BBT | Hele õlutankid | Serveerimismahutid | Konditsioneerimismahutid | Õllemahutid
- surveanumate serveerimine joogi hoidmiseks ja joogi täitmiseks tünnidesse ja pudelitesse
Pärast küpsetamispaagrite või silindrikujuliste kooniliste mahutite valmimisetapi lõppu (olenevalt valitud fermentatsioonitehnoloogiast) viiakse õlu Mahutite teenindamine. Teenindusmahutid (mahutid), mida nimetatakse ka Heledad õlutankid, kas mahutid on struktuuriliselt identsed õlle küpsemismahutid.
Nende tüüpiline omadus on Rõhu 3.0 baari sertifitseerimine , Sest nende põhifunktsioon, mis on Veopakendi täitmine (Kapslid, pudelid) ja vaadiõlu (Kõrvalasuvas restoranis) on õlut vaja hoida kõrgemal rõhul, kui seda kasutatakse küpsetamispaagidel.
Hoolitsemispaagid / heledad õllepaagid mis on toodetud ja tarnitud meie õlletehastele ja siidrimajadele, on kujundatud järgmiselt:Kombineeritud mahutid“. See tähendab, et need mahutid võimaldavad nii õlut kui siidrit täita ja villida ning neid laagerkeldris laagerdada. Need kombineeritud hooldustankid on samade parameetritega kui laagerdumismahutid, kuid on alati mõeldud max. 3.0 baari ülerõhk ja PED kvalifitseeritud töötajad on neid eraldi testinud. Seetõttu on need vastavalt PED-le (direktiiv 97/23 / EÜ) surveanumad.
Valikuliselt suudame toota surveseadet vastavalt tingimustele ja standarditele GOST-R or GUM Sertifitseerimiseeskirjad. Sellisel juhul lisandub spetsiaalsele sertifitseerimisele lisatasu:
- PED-sertifikaat … On hinna sees
- GUM sertifitseerimine … Lisatasu 10% - tagame paagi kogu vajaliku tehnilise varustuse (ühilduv GUM-iga), klient maksab ja haldab paagi sertifitseerimisprotsessi kohapeal.
- GOST-R sertifikaat … Lisatasu 10%
See tähendab, et mis tahes küpsemispaaki saab kasutada ka serveerimispaagina ja vastupidi. See lahendus lihtsustab ja kiirendab õlletootmise protsessi, sest õlut ei ole vaja pumpada mahutitest hooldusmahutitesse, vaid lihtsalt küpsetuspaagis oleva rõhu suurendamisega saame muuta selle teenust mõne sekundi jooksul ilma muude sekkumisteta.
Tšehhi õlletehases heledate õllepaakide serveerimise asukoht
Hele õllepaagi tegevus on omandamas oma tähtsust eriti õlletehastes, kus õlu filtreeritakse ja jaotatakse seejärel pudelites ning transporditakse tünnides teistesse restoranidesse või müügivõrkudesse. Pärast küpsemise lõppu õlu filtreeritakse ja koputatakse seejärel serveerimismahutitesse.
Siin jäetakse õlu mitme tunni või päeva jooksul maha rahunema ilma suurema sekkumiseta. Serveerimispaagist koputatakse pärast paagi suurenenud rõhku transpordikonteineritesse vasturõhku, et vältida joogist tuleneva süsinikdioksiidi kadu.
Valmistame ka hooldusmahuteid spetsiaalsete mahutitena õlle ja siidri villimiseks ja koputamiseks (Bright beer tanks) vastavalt kliendi soovile. Need paagid ei sisalda seadmeid õlle või siidri küpsemiseks (neid ei saa kasutada mahutitena).
Soovi korral pakume teenindus- ja kombineeritud mahuteid koos Karboniseerivad küünlad. Seda seadet kasutatakse sageli jookide täiendavaks karboniseerimiseks süsinikdioksiidiga - näiteks jookide siidri tootmiseks.
