CCT | Serbatoi cilindrici conici - Fermentatori a cono

CCT-CCF: serbatoi di fermentazione cilindrici-conici

 

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Serbatoio di fermentazione cilindrico conico per birra

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Attualmente nella produzione di birra nei moderni birrifici il processo di fermentazione avviene più comunemente in serbatoi cilindrici conici chiusi (CCT o CCF). Sono serbatoi cilindrici con fondo conico che vengono utilizzati per la fermentazione primaria. Quindi la fermentazione secondaria della birra continua normalmente nei serbatoi cilindrici di maturazione in una cantina del birrificio.

Ma il vantaggio principale dei fermentatori cilindrici conici è che consentono sia la fermentazione primaria che quella secondaria nello stesso serbatoio senza pompare bevande tra i serbatoi.

Rispetto ai tradizionali tini di fermentazione aperti, i CCT presentano numerosi vantaggi. Tra i più importanti c'è la facile pulizia automatica, la possibilità di una completa automazione del processo di fermentazione (minori costi di manodopera) e meno spazio a pavimento, che la tecnologia di fermentazione occupa (CCT può essere installato anche all'esterno dell'edificio dello spazio del birrificio). La fermentazione ad una leggera sovrapressione accelera il processo di fermentazione. La tecnologia di fermentazione coperta previene la contaminazione della birra da parte di organismi estranei e non pone requisiti così elevati in termini di sterilità dell'ambiente come la fermentazione aperta nei tini di fermentazione.
La temperatura della bevanda nei serbatoi CCT viene mantenuta automaticamente utilizzando liquido di raffreddamento, se necessario, in diverse zone di raffreddamento.

CCTM 280x143 - CCT | Serbatoi cilindrici conici - Fermentatori a conoCCTM - i serbatoi modulari cilindrici conici : Consigliamo di conoscere i nostri nuovi prodotti - i fermentatori cilindrici conici modulari CCTM invece dei classici serbatoi cilindrici completamente saldati. I fermentatori modulari hanno molti vantaggi rispetto ai serbatoi CCT Classic. I serbatoi modulari CCT-M sono costituiti dal serbatoio base e da accessori opzionali che consentono di configurare il serbatoio in base alle attuali esigenze dei clienti. La configurazione attuale dei serbatoi modulari può essere modificata in qualsiasi momento.

 

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Fermentatori conici a cilindri

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Posizione dei serbatoi di fermentazione cilindrici conici nel tipico birrificio ceco:

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Descrizione dei fermentatori cilindrici conici:

Attrezzatura del serbatoio di fermentazione cilindrico-conico (isolato, raffreddato con acqua / glicole):

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Apparecchiatura standard - descrizione

