BBT | Tanke të errëta të birrës Rezervuarët e shërbimit | Tanke të kondicionuar Tanke për ruajtjen e birrës
- shërbimi i enëve nën presion për ruajtjen e pijeve dhe mbushjen e pijeve në fuçitë dhe shishet
Pas përfundimit të fazës së maturimit të prodhimit në tanke të pjekur ose në tanke cilindrike-konike (në varësi të teknologjisë së përzgjedhur të fermentimit) birra futet në Që shërbejnë. Tanket e shërbimit (tanket e magazinimit), të quajtur edhe Tanke të ndritshme të birrës, janë kontejnerët strukturalisht identike me tanke të pjekjes së birrës.
Karakteristika e tyre tipike është Certifikim për presionin 3.0 bar , Pasi që për funksionin e tyre kryesor, që është Duke plotësuar paketimin e transportit (Kegs, shishe) dhe Birrë birre (Në restorantin e afërt), është e nevojshme që birra të mbahen nën një presion më të lartë se sa përdoret në tanke të pjekurisë.
Tanket e shërbimit / tanke të ndritshme të birrës që janë prodhuar dhe furnizuar për birraritë tona dhe shtëpitë e mushtit janë të dizajnuara si "Tanket kombi-shërbyese“ Kjo do të thotë që këto kontejnerë lejojnë mbushjen dhe mbushjen në shishe të birrës ose mushtit, dhe pjekjen e tyre në bodrumin e lagështit. Këto rezervuarë të shërbimit të kombinuar janë të njëjtat parametra si rezervuarët e pjekjes, por gjithmonë janë të dizajnuara për maksimumin. Supresioni 3.0 bar dhe testohen individualisht nga personeli i kualifikuar PED. Prandaj, ato janë enë nën presion sipas PED (Direktiva 97/23 / EC).
Opsionale ne mund të prodhojmë pajisje presion në përputhje me kushtet dhe standardet e GOST-R or GUM Rregullat e certifikimit. Në këtë rast, ne ngarkojmë një shtesë shtesë për certifikimin special:
- Certifikimit PED … Është përfshirë në çmim
- Certifikimi GUM Rge shtesë 10% - Ne sigurojmë të gjitha pajisjet e nevojshme teknike të rezervuarit (në përputhje me GUM), një klient paguan dhe merret me procesin e certifikimit të rezervuarit në vend.
- GOST-R certifikimit Cha shtesë 10%
Kjo do të thotë që çdo rezervuar maturimi mund të përdoret gjithashtu si një shërbim dhe anasjelltas. Kjo zgjidhje thjeshton dhe përshpejton procesin e prodhimit të birrës sepse nuk është e nevojshme pompimi i birrës nga rezervuarët e magazinimit në rezervuarët e shërbimit por thjesht duke rritur presionin në rezervuarin e maturimit mund të ndryshojmë shërbimin e saj në disa sekonda pa ndërhyrje të tjera.
Pozicioni i shërbimit të depozitave të birrës të ndritshme në fabrikën tipike Çeke:
Funksioni i rezervuarit të birrës së ndritshme po fiton rëndësinë e saj sidomos në fabrikat e birrës, nga e cila birra filtrohet dhe më pas shpërndahet në shishe dhe transportohet në fuçi në restorante të tjera ose në rrjetet e shitjes. Pas përfundimit të maturimit, birra filtrohet dhe më pas futet në rezervuarë për shërbim.
Këtu birra lihet të qetësohet, për disa orë ose ditë, pa ndërhyrje të mëtejshme. Nga rezervuari i shërbimit pas presionit të shtuar në rezervuar, ajo më pas futet në kontejnerë transportues në kundër-presion, për të shmangur humbjen e dioksidit të karbonit nga pija.
Ne gjithashtu prodhojmë rezervuarë shërbimi si enë të dedikuara për shishe dhe përgjim të birrës dhe mushtit (rezervuarë birre Bright) sipas kërkesës së klientit. Këto depozita nuk përmbajnë pajisje për pjekjen e birrës ose mushtit (ato nuk mund të përdoren si rezervuarë të tronditur).
