Prečo si vybrať minipivovar BREWORX MODULO?

Minipivovary BREWORX MODULO Vynikajú v ich revolučnom modulárnom riešení, ktoré v porovnaní s minipivovarmi od iných výrobcov majú veľa výhod pre začínajúcich a budúcich pivovarov.

• Jednoduchá modulárna konštrukcia - budovanie minipivovaru je zábava
• Skromné ​​technické požiadavky na umiestnenie minipivovarov - len voľná časť kuchyne
• Môžete začať s minimálnou konfiguráciou A dodatočne a postupne rozšíriť minipivovar
• Jednoduché ovládanie komponentov (Kolieska / nastaviteľné nožičky)
• Rýchle pripojenie komponentov So špeciálnymi hadicami s rýchlospojkami alebo potrubiami
• Jednoduchá a rýchla inštalácia a uvedenie do prevádzky Sami pomocou Návodu na obsluhu
• Inštalácia môže byť vykonaná bez drahých nákladov A časovo náročné projektové a stavebné práce
• Minipivovar nie je pevne spojený so štruktúrou budovy A je to viac zostavy spotrebičov
• Varenie piva je možné začať už niekoľko hodín Po dodaní technológie minipivovarov

Pozrime sa podrobne na výhody mikropivovaru BREWORX Modulo ...

I. Môžete nastaviť svoje minipivovary jednoducho podľa vašich potrieb, ako sú tehly

Zakúpenie minipivovaru je v porovnaní s ostatným vybavením spoločného stravovania zvyčajne pomerne drahá investícia. Málokto si môže dovoliť kúpiť minipivovar v konfigurácii, ktorá zodpovedá výrobnej kapacite plánovanej na niekoľko rokov vopred. Preto je rozumné stavať minipivovar postupne po malých krokoch a kapacita a vybavenie minipivovaru sa bude v priebehu rokov zvyšovať, ak bude predaj piva zodpovedať plánom investora. A tiež zníženie počiatočnej konfigurácie na minimum eliminuje významné obchodné riziko a minimalizuje straty v prípade zlyhania podniku.

Minipivovary BREWORX MODULO Plne dodržiavať túto opatrnú stratégiu. Ich modulárny dizajn vám umožňuje začať vyrábať pivo v čo najmenšom objeme s minimálnou investíciou. Potom je možné rozšíriť minipivovar a nahradiť ho ako súpravu. Jednoducho si zakúpite ďalšie fermentačné jednotky, prepravné nádrže, stanicu CIP, podložku a plnič sudových pivníc, plnenie do fliaš a ďalšie zariadenia, ktoré môže pivovar ľahko dosiahnuť bez toho, aby ste na začiatku.

Konštrukcia minipivovaru je navrhnutá tak, aby montáž a aktivácia minipivovaru mohla byť riadená operátorom, ktorý používa príručku, alebo môže byť prestavaný, rozšírený alebo dodatočne vybavený bez potreby nákladného dispečingu montážneho tímu. Súčasti sú prepojené flexibilnými hadicami a káblami s rýchloupínacou armatúrou, pre montáž pivovaru prakticky žiadna špeciálna výbava nie je potrebná. Pre ľahkú manipuláciu sú komponenty vybavené kolieskami, ktoré sú nahradené nastaviteľnými nožičkami na mieste pre zariadenie.

Napriek tomu môžeme ponúknuť odbornú inštaláciu a aktiváciu minipivovarov pracovníkmi našej výrobnej spoločnosti.

Ia) Minipivovar BREWORX MODULO v základnej konfigurácii:

1. Príprava zložiek: Sladová brúska 1.1 2. Výroba mladiny: 2.1 Varňa: panvica na kašu 2.2 Varňa: kombi nádrž - umývacia vaňa / vírivá vaňa, 3. Systém vodného hospodárstva, Chladnička 3.1 WCU a zásobník na ľadovú vodu na chladenie sladiny, 4. Fermentácia a dozrievanie piva: 4.1 Fermentačné nádrže (CCT) s integrovaným chladičom, 5. kanalizácie: 5.1 Mobilné čerpadlo CIP, 6. Priemyselné plyny: 6.1 Vzduchový kompresor s uhlíkovými filtrami, generátor / nádrž 6.2 N2 s CO2, 7. Systém skladovania kvasiniek: 7.1 Potreba na uchovávanie kvasiniek 10. Predaj piva: 10.1 * Taproom v reštaurácii pivovaru.