  • Valvola di sovrappressione - Meccanismo di regolazione della sovrapressione con manometro glicerina (range standard da 0 a 3 bar) - consente tutte le funzioni: fermentazione + maturazione + imbottigliamento
  • Canali di raffreddamento - duplicatori per la circolazione di refrigerante nella giacca di raffreddamento (uno, due o più secondo il tipo del serbatoio)
  • Isolamento PUR - isolamento in poliuretano con spessore in base alla dimensione del serbatoio e dell'ambiente di destinazione (standard = 50mm)
  • Giacca in acciaio inox - con finitura superficiale scelta dal cliente (standard = levigata)
  • Ruvidità della superficie interna garantita : Ra <0.8 μm o inferiore (superfici levigate) / Ra <0.5 μm o inferiore (superfici levigate)
  • Manovra di ispezione Sul cono superiore o sulla parte del cilindro, secondo le esigenze del cliente (SQ = apertura interna / HQ = aperto all'esterno)
  • Tubo di scarico per bevanda pura con una valvola a farfalla per la produzione di bevande pure (birra, vino, sidro) - a scelta con altezza di aspirazione variabile
  • Presa / entrata drenante serbatoio Con una valvola a farfalla per il serbatoio di riempimento, lo scarico del lievito e lo scarico del contenuto totale del serbatoio
  • Soffione igienizzante per pallina doccia - Sprayball CIP (SQ = statico / HQ = rotazionale) - uno o più pezzi
  • Tubo di sanificazione - un tubo multifunzione con valvola a sfera per il collegamento di uno sprayball, stazione CIP (pulizia, sanificazione), valvola di sfiato con manometro, ingresso CO2
  • Valvola di campionamento - rubinetto di campionamento pulito e sanificabile per campioni di raccolta
  • Valvola di sicurezza - sovrapressione a doppio effetto (standard = barra 3.2) e protezione contro la protezione del vuoto (barra 0.2) - solo versione a pressione del serbatoio
  • Valvola di sfiato - valvola dedicata per lo svuotamento di sicurezza del serbatoio e per la misurazione precisa della pressione nel serbatoio con manometro (quando lo sprayball è pieno di schiuma)
  • Presa termometrica - zoccolo saldato per l'inserimento di termosensore o termometro (uno o più tipo secondo il serbatoio)
  • manometro - incluso nel set valvola limitatrice di pressione, acciaio inossidabile, glicerina
  • Indicatore di livello di riempimento - tubo di vetro pulibile e sanificabile per la visualizzazione del livello di prodotto nel serbatoio (SQ = fissato / HQ = rimovibile)
  • Cerniere per gru - maniglie in acciaio saldate per il trasporto in sicurezza della cisterna con gru o carrello elevatore
  • Gambe con piedini regolabili - Gambe 3 o 4 con piedini in gomma per una precisa regolazione del serbatoio su un pavimento irregolare
  • Etichetta di tipo - l'etichetta in acciaio con tutti i parametri richiesti dall'Unione Europea per i serbatoi a pressione
  • Certificato PED 2014 / 68 / EU - il certificato europeo per il serbatoio di sovrapressione + documento di passaporto del serbatoio a pressione

 

Attrezzature opzionali - descrizione

  • Presa di prodotto chiara variabile (Braccio regolabile) - invece il tubo di prodotto chiaro e chiaro - un tubo rotante con una valvola a farfalla e un vetro di visualizzazione per accurata regolazione dell'altezza dell'ingresso di aspirazione in base al livello corrente di lievito nel serbatoio
  • Speciali pozzetti - foro passante secondario, manovella con vetroresina, pozzetto con porta in vetro
  • Palline spray speciali - attrezzatura di pulizia rotazionale, a impulsi o altro speciale per la pulizia potente del serbatoio
  • Armatura universale laterale o superiore - Per dry hopping , galleggiamento, pietra di carbonatura ecc.
  • Scala per l'indicatore di livello di riempimento - una scala di litri su un coperchio dell'indicatore del livello di riempimento per la visualizzazione del volume di prodotto corrente nel serbatoio
  • Scala per la valvola di sfogo - una scala a barre su una vite della valvola di sfiato per l'indicazione della pressione appena richiesta nel serbatoio (un manometro mostra la pressione corrente)
  • Componenti di misurazione e regolazione della temperatura - consegnamo Più tipi Di termosensori, termometri e anche sistemi di controllo della temperatura completamente attrezzati per i nostri serbatoi
  • Pietra di carbonizzazione - lo speciale getto per la carbonatazione di bevande con anidride carbonica utilizzando le bombole di CO2
  • Scala - per facilitare il funzionamento con i pozzetti e gli altri accessori superiori dei serbatoi
  • Mozzo di riempimento del serbatoio - un attrezzo speciale per il facile riempimento del prodotto (come la birra di birra, il sidro di sidro) alla vasca di fermentazione
  • Attrezzatura per mescolare il serbatoio - per mescolare il contenuto del serbatoio, è montato sul lato del serbatoio del serbatoio
  • Altre personalizzazioni del serbatoio - secondo le esigenze del cliente - dimensioni non standard, armature speciali, superfici e design speciali del serbatoio ecc.

 


I. Variazioni di rapporto di dimensione dei fermentatori CCT:

Produciamo serbatoi di fermentazione CCT nelle linee di produzione 6 dal rapporto tra l'altezza e il diametro del contenitore. È vantaggio per i clienti, perché spesso le dimensioni dei serbatoi sono necessarie per adattarsi a disposizioni di spazio limitate.