Opsionalisht ofrojmë shërbime që shërbejnë dhe kombinojnë Qirinj karbonizues. Kjo pajisje përdoret shpesh për karbonizimin shtesë të pijeve nga dioksidi i karbonit - për shembull në prodhimin e mushtit të pijeve.
Pajisjet e rezervuarit të birrës të ndritshëm (të izoluar, vertikal, të ftohur me ujë / glikol):
Pajisjet e rezervuarit të birrës të ndritshëm (jo të izoluar, horizontale, të ftohur me ajër):
Pajisjet standarde - përshkrimi
- valvula lehtësim presion - Mekanizmi i vendosjes së mbitensionit me një manometër glicerine (diapazoni standard nga 0 në 3 bar) - i nevojshëm për mbajtjen e birrës nën presion gjatë të gjitha operacioneve në rezervuar
- Kanalet e ftohjes - dublikatorë për qarkullimin e ftohësit në xhaketën ftohëse (një, dy ose më shumë sipas llojit të rezervuarit)
- Izolim PUR - izolim poliuretani me trashësi sipas madhësisë së rezervuarit dhe mjedisit të synuar (standard = 50mm)
- Xhaketë çeliku inox - me përfundimin e sipërfaqes së zgjedhur nga klienti (standard = i bluar)
- Rëndësia e sipërfaqes së brendshme të garantuar : Ra <0.8 μm ose më pak (sipërfaqe të grirë) / Ra <0.5 μm ose më pak (sipërfaqe të lëmuara)
- Sheshi i Inspektimit në pjesën e poshtme të harkuar të sipërme ose në vend në pjesën e cilindrit, në përputhje me kërkesat e klientit (SQ = hapur brenda / HQ = hapur jashtë)
- Derdhja / hyrja e derdhjes së rezervuarit me një valvul flutur për mbushje tank, shkarkimin e maja dhe kullimin e përmbajtjes së plotë të tank
- Spërkatje sanitare - Spërkatëse CIP (SQ = statike / HQ = rrotulluese) - një ose më shumë copë
- Tub kanalizimi - një tub shumëfunksional me një valvul topi për lidhjen e një spreje, stacioni CIP (pastrimi, pastrimi), valvula lehtësuese me manometër, hyrja e CO2
- Valvula e mostrës - karabina e mostrës pastruese dhe e sanitizueshme për mostrat e produktit të grumbullimit
- Valvula e sigurisë - presion i tepruar me veprim të dyfishtë (standard = 3.2 bar) dhe mbrojtje nga vaksina (0.2 bar) - valvul sigurie
- Valvula e ventilimit - valvul i dedikuar për kullimin e sigurisë së rezervuarit dhe për presionin e saktë të matjes në rezervuar me manometër (kur spërkatësi ngjitet me shkumë)
- Foleja e termometrit - priza e salduar për futjen e termosensorit ose termometrit (një ose më shumë sipas llojit të rezervuarit)
- Manometër - të përfshira në grupin e valvulave lehtësuese të presionit, çelik inox, glicerinë
- Treguesi i nivelit të mbushjes - tub qelqi i pastrueshëm dhe i sanitizueshëm për vizualizimin e nivelit të produktit në rezervuar (SQ = fiks / HQ = i lëvizshëm)
- Sytë e vinçit - doreza të salduara prej çeliku për transportin e sigurt të rezervuarit me vinç ose pirun
- Këmbë me këmbë të rregullueshme - 3 ose 4 këmbë me këmbë gome për rregullimin e saktë të rezervuarit në një dysheme të pabarabartë
- Etiketa e tipit - etiketën e çelikut me të gjitha parametrat që kërkohen nga Bashkimi Evropian për enët nën presion
- Certifikata PED 2014 / 68 / EU - certifikata evropiane për enën e mbipresionit + dokumentin e pasaportës së enës nën presion
Pajisjet opcionale - përshkrimi
- Valvula e ndihmës me një ndalesë - një armaturë e veçantë që është përcaktuar për fermentimin / pjekjen e kontrolluar të produktit nën presion (për një proces të maturimit të birrës brenda rezervuarit)
- Ndarësja e daljes nga maja - një tub i shkurtër i lëvizshëm i veçantë që është projektuar për të ndarë lehtë majanë nën një fund nga produkti i pastër mbi shtresën e majasë
- Humbje të veçanta - kapanca sekondare në vend, shufra me syze, kapanxhë me derë qelqi
- Spërkatje speciale - pajisje rrotulluese, impulsive ose pajisje të tjera të posaçme pastrimi për pastrim të fuqishëm të rezervuarit
- Armatura anësore ose e sipërme universale - Për dry hopping , flotacion, gurë karbonatizues etj.
