ΣΤΡΑΤΙΩΤΕΣ

Πλήρως εξοπλισμένες γραμμές για την παραγωγή μηλίτη μηλίτη

Παράγουμε επαγγελματικές γραμμές παραγωγής για την παραγωγή μηλίτη - μηλίτη (CIDERLINES). Μπορούμε να παρέχουμε πλήρεις εγκαταστάσεις παραγωγής για την κατασκευή και πώληση μηλίτη σε εστιατόρια ή εξελιγμένες γραμμές παραγωγής για βιομηχανική παραγωγή μηλίτη και τη συσκευασία του σε φιάλες, βαρέλια ή άλλα δοχεία αποστολής.

Τι είναι ο μηλίτης και πώς παράγεται;

Μηλίτης … Περισσότερα για το αλκοολούχο ποτό με ανθρακούχο μήλο

Ο μηλίτης είναι ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοολούχα ποτό ανθρακούχο ποτό που παρασκευάζεται από μήλα που παράγονται παραδοσιακά κυρίως στη Δυτική και τη Βόρεια Ευρώπη. Ονομάζεται επίσης σκανδιναβικό κρασί, καθώς αντικαθιστά τον οίνο σε ψυχρές περιοχές όπου δεν είναι δυνατή η καλλιέργεια σταφυλιών.

Η βάση για την παραγωγή μηλίτη είναι μια επαρκής συγκομιδή μήλων με επιλεγμένες ποικιλίες, οι οποίες πρώτα καθαρίζονται προσεκτικά και στη συνέχεια συνθλίβονται και συμπιέζονται σε χυμούς φρούτων χωρίς στερεά μέρη.

Ο χυμός φρούτων πρέπει στη συνέχεια να υποβληθεί σε ελεγχόμενη ζύμωση για 3-5 ημέρες, κατά την οποία σε τεχνικά διατηρημένες θερμοκρασίες συνήθως μεταξύ 28 ° C έως 35 ° C σάκχαρα που περιέχονται στα φρούτα μετατρέπονται εν μέρει σε αλκοόλη, των οποίων οι τιμές κυμαίνονται μεταξύ 0.5% έως 8.2% του συνόλου . Τα υψηλότερα επίπεδα αλκοόλης θεωρούνται απαράδεκτα και είναι πιο τυπικά για το κρασί μήλου.

Στη συνέχεια ακολουθεί ο διαχωρισμός του διαυγούς ποτού από τα ιζήματα, τη νεκρή μαγιά και τον αφρό και το ποτό περνά σε φάση ωρίμανσης, όταν σε χαμηλή θερμοκρασία 6 ° C - 15 ° C και μια ελαφριά υπερπίεση μηλίτης ζυμώνει και ωριμάζει συνήθως για 2 έως 3 μήνες . Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι ελαφρώς κορεσμένος από το διοξείδιο του άνθρακα που αναδύεται και αποκτά τη μοναδική αναζωογονητική του γεύση. Η ωρίμανση ολοκληρώνεται και πάλι με διαχωρισμό του διαυγούς ποτού από τη διαλυμένη ιλύ και τον αφρό. Στη συνέχεια, ο μηλίτης εμφιαλώνεται σε καθαρά δοχεία ή μπουκάλια.

Η τελευταία φάση είναι η εμφιάλωση του ποτού σε συσκευασίες πώλησης, συνήθως φιάλες γυαλιού ή PET, μικρές βολίδες, αλλά και μεγαλύτερα βαρέλια από ανοξείδωτο χάλυβα. Για να αυξηθεί η ανθεκτικότητα του ποτού, συνιστάται πριν από την εμφιάλωση να φιλτραριστεί ο μηλίτης χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο πλάκας ή φίλτρο γης διατόμων, το οποίο απομακρύνει μηχανικά τα τελευταία υπολείμματα της ζύμης και σταματά τη συνεχιζόμενη διαδικασία ζύμωσης. Το ποτό μπορεί επίσης να βυθιστεί απευθείας από τη δεξαμενή και να σερβίρεται σε φυσική μορφή χωρίς φιλτράρισμα απευθείας στους πελάτες του παρακείμενου εστιατορίου, το οποίο μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην εμπορία του παραγωγού μηλίτη.

CIDERLINES - γραμμές παραγωγής για τους επαγγελματίες μηλίτες

Ο εξοπλισμός παραγωγής του μηλίτη είναι πολύ παρόμοιος με τον εξοπλισμό ζυθοποιίας. Αντί για ένα ζεστό μπλοκ με ένα ζυθοποιείο, περιέχει μια συναρμολόγηση μηχανών για τον καθαρισμό, τη σύνθλιψη και την πίεση των φρούτων. Το υγρό ενδιάμεσο, το οποίο στη συνέχεια περνά μέσα από μια διαδικασία ζύμωσης, είναι ο χυμός φρούτων που πιέζεται από φρούτα. Η διαδικασία ζύμωσης και ωρίμανσης συνήθως πραγματοποιείται σε κυλινδρικές δεξαμενές οι οποίες σε σύγκριση με τις δεξαμενές παραγωγής μπύρας έχουν ελαφρώς διαφορετικό εξοπλισμό, με βάση τις απαιτήσεις της διαδικασίας παρασκευής του μηλίτη. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε υψηλότερες θερμοκρασίες και εκτός από την ψύξη απαιτείται συσκευή για τη θέρμανση των δοχείων για τη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας ζύμωσης. Η εμπειρία μας στην παραγωγή μικροσκοπικών προϊόντων εξασφαλίζει την ανώτερη ποιότητα κατασκευής και την τεχνική λύση της τεχνολογίας για την παραγωγή μηλίτη. Η γραμμή παραγωγής περιλαμβάνει πολλές πλήρεις τεχνολογίες για την παραγωγή ποτών μηλίτη με επαγγελματικό τρόπο.

