Wéi ass et méiglech datt verschidde Restauranten an Iwwernuechtungsanlagen all Weekend permanent hir Kapazitéit opblosen an Iessberäicher an Dëscher ausserhalb vum Restaurant voller Gäscht hunn? Si sinn anescht!

Zäiten si schlecht, all Bedreiwer vun engem Restaurant, Gaaschthaus oder Hotel kann Iech soen. D'Zuel vun de Gäscht geet zréck, d'Leit fänken u Suen ze spueren. Verkeef sinn net wat se waren. Perspektiv ass net optimistesch. Wéi ass et méiglech datt verschidde Restauranten an Iwwernuechtungsanlagen hir Kapazitéit permanent all Weekend opblosen an Iessberäicher an Dëscher ausserhalb vum Restaurant voller Gäscht hunn? Kachen se méi bëlleg? Biede si méi bëllege Béier an aner Gedrénks un? Nee. Si sinn anescht!

Fir aus dem normalen Duerchschnëtt vu Gästehäiser oder Restauranten erauszekréien, eng eenzegaarteg Iesserfahrung ze bidden, ass et elo deen eenzege funktionelle Wee fir net nëmmen de Restaurant z'ënnerhalen, awer och weider z'entwéckelen. De Gast sicht no neie Goût, nei Nimm vun Iessen a Gedrénks. Bereet Suen auszeginn fir eppes wat d'Chance huet nëmmen op dëser bestëmmter Plaz ze schmaachen.

Och haut méi wéi jee virdrun entwéckelt sech de Restauranttourismus. Gäscht si bereet zéng Kilometer ze reese fir lokal Spezialitéiten ze schmaachen, oder op enger recommandéierter Plaz um Wee fir eng aner Destinatioun ze stoppen. Dëst gëllt besonnesch fir de Phänomen vun eiser Zäit - Vëlofueren. Aktiv Fräizäit war nach ni sou populär wéi haut. All Dag Vëlosfuerer, besonnesch op waarme Weekender, fuere vun hirem Heem op hire Vëloen a sichen eng Reeszielung, op déi et sech lount ze goen, mat der Famill oder Frënn ze chatten an eppes z'iessen. Frot verschidden aktiv Vëlosfuerer wéi eng Destiounen si lassginn a wat se vun hinnen erwaarden. Déi meescht vun hinnen ginn zou datt d'gebai Mikrobrauerei oder Restaurant ëmmer eng Plaz ass déi net wäert ass ze verpassen. Besonnesch wa se an der frëscher Loft am kulturellen Ëmfeld vu flotte Restauranten iesse kënnen an e gefruerent Glas gesond Hefebéier gëtt hinnen duerch lachend Personal bruecht.

Ier mir mat der Produktioun vu Containermikrobrauereien ugefaang hunn, hu mir vill Weekender als aktiv Vëlofueren verbruecht a mir ware vill Restauranten besicht déi lafen klenge Restaurant Brauereien. Mir hunn d'Bascht an der Entreprise observéiert an d'Quantitéit vun zefriddenen Visiteuren déi ausserhalb vun de Restauranten souzen. Wann de Besëtzer vum Geschäft präsent war, hu mir hie gefrot fir den Tour duerch seng Brauerei a gefrot op seng Erfahrung mat der Operatioun. Mir hunn och lokal Awunner gefrot wat si vun der Mikrobrauerei an hirem Duerf hunn. Schlussendlech hu mir Dutzende vu Restaurantgeschäfter besicht déi nach keng Microbrauerei bedreiwen. Mir hunn e puer interessant Saache geléiert:

• All Bedreiwer vu klenge Brauereien hunn als klassesch duerchschnëttlech Restaurantbesëtzer ugefaang. Dëst huet se just genuch verdéngt fir déi tatsächlech Operatioun ze decken an de Besëtzer a säi Personal z'ënnerstëtzen. Keen hat méi wéi 1 Millioun gespuert ier en eng Mikrobrauerei geholl huet.
• Si hunn all decidéiert op Risiken ze goen an eng Mikrobrauerei mat ausgeléinte Suen ze kafen, déi se duerch hiert Haus oder Restaurant Ariichtung garantéiert haten.
• All dës Betreiber bemierken eng Erhéijung vun der Participatioun bei der Firma vun 100 op 400% während den éischten zwee Joer vun der Operatioun. Éischt lokal Reegelméisseg ignoréiert gréisstendeels neie personaliséierte Béier, awer de Gewënn vun neie Gäscht haaptsächlech aus noer a wäiter Noperschaft, déi wollte kommen an Heembrau probéieren, huet séier d'Zuel vun de reguläre Gäscht iwwerschratt. Bannent zwee Joer si bal all lokal Regelméisseg no an no un den Hauskärbéier gaangen an Dosende vun Touristen sinn regulär ginn.
• No 1-2 Joer sinn déi meescht Betreiber vu Mikrobrauereien komplett op exklusiv Offer vun hirem eegene Béier gewiesselt an hu gestoppt klassesch Biere vun anere Fournisseuren unzebidden - si hunn einfach erausfonnt datt et fir hir eege Marque opstoen ass wäert an d'Gäscht hunn dunn ugefaang d'Besëtzer ze berécksiichten Stolz an der Mark vun hirer Brauerei als weidere Beweis fir d'Qualitéit vum lokale Béier.
• Déi meescht Betreiber vu klenge Brauereien no der Ofbezuelung vum Investitiounsplang fir d'Brauekapazitéit auszebauen well d'Demande klëmmt a besonnesch am Summer kënnen se et net ofdecken ouni d'Qualitéit vum produzéierte Béier ze verléieren (haalt déi virgeschriwwe Zäit am Lageren Tanks leien)
• All Bedreiwer vu Mikrobrauereien waren iwwerrascht vun der Popularitéit déi hiren eegene Béier bruecht huet. Si ginn an all touristesch Promotiounsmaterial ernimmt, si hunn dacks Journalisten, TV Reporter an Editeure vun Zäitschrëften ënnerbruecht. Si gi befrot an organiséieren Ausflich an d'Brauerei fir Prominenz a regelméisseg Gäscht. De Wuesstum vun der Popularitéit huet am Floss vun aneren neie Besucher gefouert an d'Zuel vun treie Gäscht erhéicht an dofir de Verkaf.
• D'Gemeng, op deem säi Land d'Brauerei ass, wa méiglech, zéckt net mat der Operatioun vun enger lokaler Brauerei ze bretzen, sief et op d'Material fir d'Promotioun vum Tourismus, op Postkaarten oder bei verschiddenen lokalen Evenementer.
• Gewéinlech Leit sinn houfreg op d'Brauerei an hirer Gemeinschaft a well se eng Plaz hunn wou se goe kënnen an e gudde Béier mat hirer Famill genéissen, kënne se sech iwwer dës lokal Raritéit fir hir Besucher berouegen an d'Brauerei ass e Liiblingsthema vu Gespréicher an hirem deeglech Aarbecht.
• Keen vun de Brauereibedreiwer beschwéiert sech datt hir Investitioun an d'Acquisitioun an d'Entwécklung sech net bezuelt huet.
• Déi meescht Restaurantbetreiber ouni hir eege Brauerei hunn eis beschwéiert datt se e Verloscht vu Gäscht registréieren an ëmmer méi niddereg Ofsaz. Si hunn net gär datt hir Gäscht vu Restauranten mat klenge Brauereien no a wäit ugezunn ginn.
• Déi meescht Restaurantbetreiber ouni hir eege Brauerei wëllen hir eege Mikrobrauerei hunn, awer hunn net d'Suen dofir an hunn dacks net de Raum, wou d'Brauerei kéint opgebaut ginn. Si mierken net datt déi, déi eng Mikrobrauerei hunn an se haut bedreiwen, op der selwechter Positioun waren. Eise Service Déi schlësselfäerdeg Mikrobrauerei kann se Schrëtt fir Schrëtt an hir eege Mikrobrauerei féieren.
• Déi meescht Restaurantbetreiber ouni hir eege Brauerei fäerten datt d'Mikrobrauerei sech net lount a si géifen hir Geschäfter an d'Ruin bréngen. Si mierken net datt déi, déi eng Mikrobrauerei hunn an se haut bedreiwen, op der selwechter Positioun waren. Eis Service Brauerei fir ze testen géif se iwwerzeegen ouni Risiko datt hir eege Mikrobrauerei wierklech séier bezilt.
• Déi meescht Restaurantbetreiber ouni hir eege Brauerei hunn e Kontrakt fir exklusiv Verdeelung vu Béier ze kafen, dee vun engem grousse Verkeefer kaaft gëtt an et erlaabt hinnen net d'Sortiment vun hirer eegener Béiermark auszebauen. Si mierken net datt déi, déi eng Mikrobrauerei hunn an se haut bedreiwen, op der selwechter Positioun waren. Si musse vun der Ofhängegkeet vun engem eenzege Fournisseur lass ginn an net e Kontrakt esou verlängeren, well et d'Entwécklung vun hirem eegene Geschäft behënnert. Hir eege Mark Béier unzebidden fänkt ëmmer séier un.
• E puer vun de Restaurantbetreiber ouni hir eege Brauerei besëtzen net d'Gebai an deem e Restaurant ass, awer si sinn e Locataire. Si géife gär eng Mikrobrauerei hunn, awer wëllen oder kënnen net investéieren an Immobilien déi net hir sinn. Si fäerten raisonnabel datt am Fall vum Kënnegung vum Lease déi gebaut Mikrobrauerei net einfach oder bëlleg wär anzwuesch ze plënneren. Si wësse net datt et eng Léisung gëtt, genannt Mobile Brauereien MOBBEER déi einfach hire Problem léist.
• E puer Betreiber hunn de Courage hir eege Brauerei ze grënnen, awer si denken viraus a plangen hir eege Brauerei ze huelen wa se Sue spiere fir e méi grousse Restaurant oder säin Extensioun ze verdéngen. Si berécksiichtegen net de Risiko datt an der Tëschenzäit e Konkurrent eng Brauerei kann huelen an den Ausfluss vun Touristen a Regelméisseg kënnen dann d'Pläng komplett begruewen. Iwwerhaapt, all Joer ginn et iwwer 20 nei Mikrobrauereien an der Tschechescher Republik. Fir sou Betreiber wär et eng super Léisung fir elo eng méi kleng mobil Brauerei ze kafen, oder eng raumspuerend statesch Brauerei a fir Akommeswuesstem ze beschleunegen an den Zoufloss vu Gäscht a spéider kënne se d'Kapazitéit vun der Brauerei erhéijen, oder en anert Objet kafen a réckelen déi ganz Brauerei, déi kee méi grousst Problem fir eng mobil Brauerei MOBBEER ass.

