BBT | Tanques de cerveza brillante | Tanques de servicio | Tanques de acondicionamiento | Tanques de almacenamiento de cerveza
- servir recipientes a presión para el almacenamiento de bebidas y el llenado de bebidas en barriles y botellas
Después de la finalización de la fase de maduración de la producción en tanques de maduración o tanques cilíndricos-cónicos (dependiendo de la tecnología de fermentación seleccionada) la cerveza es aprovechada en la Tanques de servicio. Los tanques de servicio (tanques de almacenamiento), también llamados Tanques de cerveza brillante, son los contenedores estructuralmente idénticos a los tanques de maduración de la cerveza.
Su característica típica es la Certificación para presión 3.0 bar , Ya que para su función principal, que es Llenando el embalaje de transporte (Barriletes, botellas) y cerveza de barril (En el restaurante adyacente), es necesario mantener la cerveza bajo una presión superior a la que se utiliza en los tanques de maduración.
Tanques de servicio / Tanques de cerveza brillante que se fabrican y suministran para nuestras cervecerías y sidrerías están diseñadas como “Tanques de servicio combinado“. Esto significa que estos envases permiten tanto el llenado como el embotellado de cerveza o sidra, y su maduración en bodega lager. Estos tanques de servicio combinado tienen los mismos parámetros que los tanques de maduración, pero siempre están diseñados para máx. 3.0 bar de sobrepresión y son probados individualmente por personal calificado de PED. Por tanto, son recipientes a presión según PED (Directiva 97/23 / CE).
Opcionalmente podemos producir el equipo de presión según las condiciones y estándares de GOST-R or GUM Reglas de certificación. En este caso, se cobra un recargo adicional por la certificación especial:
- Certificación PED … Está incluido en el precio
- Certificación GUM … Recargo 10% - Aseguramos todo el equipo técnico necesario del tanque (compatible con GUM), un cliente paga y maneja el proceso de certificación del tanque en el sitio.
- Certificación GOST-R ... recargo 10%
Significa que cualquier tanque de maduración también se puede utilizar como servicio y viceversa. Esta solución simplifica y acelera el proceso de producción de cerveza porque no es necesario bombear cerveza desde los tanques de almacenamiento a los tanques de servicio sino que simplemente aumentando la presión en el tanque de maduración podemos cambiar su servicio en unos segundos sin otras intervenciones.
Posición de los tanques de cerveza brillantes en una cervecería típica checa:
Función del tanque de cerveza brillante está ganando importancia especialmente en las cervecerías, de las cuales la cerveza se filtra y posteriormente se distribuye en botellas y se transporta en barriles a otros restaurantes o redes de venta. Una vez completada la maduración, la cerveza se filtra y posteriormente se introduce en tanques de servicio.
Aquí la cerveza se deja reposar, durante varias horas o días, sin más intervenciones. Desde el tanque de servicio, después de aumentar la presión en el tanque, se introduce posteriormente en contenedores de envío en la contrapresión, para evitar la pérdida de dióxido de carbono de la bebida.
También fabricamos tanques de servicio como contenedores dedicados para el embotellado y sangrado de cerveza y sidra (Tanques de cerveza Bright) según la solicitud del cliente. Estos tanques no contienen equipo para la maduración de cerveza o sidra (no se pueden utilizar como tanques de lagering).
Opcionalmente ofrecemos los tanques de servicio y combi-serving con Velas carbonatantes. Este dispositivo se utiliza a menudo para la carbonatación adicional de bebidas con dióxido de carbono, por ejemplo, en la producción de sidra para bebidas.
