COE | Oxygenatioun-Kuelestoffausrüstung

Oxygenatioun-Kuelestoffausrüstung fir Produktioun vu Béier, Cider, Wäin

Wäin, Cider oder Béier-Oxygenéierung verbessert d'Qualitéit vun der Fermentatioun.

Wat ass Micro-Macro Oxygenéierung?

MACRO-OXYGENATIOUN - am Ufank vun der Fermentatioun: Stärkt d'Hiefzellen an hir nei-gernéiert Zellen. All Brauerei, Cidermaker oder Wënzer fäert eng fest Fermentatioun wéinst der Schwächung vun den Hefegzellen. Macro-Ochs zu dëser Phase dréit zur Entwécklung vu staarken Hefenzellen bäi, déi d'Fermentatioun gutt zu engem kompletten Enn droen. Hëlleft d'Faarf vum roude Wäin an de Goût vum Béier ze stabiliséieren.

MIKRO-OXYGENATIOUN - no der Fermentatioun: Verbessert Wäinaroma an Aroma assimiléierend Alterung an engem Fass, mat méi Kontroll iwwer d'Sauerstoffmengen. De Sauerstoff bindet d'Tanins
(Phenole) stabiliséieren d'Faarf vum Wäin a ginn him e méi vollen Aroma a Mondgefill.
Wäin Oxygenéierung ka Béierqualitéit verbesseren.

MACRO- OXYGENATIOUN - am Ufank vum Fermentatiounsbéier, Cider oder Wäin: Huet dee selwechte gënschtegen Effekt op d'Hief wéi am Wäin.

JET-OXYGENATIOUN (CLIQUAGE) - E Jet (Spurt) vu Sauerstoff an den Tank am Ufank vun der Fermentatioun fir ähnlechen Effekt wéi de Maco-Ochs. Quantitéit kontrolléiert Handbuch vum Bedreiwer.

Wéi funktionnéiert et? Firwat de Sauerstoffprozess an der Brauerei / Cideria benotzen?

Makro- Oxygenéierung - am Ufank vun der Fermentatioun: Huet dee selwechte gënschtegen Effekt op d'Hef wéi am Wäin.

Macro- Oxygenéierung gëtt nëmmen am Ufank vun der Fermentatioun gemaach fir d'Hef ze verstäerken wann de Start sech multiplizéiert. Hefe verbrauchen Sauerstoff an Zocker als Ernärung, a produzéieren Alkohol an Hëtzt. Soulaang et Sauerstoff am Tank ass - si multiplizéieren aerob a regeneréiere méi grouss a méi staark Zellen, déi d'Fermentatioun zu engem besseren Ofschloss bréngen. De Risiko datt d'Hiefzellen midd ginn an d'Fermentatioun net fäerdeg sinn drastesch reduzéiert.

Hef, déi keng extra Doséierung vu Sauerstoff kréien, konsuméiere ganz séier all de Sauerstoff am Tank, a fänken un-aerob ze multiplizéieren. Déi regeneréiert Zellen si méi kleng a méi schwaach. Zur selwechter Zäit fänken se un Alkohol ze produzéieren wat e Gëft fir si ass, sou datt d'Regeneratioun méi lues a méi schwaach ass an der Präsenz vun Alkohol ouni zousätzlech Sauerstoff.

D'Sauerstoffmengen si bis zum Brout selwer fir no senger Erfahrung, Brauestéckgréisst, Typ vu Béier an Hef, déi hie benotzt, ze entscheeden.

Wat brauch Dir fir de Getränk Oxygenéierungsprozess ze benotzen?

Oxygenationsset I:

• JOX-01 Sauerstoffstrahl or ACOS-02 Sauerstoff Steen fir all Tank ... vun 1 bis 16 Stéck

• KOM-16 Cabinet - Allgemeng Fall fir Installatioun bis zu 16 COM-1M Moduler, Cascadable ... 1 oder méi Pc kaskadéiert

• COM-1M Modul fir COM-16 Cabinet ... 1 PC fir all Tank (bis zu 16 Moduler fir ee COM-16 Cabinet)

or

Oxygenationsset II:

• JOX-01 Sauerstoffstrahl or ACOS-02 Sauerstoff Steen - fir all Tank

• MTOM-1 - den Tank Oxygenéierung Manager (OxyBoy oder OxyMan) - fir all Tank

• MTOM-1TSK - Temperatursensor Kit fir de Sauerstoffmanager - fir all Tank

• MTOM-1OBC - Cliquage - den optional Upgrade nëmme fir OxyBoy

Oxygenationsset III: Beluuchtungskäerz - direkt Sauerstoffatioun op d'Wortpäif:

Beluuchtung, Oxygenéierung a Kuelestoffsteng benotze fir:

• Sauerstofféierung vu Wort beim Transport vu Béier aus dem Brouhhaus an de Fermentatiounstank nom Whirlpoolwort
• Sättigung vu Gedrénks duerch O2, CO2 oder Loft an de Panzer oder Päifrouten.

Kohlensäure vu finaliséierte Gedrénks an Tanks

E kohlensäurehaltegt Getränk ass e Gedrénks dat mat Kuelendioxidgas spruddelt a fizéiert. De Prozess mat deem de Gas sech am Gedrénks opléist, ass bekannt als Kuelestoff. Dëse Prozess kann natierlech optrieden, sou wéi an natierlech karbonéiert Mineralwasser, dat Kuelendioxid aus dem Buedem absorbéiert, oder duerch duerch Mënsch gemaachte Prozesser, wéi dat an de meeschte Softgedrénks a Sodawaasser de Fall ass. Dëst beinhalt d'Pumpen vu Kuelendioxid an d'Gedrénks bei héijen Drock, duerno de Behälter. Well d'Léisbarkeet vu Kuelendioxid manner bei méi nidderegen Drock ass, entkommt de opgeléiste Gas als Blasen wann de Container opgemaach gëtt an den Drock erliichtert gëtt.

De Kuelestoffprozess gëtt mat Kuelestoffsteng zur Verfügung gestallt - e speziellen Jet am Tank mat porösen Diffuser (aus gesintertem Edelstahl AISI 304 oder Keramiksteen)

Mir recommandéieren eis Kohlensäierungssteng fir d'Kuelewaasser vu Gedrénks an Tanks:

Mir bidden dës Sauerstoff- a Kuelestoffausrüstung:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lb/product-category/coe/feed/?post_type=product” limit=”8″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″ Betrag_of_Wörter=”20″]