BREWMASTER mikrogöröggyárak az 50, az 200, az 500 vagy az 1000 literes mennyiségű, sört félprofesszionális gyártásra tervezett berendezések halmaza. Elektromos fűtési rendszerrel vannak felszerelve, amely lehetővé teszi a különböző típusú sörfajták előállítását az infúziós sörfőző módszerrel, amelyet sör erjesztés és érlelés követ, hengeres vagy hengeres kúpos tartályokban, hordókban vagy palackokban.

A Brewmaster készlet leírása és árlistája:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- mikrobárok a legkisebb éttermek és házi sörfőzők számára:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - fermentorokkal felszerelve 50 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - fermentorokkal felszerelve 100 liter

- mikrotörök ​​kis éttermek számára:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - fermentorokkal felszerelve 200 liter

- mikrotörök ​​közepes méretű éttermek számára:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - fermentorokkal felszerelve 500 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - fermentorokkal felszerelve 1000 liter

- mikrotörök ​​nagy éttermek számára:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - fermentorokkal felszerelve 1000 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - fermentorokkal felszerelve 2000 liter

 A BREWMASTER sörfőző rendszer műszaki leírása

Berendezés sörgyártáshoz

I. Brewhouse BREWMASTER BM-50

A kis sörfőző gép az 55 liter sörlé könnyű elkészítéséhez egy adagban, infúziós sörfőzés módszerével. Praktikus és könnyen kezelhető, új gépünk, a BREWMASTER BM-50 lehetővé teszi egy jó kézzel készített sör elkészítését friss termékek bármilyen receptjének felhasználásával. A sörház rozsdamentes acélból készül. Maximális malátamennyiség 13 kg.

A BREWMASTER BM-50 egy tételenként 55 liter sörlét termel (50 liter sör előállításához)

Leírás:

A sörfőzde sörfőzde akkor is mester sörfőzdé lesz. Mind a kezdő, mind a már aktív hobbi- és otthoni sörgyártók számára fejlesztették ki. Kompakt mérete és egyszerű kezelhetősége a Brewmaster ideális otthoni használatra.

A teljesen automatizált vezérlőrendszer a söröket szabványos és egyedi receptek segítségével készíti el. Az idő és a hőmérséklet pontosan megmarad az összes főzési fázisban. Ellentétben a sok más hobbi sörfőző berendezés nehézkes felszerelésével, a Brewmaster nem igényel állandó keverést. A szabadalmaztatott malátacső technológia lehetővé teszi a szesz kíméletes és könnyed keringését. Ily módon semmi sem ég, és a sörfőzés során nincs szükség dekantálásra.

Akár búza sört, lager-t vagy sört kedvelsz: a Brewmaster lehetővé teszi mindenféle sör készítését. Biztosan megkóstolhatja a minőségi különbséget a saját sör és a túl gyakran cserélhető, feltűnő sörök között, amelyek a tömegek számára készültek.

Figyelmeztetni kell azonban: ha egyszer megszerezte az ízét a házi sörnek, egyszer és mindenkorra hátat fordíthat azoknak a kereskedelmi söröknek, amelyek mind ugyanolyan ízűek. Más szavakkal: ha megismerte a Brewmastert, nehéz lesz lemondania erről a természetes sörfőzésről, amely pasztőrözés és kémiai adalékok nélkül megy ki.

Műszaki paraméterek és berendezések:

• PLC programozó, amely lehetővé teszi, hogy automatikusan ellenőrizze, szabályozza és programozza a kívánt időt, szivattyút és hőmérsékletet
  A receptje.
  Közvetlenül a számítógépről.
• Fűtőtekercs: 3.200 W kimenet
• Szivattyú: 2x 9 W
• Tápfeszültség csatlakozás: 230V / 1 fázis - biztosíték védelem min. 16 Amp
• Max. maláta mennyiség: 13kg

Előnyök:

• Nagyon könnyen használható, tiszta és karbantartható.
• A berendezést támogatva széles választékot tudunk biztosítani (hűtőszűrők, hűtési és kúpos erjesztő tartályok, hűtés
  Hőcserélők, stb.), Amelyek tökéletes sörfőzést biztosítanak Önnek!
• A kisméretű sörfőzdék, a hazai sörfőzdék, a kocsmák, az agroturizmus, a vendéglátó-ipari intézmények és minden olyan tevékenység esetében, amelyek
  Elősegíti kézműves receptjét.