Ib) Minipivovar MODULO v rozšírenej konfigurácii:

1. Príprava zložiek: Sladová brúska 1.1 2. Výroba mladiny: 2.1 Varňa: panvica na kašu 2.2 Varňa: kombi nádrž - umývacia vaňa / vírivá vaňa, 3. Systém vodného hospodárstva, 3.1 a 3.2 jednotka WCU-HWT - chladič a zásobník na ľadovú vodu na ochladenie sladiny a zásobník na tepelnú vodu, 3.3 zariadenie na úpravu pitnej vody, 4. Fermentácia a dozrievanie piva: 4.1 Fermentačné nádrže (CCT) s integrovaným chladičom, 5. kanalizácie: 5.1 Mobilné čerpadlo CIP, stanica 5.2 CIP ,, 6. Priemyselné plyny: 6.1 Vzduchový kompresor s uhlíkovými filtrami, generátor / nádrž 6.2 N2 s CO2, 7. Systém skladovania kvasiniek: 7.1 Generátory kvasiniek na skladovanie kvasiniek, 9. Filtrácia piva : 9.1 * Primárny a sekundárny filter piva, 10. Predaj piva: 10.1 * Taproom v reštaurácii pivovaru, 10.2 * Distribúcia piva v baleniach 10.3 * Podložka a náplň do sudov

II. Môžete ušetriť náklady na projektovanie, stavebné úpravy a inštalačné práce

Prečo sú minipivovary „klasického konceptu“ také drahé? Pretože získať „klasický“ minipivovar vyžaduje množstvo organizačných, časovo náročných a predovšetkým nákladných činností a úloh. V spoločnom minipivovare musíte zabezpečiť, trpieť a platiť:

• Projektové práce - technologický projekt minipivovaru ... asi 3.000 10.000 až 5.000 50.000 Eur + projekt rekonštrukcie budovy ... asi XNUMX XNUMX až XNUMX XNUMX Eur
• Stavebné povolenie - pivovar bude pevne zakomponovaný do objektu, čo zmení účel použitia budovy
• Stanovisko viacerých subjektov a inštitúcie pre zamýšľanú stavbu - susedia, hasiči, vodárne, dodávatelia elektriny, telekomunikácie, ministerstvo životného prostredia atď.
• Stavebné práce - rekonštrukcia budov môže byť nákladnejšia ako skutočný minipivovar
• Montáž funguje - výrobca zvyčajne posiela tím montážnych pracovníkov na obdobie 2 - 5 týždňov, zatiaľ čo náklady na stavebné práce, ubytovanie a stravovacie služby pre pracovníkov môžu dosiahnuť státisíce

S minipivovarmi BREWORX MODULO sa väčšina týchto obáv buď úplne vylúči, alebo len malým spôsobom zaťaží budúceho operátora minipivovarov. Skladajú sa z niekoľkých samostatných častí, ktoré sú spojené s flexibilnými hadicami, takže nie je potrebné ich začleniť do konštrukcie budovy. Získavajú charakter spotrebičov, čím výrazne zjednodušujú legislatívu súvisiacu s ich inštaláciou a prevádzkou.

III. Na prevádzku minipivovarov potrebujete len nevyužitú časť kuchyne v reštaurácii

Ideálnym miestom pre prevádzku minipivovarov je nevyužitá časť kuchyne v reštaurácii, ktorá je vybavená bežnými normami pre prevádzku reštaurácie.

