Пастеризација на пиво

- решение за продолжување на крајниот рок потрошувач на пиво, особено за големите пиварници

пастеризација пивото е кратко зголемување на температурата на пијалоците на температура што предизвикува уништување на спорични патогени, но и корисни организми на човечкото тело. За време на пастеризацијата, пијалоците се стерилизираат. Се изведува на уреди наречени пастеризатори (понекогаш го користиме терминот „пастеризатори“).

Во производството на пиво, постојат четири типа на пастеризатори:

Бањи пастеризатори

Шишињата рачно се ставаат во водена бања и температурата и времето на пастеризација може да се постават преку дигитален дисплеј. Тогаш шишињата рачно се отстрануваат од бањата.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mk/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ количина_од_зборови=”20″]

Комора пастеризатори

Поставените и затворени шишиња се ставаат во комората, нивото на температурата и времетраењето може да се програмираат преку дигитален контролен панел и времето на загревање и времето на ладење може и да се прилагодат. Времето на пастеризација обично е еден час по што процесот автоматски се исклучува.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mk/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ количина_од_зборови=”20″]

Проток пастеризација на пиво

Пивото се води од Влезниот резервоар од пумпата со висок притисок во резервоарот за заситување. Овој резервоар е наполнет со јаглерод диоксид (CO2) и има стабилен постојан притисок на бар 7-10. Степенот на сатурација може да се регулира со притисок. Пивото е управувано од притисокот на резервоарот на сасураторот во регенеративниот разменувач на топлина каде што пивото е загреано. Потоа, пивото е насочено кон топлинска пастеризација и замена на разменувач, каде што се одржува пастеризацијата. Потоа, пивото се изведува во втората од регенеративните разменувачи на топлина. Во следната фаза, пивото се чува во ладилници каде што се лади на температура погодна за полнење.

Предноста на Проток на пастеризатор Е помала потрошувачка на топлина поради ефикасноста на обновувањето, а исто така бара помалку простор за кој зафаќа опрема за пастеризација.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mk/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ количина_од_зборови=”20″]

Тунел пастеризација на пиво

Шишињата се испраќаат преку специјални Изолиран тунел транспортер каде што тие се Туширани од топла вода Во три бендови (зона за предзагревање, зона за пастеризација и зона за ладење). Под подвижната лента има кади вода. За време на загревањето и ладењето се врши заздравување на топлина. Греењето може да биде или електричен или пареа. Брзината на подвижниот тунел е прилагодлива, температурата на пастеризација се одржува автоматски.

Предноста на Тунелен пастеризатор Е актуелна стерилизација на не само пијалоци, туку и површина на шишиња. Недостатоци се поголема потрошувачка на топлина и уништување на големи количества пијалаци (флаширани, кои во моментов се во претходно загревање на зона за пастеризација) кога линијата престанува поради грешка.