CCT | Cilindrično-stožčasti rezervoarji - Stožčasti fermentorji

CCT-CCF: Cilindrično-konični fermentacijski rezervoarji

Trenutno v proizvodnji piva v sodobnih pivovarnah najpogosteje postopek fermentacije poteka v zaprtih cilindrično-koničnih rezervoarjih (CCT ali CCF). So valjaste cisterne s stožčastim dnom, ki se uporabljajo za primarno vrenje. Nato se navadno fermentacija piva nadaljuje v valjastih rezervoarjih za zorenje v pivski kleti.

Toda glavna prednost valjasto-koničnih fermentorjev je, da omogočajo tako primarno kot sekundarno vrenje v istem rezervoarju brez črpanja pijače med rezervoarji.

V primerjavi s tradicionalnimi odprtimi vrečami za fermentacijo imajo CCT številne prednosti. Med najpomembnejšimi je enostavno samodejno čiščenje, možnost popolne avtomatizacije procesa fermentacije (nižji stroški dela) in manj tal, ki jih zavzema tehnologija fermentacije (CCT lahko namestimo tudi zunaj stavbe prostora pivovarne). Fermentacija pri rahlem nadtlaku pospeši postopek fermentacije. Pokrita tehnologija fermentacije preprečuje onesnaženje piva s tujki in ne postavlja tako visokih zahtev po sterilnosti okolja, kot je odprta fermentacija v fermentacijskih kadih.
Temperatura pijače v rezervoarjih CCT se vzdržuje samodejno z uporabo tekočega hladilnega sredstva po potrebi v več hladilnih conah.

CCTM - modularni cilindrično-stožčasti rezervoarji : Priporočamo, da spoznate naše nove izdelke - namesto klasičnih popolnoma varjenih cilindrokoničnih rezervoarjev CCTM modularni cilindrično-stožasti fermentatorji. Modularni fermentorji imajo v primerjavi s cisternami CCT Classic številne prednosti. Modularni rezervoar CCT-M je sestavljen iz osnovnega rezervoarja in dodatne opreme, ki omogoča konfiguracijo rezervoarja glede na trenutne potrebe strank. Trenutna konfiguracija modularnih rezervoarjev se lahko kadar koli spremeni.

vaše povpraševanjecenik

Položaj cilindrično-koničnih fermentacijskih rezervoarjev v tipični češki pivovarni:

Opis valjasto-koničnih fermentorjev:

Oprema cilindrično-stožčaste fermentacijske posode (izolirana, ohlajena z vodo / glikolom):

Standardna oprema - opis

• Tlačni varnostni ventil - Mehanizem za nastavitev nadtlaka z glicerinskim manometrom (standardno območje od 0 do 3 bare) - omogoča vse fukcije: fermentacija + zorenje + stekleničenje
• Hladilni kanali - razmnoževalniki za kroženje hladilne tekočine v ohlajevalnem plašču (ena, dve ali več po vrsti posode)
• Izolacija PUR - poliuretanska izolacija debeline glede na velikost rezervoarja in ciljno okolje (standard = 50mm)
• Jekleni iz jekla - s kupčevo izbrano površinsko obdelavo (standardno = brušeno)
• Zagotovljena notranja površinska hrapavost : Ra <0.8 μm ali manj (brušene površine) / Ra <0.5 μm ali manj (polirane površine)
• Inšpekcijski jašek Na zgornji stožec ali na cilindrični del, v skladu z zahtevami kupca (SQ = odprte znotraj / HQ = odprto zunaj)
• Odtočna cev za čisto pijačo z metuljastim ventilom za izhod čiste pijače (pivo, vino, jabolčnik) - po želji s spremenljivo višino sesanja
• Iztok / vstop v rezervoar za rezervoar Z loputastim ventilom za polnilno posodo, praznjenjem kvasa in izpraznitvijo celotne vsebine posode
• Sanitizing glava žogice za prho - CIP sprayball (SQ = statični / HQ = rotacijski) - en ali več kosov
• Sanitarna cev - večnamenska cev s krogelnim ventilom za priključek brizgalne kroglice, postaja CIP (čiščenje, saniranje), varnostni ventil z manometrom, dovod CO2
• Vzorčni ventil - za čiščenje in razkuževanje petelin za vzorčenje za zbiranje vzorcev
• Varnostni ventil - dvojni delovni nadtlak (standard = 3.2 bar) in zaščita vakuuma (varnostni ventil 0.2) - samo tlačna izvedba posode
• Odzračevalni ventil - namenski ventil za varnostno praznjenje rezervoarja in za natančno merjenje tlaka v rezervoarju z manometrom (ko je brizgalka polna pene)
• Vtičnica termometra - varjena vtičnica za vstavljanje termosenzorja ali termometra (ena ali več v skladu z vrsto posode)
• Manometer - vključeno v kompletu varnostnih ventilov, nerjaveče jeklo, glicerin
• Indikator stopnje napolnjenosti - čistilna in razkuževalna steklena cev za vizualizacijo nivoja izdelka v rezervoarju (SQ = fiksna / HQ = odstranljiva)
• Tečaji žerjava - varjeni jekleni ročaji za varnostni prevoz cisterne z žerjavom ali viličarjem
• Noge z nastavljivimi nogami - 3 ali 4 noge z gumijastimi nogami za natančno nastavitev rezervoarja na neenakomernem tleh
• Vnesite oznako - jeklena nalepka z vsemi parametri, ki jih zahteva Evropska unija za tlačne rezervoarje
• PED 2014 / 68 / EU potrdilo - evropsko spričevalo za nadtlačni rezervoar + dokument o potnem listu tlačne posode