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La nostra vasta gamma di serbatoi cilindrici conici prodotti consente di selezionare le dimensioni ottimali del serbatoio come spazio di layout.

 

Proprietà serbatoi più ampi con piccola altezza della parte cilindrica:

  • Sono migliori per il lievito di birra (pressione idrostatica inferiore)
  • Una curva graduale di temperatura durante la transizione dalla fermentazione primaria la maturazione della birra (minore area di trasferimento di calore, effetto di raffreddamento inferiore)
  • Sono meno esigenti in termini di spazio di altezza.
  • Sono più esigenti in termini di spazio al suolo.

Caratteristiche serbatoi sottili con grande altezza di parte cilindrica:

  • I serbatoi con volumi maggiori richiedono un diverso tipo di lievito (pressione idrostatica superiore)
  • Curva di temperatura ripida durante la transizione dalla fermentazione primaria la maturazione della birra (maggiore area di trasferimento del calore, maggiore è l'effetto di raffreddamento)
  • Sono più esigenti in termini di spazio di altezza
  • Richiedono meno spazi di pavimento.

Produciamo anche serbatoi cilindrici diversi dalle dimensioni standard. Possiamo personalizzare quasi tutti i serbatoi secondo le vostre esigenze speciali.

 

II. Variazioni dei fermentatori CCT in base al loro limite di pressione:

Inoltre, il cliente può scegliere tra i contenitori a pressione e non a pressione. In base alla pressione massima consentita nel serbatoio, produciamo serbatoi di fermentazione CC in diversi design:

  • Serbatoi di fermentazione senza pressione - la sovrapressione massima disponibile è di 0.5 bar - è progettato come serbatoio da 2.0 bar, ma non è dichiarato serbatoio a pressione e non ha il passaporto del serbatoio a pressione. Adatto per la fermentazione senza pressione di birra o sidro.
  • Serbatoi di fermentazione a pressione - la sovrapressione massima disponibile è 3.0bar (secondo le specifiche richieste del cliente fino a 5.0bar), include il certificato PED per serbatoi a pressione - il contenitore può essere utilizzato non solo per la fermentazione e la maturazione della birra, ma anche come serbatoio di birra a pressione per la spillatura in fusti o bottiglie, filtrazione e preparazione di birra o sidro.

 

III. Variazioni dei fermentatori CCT secondo la loro qualità e attrezzature:

Secondo i requisiti e le possibilità finanziarie dei clienti possiamo produrre vasche di fermentazione in tre classi di qualità:

  • HQ - ALTA QUALITA - Lavorazione di alta qualità di tutte le parti, giunti saldati e superfici. La superficie interna ha una rugosità garantita Ra <0.4 μm - design lucido. La superficie esterna è unificata. Tutte le armature e gli accessori funzionali che hanno un impatto sull'affidabilità e sulla sicurezza dei prodotti sono realizzati in Europa o negli Stati Uniti. Una perfetta separazione del lievito utilizzato dalla birra o dal sidro, specialmente nella fermentazione monofase della birra o del sidro quando il processo di fermentazione e maturazione sono forniti nello stesso serbatoio. Attrezzature di lusso dei serbatoi. I principali vantaggi sono il risparmio di soluzioni igienizzanti, acqua ed energia, perdite di bevande ridotte, tempi di lavoro più brevi, riduzione dei costi di produzione. Tre anni di garanzia per le parti principali in acciaio inossidabile e anche per i raccordi. La classe di qualità per i clienti più esigenti.
  • SQ - STANDARD Qualità - Lavorazione di qualità standard di tutte le parti, giunti saldati e superfici. Tutte le armature e gli accessori funzionali che hanno un impatto sull'affidabilità e sulla sicurezza dei prodotti vengono acquistati da fornitori approvati dall'Europa o dagli Stati Uniti. Ispezione di tutte le saldature e giunti critici. La superficie interna ha una rugosità garantita Ra <0.8 micron - design semilucido. Solita attrezzatura dei serbatoi, consueta dotazione di accessori. I serbatoi di questa classe di qualità sono conformi a tutte le normative europee per serbatoi a pressione e impianti di trasformazione alimentare. Due anni di garanzia per le parti principali in acciaio inossidabile, due anni per i raccordi. È la variante di qualità dei serbatoi più ordinata per i nostri clienti.
  • LQ - Qualità inferiore - Lavorazione di qualità inferiore di tutte le parti, giunti saldati e superfici. La maggior parte delle armature e dei raccordi funzionali viene acquistata da fornitori approvati dall'Asia. La superficie interna ed esterna non sono unificate. Rugosità superficiale non garantita all'interno dei contenitori. Un anno di garanzia per le parti principali in acciaio inossidabile, un anno per i raccordi. Questa soluzione è interessante solo per avviare piccoli birrifici perché consente di risparmiare sui costi di investimento. Sfortunatamente, questo comporta costi di produzione delle bevande più elevati. Periodo di sanificazione più lungo, maggior consumo di soluzione igienizzante, energia, manodopera e acqua calda. Elevate perdite di bevande prodotte. Non offriamo questa classe di qualità per i nostri prodotti, perché l'attrezzatura con la classe di qualità LQ non è conforme alle normative europee per i serbatoi a pressione e gli impianti di trasformazione alimentare. È la qualità dei carri armati dei produttori mondiali di carri armati molto economici.

