Birraria industriale BREWORX OPPIDUM - përshkrimi teknik

Industrial Minibrewery Breworx Oppidum
breworx-Oppidum-j-2000-010-600x450

Breweries BREWORX OPPIDUM - Ato janë birraria industriale me përmasa të mëdha me sistemin e veçantë të krijimit të birrës të dizajnuara për prodhimin deri në 360 hektolitra musht në ditë. Makina e krijimit të wort është e pajisur me gjashtë depozita shumëfunksionale që lejojnë një prodhim paralel deri në gjashtë tufa të wort në të njëjtën kohë.

BREWORX OPPIDUM brewery e prodhimit tonë nuk ka emrin e saj nga aksidenti. Oppidum ishte një kështjellë kelt në të cilën kolonët origjinale në zonën e Evropës qendrore bënë paraardhësin e birrës së sotme gjatë viteve kur luftërat midis fiseve evropiane marrin një pauzë për një moment.

Gjithashtu makina BREWORX OPPIDUM wort brew kujton një fortesë, dizajni i së cilës nuk është pa qëllim. Integrimi i të gjitha kontejnerëve të nevojshëm për procesin e prodhimit të miellit në një njësi të vetme në një platformë të përbashkët, si dhe plotësimi i makinës me kazan të dedikuar për ujë të vluar me hops dhe rezervuar të vorbullës së ndarë lejon falë sistemit më efikas të prodhimit për të prodhuar deri në gjashtë tufa të përgatitura në të njëjtën kohë në të njëjtën ditë.

 

 

 

Brewer House BREWORX OPPIDUM - makineria e fuqishme e krijimit të bimës

Breworx Oppidum sistemi industrial i birrës - versioni 6000 litra

Prodhim efikas i birrës - ky është një menaxhim ekonomik i energjisë, ujit dhe punës

Makina e birrës mundëson prodhimin e mostrave 5 të mbeturinave për orët 24 në prodhimin e llojeve të birrës të përgatitura me metodën e zierjes ose madje deri në grumbuj 6 për orët 24 në prodhimin e wort duke përdorur metodën e infuzionit.

Me shërbimin e thjeshtë të të gjithë rezervuarëve të sistemit të makinës për prodhimin e lëvoreve Oppidum nga një platformë mjeshtri i birrës në vendbanimin e tij të fortifikuar ka një teknologji të krijimit të ujit vazhdimisht nën kontroll, pa nevojën e lëvizjes së shpeshtë rreth birrës. Distanca e vogël midis enëve të pirjes dhe mbështetjes ndihmon në minimizimin e ikjeve të nxehtësisë dhe siguron rikuperimin efikas të saj.

Ndryshe nga brewhouses me kontejnerë të pavarur, zgjidhja e integruar e Breworx Oppidum brewhouse ka avantazh të mëtejshëm të kursimeve të rëndësishme në hapësirë ​​që zë vendbanimi, kur llogaritet për hektolitër të birrës së prodhuar. Prodhimi i planifikuar i përditshëm korrespondon me një fermentim në shkallë të gjerë dhe tanke të pjekurisë.

Ngjashëm me brewhouse, në të njëjtën zonë të fabrikës së birrës në tanke nuk mund të gjendet më shumë birrë se sa do të ishte e mundur me një birrari të zgjidhur në mënyrë klasike. Kjo e bën sipërfaqen e një bodrumi të birrës të përdorur maksimalisht dhe lejon prodhimin e sasive më të mëdha të birrës në zonën e vendosjes.

Makina e birrës WREWORX OPPIDUM përfshin në versionin standard:

  • primary mash kettle tank - enë për përzierjen e drithërave të maltit të grirë me ujë të ngrohtë dhe niseshte ndarëse për të formuar një zgjidhje të sheqerit
  • secondary mash kettle tank - enë për valë dhe për të ndarë niseshtën për të formuar një zgjidhje të sheqerit
  • filtration tank - (tuneli lauter) - anije me një sitë të veçantë për filtrimin e mbeturinave
  • wort storage tank - anije për magazinimin e përkohshëm të mbeturinave të nxehta dhe mbajtjen e temperaturës së tij
  • wort kettle tank - enë për valë të mbeturinave me lule
  • whirlpool tank - për ndarjen centrifugale të shisheve të hop nga wort
  • derdhja e laboratorit për testet e mbeturinave
  • panel kontrolli me të gjitha elementët e kontrollit
  • platformë me shkallë
  • të gjitha tubacionet e nevojshme dhe lidhjet e telave
  • të gjitha valvolat dhe armatura të kontrolluara mekanikisht dhe automatikisht
  • Kabineti elektrik i shporetit
  • kompjuteri industrial për kontrollin e procesit të birrës (versioni i vetëm me sistemin automatik të kontrollit)

