FUIC | Kompakti fermentācijas un nogatavināšanas vienības
FUIC & FUEC: Kompaktas fermentācijas un nogatavināšanas vienības
ar cilindriski konusveida tvertnēm (CCT) un kompaktu ūdens dzesētāju
Fermentācijas un nogatavināšanas vienības ir kompakti agregāti ar cilindriski konusveida tvertnēm un kompaktu dzesētāju misas fermentēšanai un nogatavināšanai, kuriem nepieciešama tikai ļoti vienkārša uzstādīšana bez cauruļvadu un elektriķa darba. Alus dzēriena fermentācijas un nogatavināšanas laikā misa kļūst par galīgo dzērienu - alu. Fermentācijas un nogatavināšanas procesa laika parametri ir atkarīgi no alus veida, iestatītā spiediena cilindriski konusveida tvertnēs un alus darītāja prasībām.
Fermentācijas un nogatavināšanas vienības ir neatkarīgas mobilās ierīces ar cilindriski konusveida tvertnēm, tostarp viss, kas nepieciešams gan primārajai, gan sekundārajai alus fermentācijai, alus iepildīšanai un izsniegšanai. Tie sastāv no šīm sastāvdaļām:
- 2 gab līdz 4 gab. CCT - izolētas, ar šķidrumu atdzesētas, cilindriski koniskas tvertnes
- 1 pc līdz 4 gab. Šķidruma dzesēšanas ierīcei ar integrētu kondensatoru (tikai FUIC versija)
- Dzesētāja šķidruma temperatūras un aprites mērīšanas un kontroles elementi
- Cauruļvadi dzesēšanas šķidrumam - elementi savienošanai starp dzesētājiem un tvertnēm
- Dalīts rāmis ar regulējamām kājām un iespēja pārvietoties ar riteņiem
Skatiet FUIC fermentācijas vienības video prezentāciju:
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/Pg3Wlsx9VFY” title=”FUIC — kompaktās fermentācijas un nogatavināšanas vienības” description=”Raudzēšanas un nogatavināšanas vienības ir kompaktas vienības ar cilindriskām tvertnēm un kompaktu dzesētāju fermentācijai un Misas nogatavināšana, kas prasa tikai ļoti vienkāršu uzstādīšanu bez cauruļvadiem un elektriķa darba. upload_date=”2017-12-04″ mode=”normal” thumbnail=”2525″ /]
Kāpēc izvēlēties MODULO FUIC / FUEC vienību alum fermentācijai un nogatavināšanai?
- Fermentācijas un nogatavināšanas vienības neatkarība no ārējās dzesēšanas sistēmas - Katrai fermentācijas vienībai ir sava neatkarīga šķidruma dzesēšanas sistēma
- Viegla un ātra uzstādīšana - klients saņem fermentācijas bloku uz paletes, aizved to uz riteņiem līdz galamērķim, savieno ierīci ar barošanas bloku un to var nekavējoties izmantot
- Finanšu ietaupījumi un ātra palaišana - klients atsakās no celtniecības un saldēšanas speciālistiem - nekas nav nojaucams, metināms vai jāpiespiež dzesēšanas šķidrums
- Darbības zaudējumu samazināšana iekārtas atteices laikā - viena dzesēšanas bloka atteices gadījumā īslaicīgi nedarbojas tikai viena tvertne, nevis visa alus darītava
- Kustīgums - Tvertņu pārvietošana alus darītavas pagrabā ir vienkārša un ātra - fermentācijas bloks tiek transportēts uz citu vietu un drīz var darboties atkal
- Vienkāršs savienojums - Fermentācijas bloks ir savienots ar dzeramo un citām ierīcēm, izmantojot īpašas šļūtenes un ātri nostiprinātus galus - nav nepieciešams uzstādīt metinātu cauruļvadu sistēmu
- Savienojamība - Mēs piegādājam fermentācijas blokus ar adapteriem, kas ļauj integrēt moduli jau esošā jebkura mikrobārdnieka sistēmā - savienota ar šļūtenēm vai nerūsējošām caurulēm
Parastie galvenie alus fermentācijas un nogatavināšanas parametri:
[tabulas id = 13 /]
[tabulas id = 14 /]
Tabulās parādīts, ka, ražojot alvu fermentētas alu sugas (piem. Pilsner stila), mums ir jāņem vērā, ka alus ražošana ir aptuveni par 50-60% ilgāks par augstākās raudzēšanas alvas ražošanu. Tāpat kā ražošanas periods tiek paplašināts arī tad, ja mēs vēlamies ražot stiprāku alu.
