Érlelőtartályok - nyomásfermentorok a sör / almabor másodlagos fermenálásához

Miután az elsődleges erjesztési folyamatot (vagy gyümölcsmust) a sör (vagy az almabor karbonizációja) érik, az érlelő tartályokban (a lager tartályoknak is nevezik). Különleges sörtartályok, amelyeket kizárólag a sör erjesztési folyamatának második szakaszára terveztek. Ebben a gyártási fázisban a sör lassan alacsony hőmérsékleten erõsödik, és a maradék élesztõ aktivitás során keletkezõ széndioxiddal telített természetes. Így a sör megszerzi a végső ízét.

A sör másodlagos fermentációs folyamata - a sör érlelése - a sör előállítási folyamatának leghosszabb szakasza. A sörérlelési folyamat hossza a választott recepttől, a hőmérséklettől és az érlelőtartályban beállított nyomástól függ. Az alsó erjesztett sör érlelése 10% -os EPM-mel két-három hétig tart, a könnyű lager 12% -os EPM-mel legalább 30 napig, a 12% feletti speciális EPM-mel rendelkező sör 60 napig, akár több hónapig is eltarthat. Az EPM cseh sörfőzde, és azt jelenti, hogy az extraktum hány százaléka sörlé van a sörerjesztés megkezdése előtt.

A sör érési folyamatának ideje, a sárgarépa-termelés szakaszos mérete és gyakorisága fontos az egyes sörgyárakban szükséges érlelési tartályok számának meghatározásához.

Az érlelő tartályok helyzete a tipikus cseh kézműves sörgyárban:

a kérdéseárlista

Az MBTVI sörérlelő tartály felszerelése (szigetelt, függőleges, vízzel / glikollal hűtve):

Az MBTVN sörérlelő tartály felszerelése (nem szigetelt, függőleges, levegővel hűtve):

Az MBTHN sörérlelő tartály felszerelése (nem szigetelt, vízszintes,  levegõvel hûtve):

Az érlelő tartály standard felszerelése:

• Állítható nyomószelep manométerrel és fermentációs zárral - Speciális szerelvény, amelyet kifejezetten a sör (vagy csillám bor vagy almabor) szabályozott erjedése és érlelésére terveztek, pontos nyomás alatt.
• Az üledékes élesztő elválasztója - egy speciális, eltávolítható rövid cső, amelyet úgy terveztek, hogy az élesztőt könnyedén elválasztja az alsó részektől a tiszta terméktől az élesztőréteg felett
• Hűtési csatornák - duplikátorok a hűtőfolyadék keringtetéséhez a hűtőköpenyben (egy, kettő vagy több a tartály típusától függően)
• PUR szigetelés - poliuretán szigetelés vastagsága a tartály méretének és a cél környezetnek megfelelően (standard = 50mm)
• A rozsdamentes acél tartály külső köpenye - A felületkezelő (standard = őrölt) fajta, amelyet az ügyfél választ.
• Garantált belső felületi érdesség Ra <0.8 μm vagy kevesebb (csiszolt felületek) / Ra <0.5 μm vagy kevesebb (csiszolt felületek)
• Szolgáltató ajtó (nyitott ajtó) a felső íves alján vagy a helyszínen a henger részen, a vevői igényeknek megfelelően (SQ = nyitott belsejében / HQ = nyitva kívül)
• Alsó töltő / ürítő armatúra - A beömlő- / kimeneti cső pillangószeleppel a tartály feltöltéséhez, az élesztő kiürítéséhez és a tartály teljes tartalmának leeresztéséhez
• Sanitizing ball-shower - CIP szaniter golyós zuhany (SQ = statikus / HQ = forgó) - egy vagy több db
• Csatornahálózat - többfunkciós cső gömbcsappal, sprayball, CIP állomás csatlakoztatásához (tisztítás, tisztítás), állítható nyomásmérő szelep manométerrel, CO2 bemenet
• Minta szelep - tisztítható és fertőtleníthető mintavevő csap a gyűjtő termékmintákhoz
• Biztonsági szelep - kettős működésű túlnyomás (standard = 3.2 rúd) és védőoltás (0.2 rúd) biztonsági szelep - csak a tartály nyomásváltozata
• Szellőztető szelep - szivattyú a tartály biztonságos leeresztéséhez és a nyomásmérés pontos méréséhez a tartályban manométerrel (ha a zuhanyzó gömbcsukóját habosították)
• Hőmérő csatlakozóaljzat - hegesztett aljzat hőérzékelő vagy hőmérő behelyezéséhez (egy vagy több a tartály típusától függően)
• Nyomásmérő - Az állítható nyomószelep halmazába kerül. Rozsdamentes acélból, glicerinnel belülről.
• Töltési szint jelző - tisztítható és fertőtleníthető üvegcső a termék szintjének vizualizálásához a tartályban (SQ = fix / HQ = eltávolítható)
• Szállítópántok - acél hegesztett csuklópántok a tartálynak a daruval vagy a targoncával történő biztonságos szállításához
• Állítható lábak - 3 vagy 4 lábak gumi lábakkal a tartály pontos beállításához egy egyenetlen padlón
• Típuscímke - az acél címke minden olyan paraméterrel, amelyet az Európai Unió a nyomástartó edények számára előír
• PED 2014/68/EU - tanúsítvány - a túlnyomásos hajó európai bizonyítványa + a nyomástartó edénytörténeti archiválására vonatkozó dokumentum

