БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ресторанске занатске пиваре
Основни тип пиваре БРЕВОРКС, који је намењен најширим спектру купаца. Конструкција, технолошки дизајн и једноставно функционисање БРЕВОРКС Цлассиц бревхоусе-а задовољавају најзахтевније захтеве искусних и новинара.
Уравнотежена основна и широка опциона опрема пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ омогућава вам да конфигуришете пуноправну микропивару са нагласком на најнижој могућој набавној цени, погодну за мали ресторан, али и мали до средњи ресторан пиваре за рад ресторана, у којој „пиво тече у току“.
Микропроизводња БРЕВОРКС Цлассиц, купљена у минималној конфигурацији, може се проширити и другим резервоарима, филтрацијом, машином за пуњење перача / кеглама, машинама за пуњење боца, промотивном станицом, генератором азота, ЦИП-ом, кондензатором за рекуперацију топлоте и другим прибором у било које време касније. Могући производни капацитети микро пиваре могу се развијати уз успјешно развијену дјелатност.
Две варијанте дизајна - нерђајући челик са бакарним капама и јакнама, пуна пивница од нерђајућег челика:
Типична карактеристика микробибератора БРЕВОРКС Цлассиц је а двокрилна пивара, који је интегрисан у оквир са масх тун, лаутер тун и вхирлпоол, хладњак за сушење, лабораторијски судопер и Цонтрол Панел. Плоча је доступна у дизајну од нерђајућег челика и једноставним функционалним дизајнерским карактеристикама. Поглед на кућу у овом дизајну биће цењени од стране техничких гостију ресторана, али и особља у пивари који ће имати мање рада са свакодневним чишћењем нерђајуће површине.
Бревхоусе се може испоручити и у луксузном дизајну, где су јакна, шешири и парни котлови у бакарници у бакру комбиновани са месингом, а испод покривних вентила, пумпи и друге неестетске технологије скривене су. Естетски део пиваре ће наћи своје мјесто у ресторанима светске класе где може да одговара луксузном дизајну друге опреме.
Изградња пиваре БРЕВОРКС Цлассиц дозвољава производњу свих познатих врста пива од стране чешких и иностраних рецептура, од традиционалних састојака (слад, хмеља, воде и квасца), методом инфузије и декорације. Ако је потребно, могуће је припремити шећер у кучишту од концентрата (као у бургијама ЛитеМЕ и ЛитеВЦ). За разлику од већине страних производа, наша кућа је оптимизована за производњу висококвалитетног пива лагер пива (пилснер типе), или се може користити за припрему других топ-ферментираних пива.
Обим дневне производње кукуруза is КСНУМКС серије у КСНУМКС часовима ако пије доњи ферментациони лагер методом декокције, или до КСНУМКС серија у КСНУМКС часовима ако пије топ ферментиран пива методом инфузије.
ЦеновникВаш упит
>> Технички параметри и ценовник листова брескве БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ
>> Технички параметри и ценовник микро пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ
Три варијанте микро пивара БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ - различите методе ферментације
Ми производимо минибусеви БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ У три варијанте главне ферментације и распореда резервоара резервоара.
Мицробревериес БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ЦФ
Ферментација и сазревање у затвореним цилиндрично-конусним резервоарима је ефикасан и модеран начин производње пива, који је високо отпоран на контаминацију ферментационих напитака са нежељеним организмима. Прецизна контрола ферментације и сазревања доводи до трајних резултата константног квалитета и сензорних карактеристика пива. Ова схема пиваре је нарочито погодна за производњу пива врхунског фермента, али је могуће произвести и све врсте пива са доњег ферментираног пива.
Мицробревериес БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ОФ
Ферментација и сазревање у отвореним ферментационим бачвама је традиционални начин производње пива, посебно за типичну пива типа "пива" са доње ферментацијом. Ово омогућава сакупљање јоргана током ферментације. Фасцинантан поглед на многе облике и боје пене квасца биће цењени од гостију на излети до пиваре. Ова схема пиваре је погодна само за производњу пива из доњег фермента. Производња топ ферментираног пива у отвореним кантама за ферментацију је прилично захтјевна и стога није препоручљива.