La nostra ALTA QUALITÀ di ieri è la nostra QUALITA 'STANDARD ORA!

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Il nostro consiglio: valvola di scarico del prodotto puro regolabile per CCT - l'attrezzatura speciale per prevenire la perdita del prodotto

Valvola di ritaglio regolabile per la separazione del lievito dal prodotto in CCT

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Si consiglia di utilizzare il nostro nuovo sistema valvola di scarico puramente regolabile per una facile separazione del lievito dal prodotto (birra, sidro, vino ...) senza perdita di residui di prodotto.

Questo sistema consente l'impostazione precisa dell'altezza del foro di aspirazione del tubo di scarico appena al di sopra del livello effettivo di lievito nel serbatoio.

Niente più perdita di prodotto - nessun residui inutilizzabili nei serbatoi.

Il tuo prezzo :

  • Versione SQ di CCT - supplemento di 650 Euro
  • Versione HQ di CCT - inclusa nel prezzo

 

 

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La nostra qualità Dieci: perché acquistare serbatoi cilindrici conici solo da noi?

(perché non possiamo essere i più economici ...)

garanzia di qualità

  1. Progettiamo, fabbrichiamo, montiamo e collaudiamo tutti i serbatoi (esclusi i serbatoi senza pressione) in conformità con le rigide norme e linee guida per i serbatoi a pressione (Direttiva UE PED 97 / 23 / EC Pressione Attrezzatura). Ovvero:
      • Ogni serbatoio a pressione contiene una valvola di sfiato aria a doppio effetto (impedisce una sovrapressurizzazione o implosione del serbatoio durante la sua carica / scarica)
      • Ogni serbatoio a pressione contiene anche una valvola di sicurezza a sovrapressione indipendente (impedisce una pericolosa sovrapressurizzazione del serbatoio e la successiva esplosione durante un malfunzionamento o una capacità insufficiente della valvola di sfiato dell'aria a doppio effetto)
      • Ogni serbatoio a pressione è progettato da progettisti certificati qualificati per la progettazione e il calcolo di serbatoi a pressione.
      • Documentazione di produzione per ciascun serbatoio a pressione contenente calcolo della resistenza statica, descrizione esatta di un giusto processo di fabbricazione, inclusi i tipi richiesti di saldature, spessore del materiale, soluzioni di punti critici.
      • Tutti i serbatoi a pressione fabbricati sono sottoposti a rigorosi test di tenuta e porosità delle saldature, utilizzando un liquido speciale che rileva anche le minime perdite, i pori o le micro-crepe indesiderate = The Penetration Test
      • I serbatoi a pressione sono testati a sovrapressione che è almeno 1 bar superiore alla sovrapressione, per la quale i contenitori sono certificati.
      • Il protocollo sui test di tenuta e pressione e la dichiarazione di conformità UE sono emessi per tutti i serbatoi a pressione. Alleghiamo anche il passaporto del serbatoio a pressione, su richiesta del cliente.
      • I processi di produzione, i disegni di progettazione, la produzione, la tenuta e le prove di pressione sono supervisionati da un ispettore di TÜV SÜD Czech o da un'altra società certificata, fornendo un controllo di qualità e un rispetto delle norme europee.
      • Ogni serbatoio a pressione contiene una targhetta identificativa indelebile con il nome obbligatorio del produttore, la pressione finale o altri dati che identificano in modo univoco il serbatoio a pressione in calcestruzzo in conformità con EU PED 97 / 23 / EC
      • Opzionalmente possiamo produrre le attrezzature a pressione in base alle condizioni e agli standard delle regole di certificazione GOST-R o GUM. In questo caso, verrà addebitato un supplemento per la certificazione speciale:
        • Certificazione PED … È compreso nel prezzo
        • Certificazione GUM … Supplemento 5% - Garantiamo tutta l'attrezzatura tecnica necessaria del serbatoio (conforme GUM), un cliente paga e gestisce il processo di certificazione per il serbatoio in loco.
        • Certificazione GOST-R … Supplemento 10%