Az érlelőtartály kiegészítő felszerelése:

• Állítható nyomószelep erjesztési zár nélkül - Egyszerűsített mechanizmus a pontos nyomás beállítására, amelyet az ilyen típusú italgyártó tartályokhoz terveztek egy glicerin-manométerrel (standard tartomány: 0 bar legfeljebb 3 bar ) - szükséges a sör nyomás alatt tartásához a tartályon végzett összes művelet során - ebben az érlelési söröstartályban az állítható nyomásszelep az erjesztő zárral teljes mértékben biztosítja ezt a funkciót.
• Különleges ajtók - aknák - másodlagos helyszíni kapu, szemléllyel ellátott akna, üvegajtós akna
• Speciális tisztító-fertőtlenítő golyós zuhanyok - rotációs, impulzus vagy más speciális tisztítóberendezés a tartály rendkívüli hatékony tisztításához
• Oldalsó vagy felső univerzális armatúra - univerzális, többcélú szerelvény a flotációs berendezés, a karbonizáló kő vagy a kompresszor kivezetőjének összekapcsolására dry hopping.
• A töltési szint jelzője - egy literes skála a töltési szint jelzőjének fedelén a tartályban lévő aktuális termék térfogatának megjelenítésére
• Az állítható nyomószelep skálája - egy állítható nyomócsavarral ellátott bárpála, amely a tartályban éppen szükséges nyomást jelez (manométer mutatja az aktuális nyomást)
• Hőmérséklet mérés és szabályozás alkatrészek - többféle hőérzékelőt, hőmérőt és teljesen felszerelt hőmérséklet-szabályozó rendszert kínálunk tartályaink számára
  • Hőmérő, hőelemek, hőszabályozók - több típus közvetlenül a tartályra vagy a falra történő felszereléshez
  • Automatikus hőszabályozó szelepek A hűtőfolyadék áramlását szabályozza a hűtőcsatornákban
  • A tartály termo vezérlőjén - a hőmérséklet mérése és szabályozása közvetlenül az egyes tartályokra helyezett hőmérsékletszabályozóval
  • A falon lévő vezérlődoboz - a mérési és szabályozási hőmérséklet több tartályban egy közös kapcsolószekrényből
  • Automatikus tartály hőmérséklet mérés és vezérlés - a teljes erjedési és érési folyamatok automatikus ellenőrzésére
• Karbonizációs kő - a CO2 palackokból származó italok karbonizálásához szükséges speciális porózus kő
• Létra - könnyű kezelhetőség a tartályokkal és más felső tartalék tartozékokkal
• Tank termék töltőagy - egy speciális eszköz a termék könnyű feltöltéséhez (mint például a sörtörköly, almabor) az erjesztő tartályhoz
• Keverőberendezés - a tartály tartalmának keveréséhez, a tartály héj oldalához van szerelve
• A tartály egyéb testreszabása - az ügyfél igényei szerint - nem szabványos méretek, speciális szerelvények, a tartály különleges felülete és kialakítása stb.