Šī iemesla dēļ rūpīgi jāuzskaita fermentācijas un nogatavināšanas tvertņu skaits, lai novērtētu alus darītavas ražošanas jaudu.
Nepieciešamā fermentatoru skaita aprēķināšana ir diezgan sarežģīta un vienmēr ir daļa no aprēķina, ko mēs bez maksas veicam konkursa uzaicinājumā, konsultējoties ar konkrēta klienta biznesa plānu.
Mēs iesakām kompaktajām fermentācijas vienībām katram amatniecības alus darītavai!
Mēs iesakām izmantot kompaktās alus fermentācijas un nogatavināšanas vienības kā moduļu alus darītavas daļu.
Vairāk informācijas: Moduļu mikrobraucieni BREWORX MODULO
Fermentācijas bloku montāžas varianti Modulo FUIC / FUEC
1) Fermentācijas un nogatavināšanas vienības FUIC 2x CCT
- Katrā blokā ir divas cilindriski koniskas tvertnes un integrēts šķidruma dzesētājs, kas nodrošina misas atdzišanu vajadzīgajā temperatūrā. Ar integrētu dzesētāju fermentācijas blokus nav nepieciešams savienot ar ārējo dzesēšanas sistēmu, bet ir jānodrošina darba temperatūra maks. 35 ° C telpā (ar ventilācijas vai gaisa kondicionēšanas sistēmu karstās dienās).
2) Fermentācijas un nogatavināšanas vienības FUEC 2x CCT
- Katrā blokā ir 2 CCT, un tas nav aprīkots ar integrētu dzesētāju. Vienai vai vairākām FUEC vienībām ir kopīgs dzesēšanas bloks, kuru var aprīkot ar integrētu kondensatoru (pilnībā izvietotu iekšpusē) vai ar ārēju kondensatoru (dzesētāja kondensators atrodas ārpusē - to nepieciešams uzstādīt kvalificētam saldēšanas tehniķim).
Fermentācijas un nogatavināšanas vienību MODULO FUIC / FUEC spiediena varianti:
1) Kompakta fermentācijas vienība, kas nav spiediena (0.0bar) MODULO FUIC / FUEC-XNP-NxCCT
- CCT ražo kā bezspiediena tvertnes, kas paredzētas tikai misas galvenajai fermentācijai spiedienā 0bar. Šīs tvertnes nav iespējams izmantot alus nogatavināšanai, kas jāveic vieglā spiedienā. Šajā variantā iekšējās šuves šuvēs CCT nav sasmalcinātas, jo tas neļauj iegūt raugu no konusa bez sūknēšanas alus citā nogatavināšanas tvertnē. Tāpēc fermentācijas tvertnes ir izmērītas līdz pietiekamai temperatūrai galvenajā fermentācijā, bet ne alus nogatavināšanai.