I. CIDERLINE MODULO - Αρθρωτές γραμμές για παραγωγή μηλίτη

CIDERLINE MODULO - Ολοκληρώστε τις επαγγελματικές γραμμές παραγωγής αρθρωτής κατασκευής για την παραγωγή μηλίτη με απλή εγκατάσταση, η οποία δεν απαιτεί παρεμβάσεις στο κτίριο. Η συναρμολόγηση τους στον ιστότοπο μπορεί να αντιμετωπιστεί από τον πελάτη χωρίς την ανάγκη εξειδικευμένης εργασίας. Στην αρχή η γραμμή για την κατασκευή μηλίτη είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί στη βασική διαμόρφωση και αυτό σταδιακά επεκτείνεται με άλλα εξαρτήματα και εξοπλισμό, αυξάνοντας τον όγκο παραγωγής και την άνεση της εργασίας στη γραμμή παραγωγής. Προσφέρουμε διάφορες παραλλαγές των σετ CIDERLINE MODULO με δεξαμενές ζύμωσης όγκου από 250 λίτρα έως 2000 λίτρα.

Δείτε όλες τις συνιστώμενες Διαμορφώσεις CIDERLINE MODULO.

II. CIDERLINE PROFI - Ενσωματωμένες γραμμές για παραγωγή μηλίτη

CIDERLINE PROFI - ολοκληρωμένες επαγγελματικές γραμμές παραγωγής για την παραγωγή μηλίτη, η εγκατάσταση και ενεργοποίηση της οποίας απαιτεί την εργασία μιας εξειδικευμένης ομάδας. Η τεχνολογία συνδέεται στενά με τη δομή του κτιρίου. Επιτρέπει υψηλότερη παραγωγικότητα και μεγαλύτερους όγκους παραγωγής. Περιλαμβάνει επαγγελματικό εξοπλισμό υψηλής απόδοσης για επεξεργασία φρούτων, ελεγχόμενη ζύμωση και συσκευασία ποτών. Προσφέρουμε πολλές παραλλαγές των σετ CIDERLINE PROFI με δεξαμενές ζύμωσης όγκου από 1000 λίτρα έως 4000 λίτρα και άλλα.

Δείτε όλες τις συνιστώμενες Διαμορφώσεις CIDERLINE PROFI.

BEERCIDERLINE - συνδυασμένες γραμμές για την παραγωγή μπύρας και μηλίτη

III. BEERCIDERLINE MODULO - Η αρθρωτή γραμμή παραγωγής μπύρας και μηλίτη

BEERCIDERLINE MODULO είναι πλήρεις επαγγελματικές γραμμές παραγωγής αρθρωτής κατασκευής με δυνατότητα παραγωγής δύο ειδών αλκοολούχων ποτών - μηλίτη και μπύρα. Ο αρθρωτός σχεδιασμός της γραμμής χρειάζεται μόνο απλή εγκατάσταση, η οποία δεν απαιτεί παρεμβάσεις στο κτίριο. Η συναρμολόγηση τους στον ιστότοπο μπορεί να αντιμετωπιστεί από τον πελάτη χωρίς την ανάγκη εξειδικευμένης εργασίας. Στην αρχή η γραμμή παραγωγής μηλίτη και μπύρας είναι δυνατό να πραγματοποιηθεί στη βασική διαμόρφωση και αυτό σταδιακά επεκτείνεται με άλλα εξαρτήματα και εξοπλισμό, αυξάνοντας τον όγκο παραγωγής και την άνεση της εργασίας στο εργοστάσιο παραγωγής ποτών.

IV. BEERCIDERLINE PROFI - Η επαγγελματική γραμμή παραγωγής μπύρας και μηλίτη

BEERCIDERLINE PROFI είναι πλήρεις επαγγελματικές γραμμές παραγωγής με παραγωγή δύο ειδών αλκοολούχων ποτών - μηλίτη και μπύρα. Η εγκατάσταση και η ενεργοποίησή τους απαιτεί τη δουλειά μιας ειδικής ομάδας. Η τεχνολογία συνδέεται στενά με τη δομή του κτιρίου. Επιτρέπει υψηλότερη παραγωγικότητα και μεγαλύτερους όγκους παραγωγής. Περιλαμβάνει επαγγελματικές συσκευές υψηλής απόδοσης για την παραγωγή μπύρας και μηλίτη, ελεγχόμενη ζύμωση, ωρίμανση και συσκευασία ποτών.