1. Pagrindinis puslapis »
  2. Čekijos alaus daryklos sistemos įmonės gamybos portfelis »
  3. Alaus ir sidrino gamybos komponentai ir įranga »
  4. Alaus paruošimas parduoti »
  5. Alaus pasterizavimas »

Alaus pasterizavimas

ALTERIO PASTEURIZAVIMAS

- sprendimas pratęsti alaus vartotoją, ypač didelių alaus daryklų, terminą

Scheme Pasteurization 01 - Beer pasteurization

Pasterizavimas alaus yra trumpas gėrimų temperatūros padidėjimas tokioje temperatūroje, kuri sunaikina sporingo patogeninius, bet ir žmogaus organizmui naudingus organizmus. Pasterizuojant gėrimai sterilizuojami. Jis atliekamas prietaisuose, vadinamuose pasterizatoriais (kartais vartojame terminą „pasterizatoriai“).

 

 

Alaus gamyboje yra keturių rūšių pasterizatoriai:

Pasterizatoriai vonioje

Buteliai rankiniu būdu dedami į vandens vonią, o pasterizavimo temperatūra ir laikas gali būti nustatomi per skaitmeninį ekraną. Tada butelius rankiniu būdu išimama iš vonios.

 

  • PBA-400MG : Butelis panardinamas pasterizatorius 2x 200 litrųPBA-400MG : Butelis panardinamas pasterizatorius 2x 200 litrų
    Perfect solution for the small to medium sized beer or cider producers. The PBA-400MG is a water bath-based pasteuriser that uses an electrically heated water system to heating of filled and closed bottles to the desired pateurisation temperature. Pasteurizing capacity up to 400pcs of 1-liter bottles per hour (two batches per 200 bottles). Real capacity depends on the bottles shape and their volume. The PBA-400MG pasteuriser is an ideal solution for pasteurising of cold-filled bottles. It has a capacity of 2x 200 liters (approximately 200pcs x 1 litre bottles per batch or greater capacity for smaller bottles). The bottles are… Skaityti daugiau "
  • PBA-200MG : Butelis panardinamas pasterizatorius 200 litrųPBA-200MG : Butelis panardinamas pasterizatorius 200 litrų
    Perfect solution for the small sized beer or cider producers. The PBA-200MG is a water bath-based pasteuriser that uses an electrically heated water system to heating of filled and closed bottles to the desired pateurisation temperature. Pasteurizing capacity up to 200pcs of 1-liter bottles per hour (two batches per 100 bottles). Real capacity depends on the bottles shape and their volume. The PBA-200MG pasteuriser is an ideal solution for pasteurising of cold-filled bottles. It has a capacity of 200 liters (approximately 100pcs x 1 litre bottles per batch or greater capacity for smaller bottles). The machine includes an manually controlled… Skaityti daugiau "
  • PBA-100MG : Butelis panardinamas pasterizatorius 100 litrųPBA-100MG : Butelis panardinamas pasterizatorius 100 litrų
    Perfect solution for the small sized beer or cider producers. The PBA-100MG is a water bath-based pasteuriser that uses an electrically heated water system to heating of filled and closed bottles to the desired pateurisation temperature. Pasteurizing capacity up to 100pcs of 1-liter bottles per hour (two batches per 50 bottles). Real capacity depends on the bottles shape and their volume. The PBA-100MG pasteuriser is an ideal solution for pasteurising of cold-filled bottles. It has a capacity of 100 liters (approximately 50pcs x 1 litre bottles per batch or greater capacity for smaller bottles). The machine includes an manually controlled… Skaityti daugiau "
„WordPress“ RSS informacijos santraukos retriveris sukūrė Tema Mason

 

 

Kamerinės pastos

Užpildyti ir uždaryti buteliukai dedami į kamerą, temperatūros lygis ir trukmė gali būti užprogramuoti per skaitmeninį valdymo pultą, taip pat galima reguliuoti šildymo laiką ir aušinimo trukmę. Pasterizavimo laikas paprastai yra viena valanda, po kurio procesas automatiškai išsijungia.

 