Dodatna oprema - opis

• Spremenljiv izpraznjen izdelek (Nastavljiva ročica) - namesto cevi za fiksno cišcenje - vrtljiva cev z loputastim ventilom in vidno steklo za natančno prilagajanje višine sesalnega vstopa glede na trenutni nivo kvasa v rezervoarju
• Posebni jaški - vstopni jašek na drugem mestu, jašek z vidnim očesom, odprtina s steklenimi vrati
• Posebne škropilnice - rotacijska, pulzna ali druga posebna čistilna oprema za močno čiščenje rezervoarja
• Bočna ali zgornja univerzalna armatura - za dry hopping , flotacija, karbonatni kamen itd.
• Lestvica za indikator nivoja polnjenja - litrska skala na pokrovu kazalnika nivoja napolnjenosti za prikaz trenutne količine izdelka v posodi
• Lestvica za tlačni varnostni ventil - palicna tehtnica na vijaku varnostnega ventila za prikaz ravno potrebnega tlaka v rezervoarju (manometer prikazuje trenutni tlak)
• Meritve temperature in regulacijske komponente - dostavljamo Več vrst Termosenzorjev, termometrov in tudi popolnoma opremljenih temperaturnih nadzornih sistemov za naše rezervoarje
  • Termometer, termoelementi, termoregulatorji - več vrst za namestitev neposredno na rezervoar ali na steno
  • Avtomatski termo regulacijski ventili Za regulacijo pretoka hladilne tekočine v hladilnih kanalih
  • Na termo regulatorju rezervoarja - za merjenje in regulacijo temperature neposredno na vsakem rezervoarju
  • Na stenskem termo krmilniku - za merjenje in regulacijo temperature v več rezervoarjih iz skupne omare stikalne plošče
  • Samodejno merjenje temperaturne temperature rezervoarja in kontrolni sistem - za avtomatsko kontrolo postopkov popolnega fermentiranja in zorenja
• Karbonizacijski kamen - poseben curek za karbonizacijo pijač z ogljikovim dioksidom z uporabo steklenic s CO2
• Ladder - za enostavno delovanje z odprtinami in drugimi zgornjimi dodatki za cisterne
• Pesto za polnjenje rezervoarja - posebno orodje za enostavno polnjenje proizvoda (kot so pivska moka, mošt z moštom) v posodo za fermentacijo
• Oprema za mešanje rezervoarja - za mešanje vsebine rezervoarja, je nameščen na strani cisterne
• Druge prilagoditve rezervoarja - glede na zahteve kupca - nestandardne dimenzije, posebne armature, posebna površina in zasnova posode itd.

I. Razlike v razmerju velikosti fermentorjev CCT:

V proizvodnih linijah 6 izdelujemo fermentacijske cisterne CCT glede na razmerje med višino in premerom posode. Za kupce je prednost, ker so dimenzije rezervoarjev pogosto potrebne za prilagajanje omejenih prostorskih razporeditev.

