Ι. ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΤΗΣ & ΤΗΝ ΚΑΥΤΕΡΗ διαδικασία

- Εξοπλισμός για την παρασκευή πρώτων υλών και την παραγωγή βυζιού, σύστημα διαχείρισης νερού

- πλήρες μπλοκ δύο ή τριών δοχείων ζυθοποιίας για μικροβιομηχανίες εστιατορίων. Κατασκευάζεται σε τεχνολογικό σχεδιασμό, κατάλληλο για βιομηχανική παραγωγή μπύρας ή σε πολυτελές σχεδιασμό για τους εσωτερικούς χώρους των εστιατορίων. Είναι το βασικό δομικό στοιχείο για το κιτ μικροβιομηχανίας Modulo, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για όλους τους άλλους τύπους μικροβιομηχανιών.
Το ζυθοποιείο Breworx Modulo αποτελεί βασικό συστατικό του Αρθρωτό κιτ μικροσκοπικής μικροσκοπίας Breworx Modulo που εξασφαλίζει την παραδοσιακή παραγωγή μπύρας από βύνη, λυκίσκο, νερό και μαγιά μπύρας.

Brewhouse BREWORX CLASSIC

- πλήρες μπλοκ δύο δοχείων ζυθοποιίας για μικροβιομηχανίες εστιατορίων. Κατασκευάζεται σε τεχνολογικό σχεδιασμό, κατάλληλο για βιομηχανική παραγωγή μπύρας ή σε πολυτελές σχεδιασμό για τους εσωτερικούς χώρους των εστιατορίων.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- το συμπαγές μπλοκ τριών σκαφών ζυθοποιίας αποτελεί συμβιβασμό μεταξύ της ανάγκης υψηλής ποιότητας εσωτερικού σχεδιασμού και μιας αποτελεσματικής τεχνολογίας διάταξης βιομηχανικών μικροβιομηχανιών. Είναι κατάλληλο για μοντέρνα εστιατόρια, καθώς και για παραγωγή μικρής βιομηχανίας μπύρας.

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

- συμπαγές μπλοκ ζυθοποιίας έξι δοχείων. Έχει σχεδιαστεί κυρίως για αποτελεσματική βιομηχανική παραγωγή μπύρας σε μεσαίες και μεγαλύτερες ποσότητες. Έμπνευση αισθητικής διάταξης τα δοχεία ζυθοποιίας είναι το αρχαίο κελτικό φρούριο.

Brewhouse BREWORX LITE ΜΕ

- Απλοποιημένη ζυθοποιία δύο σκαφών, τα οποία βασίζονται στον κλασικό σχεδιασμό της μικροβιομηχανίας BREWORX CLASSIC, αλλά ο εξοπλισμός του έχει σχεδιαστεί για γρήγορη και εύκολη παραγωγή μπύρας από συμπυκνώματα μούρων (Malt Extract). Η κατάλληλη λύση για όσους θέλουν απλά να φτιάξουν μπύρα, αλλά δεν θέλουν τον τυπικό σχεδιασμό.

I.2. Γεννήτριες ατμού - Η ΘΕΡΜΑΝΣΗ ΑΤΜΟΥ ΤΟΥ ΨΥΓΕΙΟΥ

Ηλεκτρικές γεννήτριες ατμού

Οι ηλεκτρικές γεννήτριες ατμού είναι ιδιαίτερα κατάλληλη λύση για μικροβιομηχανίες από μικρό έως μεσαίο μέγεθος (ζυθοποιία 1.5 HL - HL 20). Ο κύριος λόγος για την επιλογή μιας ηλεκτρικής γεννήτριας είναι η προσιτή τιμή και η ευκολότερη εγκατάσταση σε σύγκριση με τις γεννήτριες ατμού αερίου.

Γεννήτριες ατμού αερίου

Οι γεννήτριες ατμού αερίου είναι μια καλή λύση ειδικά για μικροσκοπικές μικροσκοπήσεις από μεσαία έως μεγάλα μεγέθη (από το 10 HL). Ο κύριος λόγος για την επιλογή της γεννήτριας ατμού αερίου είναι ιδιαίτερα αναγκαίοι περιορισμοί της ονομαστικής τιμής el. Ισχύος (διακόπτες), το οποίο θα ήταν πολύ υψηλό για μεγαλύτερο ζυθοποιείο με ηλεκτρική γεννήτρια ατμού.

I.3. ΑΛΥΣΙΔΑ ΤΟΥ ΜΑΛΤ

Μύλος βύνης

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία παρασκευής, είναι απαραίτητο να αλέσετε τη βύνη με τον προβλεπόμενο τρόπο, να αποκαλύψετε το ενδόσπερμο κόκκων, χωρίς να παραβιάσετε την ακεραιότητα των φλοιών. Ακολουθώντας τον σωστό τρόπο cramming βύνης είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ποιότητα της μπύρας που παράγεται. Το cramming malt - λείανση πραγματοποιείται σε μια συσκευή που ονομάζεται βύνη.