Мицробревериес БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ОЦФ
Комбиновано решење омогућава производњу доњег и топ-ферментисаног пива. Минибувери садрже отворене каде за ферментацију (оптимално за традиционалну методу пива са доњег ферментације) и цилиндро-конусне резервоаре (посебно погодне за производњу топ ферментисаних пива). Сазревање пива се одвија у резервоарима за лагерирање или је могуће користити уместо лагер резервоара друге цилиндро-конусне резервоаре за процес сазревања. Решење је посебно погодно за ресторане минибусева где пивара планира производњу и доњег и топ ферментисаног пива.
Израда пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ЦФ (затворена ферментација):
1. Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун (кеттле), 1.2 Бревхоусе: Цомби танк - лаутер тун / вхирлпоол, 1.3 Резервоар за ледену воду, 1.4 Резервоар топле воде (бојлер), 2. Ферментација: 2.1 Ферментација, 2.2 Резервоари за сазревање, 2.3 Сервирање резервоари, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Јединица за хлађење гликолом, 4.2 Плочасти измењивач топлоте за хлађење сладовине / топле воде, 4.3 Плочни измењивач топлоте за хлађење леденом водом, 6. Канализација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП станица, 7. Производња индустријских гасова: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор Н2 / боце са ЦО2, 8. Управљање квасцем: 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Станица за размножавање растућих сојева квасца, 9. Филтрација пива: 9.1 * Примарни и секундарни филтер , 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * КЕГ машина за прање и пуњење, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.
Цртање пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ОФ (отворена ферментација):
1. Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун (кеттле), 1.2 Бревхоусе: Цомби танк - лаутер тун / вхирлпоол, 1.3 Резервоар за ледену воду, 1.4 Резервоар за топлу воду (бојлер), 2. Ферментација: 2.1 Отворене каде за ферментацију, 2.2 Резервоари за сазревање, 2.3 Резервоари за сервирање, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Јединица за хлађење гликолом, 4.2 Тањирни измењивач топлоте за хлађење сладовине / топле воде, 4.3 Тањирни измењивач топлоте за хлађење леденом водом, 6. Канализација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа 6.2 * ЦИП станица, 7. Производња индустријских гасова: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор Н2 / боце са ЦО2, 8. Управљање квасцем: 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Станица за размножавање растућих сојева квасца, 9. Филтрација пива: 9.1 * Примарна и секундарни филтер, 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * КЕГ машина за прање и пуњење, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.
Цртање пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ОЦФ (отворена и затворена ферментација):
1. Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун (кеттле), 1.2 Бревхоусе: Цомби танк - лаутер тун / вхирлпоол, 1.3 Резервоар за ледену воду, 1.4 Резервоар за топлу воду (бојлер), 2. Ферментација: 2.1 Отворене каде за ферментацију, 2.2 Затворене резервоаре за ферментацију , 2.3 Резервоари за сазревање, 2.4 Резервоари за сервирање, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Јединица за хлађење гликолом, 4.2 Плочасти измењивач топлоте за хлађење сладовине / топле воде, 4.3 Плочни измењивач топлоте за хлађење леденом водом, 6. Канализација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП станица, 7. Производња индустријских гасова: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор Н2 / боце са ЦО2, 8. Управљање квасцем: 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Станица за размножавање узгајајућих сојева квасца, 9. Филтрација пива : 9.1 * Примарни и секундарни филтер, 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * КЕГ машина за прање и пуњење, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.
СИСТЕМ КОНТРОЛЕ ПИВАРИЈЕ БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ
Ја. Контролни систем МЦ (ручна контрола):
Пивница са ручно контролисаном командом са једноставним дугметом који садржи основне контролне и мерне елементе. Ручно контролисани пренос цеви, мотори, пумпе и температуре. Време контролише пивар.
ИИ. Контролни систем ЦЦ (централна контрола):
Пивница са ручним управљањем са ПЛЦ подршком за већину операција контролисаних са централне контролне табле са свим елементима температуре и сензора. Контролна табла је опремљена екраном осетљивим на додир и механичким прекидачима за регулацију. Са панела се управљају моторима, пумпама, грејањем и преносима цеви.
ИИИ. Контролни систем СА (полуаутоматска контрола):
Полуаутоматски контролисана пивница са рачунарском подршком и већином рада који контролише рачунар према одабраном програму на централној контролној табли. Контролна табла је дизајнирана са додирним екраном на којем мајстор пива бира рецепт и покреће програм који контролише процес производње. Бревмастер контролише и врши лабораторијске тестове, осигурава припрему сировина и пивара за процес.
