BREWORX LITE-ECO 단순화 된 산업 양조장
마이크로 양조장 BREWORX LITE ECO
… 맥아 추출물 또는 맥아 즙 농축액으로 손쉽게 맥주 생산
Minibrewery BREWORX LITE ECO는 세리 (serie)의 미니 건축물입니다. BREWORX LITE.
양조장에는 맥아 농축액 (맥아 추출물)과 또한 청정 농축액에서 맥주를 생산할 수있는 간단한 wort 양조 기계가 있습니다. 전통적인 원료 (맥아, 홉 및 물)로부터의 맥주 생산을 허용하지 않습니다.
미니 건축물의 특성 BREWORX LITE ECO
이 솔루션은 핫 부품과의 위험한 접촉에 대해 사람을 보호하는 안전한 앞면이 없기 때문에 옥수수 추출기가 손님 용으로 예약 된 방에 직접 배치되지 않는 레스토랑 소규모 양조장에 특히 적합합니다.
wort 양조 기계는 효과적인 양조 wort를 위해 especialy, 그것은 불필요한 디자인 요소없이 설계되었습니다. 전제는 작업자가 맥아를 밀링으로 시작하는 전통적 맥주 생산에서보다 덜 까다 롭고 에너지를 절약하는 방식으로 맥주를 생산하기를 원한다는 것입니다.
맥아 즙 추출기의 고전적인 배열과 달리 Lite ECO 기계는 고전적인 원료로 맥주를 생산할 수 없지만 맥아는 농축액 인 맥아 추출물로 대체됩니다. 우리는 물에 농축액을 혼합하여 맥즙을 얻습니다. 이것은 뜨거운 맥주 생산 공정에서 가장 까다로운 단계 인 맥아 즙의 매싱 및 여과를 제거합니다.
생산 과정에서, wort를 얻은 후, 끓는 탱크에서의 wort의 첨가와 끓음과 wort의 wirlpooling을 계속합니다. 이렇게하면 다른 홉 종류를 선택하여 한 종류의 농축액에서 많은 종류의 맥주를 생산할 수 있습니다.
장비 솔루션을 통해 양조 과정을 편리하게 제어 할 수 있습니다. 양조업자는 필요한 모든 측정 및 제어 요소를 갖추고 있으며 생산주기를 완전히 제어 할 수 있습니다.
맥아 농축액이란 무엇입니까? (맥아 추출물)
맥아 농축액 – 맥아 추출물은 실제로 분쇄되고 식수에서 완전히 끓인 맥아 즙에서 나옵니다. 맥아 즙의 농축은 궁극적으로 기술적으로 독특한 증발기에서 이루어 졌는데, 여기서 끓고 증발하는 온도는 45 ° C이며, 맥아 즙 추출물 맥아당이나 맥아당 캐러멜 화의 주성분을 손상시키지 않습니다.
맥아 추출물 화학 첨가물 (추출 제, 인공 효소, 방부제, 안정제 등)을 사용하지 않고 만들어집니다. 일반적으로 꿀의 농도와 유통 기한이 6-12 개월입니다. 밀폐 커버로 인해 운반 및 보관이 용이합니다.
한 그릇 양조장과 wort minburewery의 장점
- 다른 종류의 농축액에서 모든 종류의 맥주를 추출 할 수 있음
- 한 종류의 농축액을 사용하여 다른 종류의 홉 끓는 방법으로 맥주의 다양한 맛, 색 및 냄새를 얻을 수 있음
- 양조장에 대한 투자 비용 절감 - 양조장 건설이 쉬워 제조 비용이 저렴함
- 양조장의 시설 감소 (맥아 밀 없음)
- 생산 된 맥주는 항상 동일한 품질을 유지합니다.
- 맥아의 생산 과정은 5-6 시간이 걸리며, 4-5 시간은 전통적인 원료의 맥주 생산보다 적습니다.
- 생산의 현저한 단순화 :
- 직원의 기술 능력에 대한 낮은 요구 사항
- 운영 양조장의 저렴한 비용
- 계량 및 밀링 맥아가 없습니다. 매싱 및 체질 맥
- 낮은 에너지 및 물 비용
- 맥아 관리에 아무런 문제가 없습니다 (시내 중심가의 미니 맥주 생산을위한 이점)
- 전통적인 원료보다 운송 영양 추출물의 비용 절감
- 위생 및 보관 환경에 대한 낮은 요구 사항 (필요없는 건어물 저장 장치가 아니라 설치류에 문제 없음)
>> 양조장의 기술 매개 변수 및 가격 목록 BREWORX LITE-ECO
>> 기술 양도 및 양조장 가격 목록 BREWORX LITE-ECO
마이크로 양조장의 세 가지 변형 BREWORX LITE ECO – 다양한 발효 방법
우리는 minibreweries를 생산합니다. BREWORX LITE ECO 주요 발효 및 저장 탱크 배치의 3 가지 변형.
Microbreweries BREWORX LITE ECO CF
봉인 된 원뿔 - 원뿔형 탱크에서의 발효 및 성숙은 발효 음료가 원하지 않는 유기체로 오염되는 것을 방지하는 효과적이고 현대적인 맥주 생산 방법입니다. 발효 및 숙성의 정밀 제어는 맥주의 지속적인 품질 및 감각적 특성의 영구적 인 결과를 가져옵니다. 양조장의이 계획은 최고 발효 맥주의 생산에 특히 적합하지만 모든 유형의 바닥 발효 맥주도 생산할 수 있습니다.
