BBT | Ryškūs alaus bakai | Talpinimo talpyklos | Kondicionavimo talpyklos | Alaus saugyklos
- slėginių indų patiekimas gėrimui laikyti ir gėrimui pripilti į statines ir butelius
Pasibaigus brandinimui skirtų bakų arba cilindrinių ir kūginių cisternų brandinimo etapu (priklausomai nuo pasirinktos fermentacijos technologijos), alus įteikiama į Aptarnaujantys rezervuarai. Talpyklos (talpyklos), taip pat vadinamos Ryškios alaus talpyklos, ar konteineriai yra identiški alaus brandinimo bakai.
Jų tipinė savybė yra Slėgio 3.0 baro sertifikavimas , Nes jų pagrindinė funkcija - tai yra Užpildyti transporto pakuotę (Keksai, buteliai) ir alus (Šalia esančiame restorane), alus reikia laikyti esant aukštesniems slėgiams, negu naudojamas brandinimo cisternose.
Talpyklos / "Bright" alaus talpyklos gaminamos ir tiekiamos mūsų alaus darykloms ir sidro namams, yra suprojektuotos taip:Combi-serving talpyklos“. Tai reiškia, kad šiose talpyklose galima tiek alų ar sidrą išpilstyti, tiek išpilstyti į butelius ir juos subrandinti lagerio rūsyje. Šie kombinuoto aptarnavimo bakai yra tokie patys parametrai kaip brandinimo talpyklos, tačiau visada yra skirti maks. 3.0 baro viršslėgis ir juos individualiai išbando kvalifikuotas PED personalas. Todėl pagal PED (Direktyva 97/23 / EB) jie yra slėginiai indai.
Pasirinktinai mes galime pagaminti slėginę įrangą pagal standartus ir sąlygas GOST-R or GUM Sertifikavimo taisyklės. Šiuo atveju mes imamės papildomo papildomo mokesčio už specialų sertifikavimą:
- PED sertifikavimas ... yra įskaičiuota į kainą
- GUM sertifikavimas ... 10% priemoka - mes užtikriname visą reikiamą bako techninę įrangą (atitinka GUM), klientas moka ir vykdo bako sertifikavimo procesą vietoje.
- GOST-R sertifikavimas ... priemoka 10%
Tai reiškia, kad bet koks brandinamasis rezervuaras taip pat gali būti naudojamas kaip patiekiamasis ir atvirkščiai. Šis sprendimas supaprastina ir pagreitina alaus gamybos procesą, nes nebūtina pumpuoti alų iš talpyklų į aptarnavimo talpas, o paprasčiausiai padidinę slėgį brandinimo talpykloje, mes galime pakeisti jo aptarnavimą per kelias sekundes be kitų intervencijų.
Šviesaus alaus talpyklų patiekimo vieta tipiškoje Čekijos alaus darykloje:
Ryškiojo alaus bako funkcija įgauna savo svarbą ypač alaus daryklose, iš kurių alus filtruojamas, vėliau paskirstomas buteliuose ir statinėse gabenamas į kitus restoranus ar prekybos tinklus. Baigus brandinti, alus filtruojamas ir vėliau išpilamas į patiekimo talpyklas.
Čia alus paliekamas ramiai, kelioms valandoms ar dienoms, be tolesnio įsikišimo. Iš padidėjusio slėgio talpykloje iš tiekimo bako jis vėliau įleidžiamas į gabenimo konteinerius į priešslėgį, kad būtų išvengta anglies dioksido praradimo iš gėrimo.
Mes taip pat gaminame aptarnavimo talpyklas kaip specialius konteinerius alui ir sidro išpilstymui ir išpilstymui („Bright beer“ rezervuarai) pagal kliento pageidavimą. Šiuose rezervuaruose nėra alaus ar sidro brandinimo įrangos (jie negali būti naudojami kaip lageriniai bakai).
Mes pasirinktinai siūlome tiekimo ir kombinuotąsias cisternas su Karbonizuojančios žvakės. Šis prietaisas dažnai naudojamas papildomam gėrimų gazavimui anglies dioksidu - pavyzdžiui, gaminant gėrimų sidro gėrimus.
