CIDERLINES

Fuldt udstyrede linjer til æbleciderproduktion

Vi producerer professionelle produktionslinjer til produktion af cider - ciderlines (CIDERLINES). Vi kan levere komplette produktionsfaciliteter til fremstilling og salg af cider i restauranter eller sofistikerede produktionslinjer til industriel produktion af cider og emballage i flasker, kegs eller andre containere.

Hvad er cider og hvordan produceres det?

Cider produktionsteknologiCider ... mere om den kulsyreholdige æblealkoholiske drik

Cider er en lavalkoholholdig drik fremstillet af æbler, der traditionelt produceres hovedsageligt i Veste- og Nordeuropa. Det kaldes også nordisk vin, da det erstatter vin i kolde regioner, hvor det ikke er muligt at dyrke druer.

Grundlaget for produktionen af ​​cider er en tilstrækkelig æblehøst af udvalgte sorter, som først renses grundigt og derefter ved knusing og presning omdannes til frugtsaft uden faste dele.

Frugtsaft skal derefter gennemgå kontrolleret gæring i 3-5 dage, hvor teknologisk vedligeholdte temperaturer normalt mellem 28 ° C og op til 35 ° C sukker indeholdt i frugt delvist ændres til alkohol, hvis værdier ligger mellem 0.5% og 8.2% af det samlede . Højere niveauer af alkohol betragtes som uacceptable og er mere typiske for æblevin.

Derefter følger adskillelsen af ​​klar drik fra sedimenter, død gær og skummet, og drikken går over i modningsfase, når den ved en lav temperatur på 6 ° C - 15 ° C og en let overtrykscider fermenterer og modnes normalt i 2 til 3 måneder . I løbet af denne tid er den let mættet af nye kuldioxid og får sin unikke forfriskende smag. Modning afsluttes igen ved adskillelse af klar drik fra bundfældet slam og skum. Derefter aftappes cider i rene beholdere eller flasker.

Den sidste fase er aftapping af drikken i salgspakker, oftest glas- eller PET-flasker, små fade, men også større tønder i rustfrit stål. For at øge drikkens holdbarhed anbefales det, før du tapper cideren, at filtrere cideren ved hjælp af et pladefilter eller diatoméjordfilter, som mekanisk fjerner de sidste rester af gæren og stopper den igangværende gæringsproces. Drikken kan også tappes direkte fra tanken og serveres i naturlig form uden filtrering direkte til kunder i den tilstødende restaurant, hvilket kan have en betydelig markedsføringseffekt for ciderproducent.

CIDERLINES - produktionslinjer for de professionelle ciderproducenter

Produktionsudstyr til cideren ligner meget bryggeriudstyret. I stedet for en varm blok med et bryggeri indeholder det en samling af maskiner til rengøring, knusning og presning af frugt. Det flydende mellemprodukt, der derefter passerer gennem en fermenteringsproces, er den frugtsaft, der er presset fra frugt. Fermenterings- og modningsprocesser finder normalt sted i cylindriske tanke, der sammenlignet med tanke til ølproduktion kun har lidt forskelligt udstyr, baseret på kravene i ciderens fremstillingsproces. Fermentering finder sted ved højere temperaturer, og ud over afkøling er der behov for en anordning til opvarmning af containere for at opretholde den ønskede gæringstemperatur. Vores erfaring med produktion af mikrobryggerier sikrer den overlegne kvalitet af håndværk og teknisk løsning af teknologien til produktion af cider. Produktionslinien indeholder adskillige komplette subteknologier til produktion af ciderdrikke på en professionel måde.


I. CIDERLINE MODULO - Modulære linjer til ciderproduktion

CiderLine MODULO - modulopbyggede cider-produktionslinjerCIDERLINE MODULO - komplette professionelle produktionslinjer af modulkonstruktion til produktion af cider med enkel installation, der ikke kræver bygningsinterventioner i bygningen. Deres samling på stedet kan håndteres af kunden uden behov for ekspertarbejde. I starten er linjen til ciderfremstilling mulig at realisere i den grundlæggende konfiguration, og denne gradvis udvides med andre komponenter og udstyr, hvilket øger produktionsvolumen og komfort i arbejdet i produktionslinjen. Vi tilbyder flere variationer af CIDERLINE MODULO-sæt med gæringstanke med et volumen fra 250 liter til 2000 liter.

Se alle anbefalede CIDERLINE MODULO konfigurationer.


II. CIDERLINE PROFI - Indbyggede linjer til ciderproduktion

CiderLine PROFI - professionelle cider-produktionslinjerCIDERLINE PROFI - komplette professionelle produktionslinjer til produktion af cider, hvis installation og aktivering kræver et ekspertgruppes arbejde. Teknologien er tæt forbundet med bygningsstrukturen. Det muliggør højere produktivitet og større produktionsvolumener. Det inkluderer professionelt højtydende udstyr til frugtforarbejdning, kontrolleret gæring og drikkeemballage. Vi tilbyder flere variationer af CIDERLINE PROFI-sæt med gæringstanke på volumen fra 1000 liter til 4000 liter og mere.

Se alle anbefalede CIDERLINE PROFI konfigurationer.


BEERCIDERLINE - kombinerede linjer til produktion af både øl og cider

Fermeneringstanke til fremstilling af ciderIII. BEERCIDERLINE MODULO - Den modulære produktionslinje for øl og cider

BEERCIDERLINE MODULO er komplette professionelle produktionslinjer af modulær konstruktion med mulighed for at producere to slags alkoholholdige drikkevarer - cider og øl. Linjens modulære design behøver kun enkel installation, som ikke kræver indgriben fra bygningen i bygningen. Deres samling på stedet kan håndteres af kunden uden behov for ekspertarbejde. I starten er linjen til cider- og ølfremstilling mulig at realisere i den grundlæggende konfiguration, og denne gradvis udvides med andre komponenter og udstyr, hvilket øger produktionsvolumen og komfort i arbejdet i drikkevareproduktionsanlægget.

IV. BEERCIDERLINE PROFI - Den professionelle produktionslinje for øl og cider

BEERCIDERLINE PROFI er komplette professionelle produktionslinjer med produktion af to slags alkoholholdige drikkevarer - cider og øl. Deres installation og aktivering kræver arbejde fra et eksperthold. Teknologien er tæt forbundet med bygningsstrukturen. Det muliggør højere produktivitet og større produktionsvolumener. Det inkluderer professionelle højtydende enheder til produktion af øl og cider, kontrolleret gæring, modning og drikkevareemballage.

keyboard_arrow_up