De ce să alegeți o minipivriție BREWORX MODULO?

Microbreweries BREWORX MODULO Excelează în soluția lor modulară revoluționară care, în comparație cu microbreweries-urile de la alți producători, au multe avantaje pentru începători și viitoarele fabrici de bere.

• Construcție modulară simplă - construirea unei microbierii este distractiv
• Cerințe tehnice modeste pentru amplasarea minipivovarelor - doar o parte gratuită din bucătărie
• Puteți începe cu o configurație minimă Și modernizată și expandată treptat
• Componente ușor de manevrat (Rotile / picioare reglabile)
• Conectarea rapidă a componentelor Cu furtunuri speciale cu cuplaje rapide sau conducte
• Instalare și punere în funcțiune ușoară și rapidă Prin folosirea manualului de instrucțiuni
• Instalarea se poate face fara costuri scumpe Și proiectarea și lucrările de construcție care necesită mult timp
• Microbreweria nu este strâns legată de structura clădirii Și este mai mult un ansamblu de aparate
• Este posibil să începeți berea de bere timp de câteva ore După livrarea tehnologiei minipivovarului

Să analizăm în detaliu avantajele Microbrewery BREWORX Modulo ...

I. Puteți să vă configurați minipivovarul, pur și simplu, în funcție de nevoile dvs., cum ar fi un set de cărămidă

Achiziționarea unei microbierii este în comparație cu alte echipamente de catering, de obicei investiții destul de costisitoare. Puțini oameni își pot permite să cumpere o microbărie într-o configurație care să corespundă capacității de producție planificate cu câțiva ani în avans. Prin urmare, este rezonabil să construim o microbieră treptat în pași mici, iar capacitatea și echipamentul microbierii vor crește în ani, dacă vânzarea berii răspunde planurilor investitorului. Și, de asemenea, reducerea la minimum a configurației inițiale elimină riscul semnificativ al afacerii și minimizează pierderile în caz de eșec al afacerii.

Microbreweries BREWORX MODULO Să respecte pe deplin această strategie prudentă. Designul lor modular vă permite să începeți să faceți berea în cel mai mic volum posibil, cu minimul de investiții. Este posibilă extinderea minipivovarei și modernizarea acesteia ca un kit. Pur și simplu achiziționați unități suplimentare de fermentare, rezervoare de transfer, o stație CIP, șaibă și umplutură de butoaie de bere, îmbutelierea și alte echipamente, pe care berea poate obține cu ușurință fără a fi la început.

Construcția minipivovarelor este proiectată astfel încât asamblarea și activarea minipivovarelor să poată fi gestionate de un operator care utilizează manualul sau să poată fi reconstruit, extins sau modernizat fără a fi necesară dispecerizarea costisitoare a echipei de asamblare. Piesele sunt conectate prin furtunuri flexibile și cabluri cu fitinguri rapide de deconectare, pentru asamblarea fabricii de bere practic nu este nevoie de echipament special. Pentru manipularea ușoară, componentele sunt prevăzute cu roți care sunt înlocuite cu picioare reglabile la locul echipamentului.

Cu toate acestea, putem oferi instalarea profesională și activarea minipivovarelor de către angajații companiei noastre de producție.

Ia) Microprocesor BREWORX MODULO în configurația de bază:

1. Prepararea ingredientelor: 1.1 șlefuitor de malț 2. Producția de musturi: 2.1 Brewhouse: tigaie de must 2.2 Brewhouse: rezervor kombi - cadă de spălare / cadă cu hidromasaj, 3. Sistemul de management al apei, 3.1 WCU-Cooler și rezervor de stocare pentru apă cu gheață pentru răcirea mustului, 4. Fermentarea și maturarea berii: 4.1 Cisterne de fermentare (CCT) cu răcitor integrat, 5. Salubritate: 5.1 Pompa CIP mobilă, 6. Gaze industriale: Compresor 6.1 cu filtre de carbon, generator / cilindru 6.2 N2 cu CO2, 7. Sistem de stocare a drojdiilor: 7.1 Can pentru depozitarea drojdiei 10. Vânzarea berii: 10.1 * Taproom la restaurantul de bere.

Ib) minipivovar MODULO în configurația extinsă:

1. Prepararea ingredientelor: 1.1 șlefuitor de malț 2. Producția de musturi: 2.1 Brewhouse: tigaie de must 2.2 Brewhouse: rezervor kombi - cadă de spălare / cadă cu hidromasaj, 3. Sistemul de management al apei, 3.1 și 3.2 Unitate WCU-HWT - Racitor și rezervor de stocare pentru apă cu gheață pentru răcirea mustului și rezervor de stocare pentru apă caldă, 3.3 Echipamente pentru tratarea apei potabile, 4. Fermentarea și maturarea berii: 4.1 Cisterne de fermentare (CCT) cu răcitor integrat, 5. Salubritate: 5.1 CIP pompă mobilă, stație 5.2 CIP ,, 6. Gaze industriale: Compresor 6.1 cu filtre de carbon, generator / cilindru 6.2 N2 cu CO2, 7. Sistem de stocare a drojdiilor: 7.1 Generatoare de rezervoare de drojdie pentru depozitarea drojdiei, 9. Filtrarea berelor : 9.1 * Filtru de bere primar și secundar, 10. Vânzarea berii: 10.1 * Taproom în restaurantul de bere, 10.2 * Distribuția berelor în pachete 10.3 * Șaibă și umplutură pentru butoaie

II. Puteți economisi costurile pentru proiectarea, modificarea clădirilor și lucrările de instalare

De ce sunt atât de scumpe microbierile cu „concept clasic”? Pentru că obținerea unei microbierii „clasice” implică o serie de activități și sarcini organizatorice, consumatoare de timp și mai ales costisitoare. Cu microbăria comună, trebuie să vă asigurați, să suferiți și să plătiți:

