Зачем выбирать микропивоварню BREWORX MODULO?

Микропредприятия BREWORX MODULO Превосходят их революционное модульное решение, которое по сравнению с микропивоварнями других производителей имеет много преимуществ для начинающих и будущих пивоваров.

• Простая модульная конструкция - построить пивоварню - это весело
• Скромные технические требования к расположению микропивоварни - просто свободная часть кухни
• Вы можете начать с минимальной конфигурации И постепенно модернизировать и расширять микропивоварни
• Легкие элементы управления (Ролики / регулируемые ножки)
• Быстрое подключение компонентов Со специальными шлангами с быстрыми муфтами или трубопроводами
• Простая и быстрая установка и ввод в эксплуатацию Самостоятельно используя Руководство по эксплуатации
• Установка может быть выполнена без дорогостоящих И трудоемкие проектные и строительные работы
• Микропивоварня не прочно связана со структурой здания И это скорее сборка приборов
• Пивоварение пива можно начинать через несколько часов После поставки технологии микропивоварни

Давайте подробнее рассмотрим преимущества Microbrewery BREWORX Modulo…

I. Вы можете настроить свою пивоварню просто самостоятельно в соответствии с вашими потребностями, такими как кирпичный комплект

Приобретение мини-пивоварни по сравнению с другим оборудованием для общественного питания обычно является довольно дорогим вложением. Мало кто может позволить себе купить мини-пивоварню в конфигурации, соответствующей запланированной на несколько лет вперед производственной мощности. Поэтому разумно строить микропивоварню постепенно, небольшими шагами, а мощность и оборудование микропивоварни будут увеличиваться с годами, если продажа пива будет соответствовать планам инвестора. Кроме того, сокращение начальной конфигурации до минимума устраняет значительные бизнес-риски и сводит к минимуму потери в случае сбоя бизнеса.

Микропредприятия BREWORX MODULO Полностью соблюдать эту осторожную стратегию. Их модульная конструкция позволяет начинать пиво в минимально возможном объеме с минимальными инвестициями. Затем можно расширить микропивоварню и модифицировать ее как комплект. Вы просто покупаете дополнительные блоки брожения, передаточные танки, станцию ​​CIP, шайбу и наполнитель пивных бочек, разливочное оборудование и другое оборудование, которые пивоварня может легко обойтись без начала.

Конструкция микропивоварни спроектирована таким образом, что сборку и активацию микропивоварни можно управлять оператором, используя руководство, или могут быть перестроены, расширены или модифицированы без необходимости дорогостоящей диспетчеризации сборной команды. Детали соединяются гибкими шлангами и кабелями с быстроразъемными фитингами, для сборки пивоварни практически не требуется специального оборудования. Для удобства управления компоненты снабжены роликами, которые заменяются регулируемыми ногами на месте для оборудования.

Тем не менее, мы можем предложить профессиональную установку и активацию микропивоварни работниками нашей производственной компании.

Ia) Microbrewery BREWORX MODULO в базовой конфигурации:

1. Подготовка ингредиентов: Солодовая мельница 1.1 2. Производство сусла: 2.1 Варочный цех: котел для сусла 2.2 Варочный цех: комбинированный бак - фильтр-ванна / гидромассажная ванна, 3. Система управления водными ресурсами, 3.1 WCU-Cooler и резервуар для хранения воды со льдом для охлаждения сусла, 4. Ферментация и созревание пива: 4.1 Ферментационные резервуары (CCT) со встроенным охладителем, 5. санитария: 5.1 Mobile CIP-насос, 6. Промышленные газы: Воздушный компрессор 6.1 с угольными фильтрами, генератор / цилиндр 6.2 N2 с CO2, 7. Система хранения дрожжей: 7.1 Может хранить дрожжи 10. Продажа пива: 10.1 * Напиток в ресторане пивоварни.

Ib) Microbrewery MODULO в расширенной конфигурации:

1. Подготовка ингредиентов: Солодовая мельница 1.1 2. Производство сусла: 2.1 Варочный цех: котел для сусла 2.2 Варочный цех: комбинированный бак - фильтр-ванна / гидромассажная ванна, 3. Система управления водными ресурсами, 3.1 и 3.2 Установка WCU-HWT - Охладитель и резервуар для хранения ледяной воды для охлаждения сусла и резервуар для хранения горячей воды, 3.3 Оборудование для обработки питьевой воды, 4. Ферментация и созревание пива: 4.1 Ферментационные резервуары (CCT) со встроенным охладителем, 5. санитария: 5.1 Mobile CIP-насос, 5.2 CIP-станция ,, 6. Промышленные газы: Воздушный компрессор 6.1 с угольными фильтрами, генератор / цилиндр 6.2 N2 с CO2, 7. Система хранения дрожжей: 7.1 Дрожжевые баки® генераторы для хранения дрожжей, 9. Фильтрация пива : 9.1 * Фильтр первичного и вторичного пива, 10. Продажа пива: 10.1 * Напиток в ресторане пивоваренного завода, 10.2 * Распределение пива в упаковках 10.3 * Шайба и наполнитель для бочонков