  • PCH-360: kamerinis elektrinis pasterizatorius (skirtas 360 butelių vežimėlyje)PCH-360: kamerinis elektrinis pasterizatorius (skirtas 360 butelių vežimėlyje)
    The PCH-360 chamber pasteuriser is an ideal equipment for pasteurising of filled and closed bottles, whether they contain fruit juice, vinegar, cider, conserves and even canned fruit or vegetables. Equipment for pasteurisation of beverages. Very simple pasteurizer designed as cabinet. Filled and closed bottles are placed into the chamber, the temperature level and duration can be programmed via a digital control pannel, both the heating time and cooling time can be adjusted. Pasteurisation time is normally one hour after which the process shuts down automatically. This pasteurizer has advantage that also bottles are well cleaned from outside during the pasteurizing… Skaityti daugiau "
  • PCH-480: Kamerinis garų pasterizatorius (480 butelių ant 1 padėklo)PCH-480: Kamerinis garų pasterizatorius (480 butelių ant 1 padėklo)
    PCH-480 Chamber steam pasteuriser is ideal equipment for pasteurising of filled and closed bottles, whether they contain fruit juice, vinegar, cider, conserves or chutney, and even canned fruit or vegetables. Equipment for pasteurisation of beverages. Very simple pasteurizer designed as cabinet. Filled and closed bottles are placed into the chamber, the temperature level and duration can be programmed via a digital control pannel, both the heating time and cooling time can be adjusted. Pasteurisation time is normally one hour after which the process shuts down automatically. This pasteurizer has advantage that also bottles are well cleaned from outside during the… Skaityti daugiau "
  • PCH-960: Kamerinis garų pasterizatorius (960 butelių ant 2 padėklų)PCH-960: Kamerinis garų pasterizatorius (960 butelių ant 2 padėklų)
    PCH-960 Chamber steam pasteuriser is ideal equipment for pasteurising of filled and closed bottles, whether they contain fruit juice, vinegar, cider, conserves or chutney, and even canned fruit or vegetables. Equipment for pasteurisation of beverages. Very simple pasteurizer designed as cabinet. Filled and closed bottles are placed into the chamber, the temperature level and duration can be programmed via a digital control pannel, both the heating time and cooling time can be adjusted. Pasteurisation time is normally one hour after which the process shuts down automatically. This pasteurizer has advantage that also bottles are well cleaned from outside during the… Skaityti daugiau "
  • BTPCH-360: butelių vežimėlis, skirtas pasterizatoriui PCH-360BTPCH-360: butelių vežimėlis, skirtas pasterizatoriui PCH-360
    BTPCH-360 yra nerūdijančio plieno butelių vežimėlis, kuriame telpa maždaug 360 vnt 1 l butelių. Ši įranga tarnauja kaip antrinis butelių vežimėlis PCH-360 kameriniam pasterizuotojui. Skaityti daugiau "
  • PCH-200P: kamerinis paketinis pasterizatorius, 144–216 butelių arba skardinių vienai partijai (alaus, sidro ir kitų gėrimų)PCH-200P: kamerinis paketinis pasterizatorius, 144–216 butelių arba skardinių vienai partijai (alaus, sidro ir kitų gėrimų)
    Automatic chamber batch pasteurizer for pasteurization beverage products in sales containers (cans, glass bottles, etc.). Its hourly capacity depends on a container type and foreseen temperature regime and its duration. Once temperature regime on the computer is set, pasteurization (or any other heat-treatment) the all cycle is automatically controlled. Operation capacity for the mostly used beverage containers : 330 ml glass bottles (longneck) with diameter of 60,9 mm: approximally 204 bottles per batch 500 ml glass bottles with diameter of 70,0 mm: approximally 144 bottles per batch Cans with diameter of 58.0 mm: approximally 216 cans per batch Cans with… Skaityti daugiau "
„WordPress“ RSS informacijos santraukos retriveris sukūrė Tema Mason

 

 

Alaus pasterizavimas

Alus vedamas iš Įleidimo bakas aukšto slėgio siurbliu į drėkintuvo baką. Šis bakas yra užpildytas anglies dvideginiu (CO2) ir turi pastovų pastovų slėgį 7-10 juostoje. Sočiųjų lygį gali reguliuoti slėgis. Alus valdo drėkintuvo bako slėgis į regeneracinį šilumokaitį, kuriame alas yra iš anksto pašildytas. Po to alus nukreipiamas į pasterizaciją ir laikymo šilumą, kur vyksta pasterizacija. Vėliau alus perduodamas į antrąjį regeneracinių šilumokaičių. Kitame etape alus yra laikomas šaldymo įrenginiuose, kuriuose yra aušinamas iki užpildymui tinkamos temperatūros.

Privalumai Srauto pasterizatorius Yra mažesnė šilumos suvartojimo dėl atsigavimo efektyvumo, taip pat reikalinga mažiau vietos, kurią užsiima pasterizavimo įranga.

„WordPress“ RSS informacijos santraukos retriveris sukūrė Tema Mason

 

Alus pasterizavimas tuneliu

Buteliai siunčiami per specialius Izoliuotas tunelio konvejeris kur jie yra Apipiltas karštu vandeniu Trijose juostose (pašildymo zonoje, pasterizacijos zonoje ir aušinimo zonoje). Pagal konvejerio juostą yra vandens kubilai. Perkaitinimo ir aušinimo metu atliekamas šilumos regeneravimas. Šildymas gali būti elektrinis arba garas. Konvejerio tunelio greitis yra reguliuojamas, pasterizavimo temperatūra palaikoma automatiškai.

Iš privalumas Tunelio pasterizatorius Yra dabartinė sterilizacija ne tik gėrimų, bet ir butelių paviršiaus. Trūkumai yra didesnis šilumos suvartojimas ir didelių gėrimų (išpilstytų į butelius, kurie šiuo metu yra iš anksto šildomi pasterizavimo zonoje) naikinimas, kai linija sustoja dėl gedimo.

„WordPress“ RSS informacijos santraukos retriveris sukūrė Tema Mason

 

keyboard_arrow_up