10 gutt Grënn fir Är eege Mikrobrauerei ze wielen

• Differenzéierung vun allen duerchschnëttleche Restaurantsservicer
• Verlängerung vu Bieren op arbiträr breet Palette vun eenzegaartegen Aarte vun Ärem eegene Béier
• Wesentlech Multiplikatioun vum Gewënn aus dem Verkaf vun all Hallef Béier
• Perfekt den allgemenge Trend vu graduellen Réckgang vun der Restaurantpräsenz am Géigendeel - säi nohaltege Wuesstum
• Séchert den natierlechen Interesse vun der Öffentlechkeet an der Publizitéit an Ärem eegene Restaurant
• Onofhängegkeet vun der Politik vun de grousse Fournisseuren vu Béier
• Onofhängeg méi séier zréck op Investitioun am Verglach mat aneren Investitiounsméiglechkeeten an der Hotel- a Restaurantindustrie
• Séiere Wuesstum am Verkaf a Profitt vun de Gesamtbetrib vun der Firma, d'Méiglechkeet fir weider Investitiounen ze beschleunegen
• Gutt Gefill vun héijer professioneller a perséinlecher Reputatioun bei de Konsumenten an am Feld
• Mikrobrauereien mam Produktiounsvolumen op 10,000 Hektoliter Béier pro Joer hunn d'Halschent vun der Akzissteier wéi grouss Brauereien