II. Вы можете сэкономить затраты на проектирование, модификацию здания и работу по монтажу

Почему микропивоварни «классической концепции» такие дорогие? Потому что создание «классической» мини-пивоварни связано с рядом организационных, трудоемких и, прежде всего, дорогостоящих мероприятий и задач. С обычным пивоваренным заводом вы должны обеспечивать, терпеть и платить:

• Проектные работы - технологический проект микропивоварни… от 3.000 до 10.000 евро + строительный проект реконструкции здания… от 5.000 до 50.000 евро
• разрешения на строительство - пивоварня будет прочно встроена в объект, что меняет целевое назначение здания
• Мнение ряда субъектов и учреждения для предполагаемого строительства - соседи, пожарные, водопроводные станции, поставщики электроэнергии, телекоммуникации, Министерство окружающей среды и т. д.
• Строительные работы - реконструкция зданий может быть дороже, чем собственно минипивоварня
• Сборочные работы - производитель обычно отправляет бригаду сборщиков на срок от 2 до 5 недель, при этом стоимость строительных работ, проживания и питания рабочих может достигать сотен тысяч

С микропивоварными заводами BREWORX MODULO большинство этих забот либо полностью устраняются, либо они будут обременять будущего оператора микропивоварни лишь в незначительной степени. Они состоят из нескольких отдельных частей, связанных с гибкими шлангами, поэтому нет необходимости включать их в конструкцию здания. Они приобретают характер приборов, тем самым значительно упрощая законодательство, связанное с их установкой и эксплуатацией.

III. Чтобы управлять микропивоварней, вам нужна только неиспользуемая часть кухни ресторана

Идеальное место для работы микропивоварни - неиспользуемая часть кухни ресторана, оборудованная в соответствии с нормальными стандартами для работы в ресторанах.

Тебе понадобится :

1. Площадь помещения, соответствующая требованиям выбранной конфигурации минипивоварни и минимально необходимой высоте - предпочтительный размер мы можем рассчитать для вас. Это пространство будет ограничено, например, съемным легким гипсокартоном и запирающейся дверью - это создаст таможенный склад, что является юридическим условием для работы коммерческого пивоваренного завода.
2. Двери и ворота, позволяющие по своим размерам прохождение компонентов к месту назначения. Если размеры дверных проемов недостаточно велики, мы можем частично разобрать детали, или мы рекомендуем временно или постоянно установить новое монтажное отверстие в кладке. Если какой-либо из этих способов, как обеспечить прибытие компонентов на месте пивоваренного завода, невозможно, микропивоварне необходимо будет выбрать конфигурацию с меньшим объемом резервуаров и варочного цеха.
3. Пол и стены до 150 см облицованы стиральной стороной. Пол должен быть слегка наклонен к канализационному столу.
4. Электрические разъемы 3x400V и 1x230V с минимально необходимой защитой для конфигурации микропивоварни.
5. Капот вытяжного шкафа (ликер) с сильным всасыванием. Его можно заменить, подключив варочный цех к дымовой трубе, или мы можем дополнительно оборудовать варочный цех конденсатором отработанного пара (паровые сжижения и вытекать в канализацию).
6. Воздух выходит около пола в том месте, где будут размещены бродильные чаны - во время брожения токсичный СО2 образуется в небольшом количестве.
7. Хорошо вентилируемое или кондиционируемое помещение для размещения бродильных агрегатов - во время охлаждения образуется отходящее тепло, которое необходимо для вентиляции или помещения для охлаждения помещения. Максимальная рабочая температура в помещении с баками - 35 ° C.
8. Для микропивоварни BREWORX MODULO CLASSIC Сухая складская комната для солода. Для микропивоварни BREWORX MODULO LiteME солод не используется и для хранения солодового экстракта подходит любое помещение с температурой 35 ° C.
9. Специальный холодильник для хранения хмеля и пивных дрожжей.
10. Подсобное помещение для хранения дезинфицирующих средств, моющих средств, инструментов, баллонов под давлением с техническими газами и т. Д.

Внутривенно Более легкое финансирование пивоварни

Тот факт, что микропивоварня не тесно интегрирована в конструкцию здания и может быть убрана в любое время без ущерба, оказывает положительное влияние на финансирование проекта небольшого пивоваренного завода.

Банки и лизинговые компании очень неохотно выделяют средства на приобретение фиксированной производственной технологии встраиваемого пивоваренного завода. Это связано с осложнениями с «изъятием» производственного объекта в случае плохой кредитоспособности заемщиков или арендаторов или в случаях реализации прав третьих лиц (невозможно без разрешения собственника здания просто забрать пивоварня с сайта).

Таких законодательных препятствий для микропредприятий BREWORX MODULO нет.

Для получения дополнительной информации:

Общая информация о минипивоварнях MODULO…

Технические характеристики микропивоварен MODULO…

Технические характеристики варочных агрегатов MODULO…

Технические характеристики бродильных агрегатов MODULO…

Компоненты модульных микроавтобусов MODULO - описание и цены ...

Типичные конфигурации микропивоварных комплектов MODULO - описание и цены ...

Описание процесса пивоварения - Как приготовить пиво с пивоварней MODULO ...

>> Я хочу получить предложение по BREWORX MODULO