YST | Skladovacie nádrže na droždie. \ T Zariadenie na propagáciu kvasiniek
SYSTÉM YEAST MANAGEMENT
- výdaj, regenerácia, dávkovanie, zber a skladovanie kvasiniek
Systém riadenia kvasiniek Zahŕňa kontajnery a zariadenia na:
- Dávkovanie kvasníc vo fermentačných nádobách
- Zber odpadových kvasiniek z fermentačných nádob
- Umytie kvasníc (regenerácia)
- Skladovanie živých kvasníc
- Kultivácia kvasinkových kmeňov (propagácia)
Ponúkame zariadenie na skladovanie a regeneráciu kvasiniek:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sk/product-category/yeast-storage-tanks/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ množstvo_slov=”20″]
Odporúčané riešenia pre manažment kvasníc
Vyrábame naše zariadenie na spracovanie kvasiniek v optimálnej veľkosti pre zvolenú technológiu minipivovarov alebo podľa individuálnych požiadaviek zákazníka.
Malé minipivovary (varňa 1.5 - 3 HL)
- Nadobudnutie nových kvasníc - nákup od väčších pivovarov alebo od kvasinkových laboratórií
- Životnosť kvasníc - zvyčajne 4-6 aplikácií podľa podmienok správneho skladovania a umývania
- Skladovanie kvasníc - jednoduchá sklenená alebo plastová nádoba vo vyhradenej chladničke
- Dávka kvasiniek vo fermentačných nádobách - ručné nalievanie kvasiniek do fermentačnej nádoby
- Zber kvasníc vo fermentačných nádobách - ručne vypustením droždia do kadičky
- Regenerácia kvasníc - ručne jednoduchým odliatím hornej vrstvy mŕtvych kvasiniek z kadičky po poklese infúzie kvasiniek
Dodávané riešenia príslušenstva pre malé minipivovary:
- Kalibrovaná sklenená kadička 1x - na dávkovanie, zber a umývanie droždia
- Uzavretý plastový kontajner 3x Na skladovanie kvasníc
Voliteľné príslušenstvo:
- Chladnička Na skladovanie kvasníc v pohároch
- Chladiaci kontajner a regenerátor kvasníc (Natlakovaný / bez pretlaku)
- Membránové čerpadlo Na čerpanie kvasníc z / do kontajnera bez tlaku
Stredné minipivovary (varňa 5.0 - 20 HL)
- Nadobudnutie nových kvasníc - nákup od väčších pivovarov alebo kvasinkových laboratórií
- Životnosť kvasníc - zvyčajne 4-6 aplikácií podľa podmienok správneho skladovania a umývania
- Skladovanie kvasníc - izolovaná nádoba chladená glykolom. Na fermentáciu v otvorených fermentačných kadách bez tlaku, na fermentáciu vo valcovo-kónických nádržiach pod tlakom. V pivovare počet nádob zodpovedá počtu použitých kmeňov kvasiniek.
- Dávka kvasiniek vo fermentačných nádobách - v otvorených fermentačných kadiach ručným nalievaním dávky kvasiniek z plechoviek, vo valcovo-kónických nádržiach vstrekovaním dávok kvasiniek spodným ventilom na konci kužeľa.
- Zber kvasníc vo fermentačných nádobách - pre otvorené fermentačné kade manuálne vypúšťanie kvasiniek do kadičky a nalievanie do nádoby na kvasnice, pre valcovo-kónické nádrže vypúšťané spodným ventilom v kužele nádrže (tryskanie kvasiniek) a potom nalievanie tlakovou hadicou priamo do nádoba na droždie.
- Regenerácia kvasníc - oddelenie vrstvy mŕtvych kvasiniek v regenerátore kvasníc
Dodávané riešenia príslušenstva pre malé minipivovary:
- Sklenená kadička 1x Na dávkovanie a umývanie kvasníc
- 1 x izolovaný kontajner na kvasinky s chladeným glykolom (natlakované / netlakové podľa zvolenej technológie fermentácie) - počet nádob zodpovedá počtu použitých kmeňov kvasiniek
Voliteľné príslušenstvo:
- Ďalšie nádoby na droždie (Počet zodpovedá počtu použitých kvasinkových kmeňov)
- Membránové čerpadlo Na čerpanie kvasníc z / do kontajnera bez tlaku
Veľké minipivovary (brewhouse 30-80 HL)
- Nadobudnutie nových kvasníc - nákup zárodkov kmeňov kvasiniek od špecializovaných laboratórií a bánk kvasiniek vo forme takzvaného šikmého agaru
- Životnosť kvasníc - zvyčajne 6 až 12 mesiacov pri dobre kontrolovanom množení kvasiniek. Životnosť jednej vyrobenej dávky v pivovare je 4 - 6 aplikácií.
- Skladovanie kvasníc - izolovaná nádoba chladená glykolom. Na fermentáciu v otvorených fermentačných nádobách bez tlaku, na fermentáciu vo valcovo-kónických nádržiach pod tlakom.
- Dávka kvasiniek vo fermentačných nádobách - v otvorených fermentačných kadiach nalievanie rukou
Dávka kvasníc z plechoviek, vo valcovo-kužeľových nádržiach ručne nalievaných z plechoviek alebo natlakovaných vstreknutím dávok kvasiniek cez spodný ventil na kužeľ. - Zber kvasníc vo fermentačných nádobách - pre otvorené fermentačné kade manuálne vypúšťanie kvasiniek do plechovky a ich nalievanie do nádoby na kvasnice, pre valcovo-kónické nádrže vypúšťané spodným ventilom v kužele nádrže (tryskanie kvasníc) a následné nalievanie tlakovou hadicou priamo do nádoba na droždie.
- Regenerácia kvasníc - oddelenie vrstvy mŕtvych kvasiniek do regenerátora kvasiniek
Dodávané príslušenstvo riešení pre väčšie minipivovary :
- 3 x izolovaný kontajner na kvasinky s chladeným glykolom (pretlaková / netlaková pre vybranú technológiu fermentácie) - počet nádob zodpovedá počtu použitých kmeňov kvasiniek
- Stanica CIP pre stanicu na rozmnožovanie kvasiniek- príslušenstvo stanice na rozmnožovanie kvasiniek
- Počiatočná nádoba na fermentáciu - príslušenstvo stanice na rozmnožovanie kvasiniek
Voliteľné príslušenstvo:
- Ďalšie kvasinkové kontajnery (Počet zodpovedá počtu kontajnerov použitých kvasinkových kmeňov)
- Membránové čerpadlo Na čerpanie kvasníc z / do kontajnera bez tlaku