一部のレストランや宿泊施設で週末ごとに容量を恒久的に膨らませ、レストランの外にあるダイニングエリアやテーブルをゲストでいっぱいにすることは可能でしょうか？ 彼らは違う！

時間は悪く、レストラン、ゲストハウス、ホテルのすべてのオペレーターがあなたに伝えることができます。 ゲストの数が減っている、人々はお金を節約し始めている。 売り上げは以前と変わらない。 パースペクティブは楽観的ではありません。 どのように可能ですか いくつかのレストランや宿泊施設は週末毎にその容量を恒久的に膨らませ、ダイニングエリアとレストランの外のテーブルをゲストでいっぱいにしています。 彼らは安く料理するのですか？ 彼らは安いビールや他の飲み物を提供していますか？ いいえ。 彼らは違う！

ユニークな食事体験を提供するゲストハウスやレストランの通常の平均から目立つように、これは現在、レストランビジネスを維持するだけでなく、引き続き開発する唯一の機能的な方法です。 ゲストは新しい味、食べ物と飲み物の新しい名前を探しています。 この特定の場所でしか味わうことのできないもののためにお金を費やしています。

今日でもこれまで以上にレストラン観光は発展しています。 ゲストは、地元の名物を味わうために、または別の目的地に向かう途中の推奨される場所に立ち寄るために、何十キロも進んで旅行します。 これは、私たちの時代の現象であるサイクリングに特に当てはまります。 アクティブな余暇は、今日ほど人気が​​ありませんでした。 毎日、特に暖かい週末には、自転車で家を出て、家族や友人とチャットしたり、軽食をとったりするのにお金がかかる旅行先を探しています。 何人かのアクティブなサイクリストに、彼らが始めた目的と彼らに期待することを尋ねてください。 彼らのほとんどは、国内の地ビール醸造所やレストランが常に見逃せない場所であることを認めます。 特に素敵なレストランの文化的環境の中で新鮮な空気で食事をすることができ、笑顔のスタッフが健康的なイーストビールのすりガラスを持ってきます。

コンテナ・マイクロブルワリーの生産を開始する前に、私たちは多くの週末を積極的な自転車主義者として過ごし、多くのレストランを訪れました 小規模レストランの醸造所。 企業内の喧騒と、レストランの外に座っていた満足した訪問者の数を観察しました。 事業の所有者が出席していた場合、私たちは彼に彼の醸造所を巡るツアーを依頼し、その事業での経験について尋ねました。 我々はまた、地元住民に彼らが彼らの村のマイクロブルワリーのものであるものを尋ねた。 最後に、私たちはまだマイクロブルワリーを運営していない数多くのレストラン事業を訪問しました。 私たちはいくつか興味深いことを学びました：