II. Brewhouse BREWMASTER BM-200

A BM-200 sörfőző gépet 200 literes (legfeljebb 230 liter) sörlé előállítására tervezték infúziós sörkészítési módszerrel, őrölt malátából, komlóból és vízből, alternatív módon sörkoncentrátumból.

A teljesen automata főzésvezérlés átveszi az egyénileg beállított receptek forrását, és minden sörfőzésen átmegy a pontos idővel és hőmérsékletekkel. A lauteringet könnyedén és gyorsan hajthatja végre a malát cső emelésével az emelő eszközzel együtt. Így gyorsan és rendetlenség nélkül elvégezheti a lautering folyamatot.

Ezenkívül az eszköz mobil és könnyen mozgatható, és a helyigény minimális. Ez ideális éttermek, pubok, rendezvények vagy sörfőző közösségek számára. Az alacsony beszerzési költség és az alacsony literenkénti ár garantálja a gyors kifizetést.

BM-200 sörfőző berendezés:

• PLC programozó, amely lehetővé teszi, hogy automatikusan ellenőrizze, szabályozza és programozza a kívánt időt, szivattyút és hőmérsékletet
  Receptje; Ennek érdekében támogatjuk a WiFi interfészt, amely segít a PLC programozásában
  Közvetlenül a számítógépről.
• Moto-reduktor, az alsó részen, amely a keveréket összeilleszteni, egy moduláris keverőnek köszönhetően érzékszervi tulajdonságokat és
  A legújabb patentális rendszernek köszönhetően jobb cukorkitermelést kap, mint más rendszereket; Három fűtőelem a fűtéshez
  És karbantartást és gyakorlati huzalszűrőt; Egy csörlőmodullal a szűrő felemeléséhez és pozicionálásához, bármilyen erőfeszítéssel, négy forgó kerékkel
  (Ebből 2 fékkel) a könnyű szállításhoz.
• Fűtőtekercs: 3 x 3.000 W kimenet
• Szivattyú: 370 W
• Tápfeszültség csatlakozás: 400V / 3 fázis - biztosíték védelem min. 16 Amp
• Teljes energiafogyasztás: 9.4 kW
• Hűtés: 1.3 m2 dupla köpenyfelület, jeges vízzel, körülbelül 2 óra és 25 ° C között pezsgőfürdővel, rövidebb ideig, extra külső hűtés szükséges
• Max. Maláta mennyiség: 42 kg
• Súly: 200 kg

Előnyök:

• Nagyon könnyen használható, tiszta és karbantartható.
• A berendezést támogatva széles választékot tudunk biztosítani (hűtőszűrők, hűtési és kúpos erjesztő tartályok, hűtés
  Hőcserélők, stb.), Amelyek tökéletes sörfőzést biztosítanak Önnek!
• A kisméretű sörfőzdék, a hazai sörfőzdék, a kocsmák, az agroturizmus, a vendéglátó-ipari intézmények és minden olyan tevékenység esetében, amelyek
  Elősegíti kézműves receptjét.

III. Brewhouse BREWMASTER BM-500

A BM-500 sörfőző gépet 500 literes (legfeljebb 570 liter) sörlé gyártására tervezték infúziós sörfőzés módszerével, őrölt malátából, komlóból és vízből, alternatív módon sörkoncentrátumból. Praktikus és könnyen kezelhető, új gépünk, a BREWMASTER BM-500 lehetővé teszi egy jó kézzel készített sör elkészítését friss termékek bármilyen receptjének felhasználásával. A kis sörfőzde teljes mértékben megvalósult az Aisi 304 acélfestékből.

