YST | Gær opbevaringstanke | Gærpropagationsudstyr
YEAST MANAGEMENT SYSTEM
- dispensering, regenerering, dosering, opsamling og opbevaring af gær
Gærstyringssystem Omfatter containere og udstyr til:
- Dosering af gær i gæringsbeholdere
- Indsamling af affaldsgær fra gæringsbeholderne
- Vask gæren (regenerering)
- Opbevaring af levende gær
- Dyrkning af gærstammer (forfremmelse)
Vi tilbyder udstyr til opbevaring og regenerering af gær:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/da/product-category/yeast-storage-tanks/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ antal_ord=”20″]
Anbefalede løsninger til gærstyring
Vi laver vores mikrobryggeri udstyr til gærstyring i den optimale størrelse for den valgte mikrobryggeri teknologi, eller i henhold til individuelle kundekrav.
Små mikrobryggerier (bryggeri 1.5 - 3 HL)
- Erhvervelse af ny gær - køb fra større bryggerier eller gærlaboratorier
- Gærens levetid - normalt 4-6 applikationer i henhold til betingelserne for korrekt opbevaring og vask
- Opbevaring af gær - en simpel glas- eller plastbeholder i et dedikeret køleskab
- Doseringen af gær i gæringsbeholdere - håndhældning af gær i gæringsbeholderen
- Indsamling af gær i gæringsbeholdere - manuelt ved at dræne gæren i et bægerglas
- Regenerering af gær - manuelt ved blot at støbe det øverste lag af død gær fra bægerglasset efter nedsænkning af infusionen af gær
Inkluderede tilbehørsløsninger til små mikrobryggerier:
- 1x kalibreret glasbæger - til dosering, opsamling og vask af gær
- 3x forseglet plastbeholder Til opbevaring af gær
Ekstra tilbehør:
- Køleskab Til opbevaring af gær i krukker
- Kølebeholder og regenerator af gær (Tryk / ikke-tryk)
- En membranpumpe Til pumpning af gær fra / til ikke-trykbeholder
Mellemstore mikrobryggerier (bryggeri 5.0 - 20 HL)
- Erhvervelse af ny gær - køb fra større bryggerier eller gærlaboratorier
- Gærens levetid - normalt 4-6 applikationer i henhold til betingelserne for korrekt opbevaring og vask
- Opbevaring af gær - en glykolkølet isoleret beholder. Til fermentering i åbne fermenteringsbeholdere uden tryk, til fermentering i cylindrisk-koniske tanke under tryk. I bryggeriet svarer antallet af containere med antallet af brugte gærstammer.
- Doseringen af gær i gæringsbeholdere - i åbne gæringsbeholdere, der hælder gærdosen manuelt fra dåser i cylindrisk-koniske tanke ved at injicere gærdoser gennem bundventilen i spidsen af keglen.
- Indsamling af gær i gæringsbeholdere - til åbne gæringsbade, der manuelt dræner gæren i bægerglasset og hælder den i en gærbeholder, til cylindrisk-koniske tanke, der drænes gennem bundventilen i tankens kegle (sprængning af gær) og derefter hældes med trykslange direkte i en gærbeholder.
- Regenerering af gær - adskillelse af laget af død gær i gærregeneratoren
Inkluderet tilbehørsløsninger til små mikrobryggerier:
- 1x glaskalibreret bæger Til dosering og vask af gær
- 1 x kappet glycolkølet isoleret beholder til gær (under tryk / ikke under tryk i henhold til den valgte gæringsteknologi) - antallet af beholdere svarer til antallet af brugte gærstammer
Ekstra tilbehør:
- Yderligere beholdere til gær (Tallet svarer til antallet af brugte gærstammer)
- Membranpumpe Til pumpning af gær fra / til ikke-trykbeholder
Store mikrobryggerier (bryghus 30-80 HL)
- Erhvervelse af ny gær - køb af bakterier af gærstammer fra specialiserede laboratorier og gærbanker i form af såkaldt skrå agar
- Gærens levetid - normalt 6 til 12 måneder i velkontrolleret formering af gær. Levetiden for en bryggeriproduceret dosis er 4-6 applikationer.
- Opbevaring af gær - glykolkølet isoleret beholder. Til fermentering i åbne fermenteringsbade uden tryk, til fermentering i cylindrisk-koniske tanke under tryk.
- Doseringen af gær i gæringsbeholdere - i åbne gæringsbade håndhældning
Dosis gær fra dåser, i cylindrisk-koniske beholdere manuelt hældning fra dåser eller trykket ved at injicere doser af gæren gennem bundventilen på kegle. - Indsamling af gær i gæringsbeholdere - til åbne gæringsbeholdere, der manuelt dræner gæren i dåsen og hælder den i en gærbeholder, til cylindrisk-koniske tanke, der drænes gennem bundventilen i tankens kegle (sprængning af gær) og derefter hældes med trykslange direkte i en gærbeholder.
- Regenerering af gær - adskillelse af laget af død gær til en gærgenerator
Inkluderet tilbehørsløsninger til større mikrobryggerier :
- 3 x kappet glycolkølet isoleret beholder til gær (under tryk / ikke under tryk for valgt fermenteringsteknologi) - antallet af beholdere svarer til antallet af brugte gærstammer
- CIP-station til gærpropagationsstation- tilbehør til gærformeringsstationen
- Fermentering starttank - tilbehør til gærformeringsstationen
Ekstra tilbehør:
- Yderligere gærbeholdere (Tallet svarer til antallet af beholdere af brugte gærstammer)
- Membranpumpe Til pumpning af gær fra / til ikke-trykbeholder