Producția profesională de bere și cidru pe o linie de producție de băuturi modulare

O linie de producție de cidru combinată cu o bere este o utilizare foarte eficientă a tehnologiei de producție, care permite cu un cost minim de achiziție să răspundă cererii publice după două băuturi răcoritoare cu alcool scăzut. În timp ce berea satisface în principal consumatorii tradiționali, cidrul este atrăgător pentru clienții care preferă aromele de fructe și răcoritoare la băuturile alcoolice energice.

Rezervoarele de fermentare și maturare specializate pentru băuturi, cu răcire și încălzire integrate, permit producția profesională de bere și cidru. Operatorul unei linii de producție poate decide în mod arbitrar care tancuri vor asigura producția de bere sau cidru, în funcție de nevoia de pe piață. Ambele băuturi pot fi produse simultan în orice raport. Capacitatea de producție a liniei de producție este limitată doar de volumul total al rezervoarelor de fermentare și maturare, în timp ce designul modular al liniei permite extinderea progresivă a capacității de producție.

Designul structural al liniilor de producție BEERCIDERLINE MODULO

Linia de producție constă din mai multe unități funcționale:

1. Pregătirea mustului - un bloc fierbinte al fabricii de bere cu o mașină de frezat malț, casă de fabricare a berii și dispozitiv de răcire pentru must - un must este un produs intermediar.
2. Pregătirea sucului de fructe –Catedra de preparare și prelucrare a fructelor, dotată cu clătitor de fructe, concasor de fructe și presă de fructe - un suc de fructe este un produs intermediar.
3. Fermentarea și maturarea băuturilor - bloc rece în care are loc fermentarea și maturarea intermediarilor - must sau suc de fructe - berea sau cidele este un produs final.
4. Pregătirea de băuturi pentru vânzare - include facilități pentru depozitarea băuturilor finite, filtrarea și îmbutelierea băuturilor în sticle sau butoaie sau vânzarea directă la bar.

Linie de producție profesională completă de construcție modulară pentru bere și cidru, cu o instalare simplă care nu necesită intervenții în clădire. Asamblarea lor pe site poate fi gestionată de către client, fără a fi nevoie de muncă expertă. Linia de producție de bere și cidru poate fi implementată la început doar în configurația de bază și apoi extinsă treptat de alte componente și echipamente, crescând volumul de producție și confortul muncii într-o fabrică.

Construiește-l singur: linie de producție simplă modulară de producție de bere-cidru pentru fiecare restaurant ...

Liniile BEERCIDERLINE MODULO pentru producția de bere și cidru excelează în soluția lor revoluționară modulară, comparativ cu fabricile de bere și liniile de producție de cidru ale altor producători au multe avantaje, în special pentru începători și viitorul producător de bere și cidru.

• Construcție simplă - pentru a construi o linie de producție combinată pentru două băuturi poate fi gestionată de orice client calificat
• Cerințe tehnice nepretențioase - pentru locația fabricii de producție - doar o parte gratuită a bucătăriei
• Puteți începe cu o configurație minimă - și modernizează treptat linia de producție și se extinde
• Manipularea manevrabilă a componentelor - role și picioare reglabile
• Conectarea rapidă a componentelor - folosind furtunuri speciale sau conducte
• Instalare și activare ușoară și rapidă - de unul singur folosind manualul
• Economisiți cost și timp - instalarea se desfășoară fără lucrări dificile de proiectare și construcție
• Linia de producție nu este fixată ferm de clădire - structura sa are caracterul aparatelor de asamblare
• Finanțare ușoară printr-un împrumut sau o leasing de tehnologie - nu afectează drepturile terților
• Producția băuturilor poate începe în câteva ore - de la livrarea tehnologiei

De ce să alegeți MODULUL BEERCIDERLINE pentru o bere și o producție de cidru?

