BREWORX LITE-ECO birrurat industriale të thjeshtuara

Birraria mikro BREWORX LITE ECO

Production prodhim i lehtë i birrës nga ekstrakti i maltit ose koncentratit të kastravecit

Minibere BREWORX LITE ECO është një miniere nga serie BREWORX LITE.
Fabrikë birre ka një makinë të thjeshtuar të birrës me konstruksion që lejon prodhimin e birrës nga koncentratet e maltit (ekstrakte e maltit) dhe gjithashtu nga koncentratet e miellit. Nuk lejon prodhimin e birrës nga lëndët e para tradicionale (malt, hops dhe ujë).

Karakteristikat e minibrewery BREWORX LITE ECO

mikrobreweries breworx liteeco 001 - birrra industriale të thjeshtuara

Kjo zgjidhje eshte vecanerisht e pershtatshme per restorantet e vegjel te restoranteve, ku makina e birres nuk vendoset drejtperdrejt ne nje dhome te rezervuar per mysafiret, sepse nuk perfshin asnje ane te sigurt ne front me nje mbrojtje humane nga rreziku i kontaktit me pjeset e nxehta.

Makina e birrës është e dizajnuar për përdorim të lehtë për pirja me erë, pa ndonjë element të panevojshëm të dizajnit. Premisa është se operatori dëshiron të prodhojë birrë në një mënyrë më pak të kërkuar dhe të kursyer energji se sa është e zakonshme në prodhimin tradicional të birrës që fillon me mullimin e maltit.

Në kontrast me rregullimin klasik të makinës për prodhimin e mishit, makina Lite ECO nuk lejon prodhimin e birrës nga lëndët e para klasike, por malt zëvendësohet me ekstraktin e maltit, i cili është një koncentrat. Ne e marrim lulediellin duke përzier koncentratin në ujë. Kjo eliminon fazat më të kërkuara të procesit të prodhimit të birrës së nxehtë - përzierjen dhe filtrimin e lëvores.

Në procesin e prodhimit, pas marrjes së wort, vazhdon me shtimin e hops dhe valë e wort në rezervuar valë dhe wirlpooling e wort. Kjo bën të mundur prodhimin e shumë llojeve të birrës nga një lloj koncentrati duke zgjedhur një lloj të ndryshëm të hops.

Zgjidhja e makinës lejon një kontroll të rehatshëm të procesit të birrës, ku operatori i birrës ka të gjitha elementet e nevojshme të matjes dhe kontrollit në dorë dhe ka kontroll të plotë mbi ciklin e prodhimit.

 

Çfarë është koncentrati i maltit? (Ekstrakt Malt)

Ekstrakt maltiMalt koncentroheni - ekstrakti i maltit vjen nga lëvorja, e cila në të vërtetë është pluhurosur dhe zier plotësisht në ujë të pijshëm. Trashja e mushtit është arritur përfundimisht në avulluesit teknologjikisht unikë, ku zierja dhe avullimi arrihet në një temperaturë prej 45 ° C, e cila nuk është e dëmshme përbërësi kryesor i ekstraktit të kajsisë - sheqeri i maltit ose karamelizimi i maltos.

Ekstraktet e maltit bëhen pa përdorimin e aditivëve kimikë (agjent nxjerrës, enzima artifiaciale, konservantë, stabilizues, etj ...) ato zakonisht kanë qëndrueshmëri mjalti dhe datë skadence 6-12 muaj. Transportohet dhe ruhet lehtë për shkak të mbulesave hermetike.

 

 

Avantazhet e minibrewery wort me një brewhouse anije

  • Në gjendje të krijoj të gjitha llojet e birrës nga koncentratet e ndryshme të lagështirës
  • Mundësia për të marrë lloje të ndryshme të shijes, ngjyrës dhe aromës së birrës me mënyra të ndryshme të valëzimit të hopsit, madje edhe duke përdorur një lloj koncentrati
  • Kostoja më e ulët e investimit në fabrikë birre - ndërtimi i birrës është më i lehtë, prandaj prodhimi është më i lirë
  • Objektet më pak në fabrikë birre (pa malt mulli)
  • Birra e prodhuar gjithmonë ka cilësi të njëjtë
  • Procesi i prodhimit të maltit merr 5-6 orë, çka është 4-5 orë më pak sesa në prodhimin e birrës nga lëndët e para tradicionale
  • Thjeshtimi i ndjeshëm i prodhimit:
  • Kërkesa të ulëta për aftësitë teknologjike të stafit
  • Kostoja e ulët e fabrikës së prodhimit të birrës
  • Asnjë peshë dhe mulliri i maltit; nuk ka mashing dhe sieving malt
  • Kosto e ulët e energjisë dhe ujit
  • Nuk ka probleme me menaxhimin e maltit (një avantazh për minibreweries në qendër të qytetit)
  • Kosto më e ulët e ekstraktit të mbetjeve të transportit sesa lëndët e para tradicionale
  • Kërkesa të ulëta për higjienën dhe mjedisin e magazinimit (nuk është e nevojshme ruajtja e ajrit të thatë, nuk ka probleme me brejtësit)

 

Çmimorja-buttonhetim-button

>> Parametrat teknike dhe një listë çmimi e brewhouses BREWORX LITE-ECO

>> Parametrat teknik dhe listën e çmimeve të mikrobreweries BREWORX LITE-ECO

 


 

Tre variante të birrarisë mikro BREWORX LITE ECO - metoda të ndryshme të fermentimit

Ne prodhojmë minibreweries BREWORX LITE ECO Në tri variante të fermentimit kryesor dhe rregullimit të ruajtjes së rezervuarëve.

