BBT | Rezervoarele de bere strălucitoare Servirea tancurilor Cisterne de condiționare Butelii de stocare a berii
- servirea recipientelor sub presiune pentru depozitarea băuturii și umplerea băuturii în butoaie și sticle
După finalizarea fazei de maturare a producției în tancurile de maturare sau în cisternele cilindrice-conice (în funcție de tehnologia de fermentație selectată), berea este introdusă în Servind tancuri. Rezervoare de serviciu (rezervoare de stocare), de asemenea, numite Rezervoarele de bere luminoase, containerele sunt identice cu structura buteliile de maturare a berii.
Trăsătura lor tipică este Certificare pentru bara de presiune 3.0 , Deoarece pentru funcția lor principală, care este Umplerea ambalajului de transport (Butoaie, sticle) și bere draft (În restaurantul adiacent), este necesar să păstrați berea sub o presiune mai mare decât cea folosită în tancurile de maturare.
Recipiente de servire / Rezervoare de bere strălucitoare care sunt fabricate și furnizate pentru fabricile de bere și cidrăriile noastre sunt concepute ca „Combinele de servire„. Aceasta înseamnă că aceste recipiente permit atât umplerea și îmbutelierea berii sau a cidrului, cât și maturarea lor în pivnița lager. Aceste rezervoare combinate sunt aceiași parametri ca rezervoarele de maturare, dar întotdeauna sunt proiectate pentru max. Suprapresiune de 3.0 bari și sunt testate individual de către personal calificat PED. Prin urmare, acestea sunt vase sub presiune conform PED (Directiva 97/23 / CE).
Opțional, putem produce echipamentele sub presiune în conformitate cu condițiile și standardele GOST-R or GUM Reguli de certificare. În acest caz, percepem o suprataxă suplimentară pentru certificarea specială:
- Certificare PED … Este inclus în preț
- Certificare GUM ... suprataxă 10% - Asigurăm toate echipamentele tehnice necesare ale rezervorului (conform GUM), un client plătește și gestionează procesul de certificare pentru rezervor la fața locului.
- Certificare GOST-R ... suprataxă 10%
Înseamnă că orice rezervor de maturare poate fi folosit și ca servitor și invers. Această soluție simplifică și accelerează procesul de producție a berii, deoarece nu este necesar să pompăm berea din rezervoarele de stocare în rezervoarele de serviciu, ci pur și simplu prin creșterea presiunii în rezervorul de maturare putem schimba serviciul acestuia în câteva secunde, fără alte intervenții.
Poziția de servire a rezervoarelor de bere luminoase în fabrica de bere tipică cehă:
Funcția rezervorului luminos de bere își câștigă importanța în special în fabricile de bere, de la care berea este filtrată și distribuită ulterior în sticle și transportată în butoaie către alte restaurante sau către rețelele de vânzare. După finalizarea maturării, berea este filtrată și apoi introdusă în rezervoarele de servire.
Aici berea este lăsată să se calmeze, timp de câteva ore sau zile, fără intervenții suplimentare. Din rezervorul de servire după o presiune crescută în rezervor, acesta este ulterior introdus în containerele de transport în contrapresiune, pentru a evita pierderea dioxidului de carbon din băutură.
De asemenea, producem rezervoare de service ca containere dedicate pentru îmbutelierea și extragerea berii și a cidrului (rezervoare de bere Bright) în funcție de cererea clientului. Aceste rezervoare nu conțin un echipament pentru maturarea berii sau a cidrului (nu pot fi utilizate ca rezervoare lagering).
Oferim opțional rezervoarele de servire și de combinare Lumânări carbonante. Acest dispozitiv este adesea utilizat pentru carbonatarea suplimentară a băuturilor cu dioxid de carbon - de exemplu la producerea de cidru de băut.