I. Puteți asambla cu ușurință o linie combinată de producție de bere-cidru în funcție de nevoile dvs. de unul singur

Achiziția unei instalații de producție de cidru și bere este în comparație cu alte echipamente de catering, de obicei o investiție destul de costisitoare. Puțini oameni își pot permite să cumpere instalația într-o configurație care corespunde capacității de producție, planificată cu câțiva ani înainte. Prin urmare, este rezonabil să se construiască treptat o linie de producție de cidru de bere în pași mici, în timp ce capacitatea și echipamentul instalației vor fi crescute peste ani, în cazul în care vânzarea berii și a cidrului se potrivesc cu planurile investitorului. În același timp, reducerea configurației inițiale a liniei de producție la echipamentul necesar minim elimină riscurile semnificative pentru afaceri și reduce la minimum pierderea în cazul eșecului companiei.

Liniile de producție de băuturi BEERCIDERLINE MODULO respectă pe deplin această strategie prudentă. Designul lor modular vă permite să începeți cu producția de bere și cidru în cel mai mic volum posibil, cu investiția minimă a costurilor. Treptat, este posibil să extindeți linia și să o adaptați sub forma unui kit. Pur și simplu achiziționați unități suplimentare de fermentație, rezervoare de transfer, stație CIP, echipament de umplere a barilor, instalație de îmbuteliere și alte instalații care nu sunt necesare în primele etape ale producției.

Construcția liniei este proiectată astfel încât linia de producție să poată fi asamblată și activată de către un operator, folosind un manual, sau linia poate fi oricând reconstruită, extinsă sau reamenajată fără asistența costisitoare a echipei de asamblare. Piesele sunt conectate prin furtunuri flexibile și cabluri cu conexiuni rapide, pentru asamblarea cidrului și a liniei de producție a berii, practic nu este nevoie de echipament special. Componentele sunt prevăzute cu roți pentru o manevrare ușoară, care în locul setat pot fi schimbate cu ușurință cu picioare reglabile.

Cu toate acestea, putem oferi clienților servicii de instalare profesională și de activare a liniei pentru producția de bere și cidru de către lucrătorii companiei noastre de producție.

Ia) Linie industrială pentru producția de bere și cidru BEERCIDERLINE MODULO în compilație extinsă:

1. Prepararea mustului: 1.1 Malt mill 1.2 Rezervor de filtrare și rezervor de vârtej, 1.3 Rezervor pentru prepararea mustului, 2. Pregătirea mustului de fructe: Clătirea 2.1 Fructe, 2.2 concasarea fructelor, 2.3 Presă de apă pentru fructe zdrobite, răcire 3.1 4. Fermentarea și maturarea berii și cidrului: 4.1 Rezervoare de fermentare și maturare (CCT) cu răcitor și încălzitor integrat, 5. Curățare și canalizare: 5.1 Pompă mobilă pentru pomparea lichidelor și soluții de salubrizare, stație de igienizare 5.2 * CIP, 6. Gazele tehnice: Compresor de aer 6.1 cu filtre de carbon, flacoane de presiune 6.2 cu generator CO2 sau N2, 7. Gestionarea drojdiei: rezervoare 7.1 pentru depozitarea drojdiei, 8. Pregătirea berii și a cidrului pentru vânzarea băuturilor și îmbutelierea: 8.1 rezervoare de servire, 9. Filtrarea berii și a cidrului: 9.1 * Filtru primar și secundar 10. Îmbutelierea și vânzarea de cidru și bere: 10.1 * Clătirea butoaielor și umplerea berii și cidrului în butoaie, 10.2 * Distribuția și vânzarea de cidru și bere în ambalaje 10.3 * Distribuirea berii și a cidrului.

II. Puteți economisi costurile pentru proiectare, schimbări de construcție și lucrări de asamblare

De ce linia de producție cu design clasic este atât de scumpă? Pentru că achiziționarea unei linii „clasice” aduce o mulțime de sarcini și activități de gestionare, timp și finanțare. Când doriți o linie normală încorporată pentru producția de bere și cidru, trebuie să treceți și să plătiți pentru:

• Lucrări de proiectare - proiectul tehnologic al liniei de producție - cca 40.000-100.000 Kč + proiectul de construcție
• Permisul de construcție - instalația va fi încorporată permanent în clădire, ceea ce înseamnă că clădirea își schimbă scopul de utilizare
• Multe subiecte și instituții trebuie să permită modificările intenționate - vecini, pompieri, furnizor de apă, furnizor de energie electrică, telecomunicații, Ministerul Mediului etc.
• Lucrări de construcții - reconstrucția clădirii poate fi mai costisitoare decât tehnologia producției în sine
• Lucrări de asamblare - producătorul trimite de obicei o echipă de muncitori timp de 2 - 5 săptămâni, iar costul lucrărilor de asamblare, cazare și hrană pentru muncitori poate ajunge la sute de mii.

