YST | Rezervoarji za shranjevanje kvasa | Oprema za razmnoževanje kvasa
SISTEM UPRAVLJANJA Z VZDI
- razdeljevanje, regeneracija, doziranje, zbiranje in skladiščenje kvasa
Sistem za upravljanje kvasa Vključuje posode in opremo za:
- Odmerjanje kvasa v fermentacijskih posodah
- Zbiranje odpadnega kvasa iz fermentacijskih posod
- Pranje kvasa (regeneracija)
- Skladiščenje živega kvasa
- Gojenje sevov kvasovk (promocija)
Ponujamo opremo za shranjevanje in regeneracijo kvasa:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sl/product-category/yeast-storage-tanks/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]
Priporočene rešitve za upravljanje kvasa
Svojo opremo za mikro pivovarstvo izdelujemo za optimalno velikost izbora za mikro pivovarsko tehnologijo ali glede na potrebe posameznih kupcev.
Majhne mikropivovarne (pivovarna 1.5 - 3 HL)
- Pridobitev novega kvasa - nakup pri večjih pivovarnah ali laboratorijih za kvas
- Življenjska doba kvasa - običajno 4-6 aplikacij glede na pogoje pravilnega shranjevanja in pranja
- Skladiščenje kvasa - preprosta steklena ali plastična posoda v namenskem hladilniku
- Odmerjanje kvasovke v fermentacijskih posodah - ročno vlivanje kvasa v fermentacijsko posodo
- Zbiranje kvasa v fermentacijskih posodah - ročno s praznjenjem kvasa v čašo
- Regeneracija kvasa - ročno s preprostim odlitjem zgornje plasti odmrlega kvasa iz čaše po tem, ko popusti infuzija kvasa
Vključene dodatne rešitve za majhne mikrobrane:
- 1x kalibrirana steklena čaša - za doziranje, zbiranje in pranje kvasa
- 3x tesnilni plastični posodi Za skladiščenje kvasa
Dodatna oprema:
- Hladilnik Za skladiščenje kvasa v kozarcih
- Posoda v hladilniku in regenerator kvasovk (pod pritiskom / brez podtlaka)
- Membranska črpalka za črpanje kvasa iz / v posodo, ki ni pod tlakom
Srednje mikropivovarne (pivovarna 5.0 - 20 HL)
- Pridobitev novega kvasa - nakup pri večjih pivovarnah ali laboratorijih za kvas
- Življenjska doba kvasa - običajno 4-6 aplikacij glede na pogoje pravilnega shranjevanja in pranja
- Skladiščenje kvasa - izolirana posoda, hlajena z glikolom. Za fermentacijo v odprtih fermentacijskih kadih brez tlaka, za fermentacijo v valjasto-stožčastih rezervoarjih pod pritiskom. V pivovarni število posod ustreza številu uporabljenih sevov kvasovk.
- Odmerjanje kvasovke v fermentacijskih posodah - v odprte fermentacijske kadi ročno vlivanje doze kvasa iz pločevink, v cilindrično-stožčaste rezervoarje z vbrizgavanjem odmerkov kvasa skozi spodnji ventil na konici stožca.
- Zbiranje kvasa v fermentacijskih posodah - za odprte fermentacijske kadi, ki ročno odvajajo kvas v čašo in ga prelivajo v posodo za kvas, za cilindrično-stožčaste rezervoarje, ki odtekajo skozi spodnji ventil v stožcu posode (razstreljevanje kvasa) in nato s tlačno cevjo izlivajo neposredno v posoda za kvas.
- Regeneracija kvasa - ločevanje plasti odmrlega kvasa v regeneratorju kvasovk
Vključene dodatne rešitve za majhne mikrobrane:
- Čaša iz stekla 1x, kalibrirana za doziranje in pranje kvasovk
- 1 x obložen z glikolom ohlajeno izolirano posodo za kvas (pod pritiskom / brez tlaka po izbrani fermentacijski tehnologiji) - število posod ustreza številu uporabljenih sevov kvasovk
Dodatna oprema:
- Dodatne posode za kvas (število ustreza številu uporabljenih sevov kvasa)
- Membranska črpalka za črpanje kvasa iz / v posodo, ki ni pod tlakom
Velike mikrobrane (pivovarna 30-80 HL)
- Pridobitev novega kvasa - odkup klic sevov kvasovk v specializiranih laboratorijih in bankah kvasovk v obliki tako imenovanega poševnega agarja
- Življenjska doba kvasa - običajno 6 do 12 mesecev pri dobro nadzorovanem razmnoževanju kvasa. Življenje enega proizvedenega odmerka pivovarne je 4-6 aplikacij.
- Skladiščenje kvasa - izolirana posoda z glikolom hlajena. Za fermentacijo v odprtih fermentacijskih kadih brez tlaka, za fermentacijo v valjasto-stožčastih rezervoarjih pod tlakom.
- Odmerjanje kvasovke v fermentacijskih posodah - v odprtih fermentacijskih kadih ročno vlivanje
odmerek kvasovke iz pločevink, v cilindrično-koničnih cisternah, ki ročno izlivajo iz pločevink ali pritiskajo z vbrizgavanjem odmerkov kvasa skozi spodnji ventil na stožcu. - Zbiranje kvasa v fermentacijskih posodah - za odprte fermentacijske kadi, ki ročno odvajajo kvas v pločevinko in ga vlivajo v posodo za kvas, za cilindrično-stožčaste rezervoarje, ki odtekajo skozi spodnji ventil v stožcu posode (razstreljevanje kvasa) in nato s tlačno cevjo izlivajo neposredno v posoda za kvas.
- Regeneracija kvasa - ločevanje plasti odmrlega kvasa v regenerator kvasovk
Vključeni dodatki rešitve za večje mikrobrane :
- 3 x obložen z glikolom ohlajeno izolirano posodo za kvas (pod pritiskom / brez tlaka za izbrano tehnologijo fermentacije) - število posod ustreza številu uporabljenih sevov kvasovk
- CIP postaja za razmnoževanje kvasovk- dodatki za postajo za razmnoževanje kvasa
- Začetni rezervoar za fermentacijo - dodatki za postajo za razmnoževanje kvasa
Dodatna dodatna oprema:
- Dodatni posodi za kvas (številka ustreza številu vsebnikov uporabljenih kvasovk)
- Membranska črpalka za črpanje kvasa iz / v posodo, ki ni pod tlakom