OFV | Dabhcha coipthe oscailte | Coiptheoirí beorach oscailte

CBLS FOSTAITHE OSCAILTE

 

Coipeadh oscailte vatTá teicneolaíocht cellar ghrúdlann thraidisiúnta na Seice bunaithe ar mhodh atá cruthaithe go stairiúil chun coipthe mall coirce a dhéanamh i gcliatháin choipetha oscailte agus aibiú beorach i dtancanna dúnta dúnta ag brúnna measartha. Ar an mbealach seo, i Lár na hEorpa, rinneadh beoir ar feadh 150 bliana ar a laghad.

Coipthe OscailteCé gur cuireadh an coincheap nua-aimseartha de chuilín ghrúdlainne in áit an chineáil thraidisiúnta de bheoir coipthe ar an mbarr le caoga bliain anuas, agus táirgeadh beorach i dtancanna dúnta sorcóireach, le déanaí athraíodh go dtí clasaiceach cruthaithe . Is minic a úsáidtear sean-choipeadh, an príomhchoipeadh beorach sna dabhcha oscailte, i ngrúdlanna beaga ceardaíochta go príomha.

Tá buntáistí ar leith ag baint le coincheap cellar grúdlainne le coiptheoirí cónúla sorcóireacha in ionad coipeadh i dabhcha oscailte a fhágann gur fearr leis go háirithe grúdlanna móra, i gcodarsnacht leis sin tá roinnt tréithe riachtanacha ag an gcoincheap clasaiceach, rud a fhágann go bhfuil an-tóir air i gcás micrea-grúdlann agus bialann. I measc na bpríomhchinn tá costas níos ísle, oibriú simplí, agus an fhéidearthacht go ndéanfaí “cuilt” mar a thugtar air a bhailiú go háisiúil. Is cúr é seo le giosta marbh ar snámh ar dhromchla wort a fhágann géar míthaitneamhach sa tinge searbh beorach.

Coipeadh beo oscailteAch i gcás grúdlanna beaga tá buntáiste amháin ag baint le teicneolaíocht choipeadh oscailte, i gcás nach mbaineann na grúdlanna móra go hiomlán le hábhar. Agus is é sin an deis táirge idirmheánach an táirgthe beorach a thaispeáint i gcéimeanna éagsúla do chuairteoirí. Cé a thug cuairt riamh mar thurasóir ar ghrúdlann cheardaíochta, is é a chuimhne fós ná diosca folctha lán de bheoir óg, atá clúdaithe ag sraith cúr de struchtúr agus dathanna suimiúla. Is iontach an rud é breathnú ar bheoir ag céim an choipeadh príomhúil, agus is é sin an ceann is tábhachtaí do mhargaíocht. Is féidir le hoibritheoir grúdlainne beag táirgeadh beorach ceardaíochta a bheith ann roimh na haíonna. Is cinnte nach dtig le radharc an halla lán de umair dhosmálta dúnta an taitneamh sin a athsholáthar.

Is é an míbhuntáiste a bhaineann le coipeadh príomhúil i dabhcha coipthe oscailte ná neamhoiriúnacht na teicneolaíochta seo chun beacha barr-choipthe a tháirgeadh, mar go mbíonn giostaí gníomhacha coipthe trí thruailliú atá éasca le horgánaigh neamh-inmhianaithe ón dtimpeallacht. Ní féidir an teicneolaíocht seo a sheachaint ach trí thimpeallacht an-steiriúil ina ndéantar beoir choipthe ar an mbarr a choipeadh ar leithligh ó umairí le beoir bheoir coipthe ar bun.
Táimid ag táirgeadh agus ag seachadadh dabhcha coipthe oscailte lenár ngrúdlanna agus iad fuaraithe ag glycol nó uisce oighir. Scaipeann an t-chuisneoir i seaicéad dúbailte na soithí coipthe inslithe. Go roghnach is féidir linn clúdach insí a chur ar na dabhcha coipthe, a mhéadaíonn friotaíocht beorach coipthe i gcoinne a éillithe.

liosta praghasannad'fhiosrúchán

 

Scéim na grúdlainne ceardaíochta atá feistithe le coipthe oscailte

Scéim-ghrúdlann-oscailt-fermentation-en

Tabharfaimid vats oscailte coipeadh i roinnt línte táirge caighdeánacha

As-clós-líne-cluaisín

Okk-pruduct-líne

Ligeann ár raon leathan dabhcha coipthe oscailte táirgthe duit na toisí umair is fearr a roghnú de réir spás an leagain amach.

Déanaimid na dabhcha coipthe oscailte a tháirgeadh freisin seachas na méideanna caighdeánacha. Is féidir linn diúscartha spásúlachta beagnach aon umair a shaincheapadh ar do chuid riachtanas.

 

liosta praghasannad'fhiosrúchán

 

 

 


keyboard_arrow_up