Cele mai multe dintre aceste probleme nu apar atunci când aveți linia BeerCiderLine MODULO, sau vor deranja viitorul operator al fabricii de băuturi doar la o mică extensie. Ele constau din mai multe părți independente, conectate flexibil prin furtunuri și nu este necesar să fie încorporate în construcția clădirii. Acest lucru înseamnă că acestea au caracterul de aparate, iar legislativul conectat la instalarea și munca lor este mult mai ușor.

III. Pentru funcționarea liniei de producție de cidru și bere BCL MODULO, o parte neutilizată a bucătăriei restaurantului este suficientă

Locația ideală pentru operarea liniei este o parte neutilizată a bucătăriei restaurantului, dotată cu standarde normale pentru operațiunile restaurantului.

Vei avea nevoie:

• Cameră cu un spațiu de podea, care corespunde cerințelor configurației selectate a unei sidrării, o înălțime minimă necesară - dimensiunile necesare le vom calcula cu precizie.
• Acest spațiu va fi necesar pentru a se defini, de exemplu, printr-o perete despărțitor ușor detașabil din gips-carton și o ușă care poate fi închisă - acesta va fi stabilit ca un depozit vamal, care este o cerință legislativă pentru funcționarea unui cidru comercial și a unei fabrici de bere.
• Uși și porți, dimensiunile acestora permit trecerea componentelor la destinație. Dacă nu respectați dimensiunile ușilor, putem furniza componente parțial dezasamblate sau recomandăm, în acest scop, stabilirea temporară sau permanentă a unei noi orificii de montare în zidărie. În lipsa uneia dintre metodele de mai sus pentru a asigura sosirea tehnologiei în loc, va trebui să selectați configurația tehnologică cu un volum mai mic de tancuri și o fabrică de băuturi.
• Podeaua și pereții de până la 150 cm sunt acoperite cu o suprafață îngustă, permițând salubrizarea. Podeaua trebuie terminată ușor spre canalul de canalizare.
• Prizele electrice 3x400V și 1x230V cu configurație minimă necesară pentru siguranța în funcție de linie.
• Hota extractor eficientă sau conexiunea la coșul de fum, care permite evacuarea aburului din clădire.
• Ecrane de ferestre pentru prevenirea intruziunii insectelor.
• Evacuarea aerului la nivelul pardoselii într-un loc unde trebuie amplasate rezervoarele de fermentare - într-o măsură mică fermentația are ca rezultat CO2 otrăvitor.
• Cameră bine ventilată sau cu aer condiționat pentru amplasarea unităților de fermentare - răcirea produce căldură reziduală, ceea ce înseamnă că este necesară ventilarea sau răcirea spațiului. Temperatura maximă de funcționare în camera cu rezervoare este de 35 ° C.
• Cameră pentru depozitarea fructelor, a malțului și a hameiului.
• Frigider dedicat pentru depozitarea drojdiei speciale.
• Spațiu utilitar pentru depozitarea agenților de dezinfectare, a detergenților, a sculelor, a sticlelor de depozitare cu gaze tehnice etc.

IV. Finanțare mai ușoară a liniei de producție

Faptul că linia de producție de cidru cu o fabrică de bere nu este încorporată ferm în structura clădirii și poate fi în orice moment fără a fi distruse, are un impact pozitiv asupra opțiunilor de finanțare a proiectului pentru producția de băuturi.

Băncile și companiile de leasing sunt foarte reticente în a oferi finanțare pentru achiziționarea de construcții fixe pentru tehnologia de producție. Motivele sunt complicațiile cu „sechestrarea” obiectului de producție în caz de stare de plată slabă a debitorilor sau chiriașilor în cazurile în care drepturile de executare ale unor terți (nu este posibilă fără permisiunea proprietarului clădirii să scoată linia ).

Aceste obstacole legislative în cazul liniilor BEERCIDERLINE MODULO nu există.

Informații suplimentare:

Set componente MODULO - descrierea și prețurile modulelor ...

intrebarea ta