OFV | Oppen Fermentatiounsfässer | Open Béierfermenter

OPEN FERMENTATIOUN TVA

 

Open FermentatiounsbehälterDéi tschechesch traditionell Brauerei Keller Technologie baséiert op historesch bewährte Methode fir lues Fermentatioun vu Wuer an oppenen Fermentatiounsbehälter an d'Reifung vu Béier an zouene Lager Tanks bei mëttelméissegen Drock. Op dës Manéier, a Mëtteleuropa, gëtt Béier fir op d'mannst 150 Joer hiergestallt.

Open FermenterOch wann an de leschte fofzeg Joer déi traditionell Method fir lues Fermentéiere vum fermentéierte Béier um Buedem ersat gouf duerch dat modernt Konzept vun enger Brauerei Keller, d'Produktioun vu Béier a zouenen zylindresch-konesche Panzer, an der leschter Zäit gëtt et erëm eng Verréckelung op e bewäerte Klassiker . Al Fermentatiounsmethod, déi primär Béierfermentatioun an den oppenen Dosen, gëtt dacks haaptsächlech a klenge Handwierksbrauereien benotzt.

D'Konzept vun enger Brauereikeller mat zylindresch-konesche Fermentoren amplaz vu Fermentatioun an oppene Vateren huet ënnerschiddlech Virdeeler, déi et besonnesch fir grouss Brauereien am léifste maachen, am Géigesaz zum klassesche Konzept huet verschidde wesentlech Charakteristiken, déi et besonnesch populär fir Mikrobrauereien a Restaurantmikrobrauereien maachen. Ënnert den Haaptleit sinn et méi niddreg Käschten, einfach Operatioun, an d'Méiglechkeet vun enger bequemer Sammlung vu sougenannte "Quilt". Dëst ass e Schaum mat doudegem Hef, deen op der Uewerfläch vum Wort schwëmmt, deen eng onangenehm Sauer am Béier hannerléisst - batteren Téin.

oppe Fermentatioun vum BéierAwer fir kleng Brauereien gëtt et ee Virdeel vun der Technologie vun der oppener Fermentatioun, fir déi grouss Brauereien komplett irrelevant. An dat ass d'Méiglechkeet en Zwëschenprodukt vun der Béierproduktioun a verschiddene Phasen fir Besicher ze weisen. Wien jeemools als Tourist eng Handwierksbrauerei besicht huet, bleift a sengem Geescht d'Erënnerung un eng Badewanne voller jonke Béier, dee bedeckt ass mat enger Schicht Schaum vun interessante Struktur a Faarwen. Béier kucken op der Bühn vun der primärer Fermentatioun ass einfach faszinéierend, an dat ass dat Wichtegst fir de Marketing. De Bedreiwer vun enger klenger Brauerei ka sech mat der Handwierksbierproduktioun virun de Gäscht brüsten. D'Vue vun der Hal voller Edelstahl zouenen Tanks kann dee Genoss definitiv net ersetzen.

Den Nodeel vun der primärer Fermentatioun an oppenen Fermentatiounsfläschen ass d'Onpassung vun dëser Technologie fir d'Produktioun vun topfermentéierte Biere, well aktiv fermentéiert Hefe si duerch Schaum liicht kontaminéiert vun ongewollten Organismen aus der Ëmgéigend. Dës Technologie kann nëmme vu ganz sterile Ëmfeld ëmgekéiert ginn, an deem on-top fermentéiert Béier getrennt vun Tanks fermentéiert gëtt mat engem ënner-fermentéierte Béier. Aner Biere.
Mir produzéieren a liwweren mat eise Brauereien oppe Fermentatiounsbehälter ofgekillt mat Glycol oder Äiswaasser. De Killmëttel zirkuléiert an der duebeler Jackett vun den isoléierten Fermentatiounsfässer. Optional kënne mir d'Fermentatiounsbehälter mat engem scharnéierenden Deckel liwweren, wat d'Resistenz vum fermentéierte Béier géint seng Kontaminatioun erhéicht.

PräislëschtÄr Ufro

 

Schema vun der Handwierksbrauerei mat oppenen Fermentoren ausgestatt

Schema-Brauerei-opgemaach-Fermentatioun-en

Mir produzéieren oppe Fermentatiounsfläschen a verschiddene Standard Produktlinnen

Off-Type-Line-Tab

okk-pruduct-Linn

Eis breet Palette vu produzéierten oppene Fermentatiounsfläschen erlaabt Iech déi optimal Tankdimensiounen nom Layoutraum ze wielen.

Mir produzéieren och déi oppe Fermentatiounsfässer an anere wéi déi Standardgréissten. Mir kënne bal all Tanks raimlech Dispositiounen no Äre Besoinen personaliséieren.

 

PräislëschtÄr Ufro

 

 

 


keyboard_arrow_up