Šviesaus alaus bako įranga (izoliuota, vertikali, aušinama vandeniu / glikoliu):
Šviesaus alaus rezervuaro įranga (neizoliuota, horizontali, aušinama oru):
Standartinė įranga - aprašymas
- Slėgio ribotuvas - viršslėgio nustatymo mechanizmas su glicerino manometru (standartinis diapazonas nuo 0 iki 3 barų) - reikalingas alui išlaikyti slėgį atliekant visas operacijas bake
- Aušinimo kanalai - aušinimo skysčio cirkuliavimo aušinimo gaubte kopijavimo aparatai (vienas, du ar daugiau, atsižvelgiant į bako tipą)
- PUR izoliacija - poliuretano izoliacija, kurios storis pagal bako dydį ir tikslinę aplinką (standartas = 50mm)
- Nerūdijančio plieno striukė - su kliento pasirinkta paviršiaus apdaila (standartinė = šlifuota)
- Garantuojamas vidinis paviršiaus šiurkštumas : Ra <0.8 μm arba mažiau (šlifuoti paviršiai) / Ra <0.5 μm arba mažiau (poliruoti paviršiai)
- Patikrinimo šulinys ant viršutinio išlenkto dugno arba vietoje ant cilindro dalies pagal kliento reikalavimus (SQ = atvira viduje / HQ = atvira išorė)
- Tanko išleidimo anga / įleidimas Su droseliniu vožtuvu pripildymo rezervuarui, mielių išleidimo ir viso rezervuaro tūpimo
- Sanitarijos spraybalas - CIP purškimo kamuolys (SQ = statinis / HQ = sukamasis) - vienas ar daugiau vnt
- Valymo vamzdis - daugiafunkcis vamzdis su rutuliniu vožtuvu, skirtas prijungti purškimo rutulį, CIP stotį (valyti, išvalyti), apsauginį vožtuvą su manometru, CO2 įleidimo angą
- Mėginio vožtuvas - valomi ir sanitizuojami mėginių ėmimo elementai, skirti surinkimo produktų pavyzdžiams
- Saugos vožtuvas - dvigubo veikimo viršslėgis (standartinis = 3.2 baro) ir apsaugos nuo vakuumo (0.2 baro) apsauginis vožtuvas - tik slėginė rezervuaro versija
- Išleidimo vožtuvas - specialus vožtuvas saugiam rezervuaro išleidimui ir tiksliam slėgio matavimui rezervuare su manometru (kai purškimo rutulys klijuojamas putomis)
- Termometro lizdas - suvirintoji lizdas, skirtas termosensoriui arba termometrui (vienam ar daugiau pagal bako tipą) įterpti
- Manometras - įtrauktas į slėgio ribotuvų rinkinį, nerūdijantis plienas, glicerinas
- Užpildykite lygio indikatorių - valomas ir dezinfekuojamas stiklo vamzdis, rodantis produkto lygį rezervuare (SQ = fiksuotas / HQ = nuimamas)
- Krano akys - plieninės suvirintos rankenos, skirtos saugiai transportuoti cisterną su kranu ar krautuvu
- Kojos su reguliuojamomis kojomis - 3 arba 4 kojos su guminėmis kojomis, kad bakas būtų tiksliai sureguliuotas ant nelygių grindų
- Įveskite etiketę - plieninė etiketė su visais parametrais, kurių reikalaujama iš Europos Sąjungos slėginiams indams
- PED 2014 / 68 / EU sertifikatas - Europos slėgio indo sertifikatas + slėginio indo paso dokumentas
Neprivaloma įranga - aprašymas
- Atleidimo vožtuvas su kiaukutėmis - speciali armatūra, skirta kontroliuoti produkto fermentaciją / brandinimą esant slėgiui (alaus brandinimo procesui bako viduje)
- Riebų išleidimo anga - specialus nuimamas trumpas vamzdis, skirtas lengvai atskirti mieles po dugnu nuo skaidraus produkto virš mielių sluoksnio
- Specialūs šuliniai - antrinio aikštelės šulinys, šulinė su akmenimis, stiklo durų šulinys
- Specialios purškimo aikštelės - rotacinė, impulsinė ar kita speciali valymo įranga, skirta galingam rezervuaro valymui
- Šoninė arba viršutinė universali armatūra - dėl dry hopping , flotacija, karbonizacijos akmuo ir tt
- Užpildymo lygio indikatoriaus skalė - litro skalė ant pripildymo lygio indikatoriaus dangtelio, kad būtų galima parodyti esamą produkto kiekį bakelyje
- Slėgio sumažinimo vožtuvo skalė - baro skalė ant slėgio vožtuvo varžto, kad būtų galima parodyti tiesiog reikiamą slėgį rezervuare (manometras rodo dabartinį slėgį)
- Temperatūros matavimo ir reguliavimo komponentai - pristatome Daugiau tipų Termosensorių, termometrų, taip pat pilnai įrengtų temperatūros valdymo sistemų, skirtų mūsų talpoms
- Termometras, termoporos, termoreguliatoriai - daugiau tipų montuoti tiesiai ant rezervuaro arba ant sienos
- Automatiniai termoreguliaciniai vožtuvai Reguliuojant aušinimo kanalo srautą aušinimo kanaluose
- Ant bako termovaldiklio - matuoti ir reguliuoti temperatūrą tiesiai ant kiekvieno bako
- Ant sienos termo valdiklio - temperatūrai matuoti ir reguliuoti daugiau bakų iš bendros skirstomosios spintelės
- Automatinė bako temperatūros matavimo ir valdymo sistema - automatiniam viso fermentavimo ir brandinimo procesui kontroliuoti
- Akmens anglies - speciali reakcija, skirta gazuoti gėrimus iš CO2 butelių
- Kopėčios - patogiam valdymui su šuliniais ir kitais viršutiniais rezervuarų priedais
- Cisternos produktų pildymo mazgas - specialus įrankis, leidžiantis lengvai užpildyti produktą (pvz., Alaus misą, sidrą) fermentacijos rezervuare
- Maišymo įrangos bakas - maišant bako turinį, jis tvirtinamas ant bako korpuso šono
- Kiti rezervuaro pritaikymai - pagal kliento reikalavimus - nestandartiniai matmenys, specialios armatūros, specialus paviršius ir rezervuaro konstrukcija ir tt
Vadovaudamiesi siūlomomis keturių tipų sparčiosios alaus talpyklomis
Mes gaminame ir tiekiame šviesiąsias alaus talpyklas įvairiuose projektuose su mūsų "microbreweries":
I. Ryškių alaus talpyklų tipai pagal aušinimo būdo projektą:
1. Šviesių alaus talpyklų su viengysliais šaldytuvais (oru aušinami)
Paprasti ir pigūs neizoliuoti bakai, aušinami šaltu oru. Tradicinis ryškių alaus rezervuarų aušinimo būdas. Privalumas yra maža kaina, tačiau yra ir daugybė trūkumų: didelis aušinimo energijos poreikis (tam įtakos gali turėti lagerio rūsyje esančių sienų šilumos izoliacijos kokybė), žemas darbo patogumas aušinamoje alaus laikymo patalpoje.
