MBTHN | Spremnici za zrenje: horizontalni, neizolirani, hlađeni zrakom
Spremnici za sazrijevanje - posude pod tlakom za sazrijevanje piva, jabukovače ili vina
Horizontalni spremnici za sazrijevanje - neizolirani - jednostruki podignuti - hlade se zrakom
Glavni fermentacijski proces mladog piva, koji se naziva zeleno pivo, slijedi proces Sazrijevanje piva u posudama za sazrijevanje (Također Lager spremnika). Tijekom ove faze proizvodnje, pivo sazrijeva ili zasićuje ugljičnim dioksidom, koji se sastoji od preostale aktivnosti kvasca. Na taj način pivo dobiva miris.
Sazrijevanje je najduža faza procesa proizvodnje piva. Duljina Sazrijevanje piva Ovisi o odabranom receptu, temperaturi i postavljenom tlaku u spremniku za dozrijevanje. Sazrijevanje fermentiranih piva s EPM 10% traje dva do tri tjedna, lak lager s EPM 12% najmanje 30 dana, pivo s posebnim EPM iznad 12% teka 60 dana do nekoliko mjeseci.
Duljina sazrijevanja piva, veličina serije i učestalost njegove proizvodnje važna je za odluke o potrebnom broju sazidbenih spremnika u pivovari.
Spremnici za sazrijevanje dizajnirani su za maks. nadpritisak 1.5 bara i oni su tlačne posude prema PED-u (Direktiva 2014/68 / EU). Prema zahtjevu kupca možemo zamijeniti sve spremnike za sazrijevanje posluživanjem spremnika s maksimalnim tlakom od 3.0 bara (posude pod tlakom) - tada operater mikro pivovare može puniti i posluživati pivo iz bilo kojeg spremnika za lager bez pritiska bez ubrizgavanja piva u posebne spremnike za posluživanje.
Oprema spremnika piva za lager / sazrijevanje (neizolirani, vodoravni, hlađen zrakom)
Značajke spremnika sazrijevanja u ovoj verziji:
Spremnici s jednim jaknama
Jednostavni i jeftini neizolirani spremnici, ohlađeni hladnim zrakom. Tradicionalni način hlađenja u lager podrumu. Prednost je niska cijena, ali postoji i niz nedostataka: visoki zahtjevi za hlađenje (to može utjecati kvaliteta toplinske izolacije zidova u lager podrumu), nemogućnost kontrole sazrijevanja (nije moguće postavljanje različitih temperatura u pojedinačnim spremnicima), niska udobnost rada u lager podrumu (podrumski radnici rade u vrlo hladnom i vlažnom okruženju koje ne pridonosi zdravlju i radnom stanju).
Potrebno je napomenuti da je za podrum s pivnicama s jednostrukim spremnikom potrebno stvoriti kutiju za hlađenje, sobu s vrlo dobrom izolacijom zidova i stropova te vrata hladnjaka. Operativni troškovi hlađenja su osobito tijekom ljetnih mjeseci, možda tijekom cijele godine u tropskim područjima, znatno veći od lager podrum s izoliranim spremnicima hlađen tekućinom. Ovi povećani troškovi izgradnje i operacije obično nadmašuju uštede od kupnje jeftinijih tehnologija pivovare.
Nasuprot tome, rješenje je obično korisno za hlađenje zraka Microbrewery što je potrebno za stvaranje hlađenog skladišnog prostora za punjene kegs ili boca piva, a nemaju namjenski prostor za pohranu. U ovom slučaju, zajedno s pivom za prodaju, istodobno se hlade i lager spremnici.
Spremnici s vodom
Prednost je ušteda mjesta. Na isto područje možemo smjestiti veći broj spremnika ako su smješteni u bateriji, tj. U nekoliko redova jedan iznad drugog. Nedostatak je otežano čišćenje i sanitacija spremnika prenisko ili previsoko. Spremnike akumulatora teško je očistiti izvana - na nepristupačnim površinama spremnika mogu se nakupljati organske onečišćenja i onečistiti proizvedeno pivo.
Proizvodimo horizontalne neizolirane posude za sazrijevanje / svijetlo pivo u nekoliko standardnih linija proizvoda:
Naš široki asortiman proizvedenih žestokih spremnika za pivo omogućava vam da odaberete optimalne dimenzije spremnika kao prostor izgleda.
Svojstva šireg spremnika s malom duljinom cilindričnog dijela:
- Postupna krivulja temperature pri prijelazu iz primarne fermentacije sazrijevanje piva (manji prostor prijenosa topline, manji učinak hlađenja)
- Oni su manje zahtjevni u smislu visine prostora.
Svojstva vitkih spremnika s velikom visinom cilindričnog dijela:
- Krupna krivulja temperature pri prijelazu iz primarne fermentacije sazrijevanje piva (veće područje prijenosa topline, veći učinak hlađenja)
- Oni su zahtjevniji u smislu visine prostora
Također proizvodimo jarke spremnike za pivo, osim standardnih veličina. Možemo prilagoditi gotovo sve tjelesne prostore i potrebe.