  2. Produciamo contenitori per alimenti fondamentalmente in acciaio inossidabile alimentare che rispettano pienamente le norme Regolamento del regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio n. 1935 / 2004. Questi materiali non rilasciano i loro componenti ai prodotti alimentari in quantità che potrebbero mettere in pericolo la salute umana o provocare un cambiamento inaccettabile nella composizione degli alimenti o un deterioramento delle loro caratteristiche organolettiche e sensoriali a contatto con il cibo in condizioni normali o prevedibili. Non usiamo l'acciaio inossidabile a basso costo con una minore qualità che perderà presto la resistenza alla corrosione e l'indifferenza al cibo, soprattutto dopo un contatto ripetuto con le soluzioni sanitarie.
  3. Stiamo esaminando i fornitori di materiali da costruzione e di installazione e componenti da cui produciamo attrezzature per la produzione e la gestione di prodotti alimentari. Non acquistiamo alcun materiale da importatori che non riescono a dimostrare le sue origini e le sue caratteristiche europee.
  4. Tutte le cisterne, progettate per la fermentazione, la maturazione e lo stoccaggio delle bevande, hanno dimensioni ottimizzate per i processi di fermentazione, il processo di maturazione, la carbonatazione, eseguiti secondo le norme tecnologiche per la produzione di bevande. Non mettiamo le dimensioni dei contenitori per una stima non qualificata.
  5. Tutti i contenitori che sono realizzati in classe di qualità HQ, sono prodotti con la rugosità superficiale interna garantita di Ra <0.8 micron, i contenitori che sono realizzati in classe di qualità SQ, sono prodotti con la rugosità superficiale interna garantita di Ra = 0.8 micron (eccetto in molto piccoli contenitori e saldature di terminazione su serbatoi intermedi), che è la rugosità prescritta dallo standard europeo delle superfici interne dei contenitori che vengono a contatto con gli alimenti e trasportati con i loro alcali e acidi sanitari. La rugosità garantita della superficie interna del serbatoio è estremamente importante per garantire una pulizia accurata e l'igiene dei serbatoi. Questo è un prerequisito essenziale per ottenere la purezza e la sterilità delle apparecchiature di produzione alimentare. Garantiamo questa limitata rugosità per il 100% della superficie interna anche per le vasche. Effettuiamo ripetutamente misurazioni di tutte le superfici interne dei serbatoi con lo speciale misuratore di luminosità TR-130 durante tutto il loro processo di produzione. Lucidiamo la superficie interna della vasca fino a raggiungere la rugosità desiderata.
  6. Ogni contenitore è progettato e fabbricato in modo tale da garantire una facile pulizia e sanificazione di tutte le superfici che vengono a contatto con gli alimenti. Pertanto, i serbatoi sono dotati di almeno una doccia per servizi igienico-sanitari, indicatori di livello rimovibili e sanificabili e cuocitori di campioni. Non utilizziamo raccordi economici, per i quali il produttore non è riuscito a progettare e pulire i sanitari.
  7. I serbatoi in classe di qualità HQ hanno una superficie esterna unita. Tutti i giunti dei fogli esterni (spessore almeno 2 mm) sono saldati o completamente sigillati. Ciò è importante per impedire l'ingresso di umidità nel doppio involucro, inumidire il materiale isolante e la perdita di capacità isolante. Ciò garantisce una qualità costante e capacità isolante dei serbatoi. Per i contenitori di qualità LQ i fogli esterni sono generalmente rivettati e hanno uno spessore di almeno 1 mm.
  8. Isoliamo tutti i serbatoi a pressione con schiuma PUR di qualità. La schiuma poliuretanica isolante viene applicata professionalmente allo spazio isolante del contenitore in modo da evitare la formazione di ponti termici, spazio vuoto non isolato o deformazione dei serbatoi. Non utilizziamo piccoli sostituti funzionali a basso costo per l'isolamento di serbatoi come lana isolante, perline di polistirolo, schiuma applicata in modo inadeguato.
  9. I diametri di ugelli, valvole e tubazioni sono dimensionati correttamente in base al volume e alla funzione del serbatoio - non montiamo elementi funzionali sottodimensionati sui serbatoi.
  10. La garanzia per i serbatoi prodotti in HQ è 36 mesi, la garanzia per i serbatoi prodotti in SQ è 24 mesi. La garanzia sui serbatoi in qualità LQ è 12 mesi. La vita pratica dei serbatoi è di solito più di decenni, mentre gli elementi con durata minore (smorzatori, valvole, sigilli, ecc.) Possono essere facilmente sostituiti con nuovi elementi standardizzati dello stesso produttore.

