SUSTAV UPRAVLJANJA KVAKOM

- točenje, regeneracija, doziranje, sakupljanje i skladištenje kvasca

Sustav upravljanja kvascem Uključuje posude i opremu za:

• Doziranje kvasca u fermentacijskim posudama
• Sakupljanje otpadnog kvasca iz fermentacijskih posuda
• Ispiranje kvasca (regeneracija)
• Skladištenje žive kvasca
• Uzgoj kvasaca (promocija)

Nudimo opremu za skladištenje i regeneraciju kvasca:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hr/product-category/yeast-storage-tanks/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

Preporučena rješenja za upravljanje kvasom

Izrađujemo opremu za mikrokulturu za upravljanje kvascem u optimalnoj veličini za odabranu tehnologiju mikrobrodarstva ili prema individualnim zahtjevima kupaca.

Male mikropivovare (pivnica 1.5 - 3 HL)

• Stjecanje novog kvasca - kupnja od većih pivovara ili laboratorija za kvasce
• Životni vijek kvasca - obično 4-6 aplikacija prema uvjetima pravilnog skladištenja i pranja
• Skladištenje kvasca - jednostavna staklena ili plastična posuda u namjenskom hladnjaku
• Doza kvasca u fermentacijskim posudama - ručno ulijevanje kvasca u posudu za fermentaciju
• Prikupljanje kvasca u fermentacijskim posudama - ručno isušivanjem kvasca u čašu
• Regeneracija kvasca - ručno jednostavnim lijevanjem gornjeg sloja mrtvog kvasca iz čaše nakon slijeganja infuzije kvasca

Uključene dodatne opreme za male mikrobreweries:

• 1x kalibrirana staklena bočica - za doziranje, sakupljanje i pranje kvasca
• 3x plastični spremnik koji se može zatvoriti Za pohranu kvasca

Dodatna oprema:

• Hladnjak Za pohranu kvasca u posudama
• Rashladni spremnik i regenerator kvasca (Pod tlakom / bez pritiska)
• Pumpa za dijafragmu Za pumpanje kvasca iz spremnika koji nije pod tlakom

Srednje mikropivovare (pivnica 5.0 - 20 HL)

• Stjecanje novog kvasca - kupnja u većim pivovarama ili laboratorijima za kvasac
• Životni vijek kvasca - obično 4-6 aplikacija prema uvjetima pravilnog skladištenja i pranja
• Skladištenje kvasca - izolirana posuda hlađena glikolom. Za fermentaciju u otvorenim vrećama za fermentaciju bez pritiska, za fermentaciju u cilindrično-konusnim spremnicima pod tlakom. U pivovari broj spremnika odgovara broju upotrijebljenih sojeva kvasca.
• Doza kvasca u fermentacijskim posudama - u otvorene vreće za vrenje ručno ulijevanje doze kvasca iz limenki, u cilindrično-konusne spremnike ubrizgavanjem doza kvasca kroz donji ventil na vrhu konusa.
• Prikupljanje kvasca u fermentacijskim posudama - za otvorene kade za fermentaciju ručno ispuštanje kvasca u čašu i ulijevanje u posudu za kvasac, za cilindrično-konusne spremnike koji se ispuštaju kroz donji ventil u konusu spremnika (miniranje kvasca), a zatim ulijevanjem tlačnim crijevom izravno u posuda za kvasac.
• Regeneracija kvasca - odvajanje sloja mrtvog kvasca u regeneratoru kvasca

Uključene dodatne opreme za male mikrobrewerije:

• 1x staklo kalibrirane čaše Za doziranje i pranje kvasca
• 1 x omotana glikolno hlađena izolirana posuda za kvasac (pod pritiskom / bez pritiska prema odabranoj tehnologiji fermentacije) - broj spremnika odgovara broju korištenih sojeva kvasca

Dodatna oprema:

• Dodatni spremnici za kvasac (Broj odgovara broju korištenih sojeva kvasca)
• Membranska pumpa Za pumpanje kvasca iz spremnika koji nije pod tlakom

Velike mikrobreweries (brewhouse 30-80 HL)

• Stjecanje novog kvasca - kupnja klica sojeva kvasca od specijaliziranih laboratorija i banaka kvasca u obliku takozvanog kosog agara
• Životni vijek kvasca - obično 6 do 12 mjeseci u dobro kontroliranom razmnožavanju kvasca. Život jedne doze proizvedene pivovare je 4-6 primjena.
• Skladištenje kvasca - izolirana posuda hlađena glikolom. Za fermentaciju u otvorenim vrećama za fermentaciju bez pritiska, za fermentaciju u cilindrično-konusnim spremnicima pod tlakom.
• Doza kvasca u fermentacijskim posudama - u otvorene kade za vrenje ručno lijevanje
  Doza kvasca iz limenki, u cilindričnim koničnim spremnicima koji se ručno izlijevaju iz limenki ili pod tlakom ubrizgavanjem doza kvasca kroz donji ventil na konusu.
• Prikupljanje kvasca u fermentacijskim posudama - za otvorene fermentacijske kade ručno ispuštanje kvasca u limenku i ulijevanje u posudu s kvascem, za cilindrično-konusne spremnike koji se ispuštaju kroz donji ventil u konusu spremnika (miniranje kvasca), a zatim ulijevanjem tlačnim crijevom izravno u posuda za kvasac.
• Regeneracija kvasca - odvajanje sloja mrtvog kvasca u regenerator kvasca

Uključene dodatne opreme za veće mikrobreweries :

• 3 x omotana glikolno hlađena izolirana posuda za kvasac (pod pritiskom / bez pritiska za odabranu tehnologiju fermentacije) - broj spremnika odgovara broju korištenih sojeva kvasca
• CIP stanica za propagacijsku stanicu kvasca- pribor stanice za razmnožavanje kvasca
• Početni spremnik za fermentaciju - pribor stanice za razmnožavanje kvasca

Dodatna oprema:

• Dodatni spremnici kvasca (Broj odgovara broju spremnika korištenih sojina kvasca)
• Membranska pumpa Za pumpanje kvasca iz spremnika koji nije pod tlakom