Heleda õllepaagi varustus (isoleeritud, vertikaalne, jahutatud veega / glükooliga):
Heleda õllepaagi varustus (isoleerimata, horisontaalne, õhuga jahutatud):
Standardvarustus - kirjeldus
- Survekolvventiil - ülerõhu reguleerimismehhanism glütseriinmanomeetriga (standardvahemik 0–3 baari) - vajalik õlle rõhu all hoidmiseks kogu paagisisese töö ajal
- Jahutuskanalid - paljundusaparaadid jahutusvedeliku ringlemiseks jahutussärgis (üks, kaks või enam vastavalt paagi tüübile)
- PUR isolatsioon - paksusega polüuretaanist isolatsioon paagi suuruse ja sihtkeskkonna järgi (standard = 50mm)
- Roostevabast terasest jope - kliendi valitud pinnaviimistlusega (standard = lihvitud)
- Garanteeritud sisepinna karedus : Ra <0.8 μm või vähem (lihvitud pinnad) / Ra <0.5 μm või vähem (poleeritud pinnad)
- Kontrollimise luug ülemisel kaarekujulisel põhjal või silindriosas kohapeal vastavalt kliendi nõudmistele (SQ = avatud sees / HQ = avatud väljaspool)
- Tankivoolu väljund / sisselaskeava Täidisega varustatud liblikklapiga, pärmi tühjendamine ja paagi täieliku sisu tühjendamine
- Sanitaarenergia sprayball - CIP pihustuskuul (SQ = staatiline / HQ = pöörlev) - üks või mitu tk
- Sanitaartoru toru - kuulventiiliga multifunktsionaalne toru pihustuskuuli ühendamiseks, CIP-jaam (puhastamine, desinfitseerimine), manomeetriga varustusventiil, CO2 sisselaskeava
- Proovi klapp - kogumisproovide jaoks puhastatav ja sanitaarne proovivõtuplokk
- Kaitseklapp - kahetoimeline ülerõhk (standard = 3.2 baari) ja vaakumkaitsega (0.2 baari) kaitseklapp - ainult paagi surveversioon
- Ventileerimisventiil - spetsiaalne klapp paagi ohutuks tühjendamiseks ja rõhu täpseks mõõtmiseks paagis manomeetriga (kui pihustuskuul on vahuga liimitud)
- Termomeetri pistikupesa - termosensori või termomeetri (üks või mitu vastavalt paagi tüübile) sisestamiseks keevitatud pesa
- Manomeeter - kuulub rõhuklappide komplekti, roostevaba teras, glütseriin
- Täitke taseme märgutuli - puhastatav ja puhastatav klaastoru mahuti tootetaseme visualiseerimiseks (SQ = fikseeritud / HQ = eemaldatav)
- Kraani silmad - terasest keevitatud käepidemed paagi ohutuks transportimiseks kraana või tõstukiga
- Jalad reguleeritavate jalgadega - 3 või 4 kummijalaga jalga paagi täpseks reguleerimiseks ebatasasel põrandal
- Tippige silt - terasmärgis kõigi parameetritega, mida Euroopa Liit surveanumatele nõuab
- PED 2014 / 68 / EU sertifikaat - ülerõhunõu Euroopa tunnistus + surveanuma passidokument
Lisavarustus - kirjeldus
- Välklambi ventiil - spetsiaalne armatuur, mis on ette nähtud toote kontrollitud kääritamiseks / küpsemiseks rõhu all (õlle laagerdamiseks mahuti sees)
- Pärmide väljalaskeparaator - spetsiaalne eemaldatav lühike toru, mis on mõeldud pärmi hõlpsaks eraldamiseks põhja all selgest tootest pärmikihi kohal
- Spetsiaalsed kaevurid - sekundaarselt asetsev luugi luug, aiakujuur, klaasuksed
- Spetsiaalsed pihustid - pöörlevad, impulss- või muud spetsiaalsed puhastusseadmed paagi võimsaks puhastamiseks
- Külgmine või ülemine universaalne armatuur - eest dry hopping , flotatsioon, karboniseerimiskivi jne
- Täitetaseme indikaatori skaala - liitrine skaala täitetaseme indikaatori kaanel, et kuvada paagis oleva toote praegust mahtu
- Survekolvi ventiili skaala - baariskaala kaitseklapi kruvil, mis näitab just nõutavat rõhku paagis (manomeeter näitab praegust rõhku)
- Temperatuuri mõõtmise ja reguleerimise komponendid - toimetame Rohkem liike Termosensorid, termomeetrid ja ka täisvarustusega temperatuuri juhtimissüsteemid meie paakidele
- Termomeeter, termopaarid, termoregulaatorid - rohkem tüüpi paigaldamiseks otse paagile või seinale
- Automaatsed termoregulaatorid Jahutusvedeliku reguleerimiseks jahutuskanalites
- Paagi termokontrolleril - mõõtmiseks ja temperatuuri reguleerimiseks otse igale paagile
- Seina termokontrolleril - temperatuuri mõõtmiseks ja reguleerimiseks ühest jaotuskapist rohkemate paakide korral
- Automaatne paagi temperatuuri mõõtmine ja juhtimissüsteem - täieliku kääritamise ja küpsemise protsesside automaatseks kontrollimiseks
- Karboniseerimiskivi - spetsiaalne joa CO2 pudelitest valmistatud jookide gaseerimiseks
- redel - paakide kaevuluukide ja muude ülemiste tarvikute hõlpsaks kasutamiseks
- Tsisterni toote täitmise jaotur - spetsiaalne tööriist toote (nt õllepõhja, siidri) hõlpsaks täitmiseks fermentatsioonipaaki
- Mahutite segamise seadmed - paagi sisu segamiseks, See on paigaldatud paagi kesta küljele
- Muud paagi kohandused - vastavalt kliendi nõuetele - mittestandardsed mõõtmed, spetsiaalsed armatuurid, spetsiaalne pind ja paagi disain jne.
