Hvordan er det muligt, at nogle restauranter og overnatningsfaciliteter permanent opblæser sin kapacitet hver weekend og har spisepladser og borde udenfor restauranten fuld af gæster? De er forskellige!

Tiderne er dårlige, hver operatør af en restaurant, gæstehus eller hotel kan fortælle dig. Antallet af gæster er faldende, folk begynder at spare penge. Salg er ikke, hvad de plejede at være. Perspektivet er ikke optimistisk. Hvordan er det muligt At nogle restauranter og boligfaciliteter permanent blæser sin kapacitet hver weekend og har spisepladser og borde udenfor restauranten fuld af gæster? Koger de billigere? Tilbyder de billigere øl og andre drikkevarer? Ingen. De er forskellige!

For at skille sig ud fra det normale gennemsnit af gæstehuse eller restauranter, der tilbyder en unik spisestue, er det nu den eneste funktionelle måde at ikke kun opretholde, men også fortsætte med at udvikle restaurantbranchen. Gæsten leder efter ny smag, nye navne på mad og drikkevarer. Villig til at bruge penge til noget, der har en chance for at smage kun i dette særlige sted.

Selv i dag mere end nogensinde før udvikler restaurantturismen sig. Gæsterne er villige til at rejse titusinder af kilometer for at smage lokale specialiteter eller stoppe på et anbefalet sted på vej til en anden destination. Dette gælder især fænomenet i vores tid - cykling. Aktiv fritid har aldrig været så populær som i dag. Hver dag tager cyklister, især i varme weekender, afsted fra deres hjem på deres cykler og leder efter en rejsedestination, som det lønner sig at gå, chatte med familie eller venner og få forfriskninger. Spørg flere aktive cyklister om, hvilke destinationer de sætter afsted, og hvad de forventer af dem. De fleste af dem vil indrømme, at indenrigsbryggeri eller restaurant altid er et sted, der ikke er værd at gå glip af. Især når de kan spise i den friske luft i det hyggelige restauranteres kulturelle miljø, og et frostet glas sund gærøl bringes til dem af et smilende personale.

Inden vi startede produktionen af ​​containermikrobryggerier, brugte vi mange weekender som aktive cyklister, og vi besøgte mange restauranter, der løber Små restaurant bryggerier. Vi observerede travlheden inde i virksomheden og mængden af ​​tilfredse besøgende, der sad udenfor restauranterne. Hvis ejeren af ​​virksomheden var til stede, spurgte han ham om rundvisningen i sit bryggeri og spurgte om hans erfaring med operationen. Vi spurgte også lokale beboere hvad de ting af mikrobryggeriet i deres landsby. Endelig besøgte vi snesevis af restaurantvirksomheder, der endnu ikke havde mikrobryggeri. Vi lærte nogle interessante ting:

