Hogyan lehetséges, hogy egyes éttermek és szálláshelyek tartósan feltöltik kapacitását minden hétvégén, és étkezőhelyiségekkel és asztalokkal vannak ellátva a vendégek tele van étteremmel? Különbözőek!

Az idők rosszak, minden étterem, vendégház vagy szálloda üzemeltetője elmondhatja. A vendégek száma csökken, az emberek pénzt takarítanak meg. Az értékesítés nem azok, amik korábban voltak. Perspektíva nem optimista. Hogyan lehetséges hogy egyes éttermek és szálláshelyek állandóan feltöltik kapacitását minden hétvégén, és étkezőhelyiségekkel és asztalokkal vannak ellátva a vendégek tele van étteremmel? Olcsóbbak? Kínálnak olcsóbb sört és egyéb italokat? Nem. Különbözőek!

Az egyedülálló étkezési élményt kínáló vendégházak és éttermek normál átlagától való kiemelkedése miatt ma már az egyetlen működőképes módja annak, hogy nemcsak fenntartsák, hanem továbbfejlesszék az éttermi tevékenységet. A vendég új ízeket, új ételeket és italokat keres. Kívánatos pénzt költeni olyan dolgokra, amelyeknek csak az adott helyen lehet ízlése.

Ma is minden eddiginél jobban fejlődik az éttermi turizmus. A vendégek hajlandók több tíz kilométert megtenni, hogy megkóstolják a helyi specialitásokat, vagy megálljanak egy ajánlott helyen egy másik cél felé vezető úton. Ez különösen igaz korunk jelenségére - a kerékpározásra. Az aktív szabadidő még soha nem volt olyan népszerű, mint manapság. A kerékpárosok, különösen meleg hétvégéken, minden nap elindulnak otthonukból a kerékpárjukkal, és olyan úticélot keresnek, ahova érdemes elmenni, beszélgetni a családdal vagy a barátokkal, és frissítőket kapni. Kérdezzen meg több aktív kerékpárosot arról, hogy milyen szenvedélyekkel indulnak és mit várnak tőlük. Legtöbben be fogják ismerni, hogy a hazai mikrotörő vagy étterem mindig olyan hely, amelyet nem érdemes kihagyni. Különösen akkor, ha a kellemes éttermek kulturális környezetében a friss levegőn ehetnek, és mosolygós személyzet hoz egy pohár egészséges élesztő sört.

Mielőtt elkezdtük a konténeres mikrobudák gyártását, sok hétvégét aktív kerékpárosokként töltöttük, és sok éttermet meglátogattunk, amelyek futnak kis étterem sörfőzdék. Megfigyeltük a nyüzsgést a vállalaton belül és az elégedett látogatók számát, akik az éttermeken kívül ültek. Ha a vállalkozás tulajdonosa jelen volt, megkérdeztük tőle, hogy a túra során körbejárja a túráját, és megkérdezte, hogy milyen tapasztalattal rendelkezik a művelet során. Azt is megkérdeztük a helyi lakosokat, hogy mi a helyzet a faluban található mikro-sörfőzdékben. Végül több tucat étteremüzletet is meglátogattunk, amelyek még nem működtek mikroüzemekkel. Néhány érdekes dolgot tanultunk:

• A kis sörfőzdék minden üzemeltetője klasszikus átlagos éttermi tulajdonosként indult el. Ez elég volt ahhoz, hogy fedezze a tényleges működést és fenntartsa a tulajdonosot és a személyzetét. Senki sem mentett el több mint 1 millió, mielőtt egy mikrobérlet.
• Mindannyian úgy döntöttek, hogy kockáztatnak, és kölcsönvett pénzből vásárolnak egy mikrozombint, amelyet házuk vagy éttermi létesítményük garantált.
• Mindezek az üzemeltetők észrevették, hogy az első két év során az 100-ról 400% -ra nőtt a vállalat jelenléte. Az első helyi lakosok nagyrészt figyelmen kívül hagyták az új egyéni söröket, de az új vendégek főként a közelben és távolról nyert nyeresége, aki meg akart jönni és kipróbálni az otthoni sört, gyorsan meghaladta a rendszeres vendégek számát. Két éven belül szinte minden helyi lakos fokozatosan átkerült a hazai búza sörre, és több tucat turista vált rendesre.
• 1-2 év elteltével a mikrobárok üzemeltetőinek többsége teljesen átállt a saját sörének kizárólagos kínálatára, és felhagyott más beszállítók klasszikus sörének felajánlásával - egyszerűen rájöttek, hogy a saját márkájukért való helytállás érdemes, és a vendégek ezután elkezdték mérlegelni a tulajdonosokat Büszkeség a sörfőzde saját márkájával, amely a helyi sör minőségének további bizonyítéka.
• A kisebb sörfőzdék üzemeltetőinek többsége a beruházási terv visszafizetése után növeli a főzési kapacitást, mivel a kereslet növekszik, és különösen nyáron nem tudják fedezni, anélkül, hogy elveszítenék a gyártott sör minőségét (tartsák meg a lerakó tartályokban az előírt időt)
• A mikrohullámú sütők minden szereplője meglepődött a saját sör népszerűségével. Minden turisztikai promóciós anyagban megemlítik őket, gyakran újságírókat, televíziós riportereket és magazinokat szerkesztenek. Interjút készítenek és kirándulásokat szerveznek a sörfőzdebe a hírességek és a rendszeres vendégek számára. A népszerűség növekedése más új látogatók beáramlását eredményezte, és növelte a lojális vendégek számát, és ezáltal az értékesítést.
• Az önkormányzat, amelynek földjén a sörfőzde található, amikor csak lehetséges, nem habozik büszkélkedni egy helyi sörfőzde működésével, függetlenül attól, hogy az az idegenforgalom promóciójára, a képeslapokra vagy különböző helyi rendezvényekre vonatkozik-e.
• A rendes emberek büszkék a közösségi sörfőzdeire, és mivel vannak helyük, ahol jó sört élvezhetnek a családjukkal, büszkélkedhetnek a helyi ritkaságra látogatóik számára, és a sörgyár kedvenc témája a beszélgetések napi munka.
• A sörfőzdék üzemeltetők egyike sem panaszkodott arra, hogy a beszerzésben és a fejlesztésben való befektetésük nem fizette meg.
• A legtöbb sörfőzde nélkül működő vendéglátó-ipari vállalkozó panaszkodott hozzánk, hogy rekordot veszítenek a vendégeknek, és egyre alacsonyabb eladásokról számolnak be. Nem szeretik azt a tényt, hogy vendégeiket a kis és a közeli kis sörfőzdei éttermek vonzzák.
• A legtöbb sörfőzde nélküli éttermi üzemeltető saját mikrohullámú ételt szeretne, de nincs pénzük, és gyakran nincs helyük, ahol a sörfőzde épülhetett. Nem veszik észre, hogy azok, akiknek van egy mikrohivalkodójuk és futtatják ma, ugyanabban a helyzetben voltak. Szolgáltatásaink A kulcsrakész mikrobárnák lépésről-lépésre vezethetik saját mikrohulladékot.
• A legtöbb éttermi üzemeltető saját sörfőzde nélkül attól tart, hogy a mikrogáz nem fog fizetni, és tönkretennék üzleti tevékenységüket. Nem veszik észre, hogy azok, akiknek van egy mikroüzemtársa és futtatják ma, ugyanabban a helyzetben voltak. Szolgáltatásaink A sörfőzde tesztelése meggyőzni fogja őket anélkül, hogy kockázata lenne, hogy saját kenyeretársa valóban gyorsan fizet.
• A legtöbb sörgyár nélküli étteremüzemeltetőnek van egy szerződése a sör vásárolt kizárólagos forgalmazásáról, és nem teszi lehetővé számukra a saját márkájú sörkínálat bővítését. Nem veszik észre, hogy azok, akiknek van egy mikroüzemtársa és futtatják ma, ugyanabban a helyzetben voltak. Meg kell szüntetniük az egyetlen szállítótól való függőséget, és nem kell meghosszabbítaniuk az ilyen szerződést, mert akadályozza saját üzletük fejlődését. Ahhoz, hogy saját márkájú sört kínáljanak, hamarosan elkezd fizetni.
• A saját sörfőzdék nélküli éttermi üzemeltetők egy része nem az épület tulajdonában van, hanem egy bérlő. Szeretnék egy mikrobérletet, de nem akarnak vagy nem tudnak olyan vagyontárgyakat befektetni, amelyek nem az ő tulajdonuk. Feltételesen félnek attól, hogy a bérleti szerződés megszűnése esetén az épített mikrobíró nem lenne könnyű vagy olcsó másutt. Nem tudják, hogy létezik egy megoldás, az úgynevezett MOBBEER mobil sörfőzdék, amely egyszerűen megoldja problémáját.
• Egyes szolgáltatóknak van bátorsága, hogy elindítsák saját sörfőzdét, de előre gondolnak és tervezik, hogy saját sörfőzdéket készítenek, amikor megtakarítják és pénzt keresnek egy nagyobb étteremért vagy annak kiterjesztéséért. Nem veszik figyelembe azt a kockázatot, hogy közben egy versenytárs a sörfőzdéket és a turisták kiáramlását is magával viheti, majd a rendezők teljesen eltemethetik a terveket. Végül is minden évben több mint 20 új mikrohullámú sör a Cseh Köztársaságban van. Az ilyen szolgáltatók számára nagyszerű megoldás lehet egy kisebb mobil sörfőzde vásárlása vagy egy helytakarékos statikus sörfőzde, valamint a bevételek növekedésének és a vendégek beáramlásának felgyorsítása, majd később növelhetik a sörfőzde kapacitását, vagy megvásárolhatnak egy másik objektumot és mozoghatnak az egész sörfőzde, ami nem jelent nagyobb problémát a mobil MOBBEER sörfőzde számára.

10 jó oka annak, hogy saját mikrohulladékot választ

• Eltérés az összes átlagos éttermi szolgáltatásból
• A sörök kiterjesztése a saját sör egyedi típusainak önkényesen széles skálájára
• Jelentős sokszorosítása a nyereségből minden pint sör értékesítéséből
• Az éttermi látogatottság fokozatos csökkenésének általános trendjének tökéletesítése az ellenkezőjével - tartós növekedésével
• A nyilvánosság és a nyilvánosság természetes érdekeinek biztosítása a saját éttermében
• Függetlenség a sör fő beszállítói politikájától
• A szállítási és beruházási lehetőségekhez képest összehasonlíthatatlanul gyorsabb beruházási megtérülés a szállodai és vendéglátóiparban
• A vállalat általános működésének gyors növekedése és nyeresége, a további befektetések felgyorsításának lehetősége
• Jó érzés magas szakmai és személyes hírnévre a fogyasztók és a területen
• A sörök 10,000 hektoliteres termelési volumenével évente a mikrohullámú sörfogyasztók fele a jövedéki adó, mint a nagy sörfőzdék