• Lucrări de proiectare - proiectul tehnologic al microbierii ... aproximativ 3.000 la 10.000 Eur + proiect de construcție a reconstrucției clădirii ... aproximativ 5.000 la 50.000 Eur
• Autorizațiile de construcție - fabrica de bere va fi ferm încorporată în obiect, ceea ce schimbă scopul utilizării clădirii
• Opinia unui număr de entități și instituții pentru construcția preconizată - vecini, pompieri, instalații de apă, furnizori de energie electrică, telecomunicații, Ministerul Mediului etc.
• Lucrari de constructie - reconstrucția clădirilor poate fi mai scumpă decât microbăria reală
• Lucrări de asamblare - producătorul trimite de obicei o echipă de lucrători la asamblare pentru o perioadă de 2-5 săptămâni, în timp ce costul lucrărilor de construcții, cazare și servicii de alimentație pentru lucrători poate ajunge la sute de mii

Cu microbreweries BREWORX MODULO, cele mai multe dintre aceste îngrijorări sunt fie eliminate complet, fie vor împovărui viitorul operator al unei minipivovaruri într-o mică măsură. Ele constau din mai multe părți separate, conectate cu furtunuri flexibile, astfel încât nu este nevoie să le încorporați în structura clădirii. Ei dobândesc caracterul aparatelor, simplificând astfel foarte mult legislația asociată instalării și funcționării acestora.

III. Pentru a opera o minipivovar, aveți nevoie doar de partea neutilizată a bucătăriei restaurantului

Locația ideală pentru a opera o minipivovar este partea neutilizată a bucătăriei restaurantului, adaptată standardelor obișnuite pentru operațiunile restaurantului.

Vei avea nevoie :

1. Suprafața de suprafață, care corespunde cerințelor configurației selectate a unei microbierii și înălțimii minime necesare - dimensiunea preferată pe care o putem calcula pentru dvs. Acest spațiu va fi definit, de exemplu, din gips-carton ușor detașabil și o ușă care poate fi blocată - acesta va stabili un depozit obligatoriu, care este o condiție legală pentru funcționarea microbieriei comerciale.
2. Usi si porti, permitand prin dimensiunile lor trecerea componentelor la destinatie. Dacă dimensiunile deschiderilor ușii nu sunt suficient de mari, putem furniza componente parțial dezasamblate sau vă recomandăm să stabiliți temporar sau permanent o nouă gaură de montare în zidărie. Dacă oricare dintre aceste modalități de asigurare a sosirii componentelor pe site-ul fabricii de bere nu este posibilă, microbreweria va trebui să selecteze o configurație cu un volum mai mic de rezervoare și aparat de bere.
3. Podeaua și pereții până la 150 cm cu fațadă lavabilă. Podeaua trebuie să fie ușor înclinată spre canalul de canalizare.
4. Prizele electrice 3x400V și 1x230V cu protecția minimă necesară pentru configurația minipivovarei.
5. Hota (digestor) cu aspirație puternică. Acesta poate fi înlocuit prin conectarea aparatului la un coș de fum sau putem echipamentul opțional echipat cu un condensator de aburi (aburul lichefiază și curge în canalizare).
6. Aerul care se epuizează în apropierea podelei într-un loc în care vor fi plasate rezervoarele de fermentare - în timpul fermentării se produce CO2 în cantități mici.
7. Cameră bine ventilată sau cu aer condiționat pentru amplasarea unităților de fermentare - în timpul răcirii apare căldura reziduală care este necesară pentru a ventila sau camera are nevoie de răcire a spațiului. Temperatura maximă de funcționare în camera cu rezervoare este de 35 ° C.
8. Pentru minipivriții BREWORX MODULO CLASSIC Camera de depozitare uscată pentru malț. Pentru minipivriții BREWORX MODULO LiteME malțul nu este utilizat și pentru depozitarea extractului de malț în orice încăpere cu o temperatură de 35 ° C este adecvată.
9. Frigider dedicat pentru depozitarea hameiului și drojdiei de bere.
10. Cameră utilitară pentru depozitarea agenților igienici, detergenți, scule, sticle presurizate cu gaze tehnice, etc ...

IV. Finanțarea mai ușoară a fabricii de bere

Faptul că bricheta nu este integrată strâns în structura clădirii și poate fi îndepărtată în orice moment fără a avea un prejudiciu are un impact pozitiv asupra finanțării proiectelor unei mici fabrici de bere.

Băncile și companiile de leasing sunt foarte reticente în a oferi finanțare pentru achiziționarea tehnologiei fixe de producție a microbieriei încorporate. Acest lucru se datorează complicațiilor cu „sechestrarea” obiectului de producție în cazul stării de credit slabe a debitorilor sau chiriașilor sau în cazul drepturilor de executare ale terților (nu este posibil fără permisiunea proprietarului clădirii pur și simplu fabrica de bere de pe site).

Nu există astfel de obstacole legislative pentru microbreweries BREWORX MODULO acolo.

Pentru mai multe informații:

Informații generale despre microbuzii MODULO ...

Specificații tehnice ale microbuzelor MODULO ...

Specificații tehnice ale unităților de fabrică de bere MODULO ...

Specificații tehnice ale unităților de fermentare MODULO ...

Componentele minipivritelor modulare MODULO - descriere și prețuri ...

Configurații tipice de seturi de minipivriate MODULO - descriere și prețuri ...

Descrierea procesului de fabricare a berii - Cum se prepară berea cu minipivri ...

>> Vreau o ofertă pentru modulul meu BREWORX