• 小さな醸造所のすべての演算子は、古典的な平均的なレストランの所有者として始めた。 これは実際の操作をカバーし、所有者とそのスタッフを維持するのに十分なほどのものでした。 誰も醸造所を取る前に1万人以上を救ったことはありませんでした。
• 彼らは皆、リスクを冒して、家やレストランの施設によって保証されていた借りたお金で地ビール醸造所を購入することにしました。
• これらすべてのオペレータは、最初の2年間の運用中に、会社への出席が100から400％に増加したことに気付きました。 最初の地元の常連客は大体新しいカスタムビールを無視しました、しかし近所から遠く近所から来て、自家製を試してみたかった新しい客の獲得はすぐにレギュラー客の数を超えました。 2年以内に、ほとんどすべての地元の常連客が徐々に国内の小麦ビールを飲みに行き、何十人もの観光客が常連になっています。
• 1〜2年後、地ビール醸造所のほとんどのオペレーターは完全に自社ビールの独占提供に切り替え、他のサプライヤーからのクラシックビールの提供を停止しました。彼らは単に自社ブランドを支持する価値があることを知り、ゲストは所有者を検討し始めました。地元のビールの品質のさらなる証拠として、醸造所独自のブランドに誇りを持っています。
• 需要が増加するにつれて醸造能力を拡大するための投資計画の返済後の小規模醸造所のほとんどの事業者は、特に夏には生産されたビールの品質を損なうことなくそれをカバーすることができない（ラガータンクに横たわる所定の時間を保つ）
• マイクロブルワリーのすべてのオペレーターは、自分のビールが持って来た人気に驚いていました。 彼らはすべての観光のプロモーション資料に言及されており、ジャーナリスト、テレビの記者、雑誌の編集者を主催することが多い。 彼らはインタビューを受け、有名人や一般のゲストのための醸造所への遠足を企画する。 人気の伸びは、他の新しい訪問者の流入をもたらし、忠節なゲストの数を増やし、したがって売上を増加させる。
• 可能であれば、醸造所のある土地にある自治体は、観光促進のための材料であれ、はがき上であれ、地元の様々なイベントであれ、地元の醸造所の運営を誇っていることは躊躇しません。
• 普通の人々は地域の醸造所を誇りに思っています。彼らは家族と一緒にビールを飲むことができる場所を持っているので、訪問者にとってこの地方の希少性を自慢することができ、ビール醸造所は彼らの日々の仕事。
• ビール醸造業者の運営者の中には、買収および開発への投資が成果をあげなかったと不平を言う人はいなかった。
• 自社の醸造所を持たないほとんどのレストラン運営業者は、お客様の喪失を記録し、ますます売上を下げるとの苦情を申し立てました。 彼らは、近くの小さな醸造所を持つレストランに彼らのゲストが惹かれているという事実を好まない。
• 自分の醸造所を持たないほとんどのレストラン運営業者は、独自の醸造所を持ちたいと思っていますが、それにはお金がなく、しばしば醸造所が建てられるスペースがありません。 彼らは、醸造所を持っていて今日実行している人たちが同じ立場にいることを知らない。 当社のサービスターンキー・マイクロビール工場は、彼ら自身の醸造所に段階的に導くことができます。
• 独自のビール醸造所を持たないほとんどのレストラン経営者は、マイクロビール醸造所が実を結ぶことがなく、彼らが事業を破滅させることを恐れています。 彼らは、マイクロブルワリーを持っていて今日それを運営している人々が同じ立場にいたことに気づいていません。 私たちのサービスをテストするビール醸造所は、リスクなしで、彼ら自身のマイクロビール醸造所が本当に速く支払うことを納得させるでしょう。
• 彼ら自身のビール醸造所を持たないほとんどのレストラン経営者は大手ベンダーから購入したビールの独占販売の契約を持っています、そしてそれは彼らが彼ら自身のビールのブランドの範囲を広げることを許しません。 彼らは、マイクロブルワリーを持っていて今日それを運営している人々が同じ立場にいたことに気づいていません。 彼らは単一の供給業者への依存を取り除き、それが彼ら自身の事業の発展を妨げるのでそのような契約を延長しないようにする必要があります。 自社ブランドのビールを提供することは、いつでもすぐに始まります。
• 自社の醸造所を持たないレストラン事業者の中には、レストランがある建物を所有していないものもありますが、テナントです。 彼らは醸造所を持ちたいと思っていますが、彼らのものでない財産に投資したくない、または投資したくないです。 彼らは合理的に、リースの終了時に、建設された醸造所は他の場所に移動するのが容易でないか安価ではないと恐れている。 彼らは解決策があることを知らず、Mobile Breweries MOBBEERと呼ばれ、単に問題を解決します。
• 一部の事業者は自社の醸造所を始める勇気を持っていますが、大規模なレストランやその拡張のために貯蓄と収入を得る際に、自分の醸造所を取る予定です。 彼らは、ライバルが醸造所を持ち帰って観光客を流出し、レギュラーが計画を完全に埋めることができるというリスクを考慮していない。 結局のところ、毎年チェコ共和国に20の新しい醸造所があります。 そのような事業者にとっては、小型の携帯電話醸造所を今すぐ購入するか、または静的な醸造所を節約し、収入の増加と入場者の流入を促進し、その後、醸造所の能力を高めたり、この醸造所全体は、モバイルビール工場のMOBBEERにとって大きな問題ではありません。

あなた自身の醸造所を選ぶ良い理由を10

• すべての平均的なレストランサービスとの差別化
• あなた自身のビールのユニークな種類の任意の広い範囲のビールの拡張
• ビールのすべてのパイントの販売からの利得の実質的な乗算
• それどころか、レストランへの出席が徐々に減少するという一般的な傾向を完璧にする–その持続的な成長
• 自社のレストランでの一般公開と宣伝の自然な利益を確保する
• ビールの主要サプライヤーの政治からの独立
• ホテルやレストラン業界における他の投資機会と比較して比類のない速い投資収益率
• 会社全体の売上高と利益の急速な成長、さらなる投資の加速の可能性
• 消費者と現場の高い専門性と個人的な評判
• 年間生産量が10,000ヘクタリットルのマイクロビール工場はビール醸造所よりも消費税の半分