Wéi arrangéiert Dir eng rentabel Brauerei? Maacht et sou wéi se aner erfollegräich Betreiber Brauereien maachen. Gitt just dës 12 Prinzipien: Qualitéitsbrauerei, gutt Waasser, enthousiastesch Brauerei, gudde Restaurant, gutt Personal ...

Wéi arrangéiert Dir eng räich Mikrobrauerei? De beschte Wee ass vun erfollegräiche Brauereien ze léieren. Maacht et als aner erfollegräich Brauerei Betreiber. Gitt just déi 12 Schrëtt hei ënnen.

1. Héich Qualitéit Brauerei

Kritt eng qualitativ Mikrobrauerei - mat bëlleger Brouhmaschinn, gemaach vun e puer Amateuren aus der Noperschaft, et ass onméiglech gutt Béier ze brauen. Héichqualitativ Technologie an deier Materialien kënnen net fuddelen - Béier ass ganz reaktiv chemesch Verbindung a wann et a Kontakt kënnt mat bëlleg Metall, oder Dreck, oder wann et net op enger Plaz oder engem Zäitpunkt genau de virgeschriwwenen Temperatur an Zäitlaf observéiert ass, Béier gëtt opfälleg verwinnt. Allgemeng gëllt d'Produktioun vu Béier: "Mat bëlleg Technologie ass ëmmer onsécher dat Schlussprodukt."

2. Gutt Waasser

Maacht detailléiert chemesch Analyse vu Waasser ier Dir d'Brauerei kaaft - net genuch Waasser Zesummesetzung kann effektiv ugepasst ginn duerch speziell Filteren an Additive. Wann Dir kee gutt Waasser garantéiert (empfohlene Zesummesetzung vum Waasser fënnt een an dësem Artikel), bräucht Dir gutt Béier.

3. Professionelle Braumeeschter

Egal ob Dir de Béier selwer braut oder Dir bréngt e Braumeeschter astellen, et ass ëmmer néideg Begeeschterung ze hunn, konstant Ausbildung am Feld a komplett éierlech Approche fir ze brauen. Onéierlechkeet a schlapp Approche fir Béier ze brauen, kënnen de ganze Projet ruinéieren.

4. Schéine Restaurant mat gudde Service

D'Unzuel vun de Clienten wäerte wuessen a si kommen nëmmen zréck wa se allgemeng zefridden mam Niveau vum Restaurant, Service, propperem Interieur, Qualitéit vum Gedrénks an Iessen. Aarmséileg onvergiesslech Pub kann keng Brauerei spueren. Natierlech soll et vill Sëtzplaze bannen an am Gaart sinn, Spillplaz fir Kanner, steet fir Vëloen a Parkplazen.

5. Wielt eng gutt Plaz fir e Restaurant

Och déi bescht Restauranten, mat enger Brauerei, op der falscher Plaz, wäerten ëmmer e Problem mat der Participatioun hunn. Déi ideal Plaz fir e Restaurant mat Brauerei ass am historeschen Zentrum vun der Stad, oder am Land mat Vue op d'Natur, awer och eng touristesch Plaz oder op engem beschäftegte Foussgänger- oder Vëloswee. Wann Äre Restaurant eng gutt Plaz huet, passt op sou eng gutt Plaz zousätzlech ze ginn - verdeelt Informatiounsschëlder op déi nooste Vëlospist oder den Tourist Trail bei der Brauerei, frot Är Brauerei op d'Lëscht vun de Mikrobrauereien an Ärem Land bäizefügen, registréiert Är Geschäfter am Duerf Informatiounsmaterial, Touristekaarten asw ... einfach fir e gudde Marketing suergen.

6. Passt op Hygiène op

Grëndlech Observatioun vun Hygiène an allen Etappe vun der Béierproduktioun, regelméisseg an éierlech Wäsch vu Panzer a Päifen, propper Brëller ass de Client. Wann ee vun dësen 100% net respektéiert, kafen d'Clienten Äre Béier nëmmen eemol. Souwéi d'Hygiène an Ärem Restaurant assuréieren, préift éierlech Approche vun der Propretéit mat all Äre Verkeefer.

7. Follegt déi richteg Temperaturen

All Stuf vun der Béierproduktioun huet Temperaturkurven verschriwwen déi strikt mussen agehalen ginn. Och d'Lagerung an den Transport vu Béier mussen an de virgeschriwwenen Temperaturen mat minimaler Ofwäichung sinn. Besonnesch Opmierksamkeet op d'Temperaturen déi et néideg ass beim Transport a Lagerung KEGs Béier fir extern Pubs a Restauranten bestëmmt - verwinnt Béier aus Ärer Brauerei importéiert, wäert e schlechten Numm maachen, och wann et net an Ärem Restaurant getippt gouf.

8. Aktiv Marketing

Denkt u Reklammen an alle Formen: Schëlder, Guidepfeiler, Billboards, Artikelen a lokalen Zeitungen, Restaurantwebsäiten, Radio an Fernsehsofdeckung, eemoleg oder widderhuelend traditionell Clienteventer, Degustatioune vun neie Produkter, Geschenkverpackung vu Gedrénks, Souveniren, Dëschdicher, Prabbelien, Aachterbunnen, Brëller, Fläschen, Kegs - iwwerall muss op d'mannst Äre Logo sinn, am beschten Text- a Bildinformatioun fir Äre Restaurant a Brauerei ze promoten.