BM-500 sörfőző berendezés:

• PLC programozó, amely lehetővé teszi, hogy automatikusan ellenőrizze, szabályozza és programozza a kívánt időt, szivattyút és hőmérsékletet
  Receptje; Ennek érdekében támogatjuk a WiFi interfészt, amely segít a PLC programozásában
  Közvetlenül a számítógépről.
• Moto-reduktor, az alsó részen, amely a keveréket összeilleszteni, egy moduláris keverőnek köszönhetően érzékszervi tulajdonságokat és
  A legújabb patentális rendszernek köszönhetően jobb cukorkitermelést kap, mint más rendszereket; Három fűtőelem a fűtéshez
  És karbantartást és gyakorlati huzalszűrőt; Egy csörlőmodullal a szűrő felemeléséhez és pozicionálásához, bármilyen erőfeszítéssel, négy forgó kerékkel
  (Ebből 2 fékkel) a könnyű szállításhoz.
• Fűtőtekercs: 6 x 3.000 W kimenet
• Szivattyú: 370 W
• Tápfeszültség csatlakozás: 400V / 3 fázis - biztosíték védelem min. 32 Amp
• Teljes energiafogyasztás: 18.4 kW
• Hűtés: 1.8 m2 dupla köpenyfelület, jeges vízzel, körülbelül 2 óra és 25 ° C között pezsgőfürdővel, rövidebb ideig, extra külső hűtés szükséges
• Max. Maláta mennyiség: 120 k
• Súly: 500 kg

Előnyök:

• Nagyon könnyen használható, tiszta és karbantartható.
• A berendezést támogatva széles választékot tudunk biztosítani (hűtőszűrők, hűtési és kúpos erjesztő tartályok, hűtés
  Hőcserélők, stb.), Amelyek tökéletes sörfőzést biztosítanak Önnek!
• A kisméretű sörfőzdék, a hazai sörfőzdék, a kocsmák, az agroturizmus, a vendéglátó-ipari intézmények és minden olyan tevékenység esetében, amelyek
  Elősegíti kézműves receptjét.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

A BM-1000 nagy szeszes sörfőző gépet úgy tervezték, hogy az 1000 litereket (max. 1100 litereket) infúziós sörfőzési módszerrel, őrölt malátából, komlóból és vízből állítsa elő. A praktikus és könnyen használható új BREWMASTER BM-1000 gépünk lehetővé teszi, hogy készítsen egy jó kézműves sört, friss receptekkel. A kis sörfőzde teljes egészében az Aisi 304 Acéllemezben van megvalósítva.

BM-1000 sörkészítő berendezés:

• PLC programozó, amely lehetővé teszi, hogy automatikusan ellenőrizze, szabályozza és programozza a kívánt időt, szivattyút és hőmérsékletet
  Receptje; Ennek érdekében támogatjuk a WiFi interfészt, amely segít a PLC programozásában
  Közvetlenül a számítógépről.
• Moto-reduktor, az alsó részen, amely a keveréket összeilleszteni, egy moduláris keverőnek köszönhetően érzékszervi tulajdonságokat és
  A legújabb patentális rendszernek köszönhetően jobb cukorkitermelést kap, mint más rendszereket; Három fűtőelem a fűtéshez
  És karbantartást és gyakorlati huzalszűrőt; Egy csörlőmodullal a szűrő felemeléséhez és pozicionálásához, bármilyen erőfeszítéssel, négy forgó kerékkel
  (Ebből 2 fékkel) a könnyű szállításhoz.
• Fűtőtekercs: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W kimenet
• Szivattyú: 370 W
• Tápfeszültség csatlakozás: 400 V / 3 fázis - biztosíték védelem min. 63 A - csillag vagy 125 Amp - háromszög.
• Teljes energiafogyasztás: 34.2 kW
• Hűtés: 2.56 m2 dupla köpenyfelület, jeges vízzel, körülbelül 2 óra és 25 ° C között pezsgőfürdővel, rövidebb ideig, extra külső hűtés szükséges
• Max. Maláta mennyiség: 225 k
• Súly: 980 kg