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Il nostro consiglio:

Se stai confrontando i nostri prezzi con i concorrenti, assicuratevi sempre che qualsiasi altro produttore garantisca la stessa qualità che offriamo.

 


 

Consigli caldi:

 

CCTM Serbatoi di fermentazione cilindrici conici modulari

Serbatoi cilindrici conici modulari CCTM sono prodotti molto versatili della nostra produzione che consentono di assemblare arbitrariamente un serbatoio di produzione di bevande per fermentazione birra / sidro / vino / maturazione / carbonatazione / flottazione / filtrazione / imbottigliamento in configurazione attualmente richiesta rispetto all'uso previsto. La configurazione attuale del serbatoio può essere modificata in qualsiasi momento, anche durante il funzionamento completo quando il serbatoio è pressurizzato e riempito con bevande in fermentazione o stagionatura.

Componenti CCT M 1000x430 - CCT | Serbatoi cilindrici conici - Fermentatori a cono

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… Maggiori informazioni sui serbatoi modulari cilindrici conici CCTM


I set completi di maturazione della fermentazione

Hai bisogno di te stesso con facilità per aumentare la capacità di produzione del tuo birrificio o sidro? Offriamo CFS - i set completi preconfigurati che includono tutto ciò di cui hai bisogno per costruire un blocco di fermentazione-maturazione completamente attrezzato.

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Si consiglia inoltre la soluzione alternativa per i vostri fermentatori:

FUIC / FUEC Unità di fermentazione compatte - unità di fermentazione e maturazione con refrigeratore integrato

FUIC-fermentazione unità integrata-cooler-2xCCTUnità indipendenti di fermentazione e maturazione sono una variante speciale dei serbatoi cilindrici conici che produciamo. Le unità hanno un telaio comune, dotato di ruote rimovibili e gambe regolabili. Vi sono montati da due a quattro serbatoi cilindrici conici che includono unità di raffreddamento indipendenti o un'unità di raffreddamento comune per entrambi CCT con circuiti di raffreddamento multipli regolabili indipendentemente.

Il vantaggio è l'indipendenza dell'unità di fermentazione verso un raffreddamento esterno, un'installazione semplice senza bisogno di lavoratori specializzati di refrigerazione, l'integrazione flessibile con altri elementi della birreria usando speciali tubi flessibili sanitari.

I moduli di fermentazione sono montati come componenti dei nostri microbirrifici modulari BREWORX MODULO, ma sono compatibili con tutti gli altri microbirrifici - i raccordi finali saranno riempiti su richiesta del cliente.


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>> LISTINO PREZZI e parametri: Unità di fermentazione e maturazione MODULO <


 

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