Lista e Çmimeve kërkesën tuaj

>> Parametrat teknikë dhe një listë çmimesh të brewerways BREWORX OPPIDUM

>> Përshkrimi dhe një listë çmimesh të birrarive tipike BREWORX OPPIDUM

 


Galeria e breweries industriale Breworx Oppidum

Breworx Oppidum fabrikë birre - 01

Birraria industriale Breworx Oppidum - vendi i punës së birrës

Breworx Oppidum fabrikë birre - shkallët dhe platforma

Breworx Oppidum fabrikë birre - qelqi me një dorë operohet kapanxhë

Birraria Breworx Oppidum - sistemi i kontrollit automatik

Birraria Breworx Oppidum - tanke fermentimi cilindrik-konik të birrës - sistemi i fermentimit të birrës

 


 

Tre variante të mikro birrarive BREWORX OPPIDUM - metoda të ndryshme të fermentimit

Ne prodhojmë minibreweries BREWORX OPPIDUM Në tri variante të fermentimit kryesor dhe rregullimit të ruajtjes së rezervuarëve.

Fermentimi i mbyllurMicrobreweries BREWORX OPPIDUM CF

Fermentimi dhe maturimi në tanke të vulosura cilindrike është një mënyrë efektive dhe moderne për prodhimin e birrës, e cila është shumë e qëndrueshme ndaj kontaminimit të pijeve fermentuese me organizma të padëshiruar. Kontrolli i saktë i fermentimit dhe maturimit çon në rezultate të përhershme të cilësisë së vazhdueshme dhe karakteristikave ndijore të birrës. Kjo skemë e birrës është veçanërisht e përshtatshme për prodhimin e birrave të fermentuara, por është gjithashtu e mundur të prodhohen të gjitha llojet e birrës së fermentuar në fund.

Fermentimi i hapurBREWORX OPPIDUM OF

Fermentimi dhe maturimi në thermat e fermentimit të hapur është mënyra tradicionale e prodhimit të birrës, sidomos për tipin tipik tipik birrë të fermentuar në fund. Kjo lejon mbledhjen e quilts gjatë fermentimit. Një pamje interesante në shumë forma dhe ngjyra të shkumës së majave do të vlerësohen nga të ftuarit në ekskursione në fabrikë birre. Kjo skemë e birrës është e përshtatshme vetëm për prodhimin e birrave të fermentuara në fund. Prodhimi i birrës së fermentuar në fermentim të hapur është shumë e vështirë dhe prandaj nuk rekomandohet.

Fermentimi i hapur dhe i mbyllurMicrobreweries BREWORX OPPIDUM OCF

Zgjidhja e kombinuar mundëson prodhimin e birrës së poshtme dhe të lartë fermentuese. Minibjaria përmban tuba fermentimi të hapur (optimale për metodën tradicionale të birrave të fermentuara në fund) dhe tanke cilindrike (veçanërisht të përshtatshme për prodhimin e birrave të fermentuara). Pjekja e birrës zhvillohet në rezervuarë lager, ose është e mundur që në vend të tankeve lager të përdoren rezervuarë të tjerë cilindro-konikë për procesin e maturimit. Zgjidhja është veçanërisht e përshtatshme për minibreweries të restoranteve ku fabrika e birrës ka në plan të prodhojë birra të poshtme dhe të larta fermentuese.

 

Vizatimi i birrës BREWORX OPPIDUM CF (fermentimi i mbyllur):

skemë-MP-bwx-Oppidum-CF-002-en

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Çamçakëz Mash primar, 1.2 Brewhouse: Çamçakëz Mash i mesëm, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Rezervuar për depon, 1.5 Brewhouse: Kazan me ujë, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Tank i trajtuar i ujit, shkëmbyesi i nxehtësisë 1.8 Wort, trajtimi i ujit 1.9, 1.10. Fermentimi: 2 Fermentimi, 2.1 Rezervuarët e maturimit, 2.2 Rezervuarët e shërbimit, 2.3. Gjenerator me avull të nxehtë, 3. Ftohja: 4 Glycol Cooling Unit + Rezervuar me ujë të ftohjes së akullit, 4.1 Shkëmbyesi i nxehtësisë së pllakës për ftohjen e ujit / prodhimit të ujit të ngrohtë, Shkëmbyesi i nxehtësisë i 4.2 Plate për ftohjen e ujit akull, 4.3. Kanalizime: 6 Mobile CIP pompë, 6.1 * CIP stacion, 6.2. Prodhimi i gazeve industriale: Kompresori 7, 7.1 Guri i freskët i ajrit, 7.2 Birra që shtyjnë gaz inert, 7.3. Menaxhimi i majave: 8 Tank për maja, 8.1 * Stacioni i propagimit për shtamet në rritje të majave, 8.2. Filtrimi i Birrës: 9 * Filtër primar dhe sekondar, 9.1. Mbushje dhe salling e birrës: 10 * KEG Lavatrice dhe mbushëse, 10.1 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.2 Përdorimi i birrës.

