několika samostatných částí, flexibilně spojených hadicemi a není nutné je zabudovat do konstrukce budovy. To znamená, že mají charakter spotřebičů a legislativa spojená s jejich instalací a prací je mnohem snazší.

III. Pro provoz linky na výrobu jablečného a piva BCL MODULO postačí nevyužitá část restaurační kuchyně

Ideální místo pro provoz linky je nevyužitou součástí kuchyně restaurace, která je vybavena běžnými standardy pro provoz restaurace.

Budete potřebovat:

• Místnost s podlahovou plochou, odpovídající požadavkům vybrané konfigurace ciderárny, minimální požadovaná výška - požadované rozměry přesně spočítáme.
• Tento prostor bude třeba definovat například odnímatelnou odlehčenou sádrokartonovou přepážkou a uzamykatelnými dveřmi - vznikne jako celní sklad, což je legislativní požadavek na provoz komerční ciderárny a pivovaru.
• Dveře a vrata, jejichž rozměry umožňují průchod součástí do místa určení. Pokud nesplňujete rozměry dveří, můžeme dodat součásti částečně demontované nebo doporučit dočasně nebo trvale vytvořit nový montážní otvor ve zdi. Pokud nedojde k některému z výše uvedených způsobů, abyste zajistili příchod technologie na místě, budete muset zvolit konfiguraci technologie s menším objemem nádrží a varny.
• Podlaha a stěny až do 150 cm obložené obkladem umožňujícím sanitaci. Podlaha musí být mírně dokončena směrem ke kanalizačnímu kanálu.
• Elektrické zásuvky 3x400V a 1x230V s minimální konfigurací požadovanou pojistkou podle linky.
• Efektivní digestoř nebo připojení k komínu, které umožňuje výstupní páru z budovy.
• Okna pro ochranu před vniknutím hmyzu.
• Odsávání vzduchu na úrovni podlahy v místě, kde mají být umístěny fermentační nádrže - v malé míře vede fermentace k jedovatému CO2.
• Dobře větraná nebo klimatizovaná místnost pro umístění fermentačních jednotek - chlazení vytváří odpadní teplo, což znamená, že je potřeba větrání nebo chlazení prostoru. Maximální provozní teplota v místnosti s nádržemi je 35 ° C.
• Pokoj pro ukládání ovoce, sladu a chmele.
• Vyhrazená chladnička pro skladování speciálních kvasnic.
• Úložná místnost pro skladování dezinfekčních prostředků, čisticích prostředků, nářadí, skladovacích lahví s technickými plyny apod.

IV. Snadnější financování výrobní linky

Skutečnost, že výrobní linka na výrobu cideru s pivovarem není pevně zakomponována do struktury budovy a může být kdykoli bez poškození odstraněna, má pozitivní dopad na možnosti financování projektu výroby nápojů.

Banky a leasingové společnosti se velmi zdráhají poskytovat financování na pořízení pevné konstrukce pro výrobní technologii. Důvodem jsou komplikace se „zabavením“ výrobního objektu v případě špatného platebního stavu dlužníků nebo nájemců v případech, kdy jsou práva na provedení třetími osobami (není možné bez povolení vlastníka budovy odnést linku ).

Tyto legislativní překážky v případě linií BEERCIDERLINE MODULO neexistují.

Další informace:

Sada komponentů MODULO - popis a ceny modulů…

váš dotaz