Equipo del tanque de cerveza brillante (aislado, vertical, enfriado con agua / glicol):
Equipo del tanque de cerveza brillante (no aislado, horizontal, enfriado con aire):
Equipo estándar - descripción
- Válvula de alivio de presión - Mecanismo de ajuste de sobrepresión con manómetro de glicerina (rango estándar de 0 a 3 bar): necesario para mantener la cerveza bajo presión durante todas las operaciones en el tanque
- Canales de enfriamiento - duplicadores para la circulación de refrigerante en la camisa de enfriamiento (uno, dos o más según el tipo de tanque)
- Aislamiento de PUR - aislamiento de poliuretano con espesor de acuerdo con el tamaño del tanque y el ambiente de destino (estándar = 50mm)
- Chaqueta de acero inoxidable - con acabado de superficie seleccionado por el cliente (estándar = pulido)
- Rugosidad superficial garantizada : Ra <0.8 μm o menos (superficies pulidas) / Ra <0.5 μm o menos (superficies pulidas)
- Pistola de inspección en la parte inferior arqueada superior o in situ en la parte del cilindro, según los requisitos del cliente (SQ = abierto interior / HQ = abierto exterior)
- Salida / entrada de drenaje del tanque Con una válvula de mariposa para el llenado del tanque, la descarga de la levadura y el drenaje del contenido completo del tanque
- Saneamiento sprayball - Bola de pulverización CIP (SQ = estática / HQ = rotacional) - una o más piezas
- Tubería de saneamiento - un tubo multifunción con una válvula de bola para la conexión de una bola de pulverización, una estación CIP (limpieza, desinfección), la válvula de alivio con manómetro, entrada de CO2
- Válvula de muestra - grifos de muestreo limpiables y desinfectantes para la recogida de muestras de productos
- Válvula de seguridad - válvula de seguridad de sobrepresión de doble efecto (estándar = 3.2 bar) y protección contra vacío (0.2 bar) - solo versión de presión del tanque
- Válvula de ventilación - válvula dedicada para el drenaje de seguridad del tanque y para una medición precisa de la presión en el tanque con manómetro (cuando la bola de pulverización está pegada con espuma)
- Toma del termómetro - enchufe soldado para la inserción de thermosensor o termómetro (uno o más según el tipo del tanque)
- manómetro - incluido en el juego de válvula limitadora de presión, acero inoxidable, glicerina
- Indicador de nivel de llenado - tubo de vidrio limpiable y desinfectable para visualización del nivel del producto en el tanque (SQ = fijo / HQ = extraíble)
- Ojos de grúa - asas de acero soldadas para el transporte seguro del tanque con grúa o carretilla elevadora
- Piernas con pies ajustables - 3 o 4 patas con pies de goma para un ajuste preciso del tanque en un piso irregular
- Etiqueta de tipo - la etiqueta de acero con todos los parámetros que se requieren de la Unión Europea para recipientes a presión
- Certificado PED 2014 / 68 / UE - el certificado europeo para el recipiente de sobrepresión + documento de pasaporte del recipiente a presión
Equipo opcional - descripción
- Válvula de alivio con un fermlock - una armadura especial diseñada para controlar la fermentación / maduración del producto bajo presión (para un proceso de maduración de la cerveza dentro del tanque)
- Separador de salida de levadura - un tubo corto extraíble especial que está diseñado para separar fácilmente la levadura debajo del fondo del producto transparente por encima de la capa de levadura
- Orificios especiales - pozo de acceso secundario, pozo de inspección con mirilla, pozo de acceso con puerta de vidrio
- Especial sprayballs - equipos de limpieza rotativos, de pulso u otros especiales para una limpieza potente del tanque
- Armadura universal lateral o superior - Para dry hopping , flotación, carbonatación, etc.
- Escala para el indicador de nivel de llenado - una escala de litros en la tapa del indicador de nivel de llenado para visualizar el volumen actual de producto en el tanque
- Escala para la válvula de alivio de presión - una escala de barras en un tornillo de la válvula de alivio para indicar la presión requerida en el tanque (un manómetro muestra la presión actual)
- Medición de temperatura y componentes de regulación - entregamos Más tipos De termosensores, termómetros y también sistemas de control de temperatura completamente equipados para nuestros tanques
- Termómetro, termopares, termorreguladores - más tipos para la instalación directamente en el tanque o en una pared
- Válvulas termo-reguladoras automáticas Para regular el flujo de refrigerante en los canales de refrigeración
- En el controlador térmico del tanque - para medir y regular la temperatura directamente en cada tanque
- En el controlador térmico de pared - para medir y regular la temperatura en más depósitos desde un armario de distribución común
- Sistema automático de medición y control de la temperatura del tanque - para un control automático de los procesos completos de fermentación y maduración
- Piedra de carbonatación - el chorro especial para la carbonatación de bebidas de botellas de CO2
- Ladder - para un funcionamiento sencillo con pozos de inspección y otros accesorios superiores de los tanques
- Cubo de llenado del producto - una herramienta especial para facilitar el llenado del producto (como el mosto de cerveza, sidra debe) al tanque de fermentación
- Equipo de agitación de tanque - para agitar el contenido del tanque, está montado en el costado de la carcasa del tanque
- Otras personalizaciones del tanque - de acuerdo a las necesidades del cliente - dimensiones no estándar, armaduras especiales, superficie especial y diseño del tanque, etc.
