Brauprozess mat der Mikrobrauerei BREWORX MODULO
Wéi maachen ech Béier an enger Mikrobrauerei BREWORX MODULO?
Produktioun vu Béier besteet aus e puer pafolgende Schrëtt. Allgemeng besteet aus dem waarme Prozess (Produktioun vu Wort an engem waarme Block) a kale Prozess (Fermentatioun a Reifung vun der Wuer an engem Kale Block).
De HOT PROCESS gëtt an enger Ariichtung mam Numm gemaach BREWHOUSE. Dës Getränksmaschinn enthält verschidde funktionell Deeler vu Brauereien Breworx Modulo:
1. MASH-WORT PAN - d'Haaptbraue Schëff, ausgestatt mat spezieller Isolatioun an elektresche Heizelementer an Agitator, wou d'Wuer aus Malzschrot gemaach gëtt wärend Operatiounen mam Numm Mashing a Wortkachen. De Modell MODULO Lite-ME huet nëmmen eng Wort Pan well Béier aus Konzentrat ass.
2. LAUTER TUN - en isoléiert Behälter ouni Heizung ausgestatt mat Lautersiicht. Et gëtt benotzt fir d'Wäschung vun der Wuerzel - d'Wort gëtt vun de verbrauchte Kären getrennt. De Modell MODULO Lite-ME enthält net de Lauter Tun-d'Wäschung vun der Wuer aus Konzentrat ass net néideg.
3. WHIRLPOOL - e Schëff mat enger tangentialer Düs fir d'Zentrifugal Trennung vu Hopdreck aus Wort geduecht. Déi meescht Modeller BREWORX MODULO integréiert de Whirlpool an de Kierper vum Brauerei, soss ass de Whirpool e getrennten Schiff.
WATER MANAGEMENT SYSTEM follegt d'Brauerei. Hei fënnt d'Produktioun vun Äiswaasser fir d'Wortkühlung statt an d'Wärterecuperatioun gëtt wärend dem Brauerei duerchgefouert, andeems dat waarmt Waasser normalerweis an den isoléierten Tank gesammelt gëtt.
Kontrollsystém - wann d'Brauerei mam Contol System SA ausgestatt ass, gëtt de gréissten Deel vum Brauerei automatesch ënner der Opsiicht vum Brauere gemaach. De MC Kontrollsystem erlaabt manuell Kontroll vum Wuerproduktiounsprozess vum Brauere Schrëtt fir Schrëtt.
KALT PROCESS -gëtt kontinuéierlech an zylindresch-konesche Panzer ausgefouert a besteet aus zwou Operatiounen:
1. FERMENTATIOUN - Zucker ginn an Alkohol an der Wuer ëmgewandelt wärend der biologescher Aktivitéit vun der Brauerei Hef. Dëst generéiert grénge Béier dat ass ëmmer nach kee Produkt fir de Konsum geduecht. Dëse Prozess dauert 5-12 Deeg.
2. MATURATIOUN - De grénge Béier ass reift an ënner liichtem Iwwerdrock gëtt mat Kuelendioxid vergasst, resultéierend Hefaktivitéit. De Prozess dauert vun 2 Wochen bis 3 Méint ofhängeg vun der Aart vu Béier. De fertige Béier gëtt an d'Déngschtbehälter gepompelt, oder direkt vum CCT an d'Bar transportéiert wou direkt un de Clienten servéiert gëtt duerch Krunn.
DISTRIBUTIOUN VUN BIER - Nom Ofschloss vum Produktiounsprozess kann de Béier an den SERVICE TANKS (hell Béierbehälter). Et ginn d'Déngschtbehälter ersat duerch déi zylindresch-konesch Panzer mat der Konstruktioun fir Iwwerdruck op 1.5 oder 3.0 Bar am MODULO System.