A kínálatunkban a négyféle érlelő tartályok útmutatója

A nyomástérő tartályokat gyártjuk és szállítjuk különböző mintákkal a mikroüzemeinkkel:

I. Az érlelő tartályok típusai a hűtési módszer szerint:

1. Érlelő tartályok, kettős hűtőköpeny nélkül (levegővel bevont, nem szigetelt)

Egyszerű és olcsó, nem szigetelt tartályok, hideg levegővel hűtve. A lager pincében történő hűtés hagyományos módja. Az előny az alacsony költség, de számos hátrány is van: nagy hűtési energiaigény (ezt befolyásolhatja a lager pincében lévő falak hőszigetelésének minősége), az érés szabályozásának lehetetlensége (nem lehetséges állítson be különböző hőmérsékleteket az egyes tartályokban), alacsony munkakomfort a pincében (a pincében dolgozók nagyon hideg és párás környezetben dolgoznak, ami nem kedvez az egészségüknek és a munkakörülményeiknek).

Szükséges megjegyezni, hogy a sörgyár pincéjében egyhéjú tartályokkal hűtődoboz, egy nagyon jó fal- és mennyezeti szigetelésű szoba, valamint speciális hőszigetelt hűtőajtó szükséges. A hűtés működési költségei különösen a nyári hónapokban, talán egész évben trópusi területeken, lényegesen magasabbak, mint a folyadékkal hűtött szigetelt tartályokkal rendelkező sörgyár pincéje. Ezek a megnövekedett költségek az épületre és üzemeltetésre általában meghaladják az olcsóbb technológiákból származó sörgyár vásárlását.

Ezzel szemben a megoldás általában előnyös a léghűtéses mikrohullámú hűtőberendezések számára, hogy a hűtött raktárhelyiséget meg kell teremteni a töltött hordókhoz vagy palackok söréhez, és nincs egy külön tárolóhelyiségük. Ebben az esetben a sörrel együtt egyidejűleg lehűtik a lager tartályokat is.

2. Érlelő tartályok dupla hűtőköpenygel (folyadékhűtésű, szigetelt)

- bonyolultabb szigetelt tartályok, amelyeket a dupla köpenyes sokszorosító készülékekben keringő glikol vagy jeges víz hűt. A lager pince modern hűtési módja, amely a modern sörfőzdékben standard. A nagyobb kezdeti költség látszólagos hátránya mellett ezeknek a tartályoknak csak előnyei vannak: a hűtési műveletek alacsony költsége (csak a hűtés csak a sör, nem a tér), a telephelyen alacsony a kereslet (nincs szükség a tároló pince szigetelésére, a tartályok bármelyik Szoba), kényelmes működés (a tartályban lévő helyiségben nem szükséges szabályozni a hűtést). Lehetőség van az érlelés ellenőrzésére külön-külön. Az egyetlen megfelelő megoldás a sörfőzde automatizált irányítási rendszeréhez.

II. Az érési tartályok típusai a térbeli orientáció szerint:

1. Érlelő tartályok függőleges tájolással

Ezek a sörfőzde tartályai függőlegesen „állnak”. Könnyen tisztítható és higiénés, és minden oldalról könnyen elérhető a tartály. Hátránya a helyigény mind a sörgyár pincéjének magasságában, mind az alapterületén. A függőleges érlelőtartályok standard megoldást jelentenek a modern sörfőzdékben, és ezt a koncepciót előnyben részesítik, ahol a kis hely nem alapvető korlátozás.

2. Vízszintes tájolású érlelő tartályok

A fő előny a helymegtakarítás. Ugyanazon a területen nagyobb számú tartályt helyezhetünk el, ha azok az akkumulátorban vannak elrendezve, vagyis több tartályt helyeznek el egymás felett. Hátránya a túl alacsonyan vagy túl magasan elhelyezett tartályok nehéz tisztítása és tisztítása. A tartályok elemeit kívülről nehéz megtisztítani - a szerves szennyeződések felhalmozódhatnak a tartályok elérhetetlen felületeiben, és szennyezhetik az előállított italt.

