Hvorfor bli en bryggerier

Hvordan er det mulig at noen restauranter og innkvarteringsmuligheter permanent oppblåser sin kapasitet hver helg og har spisestue og bord utenfor restauranten full av gjester? De er forskjellige!

Tider er dårlige, hver operatør av en restaurant, gjestehus eller hotell kan fortelle deg. Antallet gjester er svindlende, folk begynner å spare penger. Salg er ikke hva de pleide å være. Perspektivet er ikke optimistisk. Hvordan er det mulig At noen restauranter og innkvarteringsmuligheter permanent oppblåser sin kapasitet hver helg og har spisestue og bord utenfor restauranten full av gjester? Koker de billigere? Tilbyr de billigere øl og andre drikker? Nei. De er forskjellige!

Å skille seg ut fra det vanlige gjennomsnittet av gjestehus eller restauranter, og tilbyr en unik matopplevelse. Det er nå den eneste funksjonelle måten å ikke bare opprettholde, men også fortsette å utvikle restaurantbransjen. Guest er på utkikk etter ny smak, nye navn på mat og drikkevarer. Villig til å bruke penger på noe som har en sjanse til å smake bare i dette bestemte stedet.

Selv i dag mer enn noen gang før utvikler restaurantturismen seg. Gjestene er villige til å reise flere titalls kilometer for å smake på lokale spesialiteter, eller stoppe på et anbefalt sted på vei til et annet reisemål. Dette gjelder spesielt for fenomenet vår tid - sykling. Aktiv fritid har aldri vært så populær som i dag. Hver dag setter syklister, spesielt i varme helger, ut av hjemmet på syklene og leter etter et reisemål det lønner seg å gå, chatte med familie eller venner og få forfriskninger. Spør flere aktive syklister hvilke destinasjoner de setter i gang og hva de forventer av dem. De fleste av dem vil innrømme at innenlandsk mikrobryggeri eller restaurant alltid er et sted det ikke er verdt å gå glipp av. Spesielt når de kan spise i den friske luften i det kulturelle miljøet på hyggelige restauranter, og et frostet glass sunn gjærøl blir brakt til dem av smilende personale.

Før vi startet produksjonen av mikrobryggerier i container, tilbrakte vi mange helger som aktive syklister og vi besøkte mange restauranter som kjører Små restaurant bryggerier. Vi observert travelheten i bedriften og mengden fornøyde besøkende som satt utenfor restaurantene. Hvis eieren av virksomheten var tilstede, spurte han ham om rundvisningen på bryggeriet og spurte om sin erfaring med operasjonen. Vi spurte også lokale innbyggere hva de hadde med mikrobryggeriet i landsbyen deres. Til slutt besøkte vi dusinvis av restaurantvirksomheter som ikke hadde mikrobryggeri ennå. Vi lærte noen interessante ting:

  • Alle operatører av små bryggerier startet som en klassisk gjennomsnittlig restaurantseier. Dette tjente dem akkurat nok til å dekke selve operasjonen og opprettholde eieren og hans stab. Ingen hadde spart opp mer enn 1 millioner før de tok et mikrobryggeri.
  • De bestemte seg alle for å gå i fare og kjøpe et mikrobryggeri med lånte penger, som de hadde garantert av huset eller restauranten.
  • Alle disse operatørene merket en økning i selskapets nærvær fra 100 til 400% i løpet av de to første årene av driften. Første lokale regulare ignorerte stort sett ny tilpasset øl, men gevinsten av nye gjester, hovedsakelig fra nær og fjernt nabolag, som ønsket å komme og prøve hjemme brygge, overskred raskt antall faste gjester. Innen to år, har nesten alle lokale regulars gradvis gått over til den innenlandske hveteølen og dusinvis av turister har blitt faste.
  • Etter 1-2 år gikk de fleste operatører av mikrobryggerier helt over til eksklusivt tilbud om egen øl og sluttet å tilby klassiske øl fra andre leverandører - de fant rett og slett ut at å stå opp for sitt eget merke er verdt, og gjestene begynte da å vurdere eierne ´ stolthet over bryggeriets eget merke som ytterligere bevis på kvaliteten på lokalt øl.
  • De fleste operatører av små bryggerier etter tilbakebetaling av investeringsplanen for å utvide bryggekapasiteten etter hvert som etterspørselen øker, og spesielt om sommeren, er de ikke i stand til å dekke det uten å miste kvaliteten på den produserte ølen (hold den foreskrevne tiden for å ligge i lagertanker)
  • Alle operatører av mikrobryggerier ble overrasket av populariteten som deres egen øl brakte. De er nevnt i alle turistreklamematerialer, de er ofte vert for journalister, TV-reportere og redaktører av magasiner. De blir intervjuet og organiserer utflukter til bryggeriet for kjendiser og vanlige gjester. Veksten i popularitet har resultert i tilstrømning av andre nye besøkende og øker antall lojale gjester og dermed salg.
  • Kommunen, på hvilket land bryggeriet ligger, når det er mulig, ikke nøl med å skryte med driften av et lokalt bryggeri, enten det er på materialer for fremme av turisme, på postkort eller på ulike lokale arrangementer.
  • Vanlige folk er stolte av bryggeriet i sitt samfunn, og fordi de har et sted hvor de skal gå og nyte en god øl med familien, kan de skryte av denne lokale sjeldenheten til sine besøkende, og bryggeriet er et favorittemne for samtaler i deres daglig arbeid.
  • Ingen av bryggerioperatørene klaget over at investeringen i oppkjøp og utvikling ikke ga lønn.
  • De fleste restaurantoperatører uten eget bryggeri klaget til oss at de registrerer et tap av gjester og stadig lavere salg. De liker ikke det faktum at deres gjester tiltrekkes av restauranter med små bryggerier nær og langt.
  • De fleste restaurantoperatører uten eget bryggeri vil gjerne ha sitt eget mikrobryggeri, men har ikke penger for det og har ofte ikke plassen der bryggeriet kunne bygges på. De skjønner ikke at de som har mikrobryggeri og driver det i dag, var i samme posisjon. Vår service Den nøkkelferdige mikrobryggeriet kan lede dem trinnvis til sitt eget mikrobryggeri.
  • De fleste restaurantoperatører uten eget bryggeri frykter at mikrobryggeriet ikke ville betale seg, og de ville få sin virksomhet til å ødelegge. De skjønner ikke at de som har mikrobryggeri og driver det i dag, var i samme posisjon. Vår service Bryggeriet til test ville overbevise dem uten risiko for at deres eget mikrobryggeri virkelig betaler raskt.
  • De fleste restaurantoperatører uten eget bryggeri har en kontrakt om eksklusiv distribusjon av øl kjøpt fra en større leverandør, og det tillater ikke at de utvider utvalget av eget ølmerke. De skjønner ikke at de som har mikrobryggeri og driver det i dag, var i samme posisjon. De trenger å bli kvitt avhengighet av en enkeltleverandør og ikke forlenge en slik kontrakt fordi det hindrer utviklingen av egen virksomhet. Å tilby sitt eget ølmerke begynner alltid å lønne seg snart.
  • Noen av restaurantoperatører uten eget bryggeri eier ikke bygningen der en restaurant er, men de er leietaker. De ønsker å ha et mikrobryggeri, men vil ikke eller kan ikke investere i eiendom som ikke er deres. De frykter med rimelighet at ved opphør av leieavtalen ville det ikke være enkelt eller billig å bygge et mikrobryggeri for å flytte andre steder. De vet ikke at det finnes en løsning, kalt Mobile Breweries MOBBEER, som bare løser problemet deres.
  • Noen operatører har mot til å starte sitt eget bryggeri, men de tenker fremover og planlegger å ta sitt eget bryggeri når de sparer og tjener penger til en større restaurant eller utvidelse. De tar ikke hensyn til risikoen for at en konkurrent i mellomtiden kan ta et bryggeri og utflod av turister og faste kan deretter begrave planene helt. Tross alt, hvert år er det over 20 nye mikrobryggerier i Tsjekkia. For slike operatører ville det være en god løsning å kjøpe et mindre mobilt bryggeri nå, eller et statisk statlig bryggeri, og for å øke veksten i inntektene og tilstrømningen av gjester og senere kan de øke bryggeriets kapasitet, eller kjøpe et annet objekt og flytte Hele bryggeriet, som ikke er noe større problem for et mobilt bryggeri MOBBEER.

10 gode grunner til å velge ditt eget mikrobryggeri

  • Differensiering fra alle gjennomsnittlige restauranttjenester
  • Forlengelse av øl på vilkårlig bredt spekter av unike typer av din egen øl
  • Vesentlig multiplikasjon av gevinst ved salg av hver halvliter øl
  • Å perfeksjonere den generelle trenden med gradvis nedgang i restaurantoppmøtet motsatt - dens vedvarende vekst
  • Sikre offentlig interesse og publisitet i din egen restaurant
  • Uavhengighet fra politikken til de store leverandørene av øl
  • Ujevnt raskere avkastning på investeringen sammenlignet med andre investeringsmuligheter i hotell- og restaurantbransjen
  • Rask vekst i salg og fortjeneste i selskapets samlede drift, muligheten for å akselerere ytterligere investeringer
  • God følelse av høyt faglig og personlig omdømme blant forbrukere og i feltet
  • Mikrobryggerier med produksjonsvolum til 10,000 hektoliter øl per år har halvparten av punktafgiften enn store bryggerier

keyboard_arrow_up