마이크로 맥주 제조사 BREWORX LITE ECO OF
개방 발효조에서의 발효 및 숙성은 맥주를 생산하는 전통적인 방법이며 특히 전형적인 발효 체코 유형의 맥주에 적합합니다. 이렇게하면 발효 중에 퀼트를 수집 할 수 있습니다. 양조장 견학을 통해 손님께서는 다양한 형태와 색상의 이스트 폼 거품을 감상하실 수 있습니다. 이 양조장은 바닥 발효 맥주의 생산에만 적합합니다. 개방형 발효조에서 최고 발효 맥주를 생산하는 것은 매우 까다로 우며 권장되지 않습니다.
마이크로 맥주 제조사 BREWORX LITE ECO OCF
결합 된 솔루션으로 바닥 및 발효 맥주 생산이 가능합니다. Minibrewerie는 개방 발효조 (발효 식 맥주의 전통적인 방법에 최적)와 원통형 원뿔형 (특히 최고 발효 맥주 생산에 적합) 탱크를 포함합니다. 맥주 성숙은 라거 탱크에서 이루어 지거나, 라거 탱크 대신 성숙 과정을 위해 다른 원통형 원뿔형 탱크를 사용할 수 있습니다. 양조업자가 바닥 및 상단 발효 맥주를 모두 생산할 계획 인 레스토랑 미니 빌더에 특히 적합한 솔루션입니다.
양조장 도면 BREWORX LITE OCE CF (밀폐 된 발효) :
1. 양조장 : 1.1 양조장 : 매쉬 통, 1.2 양조장 : 콤비 탱크 – 온수 탱크 / 월풀, 2. 발효 : 2.1 발효 및 성숙 탱크, 2.2 서빙 탱크, 3. 고온 증기 발생기, 4. 냉각 : 4.1 글리콜 냉각 장치 , 4.2 맥아 즙 / 온수 생산 냉각을위한 판형 열교환 기, 6. 위생 : 6.1 이동식 CIP 펌프, 6.2 * CIP 스테이션, 7. 산업용 가스 생산 : 7.1 압축기, 7.2 CO2 발생기 N2 / 병, 8. 효모 관리 : 8.1 효모 탱크, 8.2 * 효모 균주 재배를위한 증식 스테이션, 9. 맥주 여과 : 9.1 * 10 차 및 10.1 차 필터, 10.2. 맥주 병입 및 판매 : 10.3 * KEG Washing and Filling maschine, XNUMX * 맥주 유통 및 판매 * XNUMX 맥주 두드리기.
양조장 도면 BREWORX LITE OCE OF (오픈 발효) :
1.1 양조장 : 1.1 양조장 : 매시 통, 1.2 양조장 : 콤비 탱크 – 온수 탱크 / 월풀, 2. 발효 : 2.1 개방형 발효 욕조, 2.2 숙성 / 라거 탱크, 2.3 서빙 탱크, 3. 뜨거운 증기 발생기, 4. 냉각 : 4.1 글리콜 냉각 장치, 4.2 맥아 즙 / 온수 생산을 냉각하기위한 판형 열교환 기, 6. 위생 : 6.1 이동식 CIP 펌프, 6.2 * CIP 스테이션, 7. 산업용 가스 생산 : 7.1 압축기, 7.2 발전기 N2 / CO2 용 병, 8. 효모 관리 : 8.1 효모 탱크, 8.2 * 효모 균주 성장을위한 증식 스테이션, 9. 맥주 여과 : 9.1 * 10 차 및 10.1 차 필터, 10.2. 맥주 병입 및 판매 : 10.3 * KEG 세척 및 충전 기계, XNUMX * 유통 및 맥주 판매 * XNUMX 맥주 두드리기.
양조장 도면 BREWORX LITE OCE OCF (개폐 발효) :
1.1 양조장 : 1.1 양조장 : 매쉬 통, 1.2 양조장 : 콤비 탱크 – 온수 탱크 / 월풀, 2. 발효 : 2.1 개방형 발효 욕조, 2.2 발효 탱크, 2.3 숙성 / 라거 탱크, 2.4 서빙 탱크, 3. 뜨거운 증기 발생기, 4. 냉각 : 4.1 글리콜 냉각 장치, 4.2 맥아 즙 / 온수 생산을 냉각하기위한 판형 열교환 기, 6. 위생 : 6.1 이동식 CIP 펌프, 6.2 * CIP 스테이션, 7. 산업용 가스 생산 : 7.1 압축기, 7.2 발전기 N2 / CO2 용 병, 8. 효모 관리 : 8.1 효모 탱크, 8.2 * 효모 균주 성장을위한 증식 스테이션, 9. 맥주 여과 : 9.1 * 10 차 및 10.1 차 필터, 10.2. 맥주 병입 및 판매 : 10.3 * KEG 세척 및 충전 기계, XNUMX * 맥주 유통 및 판매 * XNUMX 맥주 두드리기.