Az érlelő tartályok kialakítása a megengedett túlnyomás és cél függvényében

A Szabványosított érlelési tartályok amelyet sörfőzdéinkkel gyártunk és szállítunk, és az almaborházak általában max. 3.0 bar túlnyomás és munkáinkban 4.0 bar túlnyomást tesztelünk. Megjegyzés: Ezeket a tartályokat a PED (2014/68 / EU irányelv) szerint nyomástartó edényeknek minősítik.

A vevői igény szerint az összes érlelési tartályt a kombi-üzemanyagtartályokkal helyettesíthetjük az 3.0 bár által megengedett legnagyobb megengedett túlnyomással PED  val vel Kombinált funkcionalitás mind a lager, mind a világos sörtartályok - ekkor a sörfőzde üzemeltetője bármilyen sűrített sűrítőtartályból sört palackozhat és tálalhat anélkül, hogy sört szivattyúzna erre szolgáló tálcákba.

Az érlelési tartályok változata minőségük és felszerelésük függvényében:

Az ügyfelek igényeinek és pénzügyi lehetőségeinek megfelelően felismerjük a három osztályú minőségi és felszerelési érlelési tartályokat:

• HQ - HIGH minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötések és felületek kiváló minőségű kivitelezése. A belső felület garantált érdessége Ra <0.8 um  - fényes kivitel. A külső felület egységes. Valamennyi, a termékek megbízhatóságát és biztonságát befolyásoló funkcionális szerelvényeket és szerelvényeket Európában vagy az USA-ban gyártják. A tartályok luxus berendezései. A legfontosabb előnyök közé tartozik a fertőtlenítő megoldások, a víz és az energia megtakarítása, az italok veszteségének minimalizálása, a rövidebb munkaidő és a termelési költségek csökkentése. Három év garancia a rozsdamentes acél fő részekre és a szerelvényekre is. A minőségi osztály a legigényesebb ügyfelek számára.
• SQ - STANDARD Minőség - Minden alkatrész minőségi kivitelezése, hegesztett ízületek és felületek. Valamennyi, a termékek megbízhatóságát és biztonságát befolyásoló funkcionális szerelvényeket és szerelvényeket európai vagy amerikai jóváhagyott szállítóktól vásárolják. Minden kritikus hegesztés és ízület ellenőrzése. A belső felület garantált érdessége Ra = 0.8um  - félig fényes kivitel. Rendszeres felszerelés az edényektől, szokásos szerelvénykészlet. A minőségi osztályban lévő tartályok megfelelnek az európai előírásoknak a nyomástartó edények és az élelmiszer-feldolgozó üzemek számára. Két év garancia a rozsdamentes acél fő részekre, két év a szerelvényekre. A tartályok leggyakrabban megrendelt minőségi változata ügyfeleink számára.
• LQ - LOWER Minőség - Valamennyi alkatrész, hegesztett kötés és felület gyengébb kivitelezése. A legtöbb funkcionális armatúrát és szerelvényt jóváhagyott ázsiai beszállítóktól vásárolják. A belső és a külső felület nem egységes. Nem garantált a felület érdessége a tartályok belsejében. Ez a megoldás csak a kis sörfőzdék beindítása szempontjából érdekes, mert megtakarítja a beruházási költségeket. Sajnos ez magasabb italgyártási költségeket jelent. Hosszabb higiénia, nagyobb mennyiségű fertőtlenítő oldat, energia, munkaerő és meleg víz. Az előállított italok nagy veszteségei. Nem kínáljuk ezt a minőségi osztályt termékeinkhez, mert az LQ minőségi osztályú berendezések nem felelnek meg a nyomástartó edényekre és az élelmiszer-feldolgozó üzemekre vonatkozó európai előírásoknak. A tartályok nagyon olcsó világtermelőinek tartályainak minősége.

[table id=3 /]

a kérdéseárlista

Minőségi Tíz: Miért érdemes érettségi tartályokat vásárolni tőlünk?

(miért nem lehetünk a legolcsóbbak ...)