La guía de los cuatro tipos de presión de los tanques de cerveza brillante en nuestra oferta
Fabricamos y suministramos tanques de cerveza brillantes en varios diseños con nuestras microcervejas:
I. Tipos de tanques de cerveza brillante según el diseño de un método de enfriamiento:
1. Sirviendo tanques de cerveza brillante con una sola chaqueta (enfriado por aire)
Tanques no aislados simples y económicos, refrigerados por aire frío. La forma tradicional de enfriar tanques de cerveza brillante. La ventaja es el bajo costo, pero también hay una serie de desventajas: alta demanda de energía de enfriamiento (puede verse afectada por la calidad del aislamiento térmico de las paredes en la bodega de cerveza), baja comodidad de trabajo en la sala de almacenamiento de cerveza enfriada.
Es necesario destacar que para la bodega de la cervecería con tanques de una sola cáscara es necesario crear una caja de enfriamiento, una habitación con muy buen aislamiento de paredes y techo y con una puerta de refrigerador. Los costos operativos de enfriamiento son particularmente durante los meses de verano, posiblemente durante todo el año en áreas tropicales, significativamente más alto que la bodega con tanques aislados enfriados por líquido. Estos mayores costos para la construcción y la operación por lo general superan los ahorros de comprar cervecerías tecnológicas más baratas.
Por el contrario, la solución suele ser ventajosa para la refrigeración por aire Microbrewery lo que necesita para crear un área de almacenamiento refrigerado para barriles llenos o botellas de cerveza, y no tienen un almacén dedicado. En este caso, junto con la cerveza para la venta se enfrían simultáneamente los tanques de cerveza.
2.Servicio de tanques de cerveza brillante con doble chaqueta (refrigerado por líquido)
- Tanques aislados más elaborados, refrigerados por glicol o agua helada que circula en los duplicadores de doble camisa. La forma moderna de enfriar una bodega lager, que es estándar en las cervecerías modernas. Además de la aparente desventaja del mayor costo inicial, estos tanques solo tienen ventajas: bajo costo de operación de enfriamiento (enfriar solo cerveza, no espacio), baja demanda en el lugar de instalación (no es necesario aislar la bodega de almacenamiento, los tanques pueden estar en cualquier habitación), funcionamiento cómodo (en la habitación con tanques no es necesario regular la temperatura). Posibilidad de controlar la temperatura en cada tanque por separado. La única solución adecuada para el sistema de gestión automatizado de la cervecería.
II. Tipos de tanques de cerveza brillante según la orientación espacial:
1.Servicio de tanques de cerveza brillantes verticales
- los tanques de una cervecería están "de pie". Fácil de limpiar e higienizar y también hay un fácil acceso a los tanques desde todos los lados. La desventaja es el requisito de espacio tanto en altura como en el área de la bodega de cerveza. Los tanques de cerveza verticales brillantes son estándar en las cervecerías modernas y este concepto se prefiere cuando el espacio pequeño no es una limitación fundamental.
2. Sirviendo tanques de cerveza brillantes horizontales
La ventaja es ahorrar espacio. En la misma zona podemos colocar un mayor número de depósitos, si están dispuestos en la batería, es decir, varias filas una encima de la otra. La desventaja es la difícil limpieza y saneamiento de los tanques almacenados demasiado bajo o demasiado alto. Los tanques de batería son difíciles de limpiar desde el exterior; en superficies inaccesibles de los tanques, los contaminantes orgánicos pueden acumularse y contaminar la cerveza producida.
Lista de precios y descripción de los tanques de servicio: cuatro variantes:
- Tanques de servicio, tanques de cerveza brillante: aislados, verticales, refrigerados por líquido
- Tanques de servicio, tanques de cerveza brillante: no aislados, verticales, refrigerados por aire
- Tanques de servicio, tanques de cerveza brillante: aislados, horizontales, refrigerados por líquido
- Tanques de servicio, tanques de cerveza brillante: no aislados, horizontales, refrigerados por aire