- Shkalla për treguesin e nivelit të mbushjes - një shkallë litri në një mbulesë të treguesit të nivelit të mbushjes për vizualizimin e vëllimit aktual të produktit në rezervuar
- Shkalla e valvulës së lehtësimit të presionit - një shkallë shiriti në një vidë të valvulës lehtësuese për tregimin e presionit të kërkuar vetëm në rezervuar (një manometër tregon presionin aktual)
- Matjet e temperaturës dhe komponentët e rregullimit - ne dorëzojmë Më shumë lloje E termosensorëve, termometrave dhe sistemeve të kontrollit të temperaturës të pajisura plotësisht për tanket tona
- Termometër, termoelementet, thermoregulators - Më shumë lloje për instalim direkt në rezervuar ose në mur
- Valvulat automatike të rregullimit termik Për rregullimin e rrjedhës së ftohësit në kanalet e ftohjes
- Në termo kontrolluesin e rezervuarit - për matjen dhe rregullimin e temperaturës direkt në çdo rezervuar
- Në kontrolluesin termik të murit - për matjen dhe rregullimin e temperaturës në më shumë rezervuarë nga një kabinet i përbashkët
- Matja automatike e temperaturës së rezervuarit dhe sistemi i kontrollit - për një kontroll automatik të proceseve të fermentimit dhe maturimit të plotë
- Gur karboni - avioni special për karbonizimin e pijeve nga shishet CO2
- Shkallë - për funksionim të lehtë me pusetat dhe aksesorët e tjerë të sipërm të rezervuarëve
- Qendër mbushëse e produktit të tankeve - një mjet i posaçëm për mbushjen e lehtë të produktit (si birra e birrës, duhet të mushtit) në rezervuarin e fermentimit
- Pajisjet e nxitjes së tankeve - për të përzier përmbajtjen e rezervuarit, është montuar në anën e predhës së rezervuarit
- Personalizime të tjera të rezervuarit - sipas kërkesave të konsumatorit - dimensionet jo standarde, armatura speciale, sipërfaqja dhe dizajni i veçantë i rezervuarit etj.
Udhëzuesi i katër llojeve të tanke të presionit të ndritshëm të birrës në ofertën tonë
Ne prodhimin dhe furnizimin me tanke birrë të ndritshme në designes të ndryshme me microbreweries tonë:
I. Llojet e serbatorëve të birrës të ndritshme sipas dizajnit të një metode ftohëse:
1. Duke shërbyer tanke të ndritshme të birrës me xhaketë të vetme (me ajër të copëtuar)
Rezervuarë të thjeshtë dhe të lirë jo të izoluar, të ftohur nga ajri i ftohtë. Mënyra tradicionale e ftohjes së rezervuarëve të ndritshëm të birrës. Avantazhi është kosto e ulët, por ka edhe një numër disavantazhesh: kërkesa të mëdha për energji ftohëse (mund të ndikohen nga cilësia e izolimit termik të mureve në bodrumin e lager), komoditet i ulët i punës në dhomën e ftohur të magazinimit të birrës.