Előnyök:

• Nagyon könnyen használható, tiszta és karbantartható.
• A berendezést támogatva széles választékot tudunk biztosítani (hűtőszűrők, hűtési és kúpos erjesztő tartályok, hűtés
  Hőcserélők, stb.), Amelyek tökéletes sörfőzést biztosítanak Önnek!
• A nagyobb sörfőzdék, kocsmák, agroturizmusok, vendéglátó-ipari intézmények és minden olyan tevékenység számára elengedhetetlen
  Elősegíti kézműves receptjét.

Berendezések a sörlé erjesztésére és végső itallá - sörré alakítására

A sört (amelyet korábban a Brewmaster sörfőzdében állítottak elő) lehűtjük (lásd az alábbi eljárást), és feltöltjük az erjesztőtartályba. A sör erjesztése és az érlelés folyamatban van - a sör a sörré alakul néhány hét alatt. Szükségünk van egy rozsdamentes acél edényre, amelyhez erjesztő zár van, és a sör érleléséhez szükséges speciális nyomástartó edényre.

Fermentációs technológia a BREWMASTER sörfőzdékben

Valamennyi BREWMASTER sörfőzdében megoldjuk a sör erjesztési és érlelési technológiáját a félprofi berendezések használatával, amelyek tulajdonságaikkal nagyon szoros professzionális berendezéssel rendelkeznek, amelyet általában a közepes és nagy kisüzemekben használnak. A sörlé erjesztése és az azt követő érlelés hengeres tartályok egyszerűsített kivitelben, amelyek hűtő sokszorosítókkal, nyomásmentesítő szeleppel, mintakanállal, higiéniai permetezőgolyóval, élesztő és sör ürítésére szolgáló szerelvényekkel, ellenőrző aknákkal vannak felszerelve (opcionálisan más felszerelések, például szintjelző, szénsavas kő, hőmérséklet-szabályozók stb.). Ezek az egyszerűsített hengeres kónikus tartályok nem szigetelt, hűtő sokszorosítók csak annak hengeres részén helyezkednek el, ami kis mennyiségben a sör előállításához teljesen elegendő. Mégis lehetséges az egyszerűsített hengeres-kúpos tartályok további szigetelése speciális poliuretán vagy neoprén alapú szigetelőanyagok ragasztásával - ez akár 70% -kal is csökkentheti az erjedés és az érlelés energiafogyasztását. Fel lehet szerelni a Nanobeer sörfőzdéket professzionális erjesztő és érlelő tartályok CCT classic amelyek megfelelnek a legmagasabb követelményeknek a sör hatékony termelésére a lehető legalacsonyabb működési költségek mellett.

A főzési folyamat leírása a BREWMASTER rendszer segítségével

A főzési folyamat leírása:

PROGRAMOZÁS - A recepttől függően a BM-500 sörfőzdét a megfelelő főzési időkkel programozzák be. A főzési folyamat az automatikus főzésre való áttéréssel indul. Az irányító rendszer végigvezeti a felhasználót a különböző lépéseken, és a négy főzési fázist automatikusan végrehajtja

cefrézés - A recepttől és a módszertől függően vizet öntünk és 38 ° C-ra melegítjük. Ezután a malátacső a szitabetétekkel a helyére kerül. Malátát öntünk a szitabetétek közé. A maláta cső konzollal és vonórúddal van rögzítve.

MASHING / BREWING - A szivattyú bekapcsol. Az ebből eredő víz / sör cirkuláció miatt a keményítőt kivonják a malátából. A négy főzési szakasz
Például a következőképpen programozhatók:

1. Fehérje pihenés 55 ° C, kb. 5 perc
2. Maltoserast 63 ° C, kb. 30 perc
3. Az oltási pihenés 72 ° C, kb. 20 perc
4. Az oltási pihenés 78 ° C, kb. 10 perc

LAUTERING - A négy fázis végén hangjelzés hallható. Az ezt követő mosási folyamat a maláta cső egyszerű eltávolításával gyorsan végrehajtható. Az NB-200 esetében ez az emelőszerkezettel történik. Hagyja néhány percig lecsöpögni, és távolítsa el - ha szükséges, öntsön vizet a malátán (tölteten) a jobb hozam elérése érdekében.