 

Vizatimi i birrës BREWORX OPPIDUM OF (fermentimi i hapur):

skemë-MP-bwx-Oppidum-e 002-en

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Çamçakëz Mash primar, 1.2 Brewhouse: Çamçakëz Mash i mesëm, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Rezervuar për depon, 1.5 Brewhouse: Kazan me ujë, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Tank i trajtuar i ujit, shkëmbyesi i nxehtësisë 1.8 Wort, trajtimi i ujit 1.9, 1.10. Fermentimi: 2 Tubat e fermentimit të hapur, 2.1 Rezervuarët e maturimit, 2.2 Rezervuarët e shërbimit, 2.3. Gjenerator me avull të nxehtë, 3. Ftohja: 4 Glycol Cooling Unit + Rezervuar për ujë të ftohjes me akull, 4.1 Shkëmbyesi i nxehtësisë së pllakës për ftohje të prodhimit të ujit / ujit të nxehtë, Shkëmbyesi i nxehtësisë 4.2 Plate për ftohjen e ujit me akull, 4.3. Kanalizime: 6 Mobile CIP pompë, 6.1 * CIP stacion, 6.2. Prodhimi i gazeve industriale: Kompresori 7, 7.1 Guri i freskët i ajrit, 7.2 Birra që shtyjnë gaz inert, 7.3. Menaxhimi i majave: 8 Tank për maja, 8.1 * Stacioni i propagimit për shtamet në rritje të majave, 8.2. Filtrimi i Birrës: 9 * Filtër primar dhe sekondar, 9.1. Mbushje dhe salling e birrës: 10 * KEG Lavatrice dhe mbushëse, 10.1 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.2 Përdorimi i birrës.

 

Vizatimi i birrës BREWORX OPPIDUM OCF (fermentimi i hapur dhe i mbyllur):

skemë-MP-bwx-Oppidum-OCF-002-en

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Çamçakëz Mash primar, 1.2 Brewhouse: Çamçakëz Mash i mesëm, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Rezervuar për depon, 1.5 Brewhouse: Kazan me ujë, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Tank i trajtuar i ujit, shkëmbyesi i nxehtësisë 1.8 Wort, trajtimi i ujit 1.9, 1.10. Fermentimi: 2 Tubat e fermentimit të hapur, 2.1 Rezervuarët e fermentimit të mbyllur, 2.2 Rezervuarët e maturimit, 2.3 Rezervuarët e shërbimit 2.4. Gjenerator me avull të nxehtë, 3. Ftohja: 4 Glycol Cooling Unit + Rezervuar për ujë të ftohjes me akull, 4.1 Shkëmbyesi i nxehtësisë së pllakës për ftohje të prodhimit të ujit / ujit të nxehtë, Shkëmbyesi i nxehtësisë 4.2 Plate për ftohjen e ujit me akull, 4.3. Kanalizime: 6 Mobile CIP pompë, 6.1 * CIP stacion, 6.2. Prodhimi i gazeve industriale: Kompresori 7, 7.1 Guri i freskët i ajrit, 7.2 Birra që shtyjnë gaz inert, 7.3. Menaxhimi i majave: 8 Tank për maja, 8.1 * Stacioni i propagimit për shtamet në rritje të majave, 8.2. Filtrimi i Birrës: 9 * Filtër primar dhe sekondar, 9.1. Mbushje dhe salling e birrës: 10 * KEG Lavatrice dhe mbushëse, 10.1 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.2 Përdorimi i birrës.

 


 

SISTEMI I KONTROLLIT PËR BREWERY BREWORX OPPIDUM

Sistemi i kontrollit për birrari BreworxUne FACS - Sistemi gjysmë automatik i kontrollit:

Kontrolli gjysmë automatik i shtëpisë së birrës me mbështetjen e PLC me shumicën e operacioneve të kontrolluara nga paneli qendror i kontrollit me elemente kontrolli dhe ndjesie. Paneli i kontrollit është i dizajnuar si një ekran me prekje - në qendër janë motorët e kontrolluar, ngrohja dhe hapja dhe mbyllja e disa valvulave të rëndësishme në tubat e medias. Valvulat dhe flapat më të mëdha në sistemin e tubave të birrës kontrollohen manualisht.

 

II ACCS - Sistemi i kontrollit plotësisht automatik:

Brewerouse i kontrolluar automatikisht - me shumicën e operacioneve të kontrolluara nga kompjuteri - sipas specifikimeve nga një panel qendror kontrolli. Paneli i kontrollit është krijuar si një ekran me prekje. Prodhuesi i birrës zgjedh recetën dhe fillon programin që kontrollon plotësisht procesin e prodhimit. Prodhuesi i birrës e kontrollon atë dhe kryen teste laboratorike, trajton kushte anormale dhe siguron përgatitjen dhe prodhimin e lëndëve të para për procesin.

 

<< Kthehu tek birraria industriale BREWORX

keyboard_arrow_up