Fermentimi i mbyllurMicrobreweries BREWORX LITE ECO CF

Fermentimi dhe maturimi në tanke të vulosura cilindrike është një mënyrë efektive dhe moderne për prodhimin e birrës, e cila është shumë e qëndrueshme ndaj kontaminimit të pijeve fermentuese me organizma të padëshiruar. Kontrolli i saktë i fermentimit dhe maturimit çon në rezultate të përhershme të cilësisë së vazhdueshme dhe karakteristikave ndijore të birrës. Kjo skemë e birrës është veçanërisht e përshtatshme për prodhimin e birrave të fermentuara, por është gjithashtu e mundur të prodhohen të gjitha llojet e birrës së fermentuar në fund.

Fermentimi i hapurBREWORX LITE ECO OF

Fermentimi dhe maturimi në thermat e fermentimit të hapur është mënyra tradicionale e prodhimit të birrës, sidomos për tipin tipik tipik birrë të fermentuar në fund. Kjo lejon mbledhjen e quilts gjatë fermentimit. Një vështrim interesant në shumë forma dhe ngjyra të shkumës së majasë do të vlerësohet nga të ftuarit në ekskursione në fabrikë birre. Kjo skemë e birrës është e përshtatshme vetëm për prodhimin e birrave të fermentuara në fund. Prodhimi i birrës së fermentuar në fermentim të hapur është shumë e vështirë dhe prandaj nuk rekomandohet.

Fermentimi i hapur dhe i mbyllurMicrobreweries BREWORX LITE ECO OCF

Zgjidhja e kombinuar lejon prodhimin e birrës së poshtme dhe të lartë fermentuese. Minibjaria përmban tuba fermentimi të hapur (optimale për metodën tradicionale të birrave të fermentuara në fund) dhe tanke cilindrike (veçanërisht të përshtatshme për prodhimin e birrave të fermentuara). Pjekja e birrës zhvillohet në rezervuarë lager, ose është e mundur që në vend të tankeve lager të përdoren rezervuarë të tjerë cilindro-konikë për procesin e maturimit. Zgjidhja është veçanërisht e përshtatshme për minibreweries të restoranteve ku fabrika e birrës ka në plan të prodhojë birra të poshtme dhe të larta fermentuese.

 

Vizatimi i birrës BREWORX LITE OCE CF (fermentimi i mbyllur):

skema e fabrikës së mikro-birrës Breworx Lite ME CF

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - tank / vorbull uji i nxehtë, 2. Fermentimi: 2.1 Rezervuarë fermentimi dhe maturimi, 2.2 Tanke shërbimi, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohja: 4.1 Njësia ftohëse e glikolit , 4.2 Shkëmbyes i nxehtësisë në pllaka për ftohjen e prodhimit të vajit / ujit të nxehtë, 6. Sanitar: 6.1 Pompë e lëvizshme CIP, 6.2 * stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 kompresor, 7.2 gjenerator N2 / shishe me CO2, 8. menaxhim maja : 8.1 Rezervuar maja, 8.2 * Stacioni i përhapjes për rritjen e llojeve të majave, 9. Filtrimi i birrës: 9.1 * Filtri primar dhe sekondar, 10. Shishja dhe shirja e birrës: 10.1 * Maskë për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Trokitje e birrës.

 

Vizatimi i birrës BREWORX LITE OCE OF (fermentimi i hapur):

Skema e birrës mikro Breworx Lite ME ME

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - rezervuar me ujë të nxehtë / vorbull, 2. Fermentimi: 2.1 Vaska të hapura fermentimi, 2.2 Tanke maturimi / Lager, 2.3 Tanke shërbimi, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohja: 4.1 Njësia e ftohjes së glikolit, 4.2 Këmbyes nxehtësie me pllaka për ftohjen e vajit / prodhimit të ujit të nxehtë, 6. Sanitar: 6.1 Pompë CIP e lëvizshme, 6.2 * Stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor, 7.2 Gjenerator N2 / shishe për CO2, 8. Menaxhimi i majasë: 8.1 rezervuar maja, 8.2 * stacion i përhapjes për rritjen e llojeve të majave, 9. filtrim i birrës: 9.1 * filtër primar dhe sekondar, 10. shishe dhe shitje të birrës: 10.1 * makina për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.2 * shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Trokitje e birrës.

 

Vizatimi i birrës BREWORX LITE OCE OCF (fermentimi i hapur dhe i mbyllur):

Skema e birrës mikro Breworx Lite ME OCF

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - rezervuar me ujë të nxehtë / vorbull, 2. Fermentimi: 2.1 Vaska të hapura fermentimi, 2.2 Rezervuarë fermentimi, 2.3 Rezervuarë maturimi / Lager, 2.4 Rezervuarë shërbimi, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohja: 4.1 Njësia e ftohjes së glikolit, 4.2 Këmbyes nxehtësie me pllaka për ftohjen e prodhimit të vajit / ujit të nxehtë, 6. Sanitar: 6.1 Pompë lëvizëse CIP, 6.2 * stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor, 7.2 Gjenerator N2 / shishe për CO2, 8. Menaxhimi i majasë: 8.1 Rezervuar maja, 8.2 * Stacion i përhapjes për rritjen e llojeve të majave, 9. Filtrim i birrës: 9.1 * Filtër primar dhe sekondar, 10. Shishe dhe shitje e birrës: 10.1 * Maskë për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Trokitje e birrës.

 


<< Kthehu në birraritë e restoranteve BREWORX

keyboard_arrow_up