Naša široka paleta proizvedenih cilindrično-koničnih rezervoarjev vam omogoča izbiro optimalnih dimenzij rezervoarja kot prostora za postavitev.

Lastnosti širši rezervoarji z majhno višino cilindričnega dela:

• Bolje so za pivski kvas (nižji hidrostatični tlak)
• Postopna temperaturna krivulja med prehodom iz primarne fermentacije je zrelost piva (manjše območje prenosa toplote, nižji učinek hlajenja)
• So manj zahtevni glede na višino prostora.
• Zahtevnejši so glede na površino.

Lastnosti vitki rezervoarji z veliko višino cilindričnega dela:

• Cisterne z večjim volumnom zahtevajo različen sev kvasovk (višji hidrostatični tlak)
• Strma krivulja temperature med prehodom iz primarne fermentacije zrelost piva (večja površina prenosa toplote, večji učinek hlajenja)
• So bolj zahtevni glede na višino prostora
• Potrebujejo manj prostora.

Prav tako izdelujemo cilindrične rezervoarje z različnimi standardnimi dimenzijami. Vsake cisterne lahko prilagodimo vašim posebnim potrebam.

II. Različice fermentorjev CCT glede na mejno vrednost tlaka:

Poleg tega lahko kupec izbira med posodami pod tlakom in brez tlaka. Glede na najvišji dovoljeni tlak v rezervoarju izdelujemo CC fermentacijske posode v več izvedbah:

• Fermentacijski rezervoarji brez tlaka - največji razpoložljivi nadtlak je 0.5 bara - zasnovan je kot rezervoar 2.0 bara, vendar ni deklariran kot tlačni rezervoar in nima potnega lista tlačne posode. Primerno za fermentacijo piva ali jabolčnika brez tlaka.
• Tlačne fermentacijske posode - največji razpoložljivi nadtlak je 3.0 bara (glede na posebne zahteve kupcev do 5.0 bara), vključuje certifikat PED za tlačne rezervoarje - posoda se lahko uporablja ne le za vrenje in zorenje piva, temveč tudi kot tlačni svetel rezervoar za pivo v sodčke ali steklenice, filtriranje in točenje piva ali jabolčnika.

III. Različice fermentorjev CCT glede na njihovo kakovost in opremo:

V skladu z zahtevami in finančnimi možnostmi kupcev lahko izdelamo fermentacijske cisterne v treh razredih kakovosti:

• HQ - VISOKO Kakovost - Kakovostna izdelava vseh delov, varjenih spojev in površin. Notranja površina ima zajamčeno hrapavost Ra <0.4 μm - sijajna oblika. Zunanja površina je enotna. Vse funkcionalne armature in oprema, ki vplivajo na zanesljivost in varnost izdelkov, so izdelane v Evropi ali ZDA. Popolna ločitev uporabljenega kvasa od piva ali jabolčnika, zlasti pri enofazni fermentaciji piva ali jabolčnika, kadar sta postopek fermentacije in zorenja v istem rezervoarju. Luksuzna oprema cistern. Glavne prednosti so prihranek sanitarnih raztopin, vode in energije, zmanjšane izgube pijač, krajši delovni čas, znižanje proizvodnih stroškov. Tri leta garancije za glavne dele iz nerjavečega jekla in tudi za okovje. Razred kakovosti za najzahtevnejše kupce.
• SQ - STANDARD Kakovost - Standardna kakovost izdelave vseh delov, varjenih spojev in površin. Vse funkcionalne armature in pribor, ki vplivajo na zanesljivost in varnost izdelkov, kupimo pri pooblaščenih dobaviteljih iz Evrope ali ZDA. Pregled vseh kritičnih zvarov in spojev. Notranja površina ima zajamčeno hrapavost Ra <0.8 Μm - pol sijajni dizajn. Običajna oprema za rezervoarje, običajen komplet opreme. Rezervoarji v tem kakovostnem razredu ustrezajo vsem evropskim predpisom za tlačne rezervoarje in obrate za predelavo hrane. Dve leti garancije za glavne dele iz nerjavečega jekla, dve leti za okovje. Gre za najpogosteje naročeno kakovostno različico rezervoarjev za naše stranke.
• LQ - LOWER Kakovost - Manj kakovostna izdelava vseh delov, varjenih spojev in površin. Večino funkcionalnih armatur in opreme kupimo pri odobrenih dobaviteljih iz Azije. Notranja in zunanja površina nista poenoteni. Zajamčena hrapavost površine na notranji strani posod. Eno leto garancije za glavne dele iz nerjavečega jekla, eno leto za okovje. Ta rešitev je zanimiva samo za zagon majhnih pivovarn, saj prihrani naložbene stroške. Na žalost to prinaša večje stroške proizvodnje pijač. Daljša doba sanacije, večja poraba sanitarne raztopine, energije, delovne sile in tople vode. Visoke izgube proizvedenih pijač. Za naše izdelke ne ponujamo tega kakovostnega razreda, ker oprema s kakovostnim razredom LQ ni v skladu z evropskimi predpisi za tlačne cisterne in obrate za predelavo hrane. To je kakovost cistern zelo poceni svetovnih proizvajalcev cistern.