Budete potrebovať :

1. Plocha podlahovej plochy zodpovedajúca požiadavkám vybranej konfigurácie minipivovaru a minimálnej požadovanej výšky - preferovaná veľkosť, ktorú pre vás môžeme vypočítať. Tento priestor bude vymedzený napríklad odnímateľnou ľahkou sadrokartónovou doskou a uzamykateľnými dverami - vznikne tak colný sklad, ktorý je zákonnou podmienkou fungovania komerčného minipivovaru.
2. Dvere a brány, ktoré svojimi rozmermi umožňujú priechod komponentov do cieľa. Ak rozmery dverových otvorov nie sú dostatočne veľké, môžeme dodať komponenty čiastočne rozobraté, alebo odporúčame dočasne alebo natrvalo vytvoriť nový montážny otvor v murive. Ak niektorý z týchto spôsobov, ako zabezpečiť príchod komponentov na miesto pivovaru, nie je možné, minipivovar bude musieť vybrať konfiguráciu s menším objemom nádrží a varného piva.
3. Podlaha a steny až do hrúbky 150 cm obložené umývateľným obkladom. Podlaha by mala byť mierne sklonená smerom k odtoku kanalizačnej podlahy.
4. Elektrické zásuvky 3x400V a 1x230V s minimálnou požadovanou ochranou pre konfiguráciu minipivovarov.
5. Dymová digestor so silným odsávaním. Môže sa nahradiť pripojením varnej dosky k komínom alebo prídavne vybaviť varnú dosku kondenzátorom odpadovej pary (pary sa skvapľujú a vytekajú do odtoku).
6. Vzduch odsávajúci blízko podlahy v mieste, kde budú umiestnené fermentačné nádrže - počas fermentácie sa v malom množstve vyskytuje toxický CO2.
7. Dobre vetraná alebo klimatizovaná miestnosť na umiestnenie fermentačných jednotiek - počas chladenia vzniká odpadové teplo, ktoré je potrebné na vetranie, alebo miestnosť vyžaduje chladenie priestoru. Maximálna prevádzková teplota v miestnosti s nádržami je 35 ° C.
8. Pre minipivovar BREWORX MODULO CLASSIC Suchá skladovacia miestnosť pre slad. Pre minipivovar BREWORX MODULO LiteME slad sa nepoužíva a je vhodný na uskladnenie sladového extraktu do ktorejkoľvek miestnosti s teplotou 35 ° C.
9. Špeciálna chladnička na skladovanie chmeľu a pivných kvasníc.
10. Technická miestnosť na skladovanie dezinfekčných prostriedkov, čistiacich prostriedkov, náradia, tlakových fliaš s technickými plynmi atď.

IV. Jednoduchšie financovanie pivovaru

Skutočnosť, že minipivovar nie je pevne integrovaný do konštrukcie budovy a môže byť kedykoľvek odvezený bez poškodenia, má pozitívny vplyv na projektové financovanie malého pivovaru.

Banky a leasingové spoločnosti sa veľmi zdráhajú poskytnúť finančné prostriedky na získanie fixnej ​​výrobnej technológie zabudovaného minipivovaru. Je to z dôvodu komplikácií so „zaistením“ výrobného objektu v prípade zlého úverového stavu dlžníkov alebo nájomcov alebo v prípadoch práv na výkon tretích osôb (nie je to možné bez súhlasu majiteľa budovy jednoducho odniesť pivovar z miesta).

Neexistujú tam žiadne legislatívne prekážky pre minipivovary BREWORX MODULO tam.

Pre viac informácií:

Všeobecné informácie o minipivovaroch MODULO…

Technické špecifikácie minipivovarov MODULO…

Technické parametre varných jednotiek MODULO…

Technické parametre fermentačných jednotiek MODULO…

Komponenty modulárnych minipivovarov MODULO - popis a ceny ...

Typické konfigurácie súprav minipivovarov MODULO - popis a ceny ...

Popis procesu varenia - Ako variť pivo s minipivovarom MODULO ...

>> Chcem ponuku na môj BREWORX MODULO