1. Az összes hajó tervezését, gyártását, felszerelését és tesztelését (kivéve a nem nyomást) a nyomástartó edények szigorú szabványainak és irányelveinek megfelelően (EU irányelv PED 97 / 23 / EC Nyomástartó berendezések). Ie:
   • • Minden nyomóedény a Kettős működésű légtelenítő szelep (Megakadályozza a tartály túltöltését vagy feltöltését a töltés / kisütés során)
     • Minden nyomástartó edény tartalmaz egy Független túlnyomás biztonsági szelep (Megakadályozza a hajó nagyon veszélyes túlnyomásának és az azt követő robbanásnak a kettős működésű légtelenítő szelep meghibásodása vagy elégtelen teljesítménye esetén)
     • Minden nyomástartó edény Tervezett tervező tervezte Aki alkalmas a nyomástartó edények tervezésére és kiszámítására.
     • Gyártási dokumentáció minden egyes tartályra, amely tartalmaz Statikus szilárdság számítás, A pontos leírása a Helyes gyártási folyamatBeleértve a szükséges hegesztési típusokat, az anyagvastagságot, a kritikus pontok megoldásait.
     • Minden gyártott nyomástartó edény szigorú A feszesség és a porozitás vizsgálata Hegesztési varratok használatával, olyan különleges folyadék alkalmazásával, amely még a legkisebb nemkívánatos szivárgást, pórusokat vagy mikro-repedéseket is érzékeli = A behatolási teszt
     • A nyomástartó edényeket túlnyomáson vizsgálják, amely legalább 1 bar nagyobb, mint a túlnyomás, amelyre a tartályok tanúsítottak.
     • A Jegyzőkönyv a szorító- és nyomáspróbákról és a EU megfelelőségi nyilatkozat Minden nyomástartó edényre kiadják. Mi is csatolja a Nyomástartó edény útlevél, Az ügyfél kérésére.
     • A gyártási folyamatokat, a tervrajzokat, a gyártást, a feszességet és a nyomásvizsgálatokat egy ellenőr a TÜV SÜD Czech Vagy más tanúsított vállalat, amely minőségellenőrzést és az európai szabványoknak való megfelelést nyújt.
     • Minden nyomástartó edény tartalmaz egy Letörölhetetlen adattáblázat A gyártó kötelező nevével, a végső nyomással vagy egyéb adattal, amely egyedileg azonosítja a beton nyomástartó edényt az EU PED 97 / 23 / EC szerint
     • Opcionálisan a nyomástartó berendezést a következő feltételeknek és szabványoknak megfelelően állítjuk elő: ASME, GOST-R vagy GUM Tanúsítási szabályok. Ebben az esetben a speciális igazolásért külön felárat számolunk fel:
       • PED tanúsítás … Az ár tartalmazza
       • ASME minősítés … Felár 10%
       • GUM minősítés … Pótdíj 5% - Biztosítjuk a tartály összes szükséges technikai felszerelését (GUM-kompatibilis), az ügyfél kifizeti és a helyszínen elvégzi a tartály tanúsítási folyamatát.
       • GOST-R tanúsítás … Felár 10%
2. Élelmiszer-tartályokat gyártunk alapvetően Élelmiszer rozsdamentes acél Amelyek teljes mértékben megfelelnek a Az Európai Parlament és a Tanács rendelete 1935 / 2004. Ezek az anyagok nem engedik fel alkotóikat olyan élelmiszerekre, amelyek normális vagy előrelátható körülmények között veszélyeztethetik az emberi egészséget, vagy elfogadhatatlanul megváltoztathatják az élelmiszer összetételét vagy érzékszervi és érzékszervi tulajdonságaik romlásával érintkezhetnek élelmiszerrel. Nem használunk alacsonyabb minőségű, olcsó, rozsdamentes acélt, amely hamarosan elveszíti korrózióállóságát és az élelmiszerek közömbösségét, különösen a szennyvízkezeléssel való ismételt érintkezés után.
3. Szállítókat keresünk Építési és szerelési anyagokat és alkatrészeket, amelyekből élelmiszer-előállításra és -kezelésre szolgáló berendezéseket gyártunk. Nem vásárolunk olyan anyagokat az importőröktől, akik nem tudják igazolni európai eredetét és jellemzőit.
