Brasseries industrielles

Les brasseries puissantes au design industriel sont principalement destinées à la production de bière de taille moyenne à grande et grande. L'accent principal est mis sur la fonctionnalité maximale et l'efficacité de la production, la sécurité du personnel et le fonctionnement économique. Nos brasseries industrielles rivalisent avec succès avec les grandes brasseries de nombreux pays d'Europe et d'Asie.

Brasseries industrielles à moyenne et grande capacité de production

Brasseries industrielles

La production de bière en grands volumes impose principalement de fortes exigences d'efficacité de production. Les principales priorités des brasseurs industriels sont les suivantes:

  • Faibles taux de consommation d'énergie
  • Minimiser la consommation d'eau
  • Réduction du nombre d'employés au minimum nécessaire
  • Minimiser le nombre d'étapes à chaque opération
  • Utilisation efficace de l'espace par la technologie de production de bière
  • Maximiser la production journalière

Ces exigences ne sont pas habituelles dans les brasseries artisanales avec restaurant, car leur construction est fortement influencée par l'exigence d'un design de luxe classique au détriment de l'efficacité de la production. Par conséquent, les brasseries industrielles sont principalement destinées à nos clients qui envisagent de produire de la bière pour des clients externes, pour la distribution de la bière sur le marché des boissons. Mais ils sont également destinés aux grands restaurants des stades, des grandes installations de loisirs, des hôtels et des pensions, aux entreprises de restauration ayant des exigences particulières pour la production de bière industrielle.

 

Logo de la brasserie compacteBrasseries industrielles BREWORX COMPACT

 

Les solutions optimales pour les brasseries avec des capacités de production moyennes allant de 750 à 18000 hectolitres de bière par an.

Ensembles typiques des brasseries COMPACT avec la puissante machine pratique pour le moût de production BREWORX TRITANK. Les brasseries BREWORX COMPACT sont des brasseries artisanales au design industriel simple, conçues pour la production efficace de toutes les sortes de bières connues. Brasseries industrielles Breworx CompactLes machines à brasser au moût BREWORX TRITANK sont les composants principaux des brasseries industrielles BREWORX COMPACT.

 

La machine pour la préparation du moût BREWORX TRITANK a un design industriel pratique typique des brasseries européennes de petite et moyenne taille. Tous les composants nécessaires à la production de moût sont intégrés à trois réservoirs universels. Chaque réservoir assure plusieurs fonctions. Ce type de machine à infuser le moût est capable de produire de un à deux lots de moût par jour, si du malt est utilisé pour la fabrication du café, ou jusqu'à trois lots de moût par jour, si l’extrait de malt est utilisé à la place du malt. Nous produisons la machine en acier inoxydable.

Les brasseries BREWORX COMPACT sont équipées de fermenteurs modernes ou traditionnels selon les exigences du client. Nous recommandons les cuves de fermentation ouvertes comme fermenteurs primaires et les cuves de maturation des lager comme fermenteurs secondaires pour la production de bière blonde tchèque traditionnelle. Pour la production, tous les autres types de bière sont des réservoirs cylindriques coniques en tant que fermenteurs universels pour la fermentation primaire et secondaire dans le même réservoir, la meilleure solution.

 

Brasseries industrielles BREWORX OPPIDUMOppidum des brasseries industrielles

Les solutions optimales pour les brasseries avec un plus grand volume de production de 25,000 à 200,000 hectolitres de bière par an.

Brasseries industrielles Oppidum avec une grande capacité de productionMachine à café de brasserie moderne avec six récipients monofonctionnels intégrés sur un châssis commun en acier inoxydable. Toutes les étapes et fonctions de production de la bière sont exploitées et contrôlées à partir d’une plate-forme centrale en acier.

Solution efficace d'une brasserie industrielle pour ceux qui prennent au sérieux une production de bière. La capacité de production maximale et l'efficacité de production la plus élevée possible figuraient en tête des priorités avant nos travaux technologiques et de développement sur la brasserie Oppidum. Et nous améliorons encore ces deux paramètres en fonction des besoins de nos clients et de leur expérience avec ce type de brasserie.

Le responsable de la production et le maître brasseur contrôlent en permanence le processus de fabrication. La fermentation et la maturation de la bière dans des cuves de fermentation modernes à conicité cylindrique ou dans des cuves de fermentation ouvertes permettent la production de toutes sortes de bières fermentées à la cuve ou à la cuve, de manière traditionnelle ou moderne. La capacité de contrôler avec précision la fermentation et la maturation conduit à des résultats de qualité constante et de caractéristiques sensorielles de la bière.

 

 

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