2) Kompaktās fermentācijas ierīces ar zemu spiedienu (1.5bar) MODULO FUIC / FUEC-XLP-NxCCT
- CCT ražo kā spiedtvertnes, kas paredzētas gan misas galvenajai fermentācijai, gan arī sekojošai alus nogatavināšanai zem spiediena līdz 1.5 bar. Šajos KMT tajā pašā traukā ir iespējams pāriet no alus primārās fermentācijas uz nogatavināšanu. Bet vienmēr labāk ir sūknēt alu citā tīrā tvertnē, jo alus tiek labāk atdalīts no nosēdušā rauga. Šajā iemiesojumā iekšējās šuves tiek sasmalcinātas līdz Ra 0.8 raupjumam, kas ievērojami uzlabo nosēdušā rauga ieslīdēšanu tvertnes konusā. Šis dizains ļauj alu pildīt tikai ar rokām mucās un pudelēs. 1.5 bar pārspiediens nav pietiekams, lai ātri mašīnu piepildītu alus mucās vai pudelēs.
3) Kompaktas augsta spiediena (3.0 bar) fermentācijas vienības MODULO FUIC / FUEC-XHP-NxCCT
- CCT ražo kā spiedtvertnes, kas paredzētas gan misas galvenajai fermentācijai, gan arī sekojošai alus nogatavināšanai zem spiediena līdz 3.0 bar. Šajos KMT tajā pašā traukā ir iespējams pāriet no alus primārās fermentācijas uz nogatavināšanu. Bet vienmēr labāk ir sūknēt alu citā tīrā tvertnē, jo alus tiek labāk atdalīts no nosēdušā rauga. Šajā iemiesojumā iekšējās šuves tiek sasmalcinātas līdz Ra 0.8 raupjumam, kas ievērojami uzlabo nosēdušā rauga ieslīdēšanu tvertnes konusā. Lai ātri mašīnu piepildītu alus mucās un pudelēs, pietiek ar 3.0bar pārspiedienu.
FUIC kvalitātes klases varianti pēc izgatavošanas un aprīkojuma līmeņa:
Saskaņā ar klientu prasībām un finansiālajām iespējām mēs ražojam fermentācijas tvertnes divās kvalitātes klasēs:
1) galvenā mītne - augsta kvalitāte
- Augstas kvalitātes visu detaļu, metināto savienojumu un virsmu apstrāde. Ārējā virsma ir vienota. Visi funkcionālie armatūras un piederumi, kas ietekmē izstrādājumu uzticamību un drošību, ir izgatavoti Eiropā vai ASV. 100% visu metinājumu un savienojumu pārbaude. 100% garantēts virsmas raupjums konteineru iekšpusē. Pilnīgi gluda iekšējā virsma ir nepieciešama, lai pilnībā atdalītu izlietoto raugu no alus vai sidra, it īpaši alus vai sidra vienfāzes fermentācijas laikā, kad gan fermentācijas, gan nogatavināšanas process ir paredzēts vienā CC tvertnē. 3 gadu garantija nerūsējošā tērauda galvenajām detaļām, 2 gadi armatūrai. Nepieciešamā kvalitātes klase visprasīgākajiem klientiem.
2) SQ - STANDARTA kvalitāte
- Visu detaļu, metināto savienojumu un virsmu standarta kvalitātes apstrāde. Visas funkcionālās armatūras un piederumi, kas ietekmē produktu uzticamību un drošību, tiek pirkti no apstiprinātiem piegādātājiem no Eiropas, ASV un Āzijas. Visu kritisko metinājumu un savienojumu pārbaude. Tvertņu iekšpusē 80% garantēts virsmas raupjums. Iekšējā virsma ļauj pietiekami atdalīt izlietoto raugu no alus vai sidra, īpaši alus vai sidra vienfāzes fermentācijas laikā, kad gan fermentācijas, gan nogatavināšanas process ir paredzēts vienā CC tvertnē. 2 gadu garantija nerūsējošā tērauda galvenajām detaļām, 1 gads armatūrām. Parastā kvalitātes klase lielākajai daļai klientu.
Fermentācijas vienību piemērotība alus darītavai un alus šķirņu skaits alus pagatavošanas dienā
Fermentācijas vienību piemērojamība ražošanas darbībām
