Како е можно некои ресторани и сместувачки капацитети постојано да го зголемат својот капацитет секој викенд и да имаат јадење области и маси надвор од ресторанот полн со гости? Тие се различни!

Времињата се лоши, секој оператор на ресторан, куќи за гости или хотел може да ви каже. Бројот на гости се намалува, луѓето почнуваат да штедат пари. Продажбата не е она што беше порано. Перспективата не е оптимист. Како е можно Дека некои ресторани и сместувачки капацитети постојано го зголемат својот капацитет секој викенд и имаат ресторани и масички надвор од ресторанот полн со гости? Дали готват поевтино? Дали тие нудат поевтино пиво и други пијалоци? Не. Тие се различни!

За да се издвоите од нормалниот просек на куќи за гости или ресторани, нудејќи уникатно искуство за јадење, сега е единствениот функционален начин не само за одржување, туку и за продолжување на развојот на ресторанот. Гостин бара нов вкус, нови имиња на храна и пијалоци. Подготвени да трошат пари за нешто што има шанса да вкуси само на ова конкретно место.

И денес повеќе од кога било, се развива ресторанскиот туризам. Гостите се подготвени да поминат десетици километри за да вкусат локални специјалитети или да застанат на препорачано место на патот до друга дестинација. Ова е особено точно за феноменот на нашето време - возење велосипед. Активното слободно време никогаш не било толку популарно како денес. Секој ден велосипедисти, особено за време на топлите викенди, тргнуваат од својот дом со своите велосипеди и бараат дестинација за патување до која е исплатливо да одат, да разговараат со семејството или пријателите и да добијат освежување. Прашајте неколку активни велосипедисти какви дестинации тргнуваат и што очекуваат од нив. Повеќето од нив ќе признаат дека домашната микро-пиварница или ресторан е секогаш место што не вреди да се пропушти. Особено кога можат да јадат на свеж воздух во културната средина на убави ресторани и им се носи ладна чаша здрав пивски квасец од страна на насмеаниот персонал.

Пред да започнеме со производство на контејнерски микробранови, поминавме многу викенди како активни велосипедисти и посетивме многу ресторани што работат Мали пиварници за ресторани. Го забележавме вревата во претпријатието и износот на задоволни посетители кои седеа надвор од рестораните. Ако сопственикот на бизнисот бил присутен, го прашавме за турнеја низ неговата пиварница и праша за неговото искуство со операцијата. Ние, исто така, ги замоливме локалните жители што им е важно на микробрановката во нивното село. Конечно, ги посетивме десетици ресторани кои не работеа со микропроизводство. Научивме некои интересни работи:

• Сите оператори на мали пиварници започнаа како класични просечни сопственици на ресторани. Ова ги заработи само доволно за да ја покрие актуелната операција и да го одржи сопственикот и неговиот персонал. Никој не заштедил повеќе од 1 милион пред да земе микропроизводство.
• Сите тие решија да ризикуваат и да купат микро-пиварница со позајмени пари, кои ги гарантираа од нивната куќа или ресторан.
• Сите овие оператори забележаа зголемување на присуството на компанијата од 100 до 400% во текот на првите две години од работењето. Првите локални регулатори во голема мера го игнорираа новото пиво за пиво, но придобивките од нови гости главно од блиското и од соседството, кои сакаа да дојдат и да се обидат дома, брзо го надминаа бројот на редовни гости. Во рок од две години, скоро сите локални регулатори постепено преминале на домашното пченично пиво, а десетици туристи станале редовни.
• По 1-2 години, повеќето оператори на микро-пиварници целосно се префрлија на ексклузивна понуда на сопствено пиво и престанаа да нудат класични пива од други добавувачи - тие едноставно открија дека вреди да се залагаат за сопствената марка и гостите потоа почнаа да ги разгледуваат сопствениците ´ гордост во сопствената марка на нивната пиварница како дополнителен доказ за квалитетот на локалното пиво.
• Повеќето оператори на мали пиварници по враќањето на инвестицискиот план за проширување на капацитетот за пиво како побарувачка се зголемува и особено во текот на летото тие не можат да го покријат без да го изгубат квалитетот на произведеното пиво (задржете го пропишаното време за лежење во лагерните резервоари)
• Сите оператори на микробранови беа изненадени од популарноста што ја донесоа нивното пиво. Тие се спомнуваат во сите туристички промотивни материјали, честопати се организираат новинари, ТВ-новинари и уредници на списанија. Тие се интервјуирани и организираат екскурзии до пиварницата за познати личности и редовни гости. Растот на популарноста резултираше со прилив на други нови посетители и зголемување на бројот на лојални гости и затоа продажбата.
• Општината, на чие земјиште се наоѓа пиварницата, секогаш кога е можно, не се двоуми да се фали со работата на локалната пиварница, било да е на материјали за промоција на туризмот, на разгледници или на разни локални настани.
• Обичните луѓе се горди на пиварницата во нивната заедница и затоа што имаат место каде да одат и да уживаат во добро пиво со своето семејство, тие може да се фалат за оваа локална реткост на своите посетители и пиварницата е омилена тема на разговорите во нивните Секојдневна работа.
• Ниту еден од операторите на пиварница не се пожали дека нивната инвестиција во стекнување и развој не се исплати.
• Повеќето ресторански оператори без своја сопствена пиварница се пожалија дека тие бележат губење на гости и сѐ пониска продажба. Тие не ми се допаѓа фактот дека нивните гости се привлечени од ресторани со мали пиварници во близина и далеку.
• Повеќето ресторански оператори без своја пиварница би сакале да имаат сопствена микобранова печка, но немаат пари за тоа и често немаат простор, каде што може да се гради пиварницата. Тие не сфаќаат дека оние што имаат микропроизводство и ја водат денес, беа на иста позиција. Нашата услуга Микропроверката на клуч на рака може да ги води чекор-по-чекор кон сопствената микропроизводство.
• Повеќето ресторански оператори без сопствена пиварница стравуваат дека микропроизводителот нема да се исплати и ќе го уништи нивниот бизнис. Тие не сфаќаат дека оние што имаат микропроизводство и ја водат денес, беа на иста позиција. Нашата услуга Пивара за тестирање ќе ги убеди без ризик дека сопствената microbrewery навистина плаќа брзо.
• Повеќето ресторани без сопствени пиварници имаат договор за ексклузивна дистрибуција на пиво купено од голем продавач и не им дозволува да го прошират опсегот на сопствениот бренд на пиво. Тие не сфаќаат дека оние што имаат микропроизводство и ја водат денес, беа на иста позиција. Тие треба да се ослободат од зависноста од еден снабдувач и да не го продолжуваат договорот како што тоа го попречува развојот на сопствениот бизнис. Да се ​​понуди свој бренд на пиво секогаш почнува да се исплати наскоро.
• Некои ресторани без сопствени пиварници не поседуваат зграда во која е ресторан, но тие се закупец. Тие би сакале да имаат microbrewery, но не сакаат или не можат да инвестираат во имот кој не е нивна. Тие разумно се плашат дека во случај на престанок на наемот, изградената микропроизводство нема да биде лесно или евтино да се движи на друго место. Тие не знаат дека постои решение, наречено Мобилни пивари MOBBEER што едноставно го решава нивниот проблем.
• Некои оператори имаат храброст да започнат сопствен пиварница, но тие размислуваат напред и планираат да земат сопствена пиварница кога заштедуваат и заработуваат пари за поголем ресторан или за продолжување. Тие не го земаат во предвид ризикот дека во меѓувреме натпреварувачот може да земе пиварница и одлив на туристи и редовните, тогаш може целосно да ги закопаат плановите. Впрочем, секоја година има повеќе од 20 нови микробранови во Чешката Република. За такви оператори тоа би било одлично решение за купување помала мобилна пиварница или статичка пиварница за заштеда на простор и да се забрза растот на приходите и приливот на гости, а подоцна тие може да го зголемат капацитетот на пиварницата или да купат друг објект и да се преселат Целата пиварница, која не е поголем проблем за мобилната пиварница МОББЕРИ.

10 добри причини да се одлучат за свој microbrewery

• Диференцијација од сите просечни ресторански услуги
• Продолжување на пива на произволно широк спектар на уникатни видови на свое пиво
• Значително множење на добивка од продажбата на секоја пивница од пиво
• Усовршување на општиот тренд на постепено опаѓање на посетеноста на рестораните напротив - неговиот постојан раст
• Обезбедување на природен интерес на јавноста и публицитет во вашиот сопствен ресторан
• Независност од политиката на главните добавувачи на пиво
• Неспоредливо побрзо враќање на инвестицијата во споредба со други можности за инвестирање во индустријата на хотели и ресторани
• Брзиот раст на продажбата и профитот на целокупното работење на компанијата, можноста за забрзување на понатамошните инвестиции
• Добро чувство на висока професионална и лична репутација кај потрошувачите и на терен
• Микробранови со обем на производство на 10,000 хектолитри на пиво годишно имаат половина од акцизата од големите пивари