An dëse spezielle Panzer gëtt de Béier ofgekillt. De Béier deen an Servicetanks gesat gëtt ass geduecht fir d'Verdeelung an de spéideren Konsum. Wann de Restaurant en Deel vun der Brauerei ass, ass et méiglech Béier direkt an Dosen ze servéieren aus Déngschtbehälter oder aus zylindresch-konesche Panzer.
Fir eng weider Verdeelung vum Béier un d'Konsumenten ass et noutwenneg fir Béier ënner Drock an Fässer (speziell Béierhënn), PET -Fläschen, Glasfläschen, Wegwerffässer oder aner Behälter ze transferéieren. Fir däitlech verlängert Liewensdauer vu Biere, besonnesch virun der Verdeelung ausserhalb vun der Brauerei, ass et recommandéiert d'Filterung vum Béier auszeféieren. Dëst ass geduecht fir Rescht Hef aus dem Getränk ze läschen. Dëst verursaacht eng kolloidal a biologesch Stabiliséierung vum Béier. Fir d'Filtratioun vum Béier ass et noutwendeg d'Brauerei mat spezielle Filterapparater auszestellen, déi fakultativ Deeler vun der Brauerei sinn.
TECHNOLOGISCH Ausstattung - D'Brauerei ass och mat enger Rei vun Ariichtungen ausgestatt, déi Hëtzt a Keelt fir funktionell Schëffer liwweren, Hëtzt Erhuelung, Brauerei Sanitär, Handhabung vu Betrib mat Flëssegkeeten an Drénken. Dëst enthält Malzmillen, Killunitéiten fir d'Produktioun vu Kälte an Äiswaasser oder Glycol, Platenwärmetauscher, mobil CIP Pompel, Loftkompressor mat Kuelefilter, Belëftungskäerzen, Heisswaassertank, Tank fir Äiswaasser oder Glykol, Computer Controller, Touch Kontroll LCD Panel, Schlauchen a Päifen, elektresch Drot, Kompresser Loftverdeelung Weeër, e Gasverdeelungssystemer, e Verdeelungssystem fir Heizung a Killmëttel an anerer.
OPTIONAL URUSTUNG - enthält funktionell Deeler vun der Brauerei, déi keng obligatoresch Accessoiren sinn, awer hir Fäegkeete verlängeren, d'Aarbechtskomfort erhéijen, spuert Betribskäschten oder multiplizéiert e Marketingeffekt vun der Brauerei.
Dëst beinhalt besonnesch: Waasserfilter an Drénkwaasserbehandlungsanlagen, Béierfiltratiounsausrüstung (Plack, Käerzen, Oflagerung, Kräizflossfilter a Mikrofilter), Dampgeneratoren, CIP Gare, Regeneratoren fir Hef (net ënner Drock / Drock), Schacht mat automatescher Doséierung vun Hopfen, Fërderer fir Malzschrot, Wäschmaschinn fir Fässer, Fässer Füllmaschinn, PET Flasche Füllmaschinn, Füllmaschinn fir Glasfläschen, Flaschen mat Gasen CO2, N2, Biogon, Stickstoffgenerator, Drockwaasserreiniger, Loftkillaggregat (fir d'Lagerung vun voll Fässer), Krunnstänn a Béierkühlungssystem etc.
Fir méi Informatiounen:
Allgemeng Informatioun iwwer Mikrobrauereien MODULO ...
Technesch Spezifikatioune vun de Mikrobrauereien MODULO ...
Technesch Spezifikatioune vun de Brauereien Eenheeten MODULO ...
Technesch Spezifikatioune vun de Fermentatiounseenheeten MODULO ...
Komponente vun de modulare Mikrobrauereien MODULO - Beschreiwung a Präisser ...
Präislëscht a Spezifikatioune vun typesche Brauerei Konfiguratiounen MODULO ...
Produzéiert och den Cider mat der Mikrobrauerei MODULO - wéi ze maachen ...
>> Ech wëll eng Offer fir mäi BREWORX MODULO
