맥주의 맛 내기

– 특히 대형 양조장의 맥주 마감일을 연장하는 솔루션

저온 살균 법 맥주의 짧은 온도 상승은 병원성뿐만 아니라 인체에 유익한 유기체도 파괴하는 온도에서 음료의 온도가 상승하는 현상으로 저온 살균 과정에서 음료는 살균됩니다. 저온 살균기 (때때로 "저온 살균기"라는 용어를 사용함)라는 장치에서 수행됩니다.

맥주 생산에는 저온 살균기의 네 가지 유형이 있습니다.

목욕 저온 살균기

병은 수동으로 수조에 놓고 살균 온도와 시간은 디지털 디스플레이를 통해 설정할 수 있습니다. 그런 다음 병을 수조에서 수동으로 제거합니다.

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챔버 살균기

채우고 닫은 병을 챔버에 넣고 온도 및 지속 시간을 디지털 제어 패널을 통해 프로그래밍 할 수 있으며 가열 시간과 냉각 시간을 모두 조정할 수 있습니다. 저온 살균 시간은 일반적으로 프로세스가 자동으로 종료되는 1 시간 후입니다.

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맥주의 유동 살균

맥주는 고압 펌프에 의한 유입구 탱크를 포화 기 탱크. 이 탱크는 이산화탄소 (CO2)로 채워져 있으며 일정한 일정 압력의 7-10 막대가 있습니다. 포화도는 압력에 의해 조절 될 수 있습니다. 맥주는 포화 기 탱크의 압력에 의해 재생 열 교환기로 보내어 맥주가 예열됩니다. 그 후 맥주는 열 저온 살균 및 보온 교환기로 보내어 저온 살균이 이루어집니다. 그 다음, 맥주는 재생 형 열교환 기 중 두 번째로 운반됩니다. 다음 단계에서, 맥주는 냉장 장치에 보관되어 충전에 적합한 온도로 냉각됩니다.

그 이점은 유동 저온 살균기 회수 효율로 인한 열 소비가 적고 저온 살균 장치가 차지하는 공간도 적다.

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맥주의 터널 살균

병은 특별 주문품으로 발송됩니다. 절연 터널 컨베이어 여기서 그들이 뜨거운 물로 샤워 3 개의 밴드 (예열 존, 저온 살균 존 및 냉각 존)에서. 컨베이어 벨트 아래에는 물통이 있습니다. 예열 및 냉각 중에 열 회수가 수행됩니다. 가열은 전기 또는 증기 일 수 있습니다. 컨베이어 터널의 속도는 조절 가능하며 저온 살균 온도는 자동으로 유지됩니다.

장점 터널 살균기 음료뿐만 아니라 병 표면도 현재 살균됩니다. 단점은 더 높은 열 소비와 결점으로 인해 선이 멈출 때 많은 양의 음료 (병에 담긴, 살균 영역을 미리 예열하고 있음)의 파괴입니다.