4. Az összes tartály, amelyet az érlelésre, érlelésre és ital tárolására tervezünk Optimalizált méretek az italgyártás technológiai normáinak megfelelően végrehajtott érlelési folyamatokhoz, érlelési folyamatokhoz, szénsavtartalomhoz. A konténerek méreteit nem minősítetlen "szemgolyó" becsléssel állítjuk be.
5. A HQ minőségi osztályban készült összes konténert a garantált Ra felületi érdesség Ra <0.8 mikron , Az SQ minőségi osztályba tartozó konténereket a Garantált belső felületi érdessége Ra = 0.8 mikron (Kivéve a nagyon kis tartályokat és a közbenső edényekben lévő hegesztési varratokat), amely az európai szabvány szerint az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő és a higiéniai lúgokkal és savakkal szállított tartályok belső felületének durvaságát írja elő. A hajó belső felületének garantált felületi érdessége rendkívül fontos az alapos tisztító- és higiénés tartályok biztosításához. Ez elengedhetetlen előfeltétele az élelmiszertermelő berendezések tisztaságának és sterilitásának eléréséhez. Ez a korlátozott érdesség garantálja a belső felület 100% -át. Az összes gyártási folyamat során ismételten elvégezzük a tartályok belső felületének mérését a különleges TR-130 szívósságmérővel. A tartály belső felületét finomítjuk, amíg elérjük a kívánt érdességet.
6. Minden tartályt úgy terveztek és gyártottak, hogy biztosítsák Minden felület könnyen tisztítható és fertőtleníthető Amelyek érintkezésbe kerülnek az élelmiszerrel. Ezért az edények legalább egy higiéniai zuhanattal, eltávolítható és fertőtleníthető szintjelzőkkel és mintafőkkel vannak felszerelve. Nem használunk olcsó szerelvényeket, amelyekért a gyártó nem tudta a szanitáris kialakítást és a tisztíthatóságot.
7. A HQ minőségi osztályú tartályok egy Egységes külső felület. A külső lapok (legalább 2 mm vastagságú) összes csatlakozása hegesztett vagy teljesen lezárt. Ez azért fontos, hogy megakadályozzuk a nedvesség bejutását a kettős burkolatba, a szigetelőanyagot és a szigetelő képesség elvesztését. Ez biztosítja a tartályok konzisztens minőségét és szigetelési képességét. Az LQ minőségű konténerek esetében a külső lapok általában szegecseltek és vastagságuk legalább 1 mm.
8. Minden nyomástartó edényt minőségi PU hab felhasználásával izolálunk. A szigetelő poliuretán habot professzionálisan alkalmazzák a tartály szigetelési helyére, hogy elkerüljék a hőhidak kialakulását, az üres helyet vagy a tartályok alakváltozását. Nem használunk olcsó, kis funkcionális helyettesítőket olyan tartályok, mint a szigetelő gyapjú, a polisztirol Gyöngyök, gyengén alkalmazott hab.
9. Az átmérő A fúvókák, szelepek és csövek A térfogat és a hajó funkciója megfelelően méretezett - nem szerelünk alul hajtott funkcionális elemeket a tartályokra.
10. A Garancia a tartályokra A központban legalább 24-36 hónap. A SQ minőségre vonatkozó hajó garanciája 18 hónap. Az edények gyakorlati élete általában több évtizede, míg az alacsonyabb élettartamú elemek (csillapítók, szelepek, pecsétek stb.) Általában egyszerűen helyettesíthetők az azonos vagy másik gyártó szabványosított elemeivel.

Ajánlatunk:

Ha összehasonlítjuk árainkat a versenytársakkal, mindig győződjön meg róla, hogy bármely más gyártó garantálja az általunk kínált minőséget.

a kérdéseárlista

A lager tartályok műszaki adatai - négyféle érlelő edény:

• Érlelő függőleges tartályok - szigetelt, folyadékhűtéses
• Érlelő függőleges tartályok - nem szigetelt, léghűtéses
• Érlelő vízszintes tartályok - szigetelt, folyadékhűtéses
• Érlelő vízszintes tartályok - nem szigetelt, léghűtéses

   >> ÁRAK: Érlelő lagering tartályok <

Látogasson el még: Egyéb típusú Sörgyártó tartályok ...