YEAST MANAGEMENT SYSTEM

- élesztő adagolása, regenerálása, adagolása, gyűjtése és tárolása

Élesztőgazdálkodási rendszer Tartályokat és berendezéseket tartalmaz:

• Élesztő adagolása erjedési edényekben
• Hulladék élesztő gyűjtése a fermentációs edényektől
• Az élesztő mosása (regenerálás)
• Élő élesztő tárolása
• Élesztő törzsek termesztése (promóció)

Kínálunk berendezéseket az élesztő tárolásához és regenerálásához:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/yeast-storage-tanks/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”20″]

Ajánlott megoldások az élesztőgazdálkodáshoz

Az élesztőgazdálkodási mikrohűtő berendezéseinket a választott mikrohűtőtechnológia optimális méretéhez vagy az egyéni vevői követelményekhez igazítjuk.

Kis mikrohullámüzemek (sörfőzde 1.5 - 3 HL)

• Új élesztő felvétele - vásárlás nagyobb sörfőzdékből vagy élesztő laboratóriumokból
• Az élesztő élettartama - általában 4-6 alkalmazás a megfelelő tárolás és mosás körülményeinek megfelelően
• Élesztő tárolása - egyszerű üvegből vagy műanyagból készült edény egy külön hűtőszekrényben
• Élesztő adagolása fermentáló edényekben - élesztő kézi öntése az erjesztőedénybe
• Az élesztő összegyűjtése erjedési edényekben - kézzel úgy, hogy az élesztőt egy főzőpohárba engedi
• Élesztő regenerálása - manuálisan, az élesztő felső rétegének egyszerűen a főzőpohárból történő öntésével az élesztő infúziójának süllyedése után

Mellékelt tartozékok a kis mikrohullámú süteményekhez:

• 1x kalibrált üvegbugák - élesztő adagolására, gyűjtésére és mosására
• 3x zárható műanyag tartály Élesztő tárolására

Opcionális tartozékok:

• Hűtőszekrény Az élesztő tárolására üvegekben
• Hűtve tartály és élesztő regeneráló (Nyomás alatti / nem nyomás alatt)
• A membránszivattyú Élesztő szivattyúzására a nem nyomástartó edényzetből

Középső sörfőzdék (sörház 5.0 - 20 HL)

• Új élesztő felvétele - vásárlás nagyobb sörfőzdékből vagy élesztő laboratóriumokból
• Az élesztő élettartama - általában 4-6 alkalmazás a megfelelő tárolás és mosás körülményeinek megfelelően
• Élesztő tárolása - glikollal hűtött, szigetelt tartály. Nyomás nélküli erjesztőkádakban történő erjesztéshez, nyomás nélküli, hengeres-kúpos tartályokban történő erjesztéshez. A sörfőzdében a tartályok száma megegyezik a felhasznált élesztő törzsek számával.
• Élesztő adagolása fermentáló edényekben - nyitott fermentációs edényekben kézzel kell önteni az élesztő adagját konzervdobozokból, hengeres-kúpos tartályokban úgy, hogy élesztő adagokat injektálnak a kúp hegyén lévő alsó szelepen keresztül.
• Az élesztő összegyűjtése erjedési edényekben - nyitott erjesztőkádakhoz az élesztő kézi ürítéséhez a főzőpohárba és élesztőtartályba öntéséhez, hengeres-kúpos tartályokhoz, amelyek a tartály kúpjában lévő alsó szelepen keresztül engednek le (az élesztő robbantása), majd nyomótömlővel öntik közvetlenül egy élesztőtartály.
• Élesztő regenerálása - az elhalt élesztő réteg elválasztása az élesztő regenerátorban

Kiegészítő tartozékok megoldások kis mikrobárokhoz:

• 1x üveg kalibrált főzőpohár Az élesztő adagolásához és mosásához
• 1 x köpenyes glikol-hűtött szigetelt tartály élesztőhöz (a kiválasztott fermentációs technológiának megfelelően nyomás alatt / nem nyomás alatt) - a tartályok száma megegyezik a felhasznált élesztő törzsek számával

Opcionális tartozékok:

• További tartályok élesztőhöz (A szám megfelel az alkalmazott élesztőtörzsek számának)
• Membránszivattyú Élesztő szivattyúzására a nem nyomástartó edényzetből

Nagy mikrohullámú sütemények (30-80 HL sörfőzde)

• Új élesztő felvétele - élesztő törzsek csíráinak megvásárlása szakosodott laboratóriumoktól és élesztő bankoktól úgynevezett ferde agar formájában
• Az élesztő élettartama - általában 6–12 hónapig jól ellenőrzött élesztőszaporításban. Egy sörgyár által előállított adag élettartama 4-6 alkalmazás.
• Élesztő tárolása - glikollal hűtött, szigetelt tartály. Nyomás nélküli erjesztőkádakban történő erjesztéshez, nyomás nélküli hengeres-kúpos tartályokban történő erjesztéshez.
• Élesztő adagolása fermentáló edényekben - nyitott erjesztőkádakban kézi öntés
  Az élesztődoboz adagját dobozokból, hengeres kúpos tartályokban, kézzel öntve dobozokká vagy nyomás alá helyezve az élesztő dózisát az alsó szelep kúpján keresztül.
• Az élesztő összegyűjtése erjedési edényekben - nyitott erjesztőkádakhoz az élesztő manuális ürítése a dobozba és élesztőtartályba öntése, hengeres-kúpos tartályok számára a tartály kúpjában lévő alsó szelepen keresztül történő leeresztés (az élesztő robbantása), majd nyomótömlővel történő öntés közvetlenül a tartályba egy élesztőtartály.
• Élesztő regenerálása - az elhalt élesztő réteg elválasztása élesztő regenerálóvá

Kiegészítő tartozék megoldások a nagyobb mikrofehérjék számára :

• 3 x köpenyes glikol-hűtött szigetelt tartály élesztőhöz (nyomás alatt / nem nyomás alatt a kiválasztott fermentációs technológia esetében) - a tartályok száma megegyezik a felhasznált élesztő törzsek számával
• CIP állomás az élesztő szaporító állomáshoz- az élesztő szaporító állomás tartozékai
• Fermentációs indítótartály - az élesztő szaporító állomás tartozékai

Választható kiegészítők :

• További élesztőtartályok (A szám megfelel a használt élesztő törzsek konténerek számának)
• Membránszivattyú Élesztő szivattyúzására a nem nyomástartó edényzetből