Breweries industriais
Cervejarias poderosas com um design industrial são principalmente destinadas a médio e grande volume de produção de cerveja. A ênfase principal é na máxima funcionalidade e eficiência da produção, segurança pessoal e operação econômica. Nossas cervejarias industriais competem com sucesso com grandes cervejarias em muitos países da Europa e Ásia.
Cervejarias industriais com capacidade de produção média e grande
A produção de cerveja em volumes maiores exige principalmente alta eficiência de produção. As principais prioridades das cervejarias industriais são:
- Baixas taxas de consumo de energia
- Minimizar o consumo de água
- Redução do número de funcionários para o mínimo necessário
- Minimizando o número de etapas em cada operação
- Uso eficiente do espaço pela tecnologia de produção de cerveja
- Maximizando a produção diária
Estas exigências não são usuais em cervejarias artesanais com restaurante, porque sua construção é muito influenciada pela exigência do design clássico de luxo, em detrimento da eficiência da produção. Por isso, as cervejarias industriais são voltadas principalmente para os nossos clientes que estão pensando na produção de cerveja para clientes externos, para distribuição de cerveja ao mercado de bebidas. Mas também se destinam a restaurantes maiores em estádios, em grandes instalações recreativas, hotéis e pensões, empresas de catering com requisitos especiais para a produção industrial de cerveja.
Cervejarias industriais BREWORX COMPACT
As soluções ótimas para cervejarias com capacidade média de produção de 750 a 18000 de hectolitros de cerveja por ano.
Conjuntos típicos das cervejarias COMPACT com a potente máquina prática para produção de erva BREWORX TRITANK. As cervejarias BREWORX COMPACT são as cervejarias artesanais com design industrial simples, projetadas para a produção eficiente de todos os tipos conhecidos de cerveja. 
As máquinas de fermentação BREWORX TRITANK são os principais componentes das cervejarias industriais BREWORX COMPACT.
A máquina para preparação de mosto BREWORX TRITANK tem um design industrial prático, típico das pequenas e médias cervejarias europeias. Todos os componentes necessários à produção de mosto são integrados a três tanques universais. Cada tanque garante várias funções. Este tipo de máquina de fermentação de mosto é capaz de produzir de um a dois lotes de mosto por dia, se o malte for utilizado para a produção de cerveja, ou até três lotes de mosto por dia, se for utilizado malte de extracto de malte. Nós produzimos a máquina de aço inoxidável.
As cervejarias BREWORX COMPACT são equipadas com fermentadores modernos ou tradicionais de acordo com as necessidades do cliente. Recomendamos as cubas de fermentação abertas como fermentadores primários e os tanques de maturação lager como fermentadores secundários para a produção das tradicionais cervejas lager checas. Para a produção, todos os outros tipos de cerveja são tanques cônicos cilíndricos como fermentadores universais para fermentação primária e secundária no mesmo tanque, a melhor solução.
Cervejarias industriais BREWORX OPPIDUM
As soluções ideais para cervejarias com um maior volume de produção de 25,000 para 200,000 hectolitros de cerveja por ano.
Modern brewhouse wort machine com seis recipientes funcionais integrados em uma estrutura de aço inoxidável comum. Todas as etapas e funções de produção de cerveja são operadas e controladas a partir de uma plataforma central de aço.
- De todas as máquinas Brew Brewerx Oppidum wort
- Veja todas as cervejarias industriais Breworx Oppidum
Solução eficaz de uma cervejaria industrial para quem leva a sério a produção de cerveja. A capacidade máxima de produção e a mais alta eficiência de produção estavam no topo da lista de prioridades antes do nosso trabalho tecnológico e de desenvolvimento na cervejaria Oppidum. E ainda melhoramos esses dois parâmetros de acordo com os requisitos de nossos clientes e sua experiência com esse tipo de cervejaria.
O gerente de produção e o mestre de fabricação de cerveja mantêm o processo de fabricação sob controle constante. A fermentação e a maturação da cerveja em modernos tanques de fermentação cilíndrico-cônicos ou em tanques de fermentação aberta permitem a produção de todos os tipos de cervejas fermentadas no fundo ou no topo, seja de maneira tradicional ou moderna. A capacidade de controlar com precisão a fermentação e a maturação leva a resultados de qualidade constante e características sensoriais da cerveja.