Echipamentul rezervorului de bere luminos (izolat, vertical, răcit cu apă / glicol):
Echipamentul rezervorului de bere luminos (neizolat, orizontal, răcit cu aer):
Echipament standard - descriere
- Valvă de eliberare a presiunii - Mecanism de reglare a suprapresiunii cu un manometru de glicerină (interval standard de la 0 la 3 bari) - necesar pentru menținerea berii sub presiune în timpul tuturor operațiunilor din rezervor
- Canalele de răcire - duplicatoare pentru circulația lichidului de răcire în mantaua de răcire (una, două sau mai multe în funcție de tipul rezervorului)
- Izolație PUR - izolație din poliuretan cu grosime în funcție de dimensiunea rezervorului și mediul țintă (standard = 50mm)
- Jachetă din oțel inoxidabil - cu finisarea suprafeței selectată de client (standard = măcinată)
- Garnitură de rugozitate interioară garantată : Ra <0.8 μm sau mai puțin (suprafețe măcinate) / Ra <0.5 μm sau mai puțin (suprafețe lustruite)
- Chiuveta de inspecție pe partea inferioară arcuită sau la fața locului pe partea cilindrului, conform cerințelor clientului (SQ = deschis în interior / HQ = deschis în exterior)
- Orificiu de evacuare / admisie a rezervorului Cu o supapă fluture pentru umplerea rezervorului, descărcarea drojdiei și scurgerea conținutului complet al rezervorului
- Centrifugă de salubrizare - CIP sprayball (SQ = static / HQ = rotațional) - unul sau mai multe bucăți
- Cană de canalizare - o conductă multifuncțională cu o supapă cu bilă pentru conectarea unui sprayball, stație CIP (curățare, igienizare), supapa de siguranță cu manometru, intrare CO2
- Vană de prelevare - cocoș de prelevare pentru curățare și dezinfectare pentru eșantioane de produse de colectare
- Valva de siguranta - supapă de siguranță cu acțiune dublă (standard = 3.2 bari) și protecție împotriva aspirării (0.2 bari) - numai versiune sub presiune a rezervorului
- Robinet de evacuare - supapă dedicată pentru scurgerea de siguranță a rezervorului și pentru măsurarea precisă a presiunii în rezervor cu manometru (atunci când sprayball este lipit cu spumă)
- Termometru soclu - priză sudată pentru introducerea termosenzorului sau a termometrului (unul sau mai multe tipuri de rezervoare conform tipului)
- Manometru - inclus în setul de supape de presiune, din oțel inoxidabil, glicerină
- Umpleți indicatorul de nivel - țeavă de sticlă curățabilă și igienizabilă pentru vizualizarea nivelului produsului în rezervor (SQ = fix / HQ = detașabil)
- Ochii macaralei - mânere sudate din oțel pentru transportul sigur al rezervorului cu macara sau stivuitor
- Picioare cu picioare reglabile - 3 sau 4 picioare cu picioare de cauciuc pentru reglarea precisă a rezervorului pe o podea neuniformă
- Eticheta de tip - eticheta de oțel cu toți parametrii care sunt solicitați de la Uniunea Europeană pentru recipientele sub presiune
- Certificat PED 2014 / 68 / EU - certificatul european pentru vasul de suprapresiune + documentul pașaportului vasului sub presiune
Echipament opțional - descriere
- Supapă de suprimare cu fermă - o armătură specială care este proiectată pentru fermentarea / maturarea controlată a produsului sub presiune (pentru un proces de maturare a berii în interiorul rezervorului)
- Izolator separator de drojdii - o țeavă scurtă detașabilă specială, proiectată pentru separarea ușoară a drojdiei sub un fund de produsul clar deasupra stratului de drojdie
- Gauri speciale - gura de vizitare secundară, gura de vizitare cu vizor, gura de vizitare cu ușă din sticlă
- Bile de spray speciale - echipamente de curățare prin rotație, impulsuri sau alte echipamente speciale pentru curățarea puternică a rezervorului
- Armătură universală laterală sau superioară - pentru dry hopping , flotație, piatră de carbonat etc.
- Scala pentru indicatorul nivelului de umplere - o scală de litri pe capacul indicatorului nivelului de umplere pentru vizualizarea volumului curent al produsului în rezervor
- Scară pentru supapa de presiune - o scală de bare pe un șurub de supapă de siguranță pentru indicarea presiunii doar necesare în rezervor (un manometru arată presiunea curentă)
- Componente de măsurare și reglare a temperaturii - noi livram Mai multe tipuri De termosenzori, termometre și, de asemenea, sisteme de control al temperaturii complet echipate pentru rezervoarele noastre
- Termometru, termocupluri, termoregulatori - mai multe tipuri de instalare direct pe rezervor sau pe perete
- Robinete automate de reglare termică Pentru reglarea fluxului de lichid de răcire în canalele de răcire
- Pe termocontrolerul rezervorului - pentru măsurarea și reglarea temperaturii direct pe fiecare rezervor
- Pe termostatul de perete - pentru măsurarea și reglarea temperaturii în mai multe rezervoare dintr-un dulap comun
- Sistem automat de măsurare și control al temperaturii rezervorului - pentru controlul automat al proceselor de fermentare și de maturare
- Piatra de carbonatare - jetul special pentru carbonatarea băuturilor din sticlele de CO2
- Scară - pentru operare ușoară cu guri de vizitare și alte accesorii superioare ale rezervoarelor
- Cilindrul de umplere a produselor din rezervor - un instrument special pentru umplerea ușoară a produsului (cum ar fi mustul de bere, mustul de cidru) în rezervorul de fermentație
- Echipamentul de amestecare a rezervorului - la amestecarea conținutului rezervorului, este montat pe partea laterală a carcasei rezervorului
- Alte particularizări ale rezervorului - conform cerințelor clientului - dimensiuni nestandardizate, armături speciale, suprafață specială și design a rezervorului etc.