Būtina pažymėti, kad alaus daryklos rūsiui su vienkartinėmis talėmis reikia sukurti aušinimo dėžę, kambarį su labai geros sienų ir lubų izoliacija ir su šaldytuvų durelėmis. Aušinimo eksploatacijos išlaidos yra ypač vasaros mėnesiais, galbūt ištisus metus atogrąžose vietovėse, gerokai didesnės nei lager rūsys su izoliuotomis talpyklomis, kurios yra aušinamos skysčiu. Šios padidėjusios pastato ir eksploatavimo sąnaudos paprastai viršija sutaupytą kainą perkant pigesnę technologinę alaus daryklą.
Skirtingai nuo to, tirpalas paprastai yra naudingas oro aušinimui. "Microbrewery" - tai kokia reikia sukurti šaldytuvą užpildytų keptuvių ar alaus butelių saugojimo zonai, neturintiems specialios saugojimo vietos. Šiuo atveju kartu su parduodamu alumi vienu metu aušinami ir lager tankai.
2. Ryškių alaus talpyklų su dvigubu apvalkalu (aušinamas skysčiu) aptarnavimas
- sudėtingesnės izoliuotos talpyklos, aušinamos glikolio ar ledo vandeniu, cirkuliuojančiu dvigubo apvalkalo dublikatoriuose. Šiuolaikinis lagerio rūsio aušinimo būdas, kuris yra standartinis šiuolaikinėse alaus daryklose. Be akivaizdaus didesnių pradinių išlaidų trūkumo, šie rezervuarai turi tik privalumų: mažos aušinimo operacijos išlaidos (tik alaus, o ne vietos aušinimas), maža paklausa įrengimo vietoje (nereikia izoliuoti sandėliavimo rūsio, talpyklos gali būti bet kurioje vietoje) patalpa), patogus valdymas (kambaryje su bakais nereikia reguliuoti teperatūros). galimybė kontroliuoti temperatūrą kiekviename rezervuare atskirai. Vienintelis tinkamas sprendimas automatinei alaus daryklos valdymo sistemai.
II. Ryškių alaus bakų tipai pagal erdvinę orientaciją:
1. Šviesių alaus rezervuarų tiekimas vertikaliai
- cisternos alaus darykloje „stovi“. Lengva valyti ir valyti sanitarijas, be to, iš visų pusių yra lengva pasiekti bakus. Trūkumas yra vietos reikalavimas tiek aukštyje, tiek alaus rūsio srityje. Vertikalios ryškios alaus talpyklos yra standartinės šiuolaikinių alaus daryklų parduotuvėse, todėl ši koncepcija teikiama pirmenybė, kai maža erdvė nėra esminis apribojimas.
2. Ryškių alaus rezervuarų tiekimas horizontaliai
Privalumas - taupoma vieta. Toje pačioje srityje galime įdėti daugiau bakų, jei jie yra išdėstyti akumuliatoriuje, ty kelios eilės viena virš kitos. Trūkumas yra sunkus per žemai ar per aukštai laikomų cisternų valymas ir sanitarija. Baterijų bakus sunku išvalyti iš išorės - prieinamuose rezervuarų paviršiuose organiniai teršalai gali kaupti ir užteršti pagamintą alų.
Kainoraštis ir aptarnaujančių cisternų aprašymas - keturi variantai:
- Aptarnavimo talpyklos, ryškios alaus talpyklos - izoliuotos, vertikalios, aušinamos skysčiu
- Aptarnavimo talpyklos, ryškios alaus talpyklos - neizoliuotos, vertikalios, oru aušinamos
- Aptarnavimo talpyklos, ryškios alaus talpyklos - izoliuotos, horizontalios, aušinamos skysčiu
- Aptarnavimo talpyklos, ryškios alaus talpyklos - neizoliuotos, horizontalios, aušinamos oru
