FUIC | Kompakte Fermentations- und Reifungseinheiten
FUIC & FUEC: Kompakte Fermentations- und Reifungseinheiten
mit zylindrisch konischen Tanks (CCT) und kompaktem Wasserkühler
Fermentations- und Reifungseinheiten sind die kompakten Einheiten mit zylindrokonischen Tanks und kompaktem Kühler zur Fermentation und Reifung von Würze, die nur eine sehr einfache Installation ohne Rohrleitungen und Elektrikerarbeiten erfordern. Während der Gärung und Reifung der im Sudhaus hergestellten Würze wird die Würze zum endgültigen Getränk - Bier. Die Zeitparameter des Fermentations- und Reifungsprozesses hängen von der Biersorte, dem eingestellten Druck in den zylindrisch-konischen Tanks und den Anforderungen des Brauers ab.
Fermentations- und Reifungseinheiten sind eigenständige mobile Geräte mit zylindrisch konischen Tanks, die alles enthalten, was für die Primär- und Sekundärgärung von Bier, die Abfüllung und die Ausgabe von Bier benötigt wird. Sie bestehen aus diesen Komponenten:
- 2 Stück bis zu 4 Stück CCT - isolierte, flüssigkeitsgekühlte, zylindrisch-konische Tanks
- 1-PC bis zu 4-PC der Flüssigkeitskühleinheit mit integriertem Kondensator (nur FUIC-Version)
- Elemente zur Messung und Kontrolle der Temperatur und Zirkulation von Kühlmittel
- Rohrleitungen zur Kühlflüssigkeit - Elemente zur Verbindung zwischen Kühlern und Tanks
- Gemeinsamer Rahmen mit verstellbaren Beinen und die Möglichkeit, sich mit Rädern zu bewegen
Sehen Sie sich die Videopräsentation der FUIC-Fermentationseinheit an:
[arve url=“https://www.youtube.com/embed/Pg3Wlsx9VFY“ title=“FUIC – Kompakte Fermentations- und Reifungseinheiten“ description=“Fermentations- und Reifungseinheiten sind kompakte Einheiten mit zylindrokonischen Tanks und kompaktem Kühler für die Fermentation und Reifung der Würze, die nur eine sehr einfache Installation ohne Rohrleitungs- und Elektrikerarbeiten erfordern.“ upload_date=“2017-12-04″ mode=“normal“ thumbnail=“2525″ /]
Warum wählen Sie MODULO FUIC / FUEC Einheit für die Fermentation und Reifung von Bier?
- Unabhängigkeit der Fermentations- und Reifungseinheit vom externen Kühlsystem - Jede Fermentationseinheit verfügt über ein eigenes unabhängiges Flüssigkeitskühlsystem
- Einfache und schnelle Montage - Der Kunde erhält den Gärblock auf der Palette, bringt ihn auf Rädern zum Ziel, verbindet das Gerät mit der Stromversorgung und kann sofort verwendet werden
- Finanzielle Einsparungen und schnelle Inbetriebnahme - Der Kunde verzichtet auf die Bau- und Kältespezialisten - nichts, was das Kühlmittel abreißen, schweißen oder unter Druck setzen könnte.
- Minimierung der Betriebsverluste während eines Geräteausfalls - Bei einem Ausfall einer Kühleinheit funktioniert nur ein Tank vorübergehend nicht, nicht die gesamte Brauerei
- Mobilität - Die Verlagerung der Gefäße in den Brauereikeller ist einfach und schnell - der Gärblock wird an einen anderen Ort transportiert und kann bald wieder arbeiten
- Einfacher Anschluss - Der Fermentationsblock wird über spezielle Schläuche und schnell geklemmte Endstücke mit dem Sudhaus und anderen Geräten verbunden. Das geschweißte Rohrleitungssystem muss nicht installiert werden
- Kompatibilität - Wir liefern Fermentationsblöcke mit Adaptern, die die Integration eines Moduls in ein bestehendes System jeder Mikrobrauerei ermöglichen - über Schläuche oder rostfreie Rohre verbunden
Übliche Hauptparameter der Fermentation und Reifung von Bier:
[Table id = 13 /]
[Table id = 14 /]
Die obigen Tabellen zeigen, dass für die Herstellung von bodenfermentierten Bierarten (zB Pilsner-Stil) die Zeit der Produktion von Bier um etwa 50-60% länger als die Herstellung von topfermentierten Bieren berücksichtigt werden muss. Sowie die Produktionszeit verlängert sich auch, wenn wir stärkere Biere produzieren wollen.
Aus diesem Grund ist es notwendig, die Anzahl der Fermentations- und Reifungsbehälter sorgfältig zu zählen, um die Produktionskapazität der Brauerei zu beurteilen.
Die Berechnung der erforderlichen Fermenteranzahl ist recht aufwändig und immer Teil der Berechnung, die wir in der Ausschreibung nach Absprache mit dem Geschäftsplan des jeweiligen Kunden kostenlos durchführen.
Wir empfehlen die Kompaktfermenter für jede Handwerksbrauerei !!
Wir empfehlen die Verwendung der kompakten Bierfermentations- und Reifungsaggregate als Teil der modularen Brauerei.
Mehr: Modulare Mikrobrauereien BREWORX MODULO
Montagevarianten der Fermentationseinheiten Modulo FUIC / FUEC
1) Fermentations- und Reifungseinheiten FUIC 2x CCT
- Jede Einheit enthält zwei zylindrisch-konische Tanks und einen integrierten Flüssigkeitskühler, der die Kühlung der Würze bei der erforderlichen Temperatur gewährleistet. Bei einem integrierten Kühler ist es nicht nötig, die Fermentationseinheiten mit dem externen Kühlsystem zu verbinden, aber es ist notwendig, die Betriebstemperatur max. 35 ° C im Raum (durch Lüftung oder Klimaanlage an heißen Tagen).