Është e domosdoshme të theksohet se për bodrumin e birrës me rezervuarë të vetme, nevojitet të krijohet një kuti ftohëse, një dhomë me izolim shumë të mirë të mureve dhe tavanit dhe me një derë frigorifere. Shpenzimet operative të ftohjes janë veçanërisht gjatë muajve të verës, ndoshta gjatë gjithë vitit në zonat tropikale, dukshëm më të larta se bodrumet e lagerave me tanke të izoluara të ftohur me lëng. Këto kosto në rritje për ndërtimin dhe operacionin zakonisht peshojnë më shumë se kursimet nga blerja e fabrikës së teknologjisë më të lirë.
Në të kundërt, zgjidhja zakonisht është e dobishme për ftohjen e ajrit. Çfarë duhet të krijojë një zonë frigoriferike për ruajtjen e mbushur të legenave ose shisheve të birrës dhe të mos ketë një dhomë magazinimi të dedikuar. Në këtë rast, së bashku me birrën për shitje ftohen në të njëjtën kohë edhe rezervuarë lager.
2. Shërbimi i rezervuarëve të ndritshëm të birrës me xhaketë të dyfishtë (të ftohur me lëng)
- depozita më të hollësishme të izoluara, të ftohura nga glikoli ose uji i akullit që qarkullojnë në kopjuesit e xhaketave të dyfishta. Mënyra moderne e ftohjes së një bodrum të lager, e cila është standarde në fabrikat moderne të birrës. Përveç disavantazhit të dukshëm të kostos më të lartë fillestare, këto rezervuarë kanë vetëm përparësi: kosto të ulët të funksionimit të ftohjes (ftohja vetëm e birrës, jo hapësira), kërkesa e ulët në vendin e instalimit (nuk ka nevojë të izoloni bodrumin e magazinimit, rezervuarët mund të jenë në çdo dhomë), funksionim i rehatshëm (në dhomën me rezervuarë nuk është nevoja për të rregulluar temperaturën). mundësia për të kontrolluar temperaturën në secilin rezervuar veç e veç. Zgjidhja e vetme e përshtatshme për sistemin e menaxhimit të automatizuar të birrarisë.
II. Llojet e rezervuarëve të birrës të ndritshme sipas orientimit hapësinor:
1. Shërbimi i rezervuarëve të ndritshëm të birrës vertikal
- tanket në një fabrikë birre janë "në këmbë". Lehtë për pastrim dhe kanalizim dhe ka gjithashtu qasje të lehtë në rezervuarë nga të gjitha anët. Disavantazhi është kërkesa për hapësirë si në lartësi ashtu edhe në zonën e bodrumit të birrës. Depozitat vertikale të birrës së ndritshme janë standarde në fabrikat moderne të birrës dhe ky koncept preferohet kur hapësira e vogël nuk është kufizim themelor.
2. Shërbimi i rezervuarëve të ndritshëm të birrës në horizontale
Avantazhi është kursimi i vendit. Në të njëjtën zonë mund të vendosim një numër më të madh rezervuarësh, nëse ato janë rregulluar në bateri, pra disa rreshta njëri mbi tjetrin. Disavantazhi është pastrimi dhe pastrimi i vështirë i rezervuarëve të ruajtur shumë të ulët ose shumë të lartë. Rezervuarët e baterive pastrohen me vështirësi nga jashtë - në sipërfaqe të paarritshme të rezervuarëve ndotësit organikë mund të grumbullojnë dhe të ndotin birrën e prodhuar.
Lista e çmimeve dhe përshkrimi i rezervuarëve të shërbimit - katër variante:
- Rezervuarë shërbimi, depozita birre të ndritshme - të izoluara, vertikale, të ftohura me lëng
- Rezervuarë shërbimi, depozita birre të ndritshme - jo të izoluara, vertikale, të ftohura me ajër
- Rezervuarë shërbimi, depozita birre të ndritshme - të izoluara, horizontale, të ftohura me lëng
- Rezervuarë shërbimi, depozita birre të ndritshme - jo të izoluara, horizontale, të ftohura me ajër