Naša včerajšnja VISOKO KAKOVOST je naša današnja STANDARDNA KAKOVOST!

[table id=4 /]

Naš nasvet: Nastavljiv izpustni ventil iz čistega izdelka za CCT - posebna oprema za preprečevanje izgube izdelka

Priporočamo, da uporabite nov sistem za odvodni ventil čistega izdelka, ki omogoča enostavno ločitev kvasa iz izdelka (pivo, jabolčnik, vino ...), ne da bi pri tem izgubili ostanke izdelka.

Ta sistem omogoča natančno nastavitev višine sesalne luknje izpustne cevi tik nad dejansko ravnjo kvasovke v rezervoarju.

Ni več izgube izdelka - v rezervoarjih ni nobenih neuporabnih ostankov.

Vaša cena:

• SQ različica CCT - 650 Eur doplačilo
• HQ različica CCT - vključena v ceno

vaše povpraševanjecenik

Naša kakovost Ten: Zakaj kupiti cilindrično-stožčaste rezervoarje samo pri nas?

(zakaj ne moremo biti najcenejši ...)

1. Načrtujemo, izdelujemo, montiramo in preskušamo vse rezervoarje (razen rezervoarjev brez tlaka) v skladu s strogimi standardi in smernicami za tlačne rezervoarje (Direktiva EU PED 97 / 23 / EC Tlačna oprema). Torej:
   • • Vsak tlačni rezervoar vsebuje ventil za odzračevanje z dvojnim delovanjem (preprečuje prekomerno tlako ali implozijo rezervoarja med polnjenjem / praznjenjem)
     • Vsak tlačni rezervoar vsebuje tudi neodvisni varnostni ventil nadtlaka (preprečuje zelo nevarno nadtlačenje rezervoarja in posledično eksplozijo med nepravilno delovanje ali nezadostno zmogljivostjo dvojno delujočega prezračevalnega ventila)
     • Vsak tlačni rezervoar je zasnovan s strani certificiranega oblikovalca, ki je usposobljen za načrtovanje in izračun tlačnih rezervoarjev.
     • Proizvodna dokumentacija za vsak tlačni rezervoar, ki vsebuje statični izračun trdnosti, natančen opis pravega proizvodnega postopka, vključno z zahtevanimi vrstami zvarov, debelino materiala, rešitvami kritičnih točk.
     • Vsi izdelani tlačni rezervoarji so podvrženi strogemu preizkušanju tesnosti in poroznosti zvarov s posebno tekočino, ki zazna tudi najmanjše neželene puščanje, pore ali mikro razpoke = Test penetracije
     • Tlačne posode se preskušajo s podtlakom, ki je vsaj 1 bar višji od nadtlaka, za katerega so certificirani zabojniki.
     • Protokol o preskusih tesnosti in tlaka ter izjava EU o skladnosti sta izdana vsem tlačnim rezervoarjem. Na željo stranke priložimo tudi potni list potisnega rezervoarja.
     • Proizvodne procese, načrtovalske risbe, proizvodnjo, tesnost in tlačne preskuse nadzoruje inšpektor TÜV SÜD Czech ali druga certificirana družba, ki zagotavlja nadzor kakovosti in skladnost z evropskimi standardi.
     • Vsaka tlačna posoda vsebuje neizbrisno tipsko ploščico z obveznim imenom proizvajalca, končnim tlakom ali drugimi podatki, ki enotno identificirajo betonsko tlačno posodo v skladu z EU PED 97 / 23 / EC
     • Po želji lahko izdelamo tlačno opremo v skladu s pogoji in standardi certifikacijskih pravil GOST-R ali GUM. V tem primeru zaračunamo dodatno doplačilo za posebno potrdilo:
       • PED certificiranje … Je vključeno v ceno
       • Gum certificiranje … Doplačilo 5% - Zagotovimo vso potrebno tehnično opremo rezervoarja (skladno z GUM-om), kupec plača in vodi postopek certificiranja rezervoarja na kraju samem.
       • GOST-R certificiranje … Doplačilo 10%
2. Zabojnike za hrano v osnovi izdelujemo iz nerjavečega jekla za živila, ki so v celoti v skladu z Uredba Evropskega parlamenta in Sveta ES št. 1935 / 2004. Ti materiali ne oddajajo svojih sestavin hrani v količinah, ki bi lahko ogrozile zdravje ljudi ali povzročile nesprejemljive spremembe v sestavi živila ali poslabšale njihove organoleptične in senzorične značilnosti v stiku s hrano v običajnih ali predvidljivih razmerah. Ne uporabljamo poceni nerjavečega jekla z nižjo kakovostjo, ki bo kmalu izgubila svojo odpornost proti koroziji in ravnodušnost do hrane, še posebej po večkratnem stiku s sanitarnimi rešitvami.