Άνετα εξαρτήματα για την άλεση της βύνης

Δίσκοι για αλεσμένο τσίλι με βύνη
Σκάλες στο μύλο της βύνης
Βιδωτές μεταφορείς για βύνη βύνης
Πλατφόρμα βύνης

I.4. ΣΥΣΤΗΜΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ

ΕΓΩ . Επίπεδο συστήματος ελέγχου MC (χειροκίνητος έλεγχος):

Ένας χειροκίνητος έλεγχος ενός ζυθοποιείου, απλός πίνακας ελέγχου με βασικά στοιχεία ελέγχου και ανίχνευσης. Χειροκίνητα προσαρμοσμένες διαδρομές αγωγών, μεταγωγή κινητήρων και αντλιών, θερμοκρασία και χρόνοι παρακολουθούνται από το ζυθοποιείο.

ΙΙ. Επίπεδο συστήματος ελέγχου CC (κεντρικός έλεγχος):

Ένα κεντρικά χειροκίνητο ζυθοποιείο με υποστήριξη PLC με τις περισσότερες λειτουργίες να ελέγχονται από τον κεντρικό πίνακα ελέγχου με στοιχεία ελέγχου και αισθητήρα. Ο πίνακας έχει σχεδιαστεί ως οθόνη αφής ή μηχανικοί διακόπτες και ελεγκτές - από εκεί οι κινητήρες, οι διαδρομές θέρμανσης και ρύθμισης ελέγχονται κεντρικά.

III. Επίπεδο συστήματος ελέγχου AC (αυτόματος έλεγχος):

Αυτόματο ελεγχόμενο ζυθοποιείο - με τις περισσότερες λειτουργίες ελεγχόμενες από υπολογιστή - σύμφωνα με τις προδιαγραφές από έναν κεντρικό πίνακα ελέγχου. Ο πίνακας ελέγχου έχει σχεδιαστεί ως οθόνη αφής. Ο ζυθοποιός επιλέγει τη συνταγή και ξεκινά το πρόγραμμα που ελέγχει τη διαδικασία παραγωγής. Η ζυθοποιία το ελέγχει, αντιμετωπίζει ανώμαλες συνθήκες και εξασφαλίζει την προετοιμασία και την παρασκευή πρώτων υλών για τη διαδικασία.

I.5. ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΝΕΡΟΥ

Δεξαμενή αποθήκευσης ζεστού νερού

Δεξαμενή ζεστού νερού (HWT) Το δοχείο χρησιμοποιείται για την αποθήκευση και, εάν είναι απαραίτητο, για την επαναθέρμανση του ζεστού νερού. Η ζυθοποιία παίρνει ιδιαίτερα ζεστό νερό από Ανάκτηση θερμότητας σε υγρό ψύξης Στον εναλλάκτη θερμότητας DV1. Μπορείτε επίσης να πάρετε περισσότερο ζεστό νερό όταν χρησιμοποιείτε την ανάκτηση θερμότητας αέρα από τον συμπυκνωτή. Ο απόβλητος ατμός παράγεται κατά τη διάρκεια της παρασκευής ζυθοποιίας και του βρασμού του μούστου (προαιρετικό ζυθοποιείο).

Δεξαμενή αποθήκευσης νερού πάγου

Δεξαμενή νερού πάγου (IWT) Το δοχείο χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωμένου νερού (χρησιμοποιώντας μονάδες ψύξης γλυκόλης και θερμαντική πλάκα DV2) και για τη συντήρησή του μέχρις ότου όλο το περιεχόμενο του δοχείου που χρησιμοποιείται για Ψύξη του μούστου Σε θερμοκρασία ζύμωσης (χρησιμοποιώντας έναν εναλλάκτη θερμότητας πλάκας DV1). Με τη διέλευση του εναλλάκτη θερμότητας της πλάκας πάγου, το DV1 θα αφαιρέσει πρώτα το θερμικό υγρό. Στη συνέχεια, το παγωμένο νερό γίνεται ζεστό νερό, το οποίο στη συνέχεια αποθηκεύεται στον κύλινδρο ζεστού νερού. Η δεξαμενή νερού πάγου είναι μονωμένο κυλινδρικό δοχείο, εξοπλισμένο με εξωτερικό μετρητή στάθμης, θερμόμετρο και αντλία παγωμένου νερού.

Μονάδα WCU και WCU-HWT (Σύστημα ψύξης / ντεπόζιτα νερού)

Πλήρης μονάδα συστήματος διαχείρισης νερού για ψύξη του μούστου και αποθήκευση ζεστού και κρύου νερού. Για την παραγωγή μπύρας που έχει υποστεί ζύμωση στο κάτω μέρος είναι απαραίτητη η ψύξη της θερμοκρασίας του μούστου στους 6-10 ° C. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκατασταθεί ένας άλλος εξοπλισμός μικροβυθοποιίας για το δεύτερο στάδιο της ψύξης του μούστου. Στα μίνι ζυθοποιεία BREWORX MODULO η μονάδα WCU (μονάδα ψύξης νερού) Ή τη μονάδα επεξεργασίας συνδυασμένου νερού WCU / HWT (μονάδα ψύξης νερού / δεξαμενή ζεστού νερού) Χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό.

>> Επιστροφή στις συσκευές ζυθοποιίας <

Hot μπλοκ | Εξοπλισμός για την επεξεργασία βύνης και την παραγωγή μούρων