CIDERLINES

사과 사이다 생산을위한 완벽한 설비 라인

우리는 사이다 – 사이 다린 (CIDERLINES) 생산을위한 전문 생산 라인을 생산합니다. 우리는 식당에서 사이다의 제조 및 판매를위한 완전한 생산 시설을 공급하거나 사이다의 산업 생산을위한 정교한 생산 라인과 병, 통 또는 기타 선적 컨테이너에 포장 할 수 있습니다.

사이다 란 무엇이며 어떻게 생산됩니까?

사이다 생산 기술사과주 … 탄산 사과 알코올 음료에 대한 추가 정보

사이다는 주로 서유럽과 북유럽에서 주로 생산되는 사과로 만든 저 알코올 탄산 음료입니다. 포도 재배가 불가능한 추운 지역의 와인을 대체하기 때문에 노르딕 와인이라고도합니다.

사이다 생산의 기초는 선택된 품종의 충분한 사과 수확이며, 먼저 철저히 청소 한 다음 분쇄하고 눌러 단단한 부분이없는 과일 주스로 변형시킵니다.

그런 다음 과일 주스는 3-5 일 동안 제어 된 발효를 거쳐야합니다.이 기간 동안 기술적으로 유지되는 온도에서는 일반적으로 28 ° C ~ 35 ° C 사이에서 과일에 포함 된 당이 부분적으로 알코올로 변경되며 그 값은 전체의 0.5 % ~ 8.2 %입니다. . 더 높은 수준의 알코올은 허용되지 않는 것으로 간주되며 사과 와인에 더 일반적입니다.

그런 다음 침전물, 죽은 효모 및 거품에서 맑은 음료를 분리 한 후 6 ° C – 15 ° C의 저온에서 약간의 과압 사이다가 보통 2 ~ 3 개월 동안 발효되고 숙성되면 음료는 성숙 단계로 넘어갑니다. . 이 기간 동안 떠오르는 이산화탄소에 의해 약간 포화되어 독특한 상쾌한 맛을 얻습니다. 침전 된 슬러지와 거품에서 맑은 음료를 분리하여 숙성을 다시 완료합니다. 그런 다음 사이다를 깨끗한 용기 나 병에 담습니다.

마지막 단계는 음료를 판매 패키지, 대부분 유리 또는 PET 병, 작은 통, 더 큰 스테인레스 스틸 배럴에 병에 담는 것입니다. 음료의 내구성을 높이려면 병에 넣기 전에 효모의 마지막 잔여 물을 기계적으로 제거하고 발효 과정을 중단시키는 플레이트 필터 또는 규조토 필터를 사용하여 사이다를 여과하는 것이 좋습니다. 음료는 또한 탱크에서 직접 두드리고 인접한 식당의 고객에게 직접 여과하지 않고 자연적인 형태로 제공 될 수 있으며, 이는 사이다 생산자에게 중요한 마케팅 효과를 줄 수 있습니다.

CIDERLINES – 전문 사이다 생산자를위한 생산 라인

사이다 생산 장비는 양조장 장비와 매우 유사합니다. 양조장이있는 뜨거운 블록 대신 과일을 청소하고 분쇄하고 누르는 기계가 들어 있습니다. 이어서 발효 공정을 통과하는 액체 중간체는 과일로부터 압착 된 과일 주스이다. 발효 및 성숙 과정은 일반적으로 원통형 탱크에서 이루어지며 맥주 생산 탱크와 비교할 때 사이다 제조 공정의 요구 사항에 따라 장비가 약간 다릅니다. 발효는 더 높은 온도에서 일어나고 냉각에 추가하여 원하는 발효 온도를 유지하기 위해 용기 가열 장치가 필요하다. 양조장 생산에 대한 우리의 경험은 우수한 품질의 장인 정신과 사이다 생산을위한 기술의 기술 솔루션을 보장합니다. 생산 라인에는 전문적인 방식으로 사이다 음료를 생산하기위한 몇 가지 완전한 하위 기술이 포함됩니다.


I. CIDERLINE MODULO – 사이다 생산을위한 모듈 식 라인

CiderLine MODULO-모듈 식 사이다 생산 라인CIDERLINE MODULO – 건물에 건물 개입이 필요하지 않은 간단한 설치로 사이다 생산을위한 모듈 식 구조의 완전한 전문 생산 라인. 현장에서의 조립은 전문적인 작업 없이도 고객이 처리 할 수 ​​있습니다. 처음에는 사이다 제조 라인을 기본 구성으로 실현할 수 있으며 이는 다른 구성 요소 및 장비와 함께 점진적으로 확장되어 생산량과 생산 라인의 작업 편의성을 높입니다. 우리는 250 리터에서 2000 리터의 발효 탱크가있는 다양한 종류의 CIDERLINE MODULO 세트를 제공합니다.

모든 추천보기 CIDERLINE MODULO 구성.


II. CIDERLINE PROFI – 사이다 생산을위한 빌트인 라인

CiderLine PROFI-전문 사이다 생산 라인CIDERLINE PROFI – 설치 및 활성화에 전문가 팀의 작업이 필요한 사이다 생산을위한 완전한 전문 생산 라인. 이 기술은 건물 구조와 밀접하게 연결되어 있습니다. 더 높은 생산성과 더 많은 생산량을 가능하게합니다. 여기에는 과일 가공, 발효 제어 및 음료 포장을위한 전문 고성능 장비가 포함됩니다. 당사는 1000 리터에서 4000 리터 이상의 발효 탱크가있는 다양한 종류의 CIDERLINE PROFI 세트를 제공합니다.

모든 추천보기 CIDERLINE PROFI 구성.


BEERCIDERLINE – 맥주와 사이다 생산을위한 결합 라인

사이다 생산 용 버너III. BEERCIDERLINE MODULO – 맥주와 사이다를위한 모듈 식 생산 라인

BEERCIDERLINE MODULO 두 종류의 알코올 음료, 사이다와 맥주를 생산할 수있는 모듈 식 구조의 완전한 전문 생산 라인입니다. 라인의 모듈 식 설계는 건물에 건물 개입이 필요하지 않은 간단한 설치 만 필요합니다. 현장에서의 조립은 전문적인 작업 없이도 고객이 처리 할 수 ​​있습니다. 처음에는 사이다 및 맥주 제조 라인을 기본 구성으로 실현할 수 있으며 이는 다른 구성 요소 및 장비로 점진적으로 확장되어 음료 생산 공장의 생산량과 작업 편의성을 높입니다.

IV. BEERCIDERLINE PROFI – 맥주 및 사이다를위한 전문 생산 라인

BEERCIDERLINE PROFI 사이다와 맥주의 두 종류의 알코올 음료를 생산하는 완전한 전문 생산 라인입니다. 설치 및 활성화에는 전문가 팀의 작업이 필요합니다. 이 기술은 건물 구조와 밀접하게 연결되어 있습니다. 더 높은 생산성과 더 많은 생산량을 가능하게합니다. 여기에는 맥주 및 사이다 생산, 제어 발효, 숙성 및 음료 포장을위한 전문적인 고성능 장치가 포함됩니다.

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