9. Educéiert Är Clienten

Erkläert de Clienten firwat Äre Béier besser ass wéi anerer. Firwat ass et genau esou. Benotzt Aachterbunnen, Menüen, Websäiten, Broschüren an Artikelen an de Medien, fir datt Är Cliente mat Ärem Fabrikatiounsprozess vertraut kënne ginn. Erkläert hinnen den Ënnerscheed tëscht Ärem liewegen, liicht trobiden Hefebéier a kloer, awer den doud pasteuriséierte Béier an den Nopeschrestauranten. Sot hinnen a wéi enger Grofschaft Dir Hopfen, Malz kaaft a firwat ass dat dat Bescht. Client dee sech wéi e Kenner fillt, ass e gudde Client. Hie weess wat hien drénkt, firwat hien et drénkt, hie gär säi Léierpersonal an huet d'Wësse fir zukünfteg Clienten.

10. Sidd generéis fir Är Clienten

Gitt Är Clienten en Tipp, schätzt Är trei Clientë mat engem klenge Rabatt fir Béier, gitt Kanner mat hiren Elteren ëmmer e klenge Kaddo, markéiert siichtbar Still a Brëller fir trei Clienten, erlaabt Clienten ze konkurréiere: Start Liga vun treie Clienten mat Fotoen a kumulativ Leeschtung am Éirerot, erkläert en Team Event. A wann Dir méi Konkurrenz wëllt, setzt d'Béierbännerventile um Dësch a loosst d'Cliente selwer de Béier tippen - Zuel vu verbrauchte Biere weist op siichtbarem "Scoreboard". Invitéiert eemol am Dag present Gäscht fir en onerwaarten Tour duerch d'Brauerei. Är Gäscht wäerten dech gär hunn ... an d'Begeeschterung Infektioun wäert wuessen.

11. Sécherstellen e Feedback

Ausgewielt trei Clientë hëllefen Iech op e schlechte Batz Béier opzepassen wann Dir se dofir belount. Maacht en Deal mat 5 treie Clienten fir Iech iwwer e schlechte Béiergeschmaach z'informéieren. Heiansdo kann och dee beschte Braumeeschter e schlechten Dag hunn a schlechte Béier maachen, entweder wéinst der Qualitéit vun de Rohmaterialien oder engem Feeler am Produktiounsprozess. Schlecht gebraut Béier ass OK, awer schlechte Béier, deen u Clienten verkaaft gëtt, kann eng laang Zäit KO fir d'Brauerei sinn. Loosst net de schlechte Béier de Clienten de ganzen Dag ofgepëtzt ginn. Suergt fir e Feedback a wann trei Clienten e schlechte Béier fannen, stoppen de Verkaf vun engem schlechte Batch direkt. Dofir, probéiert a Kooperatioun mam Broumaster de Feeler aus de Produktiounsrekorder z'entdecken an doraus fir d'Zukunft ze léieren. Heiansdo ass Feeler vum Braumeeschter e gudde Braumeeschter. Deen deen dee selwechte Feeler oft widderhëlt, ass e schlechte Brauerei.

12. Kuckt méi Verkafsméiglechkeeten

Fannt méi Plazen fir Äre Gedrénks ausserhalb Ärem Restaurant ze verkafen. Bitt Äre Béier a Fässer déi Geschäfter an der Regioun un déi e gudde Ruff hunn a vertraute Manager. Qualifizéiert Clienten si Restauranten an den enken Dierfer, Ski Resorts (assuréiert Verkaf no der Summersaison), Hoteller a Gaaschthaiser. Vermeit Verkaf u kleng Buffeten an allgemeng all d'Plazen, déi net fäeg sinn Béierfässer bei niddreger Temperatur ze späicheren, et gëtt erwaart datt se d'Béierleitungen net regelméisseg botzen an de Verkaf vun Ärem Béier an enger Period garantéieren, während där de Béier garantéiert Eegeschaften onverännert. Gitt Är Selers net méi Béier wéi se ënner normale Konditioune verkaaft kënne ginn.

... a vergiess endlech net op wirtschaftlech Indicateuren

Schlussendlech sollt et bemierkt ginn datt d'Rentabilitéit vun der Brauerei net garantéiert wier, ouni de Besëtzer genuch Quantitéite Béier ze verkafen. Dëst ass net nëmme wéinst der Unzuel vun de Gäscht, awer och wéinst der Produktiounskapazitéit vun der Brauerei an net zulescht de Braumeeschter. Dofir ass et ganz wichteg d'initial an erwaart Kapazitéit vun der Brauerei korrekt ze schätzen an deementspriechend d'Brauerei optimal Parameteren ze kréien.

An dësem Fall hëlleft Iech gutt eise Rechner vu Mikrobrauereien. Berechent elo Är eege Brauerei ...