• Alle operatører af små bryggerier startede som klassiske gennemsnitlige restaurantsejere. Dette tjente dem lige nok til at dække den faktiske drift og opretholde ejeren og hans personale. Ingen havde sparet mere end 1 millioner før man tog et mikrobryggeri.
• De besluttede alle at gå på risici og købe et mikrobryggeri med lånte penge, som de havde garanteret af deres hus eller restaurant.
• Alle disse operatører noterede sig en stigning i selskabets deltagelse fra 100 til 400% i de første to driftsår. Første lokale regulærer ignorerede stort set ny brugerdefineret øl, men gevinsten af ​​nye gæster hovedsagelig fra nær og fjerntliggende kvarter, der ønskede at komme og prøve hjemme brygge, overskred hurtigt antallet af faste gæster. Inden for to år er næsten alle lokale regulare gradvist gået over til den indenlandske hvedeøl, og dusinvis af turister er blevet faste.
• Efter 1-2 år skiftede de fleste operatører af mikrobryggerier helt til eksklusivt tilbud på deres egen øl og stoppede med at tilbyde klassiske øl fra andre leverandører - de fandt ud af, at det er værd at stå op for deres eget mærke, og gæsterne begyndte derefter at overveje ejerne ´ stolthed over deres bryggeris eget mærke som yderligere bevis på kvaliteten af ​​lokal øl.
• De fleste operatører af små bryggerier efter tilbagebetaling af investeringsplanen for at udvide bryggekapaciteten efterhånden som efterspørgslen er stigende, og især om sommeren kan de ikke dække det uden at miste kvaliteten af ​​den producerede øl (hold den foreskrevne tid til at ligge i lagertanke)
• Alle operatører af mikrobryggerier blev forbløffet over den popularitet, som deres egen øl bragte. De er nævnt i alle turistfremmende materialer, de er ofte vært journalister, tv-reportere og redaktører af magasiner. De interviewes og organiserer udflugter til bryggeriet for berømtheder og regelmæssige gæster. Væksten i popularitet har resulteret i tilstrømningen af ​​andre nye besøgende og øget antallet af loyale gæster og dermed salget.
• Kommunen, på hvis land bryggeriet ligger, når det er muligt, tøver ikke med at prale med driften af ​​et lokalt bryggeri, hvad enten det drejer sig om materialer til fremme af turisme, på postkort eller på forskellige lokale arrangementer.
• Almindelige mennesker er stolte af bryggeriet i deres samfund, og fordi de har et sted hvor de kan gå og nyde en god øl med deres familie, kan de prale af denne lokale sjældenhed til deres besøgende, og bryggeriet er et yndlingsemne for samtaler i deres Dagligt arbejde.
• Ingen af ​​bryggerioperatørerne klagede over, at deres investeringer i erhvervelse og udvikling ikke gav afkald.
• De fleste restaurantoperatører uden eget bryggeri klagede over for os, at de registrerer tab af gæster og stadig lavere salg. De kan ikke lide det faktum, at deres gæster tiltrækkes af restauranter med små bryggerier nær og fjern.
• De fleste restaurantoperatører uden eget bryggeri vil gerne have deres eget mikrobryggeri, men har ikke penge til det og har ofte ikke pladsen, hvor bryggeriet kunne bygges på. De er ikke klar over, at de, der har mikrobryggeri og kører det i dag, var i samme position. Vores service Det nøglefærdige mikrobryggeri kan føre dem trin for trin til deres eget mikrobryggeri.
• De fleste restaurantoperatører uden eget bryggeri frygter, at mikrobryggeriet ikke ville betale sig, og de ville bringe deres forretning til at ødelægge. De er ikke klar over, at de, der har mikrobryggeri og kører det i dag, var i samme position. Vores service bryggeri til test ville overbevise dem uden risiko for at deres eget mikrobryggeri virkelig betaler hurtigt.
• De fleste restaurantoperatører uden eget bryggeri har en kontrakt om eksklusiv distribution af øl, der er købt hos en større leverandør, og det giver dem ikke mulighed for at udvide deres eget ølmærke. De er ikke klar over, at de, der har mikrobryggeri og kører det i dag, var i samme position. De er nødt til at slippe af med afhængighed af en enkelt leverandør og ikke at forlænge en kontrakt som sådan, fordi det hindrer udviklingen af ​​deres egen virksomhed. At tilbyde deres eget ølmærke begynder altid at betale sig.
• Nogle af restaurantoperatører uden eget bryggeri ejer ikke bygningen, hvor en restaurant er, men de er lejer. De vil gerne have et mikrobryggeri, men vil ikke eller kan ikke investere i ejendom, der ikke er deres. De frygter med rimelighed, at i tilfælde af opsigelse af lejemålet ville det byggede mikrobryggeri ikke være let eller billigt at flytte andre steder. De ved ikke, at der er en løsning, kaldet Mobile Breweries MOBBEER, der simpelthen løser deres problem.
• Nogle operatører har mod til at starte deres eget bryggeri, men de tænker fremad og planlægger at tage deres eget bryggeri, når de sparer og tjener penge til en større restaurant eller dens udvidelse. De tager ikke højde for risikoen for, at en konkurrent i mellemtiden kan tage et bryggeri og udflugt af turister og stamgæster kan så begrænse planerne helt. Der er trods alt hvert år mere end 20 nye mikrobryggerier i Tjekkiet. For sådanne operatører ville det være en god løsning at købe et mindre mobilt bryggeri nu eller et rumbesparende statisk bryggeri og for at fremskynde omsætningsvækst og tilstrømning af gæster og senere kan de øge bryggeriets kapacitet eller købe et andet objekt og flytte Hele bryggeriet, som ikke er noget større problem for et mobilt bryggeri MOBBEER.

10 gode grunde til at vælge eget mikrobryggeri

• Differentiering fra alle gennemsnitlige restauranttjenester
• Forlængelse af øl på vilkårligt bred vifte af unikke slags din egen øl
• Væsentlig multiplikation af gevinsten fra salget af hver pint øl
• Perfektion af den generelle tendens med gradvis tilbagegang i restaurantdeltagelse modsat - dens vedvarende vækst
• Sikring af offentlighedens interesser og omtale i din egen restaurant
• Uafhængighed fra politik hos de største leverandører af øl
• Uligeligt hurtigere afkast på investeringen i forhold til andre investeringsmuligheder i hotel- og restaurantbranchen
• Hurtig vækst i salg og overskud i virksomhedens samlede drift, muligheden for at fremskynde yderligere investeringer
• God følelse af højt fagligt og personligt ry blandt forbrugere og på området
• Mikrobryggerier med produktionsvolumen til 10,000 hektoliter øl om året har halvdelen af ​​punktafgiften end store bryggerier