3. Iščemo dobavitelje gradbenih in montažnih materialov in komponent, iz katerih izdelujemo opremo za proizvodnjo in ravnanje s hrano. Od uvoznikov ne kupujemo materialov, ki ne morejo dokazati svojega evropskega izvora in značilnosti.
4. Vsi rezervoarji, ki jih načrtujemo za fermentacijo, zorenje in skladiščenje pijač, imajo optimirane dimenzije fermentacijskih procesov, zorenja, karbonizacije, ki se izvajajo v skladu s tehnološkimi standardi za proizvodnjo pijač. Dimenzije posod ne določamo z nekvalificirano oceno.
5. Vse posode, izdelane v kakovostnem razredu HQ, so izdelane z zajamčeno hrapavostjo notranje površine Ra <0.8 mikronov, posode, izdelane v kakovostnem razredu SQ, pa z zajamčeno hrapavostjo notranje površine Ra = 0.8 mikrona (razen v zelo majhne posode in zaključni zvari na vmesnih rezervoarjih), kar je po evropskem standardu predpisana hrapavost notranjih površin posod, ki pridejo v stik s hrano in se s svojimi sanitarnimi alkalijami in kislinami. Zagotovljena hrapavost notranje površine rezervoarja je izredno pomembna za zagotovitev temeljitega čiščenja in sanacije rezervoarjev. To je bistveni pogoj za doseganje čistosti in sterilnosti opreme za proizvodnjo hrane. To omejeno hrapavost zagotavljamo za 100% notranje površine tudi za rezervoarje. Med celotnim postopkom izdelave večkrat izvajamo meritve vseh notranjih površin rezervoarjev s posebnim merilnikom tlaka TR-130. Poliramo notranjo površino rezervoarja, dokler ne dosežemo želene hrapavosti.
6. Vsaka posoda je zasnovana in izdelana tako, da zagotavlja enostavno čiščenje in higieno vseh površin, ki pridejo v stik s hrano. Zato so rezervoarji opremljeni z vsaj enim sanitarnim tušem, odstranljivimi in sanitarnimi kazalniki nivoja ter kuhalniki z vzorci. Ne uporabljamo poceni armatur, za katere proizvajalec ni izvedel sanitarne zasnove in čiščenja.
7. Rezervoarji v kakovostnem razredu HQ imajo združeno zunanjo površino. Vsi spoji zunanjih listov (debeline najmanj 2 mm) so varjeni ali popolnoma tesnjeni. To je pomembno za preprečevanje vdora vlage v dvojno ohišje, vlaženja izolacijskega materiala in izgube izolacijske sposobnosti. To zagotavlja dosledno kakovost in izolacijsko zmogljivost rezervoarjev. Pri posodah LQ kakovosti so zunanji listi običajno zakovičeni in imajo debelino najmanj 1 mm.
8. Vse tlačne posode izoliramo s kakovostno PUR peno. Izolacijsko poliuretansko peno profesionalno nanesemo na izolacijski prostor posode, da se prepreči nastanek toplotnih mostov, neizoliranega praznega prostora ali deformacije rezervoarjev. Ne uporabljamo poceni malo funkcionalnih nadomestkov za izolacijo rezervoarjev, kot so izolacijska volna, stiroporne kroglice, strokovno nanesena pena.
9. Premeri šob, ventilov in cevovodov so pravilno določeni glede na prostornino in funkcijo rezervoarja - na rezervoarje ne vgradimo podhranjenih funkcionalnih elementov.
10. Garancija za rezervoarje, proizvedene v HQ, je 36 mesecev, garancija za rezervoarje, proizvedene v SQ, je 24 mesecev. Garancija na rezervoarje v kakovosti LQ je 12 mesecev. Praktično življenjsko dobo rezervoarjev je običajno več desetletij, medtem ko lahko elemente z nižjo življenjsko dobo (dušilci, ventili, tesnila itd.) Običajno enostavno zamenjamo z novimi standardiziranimi elementi istega ali drugega proizvajalca.