FORGATÓ HOPS - Nyitott fedéllel a sörlét 80 percig forraljuk, komlót adunk hozzá többször. Az elpárologtatott vizet pótlással helyettesíteni kell
Friss főzővíz. Az eredeti gravitációt a víz hozzáadásával vagy elhagyásával lehet véglegesen beállítani. A Nanobeer vonórúdja szintmérőként szolgál. A forrási fázis végén ismét hangjelzés hallható.

HŰTÉSI VESZÉLY - Forralás után a sört a lehető leghamarabb az erjesztés hőmérsékletére hűtik egy speciális sörhűtővel, közvetlenül a sörházban.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Hogyan főzz sört a Brewmaster wort brew machine-val” description=”Brewmaster sörfőzde – a cefrefőzési folyamat leírása” upload_date=”2018- 05-04″ mode=”normal” thumbnail=”831″ /]

FERMENTATION / MATURATION PROCESS

- A sörlé forrása után a sör hőmérsékletét egy sörlé hűtőjével vagy egy kettős köpennyel az erjesztési hőmérséklet szintjére emelik; a sörlétet szintén élesztővel keverik össze, és megfelelő nagyságú tartályban (tartozékban) erjesztik.

FOGYASZTÓ - Miután több hete tárolt palackban vagy érlelő hordóban (tartozék), a jól hűtött sör elfogyasztható.

Elérhető tartozékok:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

A vezeték nélküli internet modul

2. BM-510 További tűzhely a BREWMASTER BM-500 számára

A BREWMASTER BM-500 sörfőzdehez használható kiegészítő tűzhely. Mindkét eszköz BM-500 és BM-510 szükséges két tétel sörtörmelék előállításához egy napra. Ez rendelkezésre áll a második sör feldolgozása során. A BM-510 tűzhely teljes mértékben megvalósítható az AISI 304 fűrészacélon.

3. BMTM-500 Thermo hüvely a BREWMASTER BM-500 számára or BMTM-200 Thermo hüvely a BREWMASTER BM-200 számára

A Thermo hüvely a BREWMASTER BM-200 / 500 sörfőzde és a BM-510 kiegészítő tűzhely ajánlott tartozéka. Ezt használják Burkolat a szigeteléshez, hogy felgyorsítsa a fűtést és energiát takarítson meg. A termóhüvely is nagyon ajánlott, ha napi egynél több sütési ciklusra van szükség.

4. SBT2 - Sörfőző készlet a Brewmaster sörfőzdékhez

A BREWMASTER és a NANOBEER kis sörfőzdeihez használt sörkészítő készlet. Ez a készlet tartalmazza:

1. Hidrométer és hordozó műanyag henger - A hidrométer alapvető mérőeszköz a sör és a sör eredeti gravitációjának mérésére - ez fontos a sörben, az almaborban vagy a borban lévő alkohol százalékának kiszámításához. Ez a készlet nem kalibrált hidrométert tartalmaz, hőmérséklet-korrekcióval és tartó műanyag hengerrel.
2. Nagy maláta lapát - a maláta kézi eltávolításáról a sörfőzde után.
3. Tisztító készlet - szerszámkészlet a gyümölcsház, tartályok és tömlők egyszerű tisztításához.
4. Malát hordó - a műanyag edény a malátázott maláta könnyű összegyűjtése céljából
5. Fahordó lapát - a sörfőzés során az alkalmi kellemetlen alkoholfogyasztásra

5. MM-80 maláta malom

Maláta malom malátakréta készítéséhez 60 és 80 kg / óra kapacitással.