Ghidul celor patru tipuri de rezervoare de bere luminoase de presiune în oferta noastră
Producem și furnizăm rezervoare luminoase de bere în diferite modele cu microbreweries:
I. Tipuri de rezervoare luminoase de bere în conformitate cu proiectarea unei metode de răcire:
1. Servirea rezervoarelor de bere luminoase cu jacheta unică (răcită cu aer)
Rezervoare neizolate simple și ieftine, răcite cu aer rece. Modul tradițional de răcire a rezervoarelor de bere luminoase. Avantajul este un cost redus, dar există și un număr de dezavantaje: cereri ridicate de energie de răcire (poate fi afectată de calitatea izolației termice a pereților din pivnița lager), confort scăzut de lucru în camera de depozitare a berii răcite.
Este necesar să rețineți că pentru pivnița de bere cu rezervoare cu un singur capac este necesară crearea unei cutii de răcire, o cameră cu izolație foarte bună a pereților și tavanului și cu o ușă frigorifică. Costurile de exploatare ale răcirii sunt în special în timpul lunilor de vară, posibil pe tot parcursul anului în zonele tropicale, semnificativ mai mari decât pivnița lager cu rezervoare izolate răcite cu lichid. Aceste costuri crescute pentru clădire și funcționare depășesc de obicei economiile de la achiziționarea unei fabrici de bere tehnologice mai ieftine.
Dimpotrivă, soluția este, de obicei, avantajoasă pentru răcirea cu aer, care trebuie să creeze o zonă de depozitare frigorifică pentru butoaie umplute sau sticle de bere și nu are o cameră de depozitare dedicată. În acest caz, împreună cu berea de vânzare sunt simultan răcite, de asemenea, rezervoare lager.
2. Servirea rezervoarelor de bere strălucitoare cu sacou dublu (răcit cu lichid)
- rezervoare izolate mai elaborate, răcite de glicol sau apă cu gheață care circulă în duplicatoarele dublă. Modul modern de răcire a unei pivnițe lager, care este standard în fabricile de bere moderne. În afară de dezavantajul aparent al costului inițial mai ridicat, aceste rezervoare au doar avantaje: cost redus al operațiunii de răcire (răcire numai a berii, nu spațiu), cerere redusă la locul de instalare (nu este nevoie să izoleze pivnița de depozitare, rezervoarele pot fi în cameră), funcționare confortabilă (în camera cu rezervoare nu este necesară reglarea teperaturii). posibilitatea de a controla temperatura în fiecare rezervor separat. Singura soluție adecvată pentru sistemul de management automat al fabricii de bere.
II. Tipuri de rezervoare de bere strălucitoare în funcție de orientarea spațială:
1. Servirea rezervoarelor de bere luminoase pe verticală
- tancurile dintr-o fabrică de bere sunt „în picioare”. Ușor pentru curățare și igienizare și există, de asemenea, acces ușor la rezervoare din toate părțile. Dezavantajul este necesarul de spațiu atât în înălțime, cât și în zona pivniței de bere. Rezervoarele verticale de bere strălucitoare sunt standard în fabricile de bere moderne și acest concept este preferat în cazul în care spațiul mic nu este o limitare fundamentală.
2. Servirea rezervoarelor de bere luminoase pe orizontală
Avantajul este salvarea locului. În aceeași zonă putem plasa un număr mai mare de rezervoare, dacă acestea sunt dispuse în baterie, adică mai multe rânduri unul deasupra celuilalt. Dezavantajul este curățarea și igienizarea dificilă a rezervoarelor depozitate prea jos sau prea mare. Rezervoarele pentru baterii sunt greu de curățat din exterior - pe suprafețele inaccesibile ale rezervoarelor se pot acumula contaminanți organici și pot contamina berea produsă.
Lista de prețuri și descrierea rezervoarelor de servire - patru variante:
- Rezervoare de servire, rezervoare de bere luminoase - izolate, verticale, răcite cu lichid
- Rezervoare de servire, rezervoare de bere luminoase - neizolate, verticale, răcite cu aer
- Rezervoare de servire, rezervoare de bere luminoase - izolate, orizontale, răcite cu lichid
- Rezervoare de servire, rezervoare de bere luminoase - neizolate, orizontale, răcite cu aer
