Как возможно, что некоторые рестораны и жилые помещения постоянно раздувают свои возможности каждый уик-энд и имеют столовые и столы за пределами ресторана, полного гостей? Они разные!

Времена плохие, каждый оператор ресторана, пансиона или гостиницы может вам рассказать. Количество гостей сокращается, люди начинают экономить деньги. Продажи - это не то, чем они были раньше. Перспектива не оптимистична. Как это возможно Что некоторые рестораны и жилые помещения постоянно раздувают свои возможности каждый уик-энд и имеют столовые и столы за пределами ресторана, полного гостей? Готовы ли они дешевле? Предлагают ли они более дешевое пиво и другие напитки? Нет. Они разные!

Чтобы выделиться из обычного среднего числа гостевых домов или ресторанов, предлагая уникальный опыт в столовой, теперь это единственный функциональный способ не только поддерживать, но и продолжать развивать ресторанный бизнес. Гость ищет новый вкус, новые названия продуктов и напитков. Желаю потратить деньги на то, что имеет шанс попробовать только в этом конкретном месте.

Даже сегодня более чем когда-либо развивается ресторанный туризм. Гости готовы проехать десятки километров, чтобы попробовать местные деликатесы, или остановиться в рекомендованном месте по пути к другому месту назначения. Особенно это актуально для явления нашего времени - велосипедного движения. Активный отдых еще никогда не был таким популярным, как сегодня. Каждый день велосипедисты, особенно в теплые выходные, выезжают из дома на велосипедах и ищут место, куда стоит отправиться, пообщаться с семьей или друзьями и перекусить. Спросите нескольких активных велосипедистов, какие направления они отправляют и чего от них ждут. Большинство из них признают, что домашняя пивоварня или ресторан - это всегда место, которое нельзя пропустить. Особенно, когда они могут поесть на свежем воздухе в культурной среде хороших ресторанов и улыбающийся персонал приносит им матовый стакан здорового дрожжевого пива.

До того, как мы начали производство контейнерных пивоваренных заводов, мы провели много выходных в качестве активных велосипедистов, и мы посетили множество ресторанов, которые работают Небольшие ресторанные пивоварни, Мы наблюдали суету внутри предприятия и количество довольных посетителей, которые сидели за пределами ресторанов. Если владелец бизнеса присутствовал, мы попросили его провести экскурсию по пивоварне и спросили о его опыте работы. Мы также спросили местных жителей, что они думают о микро-пивоварне в их деревне. Наконец, мы посетили десятки ресторанных предприятий, которые еще не работали на пивоваренном заводе. Мы узнали некоторые интересные вещи:

• Все операторы небольших пивоваренных заводов начинались как классические средние владельцы ресторанов. Это заработало их достаточно, чтобы покрыть реальную операцию и поддерживать владельца и его сотрудников. Никто не накопил больше, чем 1 миллионов, прежде чем принимать микропивоварню.
• Все они решили пойти на риск и купить мини-пивоварню на заемные деньги, которые они гарантировали своим домом или рестораном.
• Все эти операторы заметили увеличение посещаемости компании с 100 до 400% в течение первых двух лет работы. Первые местные завсегдатаи в значительной степени игнорировали новые нестандартные сорта пива, но привлечение новых гостей, в основном из ближнего и дальнего зарубежья, которые хотели приехать и попробовать домашний напиток, быстро превысило число постоянных гостей. В течение двух лет почти все местные завсегдатаи постепенно перешли на отечественное пшеничное пиво, и десятки туристов стали завсегдатаями.
• Через 1-2 года большинство операторов микропивоварен полностью перешли на эксклюзивное предложение собственного пива и перестали предлагать классическое пиво от других поставщиков - они просто поняли, что отстаивать свой бренд стоит, и гости тогда стали рассматривать владельцев. ´ гордость за собственный бренд своей пивоварни как еще одно доказательство качества местного пива.
• Большинство операторов небольших пивоваренных заводов после погашения инвестиционного плана по расширению пивоваренной способности по мере увеличения спроса, особенно летом, не могут покрыть его, не теряя качества производимого пива (соблюдайте установленное время лежания в лагеревых танках)
• Все операторы микропивоварни были поражены популярностью, которую принесло собственное пиво. Они упоминаются во всех рекламных материалах для туристов, в них часто принимают участие журналисты, тележурналисты и редакторы журналов. Они берут интервью и организуют экскурсии на пивоварню для знаменитостей и постоянных гостей. Рост популярности привел к притоку других новых посетителей и увеличению числа постоянных гостей и, следовательно, продаж.
• Муниципалитет, на территории которого расположен пивоваренный завод, по возможности, не стесняется хвастаться работой местного пивоваренного завода, будь то материалы по продвижению туризма, на открытках или на различных местных мероприятиях.
• Обычные люди гордятся пивоварней в своей общине, и, поскольку у них есть место, где можно пойти и насладиться хорошим пивом со своей семьей, они могут похвастаться этой местной редкостью для своих посетителей, а пивоварня - излюбленная тема переговоров в их дневная работа.
• Ни один из пивоваренных операторов не жаловался, что их инвестиции в приобретение и развитие не окупились.
• Большинство операторов ресторанов без собственного пивоваренного завода жаловались нам, что они фиксируют потерю гостей и все более низкие продажи. Им не нравится тот факт, что их гостей привлекают рестораны с небольшими пивоварнями неподалеку и далеко.
• Большинство операторов ресторанов, не имеющих собственного пивоваренного завода, хотели бы иметь свою собственную пивоварню, но у нее нет денег, и у нее часто нет места, где можно было бы построить пивоварню. Они не понимают, что те, кто имеет пивоварню и управляют ею сегодня, находятся на том же месте. Наш сервис Микробивоварня «под ключ» может привести их шаг за шагом к собственной микропивоварне.
• Большинство операторов ресторанов без собственной пивоварни опасаются, что микропивоварня не окупится, и они разрушат свой бизнес. Они не понимают, что те, у кого есть микропивоварня и которая сегодня управляет ею, находились на той же позиции. Наш сервис по тестированию пивоварни убедил бы их без риска, что их собственная пивоварня действительно быстро окупается.
• У большинства ресторанных операторов, не имеющих собственной пивоварни, есть контракт на эксклюзивную дистрибуцию пива, купленного у крупного продавца, и это не позволяет им расширять ассортимент своей собственной марки пива. Они не понимают, что те, у кого есть микропивоварня и которая сегодня управляет ею, находились на той же позиции. Им нужно избавиться от зависимости от одного поставщика и не продлевать такой контракт, потому что это мешает развитию их собственного бизнеса. Предложение собственной марки пива всегда начинает скоро окупаться.
• Некоторые из операторов ресторана без собственной пивоварни не владеют зданием, в котором расположен ресторан, но они являются арендаторами. Они хотели бы иметь микропивоварню, но не хотят или не могут инвестировать в собственность, которая не принадлежит им. Они разумно опасаются, что в случае прекращения аренды построенная микропивоварня будет нелегкой или дешевой для перемещения в другом месте. Они не знают, что есть решение, называемое Mobile Breweries MOBBEER, которое просто решает их проблему.
• Некоторые операторы имеют мужество начать свою собственную пивоварню, но они думают заранее и планируют взять свою собственную пивоварню, когда они экономят и зарабатывают деньги для более крупного ресторана или его продления. Они не учитывают риск того, что в то же время конкурент может взять пивоварню и оттоку туристов и завсегдатаев, а затем хоронить планы полностью. В конце концов, каждый год в Чешской Республике появляются новые микропивоварни 20. Для таких операторов было бы прекрасным решением для покупки более мелкого мобильного пивоваренного завода в настоящее время или для экономии места для статического пивоваренного завода, а также для ускорения роста доходов и притока гостей, а затем они могут увеличить мощность пивоваренного завода или приобрести другой объект и двигаться Весь пивоваренный завод, что больше не проблема для мобильного пивоваренного завода MOBBEER.

10 - хорошие причины для выбора собственной микропивоварни

• Дифференциация от всех средних ресторанных услуг
• Расширение пива на произвольно широком спектре уникальных видов собственного пива
• Существенное умножение выигрыша от продажи каждой пинты пива
• Совершенствование общей тенденции постепенного снижения посещаемости ресторанов наоборот - ее устойчивого роста.
• Обеспечение естественного интереса общественности и рекламы в собственном ресторане
• Независимость от политики основных поставщиков пива
• Несравненно более быстрая отдача от инвестиций по сравнению с другими инвестиционными возможностями в гостиничной и ресторанной индустрии
• Быстрый рост продаж и прибыли от общих операций компании, возможность ускорения дальнейших инвестиций
• Хорошее чувство высокой профессиональной и личной репутации среди потребителей и в области
• Микропивоварни с объемом производства до гектолитров пива 10,000 в год имеют половину акцизного налога, чем крупные пивоваренные заводы