PASTEURIZIMI I BURRIT

- zgjidhje për zgjatjen e afatit të konsumit të birrës sidomos për birraritë e mëdha

pasterizim e birrës është rritje e shkurtër e temperaturës në pije në një temperaturë e cila shkakton shkatërrimin e organizmave të dobishëm patogjenë, por edhe të trupit të njeriut. Gjatë pasterizimit, pijet sterilizohen. Ajo kryhet në pajisjet e quajtura pasterizues (ndonjëherë ne përdorim termin "pasterizues").

Në prodhimin e birrës, ekzistojnë katër lloje të pasterizues:

Pasterizues të dushit

Shishet vendosen me dorë në banjë me ujë dhe temperatura dhe koha e pasterizimit mund të vendosen nëpërmjet një ekrane dixhitale. Pastaj shishet hiqen manualisht nga banjë.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sq/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ sasia_fjalëve=”20″]

Pasterizues të dhomës

Shishet e mbushura dhe të mbyllura vendosen në dhomë, niveli i temperaturës dhe kohëzgjatja mund të programohen përmes një pllake digjitale të kontrollit dhe koha e ngrohjes dhe koha e ftohjes mund të përshtaten të dyja. Koha e pasterizimit është zakonisht një orë pas së cilës procesi mbyllet automatikisht.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sq/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ sasia_fjalëve=”20″]

Pasterizimi i birrës

Birra është e udhëhequr nga nga një pompë e presionit të lartë në rezervuarin e saturatorit. Ky tank është i mbushur me dioksid karboni (CO2) dhe ka një presion të qëndrueshëm të vazhdueshëm të shiritit 7-10. Shkalla e ngopjes mund të rregullohet me presion. Birra nxitet nga presioni i rezervuarit të saturatorit në shkëmbyesin rigjenerues të nxehtësisë ku birra është e nxehur. Pas kësaj, birra drejtohet në një pasterizim të ngrohjes dhe në mbajtjen e shkëmbimit, ku kryhet pasterizimi. Më pas, birra bëhet në pjesën e dytë të shkëmbyesve të ngrohjes rigjeneruese. Në fazën e ardhshme, birra mbahen në njësitë e ftohjes, ku ftohet në një temperaturë të përshtatshme për mbushjen.

Avantazhi i pastruesit e rrjedhës është konsumimi i ulët i ngrohjes për shkak të efikasitetit të rimëkëmbjes, dhe gjithashtu kërkon më pak hapësirë ​​që zë pushteti i pasterizimit.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sq/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ sasia_fjalëve=”20″]

Pasterizimi i tunelit i birrës

Shishet transportohen me speciale Izoluar tunel transportieri ku jane ata i mbuluar me ujë të nxehtë Në tri bende (zona e nxehjes, zona e pasterizimit dhe zona ftohëse). Nën rripin e transportuesit ka tuba uji. Gjatë fazës së nxehjes dhe ftohjes kryhet rikuperimi i nxehtësisë. Ngrohja mund të jetë elektrike ose me avull. Shpejtësia e tunelit të transportuesit është e rregullueshme, temperatura e pasterizimit mbrohet automatikisht.

Avantazhi i Pasterizues tuneli Është sterilizimi aktual i jo vetëm i pijeve, por edhe i sipërfaqes së shisheve. Disavantazhet janë konsumi më i lartë i nxehtësisë dhe shkatërrimi i sasive të mëdha të pijeve (në shishe, të cilat momentalisht janë në para-ngrohjen e një zone të pasterizimit) kur linja ndalet për shkak të një defekti.