MBTHN | Mótunargeymar: lárétt, ekki einangruð, kældu með lofti
ÞROKTANKAR - þrýstihylki til þroska bjór, eplasafi eða vín
Þroskaðir láréttir skriðdrekar - óeinangraðir - einhakkaðir - kældir með lofti
Helstu gerjun unga bjórsins, sem milliefni er kallað grænt bjór, fylgir því ferli þess Þroskun bjórs í þroskasveitum (Einnig Lager skriðdreka). Á meðan á framleiðslu stendur er bjórið þroskað eða mettuð með koltvísýringi, sem myndast af eftirstöðvar virkni ger. Þannig fær bjórinn savor.
Þroska er lengsta stig bjórframleiðsluferlisins. Lengdin á Bjórþroska Fer eftir valinni uppskrift, hitastigi og þrýstingi í þroskatankinum. Þroskun botn gerjaðra bjór með EPM 10% tekur 2-3 vikur, ljóslag með EPM 12% að minnsta kosti 30 daga, bjór með sérstöku EPM yfir 12% tekes 60 daga í nokkra mánuði.
Lengd þroskunar bjórs, framleiðslulotu og tíðni framleiðslu þess er mikilvægt fyrir ákvarðanir um nauðsynlegan fjölda þroskahönkum í Brewery.
Þroskatankar eru hannaðir fyrir max. yfirþrýstingur 1.5 bar og þeir eru þrýstihylki samkvæmt PED (tilskipun 2014/68 / ESB). Samkvæmt beiðni viðskiptavinarins getum við skipt út öllum þroskatönkum með því að þjóna skriðdrekum með hámarksþrýstingi 3.0 bar (þrýstihylki) - þá getur örbryggjuaðilinn tappað flöskum og borið fram bjór úr hvaða þrýstihylki sem er undir þrýstingi án þess að dæla bjór í sérstaka þjónaðartanka.
Búnaður lager tankur / þroska bjór tankur (ekki einangrað, lárétt, kælt með lofti):
Eiginleikar þroskatanka í þessari útgáfu:
Maturatanks með einfalt jakka
Einföld og ódýr, ekki einangruð skriðdreka, kæld með köldu lofti. Hin hefðbundna leið til að kæla í lager kjallara. Kosturinn er lítill kostnaður, en einnig er fjöldi ókosta: kröfur um hár kælikerfi (það getur haft áhrif á hitauppstreymi einangrunar veggja í lager kjallaranum), ómögulega að stjórna þroska (það er ekki hægt að Setja mismunandi hitastig í einstökum skriðdreka), lítill þægindi af vinnu í lager kjallaranum (kjallaraverkamenn vinna í mjög köldu og raka umhverfi sem ekki stuðlar að heilsu og vinnuskilyrði).
Það er nauðsynlegt að hafa í huga að fyrir brewery kjallarann með einskeldu skriðdreka er nauðsynlegt að búa til kæliskáp, herbergi með mjög góðri einangrun á veggjum og lofti og með ísskápshurð. Rekstrarkostnaður kælingar er sérstaklega á sumrin, hugsanlega allt árið um kring í suðrænum svæðum, verulega hærra en lager kjallarinn með einangruðu skriðdreka sem kólnar eru með vökva. Þessi aukin kostnaður við byggingu og rekstur vega yfirleitt sparnaðinn frá því að kaupa ódýrari tæknieldisstöð.
Hins vegar er lausnin yfirleitt hagkvæm fyrir loftkælingu Microbrewery, sem þarf að búa til kæli geymslupláss fyrir fyllt keg eða flösku af bjór og hafa ekki sérstakt geymsluherbergi. Í þessu tilfelli, ásamt bjór til sölu, eru samtímis kælir einnig lagergeymar.
Matur tankar lárétt
Kosturinn er sparnaður. Á sama svæði getum við komið fyrir meiri skriðdreka, ef þeim er raðað í rafhlöðuna, þ.e. í nokkrum röðum hver yfir aðra. Ókosturinn er erfið þrif og hreinlætisaðstaða geymanna sem eru geymdir of lágir eða of háir. Erfitt er að þrífa rafgeymatankana að utan - á óaðgengilegum flötum tanka geta lífræn mengun safnast saman og mengað framleiddan bjór.
Við framleiðum lárétt, óeinangruð þroskun / björt skriðdreka í nokkrum venjulegum vörulínum:
Fjölbreytt úrval af björtum björkatöppum okkar gerir þér kleift að velja besta geyma í tankinum sem pláss fyrir skipulag.
Eiginleikar breiðari tankar með lítilli lengd sívalningshluta:
- Smám saman hitastigsbreyting við umskipti frá aðal gerjun, bjórþroska (minni hita flytja svæði, lægri kæling áhrif)
- Þau eru minna krefjandi hvað varðar hæð á hæð.
Eiginleikar sléttar skriðdreka með mikilli hæð sívalnings hluta:
- Bratt hitastigsbreyting við umskipti frá aðal gerjun bjórþroska (stærri hita flytja svæði, því meiri kælingu áhrif)
- Þeir eru krefjandi með tilliti til hæðarsvæðis
Við framleiðum einnig björt björnatanka aðrar en venjulegar stærðir. Við getum sérsniðið næstum hvaða skriðdreka staðbundnar ráðstafanir og þarfir.