Naše priporočilo:

Če primerjate naše cene s konkurenti, se prepričajte, da kateri koli drug proizvajalec zagotavlja enako kakovost kot ponujamo.

Vroči nasveti:

CCTM Modularni cilindrično-konični fermentacijski rezervoarji

Modularni cilindrično-konični rezervoarji CCTM so zelo vsestranski izdelki iz lastne proizvodnje, ki vam omogočajo, da poljubno sestavite rezervoar za proizvodnjo pijač za pivo / jabolčnik / vino fermenation / zorenje / karbonat / flotacijo / filtracijo / stekleničenje v konfiguraciji, ki je trenutno potrebna glede na predvideno uporabo. Trenutna konfiguracija rezervoarja se lahko kadarkoli spremeni, tudi med polnim delovanjem, ko je rezervoar pod tlakom in napolnjen s pijačo za fermentacijo ali zorenjem.

vaše povpraševanjecenik

... Več informacij o modularnih cilindrično-stožčastih rezervoarjih CCTM

Kompleti popolnega doziranja zorenja

Ali morate sami povečati proizvodno zmogljivost svoje pivovarne ali jabolčnika? Ponujamo CFS - vnaprej konfigurirane celotne sklope, ki vključujejo vse, kar potrebujete za izgradnjo popolnoma opremljenega bloka za fermentacijsko zorenje.

vaše povpraševanjecenik

Priporočamo tudi alternativno rešitev za vaše fermentante:

FUIC / FUEC Kompaktne fermentacijske enote - enote za fermentacijo in zorenje z vgrajenim hladilnikom

Neodvisne fermentacijske in dozorevalne enote so posebna varianta cilindrično-koničnih rezervoarjev, ki jih izdelujemo. Enote imajo skupni okvir, opremljen z odstranljivimi kolesi in nastavljivimi nogami. Vgrajena sta dva do štiri cilindrično-konična rezervoarja, ki vključujejo neodvisne hladilne enote ali eno skupno hladilno enoto za oba CCT z več neodvisno nastavljivimi hladilnimi krogi.

Prednost je neodvisnost fermentacijske enote do zunanjega hlajenja, enostavna namestitev brez potrebe po specializiranih hladilnih delavcih, fleksibilna integracija z drugimi elementi pivovarne s posebnimi sanitarnimi cevmi za hrano.

Fermentacijski moduli so nameščeni kot sestavni deli naših modularnih mikropivovarn BREWORX MODULO, vendar so združljivi z vsemi drugimi mikropivovarnami - končne armature bodo napolnjene na zahtevo kupca.

vaše povpraševanjecenik

Obiščite tudi:  Cisterne za proizvodnjo piva ...

>> Tehnični parametri valjasto-stožčastih fermentacijskih posod BREWORX <

>> CENIK: Cilindrično-stožčasti rezervoarji za fermentacijo BREWORX <

>> CENIK & parametri: Enote za fermentacijo in zorenje MODULO <