2) Fermentations- und Reifungseinheiten FUEC 2x CCT
- Jede Einheit enthält 2 CCT und ist nicht mit einem integrierten Kühler ausgestattet. Eine oder mehrere FUEC-Einheiten teilen sich eine gemeinsame Kühleinheit, die mit einem integrierten Kondensator (vollständig im Inneren) oder mit einem externen Kondensator (der Kondensator des Kühlers befindet sich im Außenbereich - muss von einem qualifizierten Kältetechniker installiert werden) ausgestattet werden kann.
Druckvarianten der Fermentations- und Reifungseinheiten MODULO FUIC / FUEC:
1) Kompakte Gärungseinheiten ohne Druck (0.0bar) MODULO FUIC / FUEC-XNP-NxCCT
- CCTs werden als drucklose Gefäße hergestellt, die ausschließlich für die Hauptfermentation der Würze bei Druck 0bar ausgelegt sind. Es ist nicht möglich, diese Tanks für die Bierreifung zu verwenden, die unter leichtem Druck durchgeführt werden muss. In dieser Ausführungsform werden interne Schweißnähte in CCTs nicht geschliffen, da es nicht möglich ist, Hefe aus dem Kegel zu extrahieren, ohne Bier in einen anderen Reifetank zu pumpen. Daher sind die Gärtanks auf eine ausreichende Temperatur für die Hauptgärung ausgelegt, nicht jedoch für die Reifung von Bier.
2) Kompakte Gärungseinheiten vom Niederdrucktyp (1.5bar) MODULO FUIC / FUEC-XLP-NxCCT
- CCTs werden als Druckbehälter hergestellt, die sowohl für die Hauptfermentation der Würze als auch für die anschließende Reifung von Bier unter einem Druck von bis zu 1.5 bar ausgelegt sind. In diesen CCTs ist es möglich, von der Primärfermentation zur Reifung von Bier in demselben Behälter zu wechseln. Es ist jedoch immer besser, Bier in einen anderen sauberen Tank zu pumpen, da das Bier besser von der abgesetzten Hefe getrennt wird. In dieser Ausführungsform werden Innenschweißnähte auf die Rauheit von Ra 0.8 geschliffen, was den Schlupf der abgesetzten Hefe in einen Aufnahmetankkegel signifikant verbessert. Dieses Design erlaubt auch nur das manuelle Abfüllen von Bier in Fässer und Flaschen. Ein Überdruck von 1.5 bar reicht nicht aus, um Bier schnell in Fässer oder Flaschen zu füllen.
3) Kompakte Fermentationseinheiten vom Hochdrucktyp (3.0 bar) MODULO FUIC / FUEC-XHP-NxCCT
- CCTs werden als Druckbehälter hergestellt, die sowohl für die Hauptfermentation der Würze als auch für die anschließende Reifung von Bier unter einem Druck von bis zu 3.0 bar ausgelegt sind. In diesen CCTs ist es möglich, von der Primärfermentation zur Reifung von Bier in demselben Behälter zu wechseln. Es ist jedoch immer besser, Bier in einen anderen sauberen Tank zu pumpen, da das Bier besser von der abgesetzten Hefe getrennt wird. In dieser Ausführungsform werden Innenschweißnähte auf die Rauheit von Ra 0.8 geschliffen, was den Schlupf der abgesetzten Hefe in einen Aufnahmetankkegel signifikant verbessert. Ein Überdruck von 3.0 bar reicht aus, um Bier schnell in Fässer und Flaschen zu füllen.
Qualitätsklasse Varianten der FUIC durch das Maß an Verarbeitung und Ausstattung:
Entsprechend den Anforderungen und den finanziellen Möglichkeiten der Kunden produzieren wir Fermentationstanks in zwei Klassen von Qualität:
1) HQ - HOHE Qualität
- Hochwertige Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Die äußere Oberfläche ist einheitlich. Alle funktionellen Armaturen und Armaturen, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa oder den USA hergestellt. 100% Inspektion aller Schweißnähte und Verbindungen. 100% garantierte Oberflächenrauheit im Inneren der Behälter. Eine perfekt glatte Innenfläche ist erforderlich, um die gebrauchte Hefe perfekt vom Bier oder Apfelwein zu trennen, insbesondere bei der einphasigen Fermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl der Fermentations- als auch der Reifungsprozess im selben CC-Tank durchgeführt werden. 3 Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, 2 Jahre auf die Anker. Notwendige Qualitätsklasse für die anspruchsvollsten Kunden.
2) SQ - STANDARD Qualität
- Standardqualität der Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Alle funktionellen Armaturen und Armaturen, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden von zugelassenen Lieferanten aus Europa, den USA und Asien bezogen. Inspektion aller kritischen Schweißnähte und Verbindungen. 80% garantierte Oberflächenrauheit im Inneren der Behälter. Die innere Oberfläche ermöglicht eine ausreichende Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, insbesondere bei der einphasigen Fermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl der Fermentations- als auch der Reifungsprozess im selben CC-Tank durchgeführt werden. 2 Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, 1 Jahr auf die Anker. Die übliche Qualitätsklasse für die meisten Kunden.
Anwendbarkeit von Fermentationseinheiten durch Sudhaus und Anzahl der Gebräu in einem Brautag
Anwendbarkeit von Fermentationsanlagen für Produktionsabläufe