Juhendis pakume nelja tüüpi ere õlutankreid
Valmistame ja pakume õllemahutid erinevatesse disaineritesse koos meie Microbreweries:
I. Hele õllemahutite tüübid jahutusmeetodi järgi:
1. Ühe jakiga (õhkjahutusega) õlipaakide teenindamine
Lihtsad ja odavad isoleerimata paagid, mida jahutatakse külma õhuga. Traditsiooniline heledate õllepaakide jahutamise viis. Eeliseks on madal hind, kuid on ka mitmeid puudusi: kõrge jahutusenergia vajadus (seda võib mõjutada lager-keldri seinte soojusisolatsiooni kvaliteet), madal töömugavus jahutatud õllehoidlas.
Tuleb märkida, et ühekordse vedelikuga paakide õlletehasele on vaja luua jahutuskapp, ruumis väga hea seinte ja lagede isolatsioon ja külmik uksega. Jahutuskulud on eriti suvekuudel, võib-olla aastaringselt troopilistes piirkondades, mis on tunduvalt kõrgemad kui vedelad jahutatud isoleeritud kütusepaagid. Hoonete ja tööde suurenenud kulud ületavad tavaliselt odavama tehnoloogia õlletehase ostmisega kokkuhoidu.
Seevastu lahendus on üldjuhul kasulik õhu jahutamiseks Microbrewery, mida on vaja luua külmutatud ladustamise ala täidetud ketid või pudelid õlut, ja neil ei ole spetsiaalset säilitamiskohta. Sel juhul müüakse koos õllega samaaegselt ka lager tankid.
2. Heledate õllepaakide teenindamine topeltkattega (vedelikjahutusega)
- keerukamad isoleeritud mahutid, mida jahutatakse topeltkesta duplikaatorites ringleva glükooli või jääveega. Kaasaegne õlletehaste standardne lager-keldri jahutamise viis. Lisaks kõrgemate esialgsete kulude ilmsele puudusele on nendel paakidel ainult eelised: jahutamise madal hind (ainult õlle, mitte ruumi jahutamine), väike nõudlus paigalduskohas (pole vaja soojustada hoiukeldrit, mahutid võivad olla mis tahes ruum), mugav töö (paakidega ruumis ei ole vaja teperatuuri reguleerida). võimalus temperatuuri reguleerida igas paagis eraldi. Ainus sobiv lahendus õlletehase automatiseeritud juhtimissüsteemile.
II. Äärmiste õlutankide tüübid vastavalt ruumilisele orientatsioonile:
1. Eredate õllepaakide serveerimine vertikaalselt
- õlletehase paagid “seisavad”. Lihtne puhastada ja kanalisatsioon ning paakidele on hõlbus juurdepääs ka igast küljest. Puuduseks on ruumivajadus nii kõrgusel kui ka õllekeldri piirkonnas. Vertikaalsed heledad õllemahutid on kaasaegsetes õlletehastes standardvarustuses ja seda kontseptsiooni eelistatakse seal, kus väike ruum ei ole põhimõtteline piirang.
2. Heledate õllepaakide serveerimine horisontaalselt
Eeliseks on koha kokkuhoid. Samasse piirkonda saame paigutada suurema hulga paake, kui need on paigutatud akusse, st mitu rida üksteise kohal. Puuduseks on liiga madalale või liiga kõrgele ladustatud paakide keeruline puhastamine ja kanalisatsioon. Patareipaake on väljastpoolt keeruline puhastada - mahutite ligipääsmatud pindadel võivad orgaanilised saasteained koguneda ja saastata toodetud õlut.
Teenindusmahutite hinnakiri ja kirjeldus - neli varianti:
- Serveerimismahutid, heledad õllepaagid - isoleeritud, vertikaalsed, vedelikjahutusega
- Serveerimismahutid, heledad õllepaagid - isoleerimata, vertikaalsed, õhkjahutusega
- Serveerimismahutid, heledad õllepaagid - isoleeritud, horisontaalsed, vedelikjahutusega
- Serveerimismahutid, heledad õllepaagid - isoleerimata, horisontaalsed, õhkjahutusega
